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Amethystlack fällt durch seine ungewöhnliche Farbe auf, weshalb er seinen Namen erhielt. Das Fruchtfleisch hat auch eine erstaunliche Farbe, obwohl es heller ist. Nicht nur die Farbe hilft, diesen Pilz von anderen zu unterscheiden. Es gibt eine Reihe äußerer Merkmale, die es ermöglichen, es nicht mit falschen Duplikaten zu verwechseln. Nur wenn Sie die Informationen zum Lack sorgfältig studieren, können Sie verstehen, ob er essbar ist und wie man ihn richtig zubereitet.
Wie sehen Amethystlacke aus?
Der Pilz hat eine kleine Kappe (Durchmesser 1 bis 5 cm).Bei jungen Exemplaren ist es eher konvex, ähnlich einer Kugel, und wird mit der Zeit flacher. Auch die Farbe verändert sich mit zunehmendem Alter, von tiefen bis hin zu hellen Lilatönen. Die Platten sind sehr dünn und selten. Alte Exemplare erhalten eine charakteristische weißliche und pudrige Farbe.
Das Bein selbst ist 5-7 cm hoch, hat eine angenehme lila Farbe, Längsrillen sind deutlich sichtbar und es fühlt sich schwer an. Das Fruchtfleisch ist heller und eher helllila gefärbt. Es hat einen einzigartigen, zart süßlichen Geschmack und ein angenehm dezentes Aroma.
Wo wachsen Amethystlacke?
Man kann sie nur im Wald treffen. Sie wachsen sowohl im Sommer als auch im Herbst aktiv. Sie bevorzugen feuchte Böden, die reich an leicht verdaulichen Nährstoffen sind.
Am häufigsten kommt Amethystlack in Europa (in Ländern mit gemäßigtem Klima) vor und kommt auch in einigen Teilen Nordamerikas vor. In Russland werden die meisten dieser Pilze jährlich in den Regionen Smolensk und Kaluga nachgewiesen.
Ist es möglich, Amethystlacke zu essen?
Sie werden in die Kategorie 4 eingeordnet. Zu dieser Gruppe gehören Arten, die hinsichtlich Nährstoffgehalt und Geschmack nicht sehr wertvoll sind. Amethystpilze sind eine bedingt essbare Art und werden in Kombination mit anderen Speisepilzen gegessen. Allerdings sollte man hier vorsichtig sein. Nur die Verschlüsse sind zum Kochen geeignet.
Wenn Fliederlack nicht eindeutig zu erkennen ist, sollte man ihn besser nicht essen. Es ist auch zu bedenken, dass sich Arsen, das aus dem Boden stammt, im Fruchtfleisch des Pilzes ansammelt.Und es ist unmöglich, selbst festzustellen, ob der Boden sauber oder kontaminiert ist. Zu verschiedenen Gerichten werden nach und nach Amethystlacke hinzugefügt, kombiniert mit anderen Pilzen.
Falsche Doppelgänger
Fliederlack hat, wie viele andere Arten auch, Zwillinge. Einige Exemplare sind jedoch giftig. Um Fehler zu vermeiden, sollten Sie alle Nuancen ihres Aussehens kennen.
Mykene pur
Eine giftige Art, die starke Halluzinationen verursacht. Es zeichnet sich durch seine violette Farbe mit einem deutlichen Braunstich aus. Es duftet stark nach Rettich und hat gräuliche oder weißliche Teller.
Hauchzartes Veilchen
Dieser Doppelgänger ist ziemlich essbar. Der Pilz selbst ist größer als der Lack. Auf dem Stiel sind orangefarbene Flecken zu sehen, und unter der Kappe befinden sich faserige Filme in Form von Spinnweben. Sie können auch Farbübergänge von Lila zu Indigo erkennen.
Rosa Lack
Die Oberseite der Kappe ist pfirsichfarben bemalt und die Rückseite ist aus Terrakotta. Eine Verwechslung dieser beiden Arten ist nur in trockenen Sommern möglich, wenn der Amethystlack deutlich heller wird.
Sammelregeln
Das Myzel trägt von Juli bis einschließlich Oktober Früchte. Der produktivste Monat ist der September. Je heißer es ist, desto blasser wird der Pilz und verliert seinen ganzen Geschmack. Es macht keinen Sinn, es in diesem Zeitraum einzusammeln.
Vor dem Kochen werden die Pilze noch einmal sortiert, gereinigt und gründlich gewaschen. Zweifelhafte Exemplare sollten umgehend entsorgt werden.
Verwenden
Amethystlack wirkt wohltuend auf Herz und Kreislauf, entfernt Giftstoffe aus dem Körper, normalisiert die Verdauung und stärkt die Sehkraft.
Beim Kochen wird es gekocht, gesalzen und gebraten verwendet (sie werden nach dem Kochen gebraten).Die Rohstoffe werden zudem getrocknet und eingefroren. Dank seiner einzigartigen Farbe macht der Pilz jedes Gericht lebendiger und interessanter.
Abschluss
Bei richtiger Sammlung und Zubereitung verleiht Amethystlack Ihren Lieblingsspeisen neue Farbtöne und reichhaltige Pilznoten. Für mehr Vertrauen in Ihre Fähigkeiten ist es besser, sich an erfahrene Pilzsammler zu wenden. Dann gibt es keine bösen Überraschungen.
