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Die Pilzart Lakovitsa bicolor gehört zur Gattung Lakovitsa, Familie Hydnangiaceae. Es handelt sich um einen bedingt essbaren Fruchtkörper mit geringen Geschmackseigenschaften, weshalb er kein sehr beliebtes Sammelobjekt ist.
Wie zweifarbige Lacke aussehen
Wie der Name schon sagt, unterscheidet sich der Zweifarbenlack von anderen Vertretern dieser Gattung durch die Farbe der Kappe und der Teller. Der zentrale Teil der Oberseite hat eine heterogene Farbe – von dunkelrosa bis orangebraun. An den Rändern ist der Farbton meist heller. Die spärlichen Platten auf der Unterseite sind dunkelviolett.Sie schimmern an den Rändern durch die Oberfläche und verleihen ihnen ein geripptes Aussehen.
Abhängig von den Wachstumsbedingungen kann die Kappe eine andere Form und Farbe haben. Auf den ersten Blick wirkt es kompakt mit leicht gewellten Kanten. Während es wächst, wird die Randlinie gerade und die fein schuppige Oberfläche nimmt eine komplexe konvexe Form an, die in der Mitte eingesunken ist. Der Durchmesser kann 2-7 cm erreichen.
Bei hoher Luftfeuchtigkeit kann die Kappe eine unregelmäßige Form annehmen. Das Fruchtfleisch ist dünn, mit einem schwachen Rettichgeruch und ohne Geschmack.
Das Bein ist lang, dünn und gebogen. An der Basis leicht verbreitert. Die Oberfläche ist rau mit kleinen vertikalen Schuppen. Die Farbe ist ungleichmäßig, bräunlich-rosa. Beim Schneiden ist das Fruchtfleisch faserig und baumwollig.
Die Höhe des Beins beträgt 4–8 cm, die Dicke 0,3–0,7 cm. An der Basis kann eine kleine Kante vorhanden sein.
Wo wachsen zweifarbige Lacke?
Pilze dieser Gattung sind in ganz Eurasien und Nordafrika verbreitet. Sie bevorzugen Nadel- und Mischwälder, die am häufigsten unter Kiefern, Tannen, Zedern und Fichten vorkommen. Sie wachsen praktisch nicht unter Laubbäumen.
Die Fruchtzeit umfasst die gesamte Sommer-Herbst-Saison.
Ist es möglich, zweifarbige Lacke zu verwenden?
Die zweifarbige Lackart ist bedingt essbar. Es kann nur nach einer bestimmten Wärmebehandlung gegessen werden – Braten, Kochen, Dämpfen. Auf keinen Fall sollte es roh verzehrt werden.
Geschmacksqualitäten des zweifarbigen Lackpilzes
Der Nährwert von Pilzen dieser Gattung ist gering. Darüber hinaus wurde in einer Reihe von Studien das Vorhandensein erhöhter Arsenwerte bei Vertretern dieser Art nachgewiesen.
Falsche Doppelgänger
Folgende Pilzarten sind dem zweifarbigen Lack sehr ähnlich:
Rosa Lack (üblich). Man erkennt ihn an seinem glatten Hut, dessen Oberfläche keine Schuppen aufweist. Die Farbe kann von rosa bis karottenrot variieren.
Der Lack ist groß. Dieser Doppellack unterscheidet sich vom Zweifarbenlack dadurch, dass auf den Platten kein lila Farbton vorhanden ist. Auch die Basis des Beins hat keine Kante.
Lila Lack (Amethyst). Die alten, verblassten Vertreter dieses Doppelgängers sind dem zweifarbigen Lack sehr ähnlich. Allerdings ist der Hut dieser Pilze klein – von 1 bis 5 cm. Der Stiel und die Teller sind in einer leuchtend violetten Farbe bemalt.
Sammelregeln
Die wichtigste Regel für Pilzsammler lautet: „Wenn Sie sich nicht sicher sind, nehmen Sie ihn nicht!“ Um Ihre Gesundheit nicht zu gefährden, sollten Sie beim Sammeln von Zweifarblack weitere grundlegende Empfehlungen beachten:
Zweifelhafte Pilze bleiben am besten im Wald.
Sie sollten sie nicht roh probieren.
Um Zweifarbenlack nicht mit Doublelack zu verwechseln, ist es notwendig, sich Form, Oberfläche der Kappe und Farbe der Platten genauer anzusehen.
Reife Pilze können giftige Stoffe enthalten, die zu Vergiftungen führen können. Daher sollte jungen Exemplaren der Vorzug gegeben werden.
Vorbereitete feste Behälter tragen dazu bei, die Unversehrtheit der Pilze während der Sammlung aufrechtzuerhalten.
Das Bein muss an der Basis abgeschnitten werden. Dadurch wird das Myzel vor Schäden geschützt und es kann im nächsten Jahr Früchte tragen.
Bevor Sie in den Wald gehen, sollten Sie sich zunächst mit den wichtigsten Unterscheidungsmerkmalen der Vertreter dieser Gattung vertraut machen.
Diese Empfehlungen schützen das Leben und die Gesundheit der Pilzsammler und helfen Ihnen, beim Sammeln die richtige Wahl zu treffen.
Verwenden
Um Gifte, Bitterstoffe und unangenehme Gerüche ganz oder teilweise zu entfernen, werden Pilze bei hohen Temperaturen wärmebehandelt. Solche Maßnahmen verringern jedoch die Qualität der Ernährung und verschlechtern den Geschmack. Daher wird empfohlen, Pilze dieser Art nicht zu kochen, sondern sie sofort in ihrer natürlichen, rohen Form zu braten.
Nach der Ernte muss der Zweifarblack schnellstmöglich vorbereitet werden. Beschädigte und durch Insekten beschädigte Bereiche sollten beschnitten werden. Zur besseren Reinigung von Sand und Waldresten muss die gesamte Ernte gründlich gewaschen werden. Kann 20–30 Minuten lang eingeweicht werden.
Abschluss
Zweifarbiger Lack ist ein bedingt essbarer Pilz, der hauptsächlich in Nadelwäldern wächst und sich durch die satte braun-rosa Farbe seiner Teller auszeichnet. Aufgrund ihres geringen Nähr- und Geschmackswerts sind Vertreter dieser Gattung bei Pilzsammlern jedoch nicht beliebt.
