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Der weißbeinige Lappen hat einen zweiten Namen – Helvella weißbeinig. Im Lateinischen heißt es Helvella spadicea. Zur kleinen Gattung Helwell gehört die Familie Helwell. Der Name „weißbeinig“ erklärt sich aus einem wichtigen Merkmal des Pilzes: Sein Stiel ist immer weiß. Es ändert sich nicht mit dem Alter.
Wie sehen weißbeinige Lappen aus?
Der Pilz ist ein typischer Vertreter der Lappenpilze mit einem bizarr geformten Hut. Es verleiht den Fruchtkörpern Ähnlichkeit mit Dreispitz, Sattel, Herz, Mausgesicht und anderen Gegenständen und Figuren. Manchmal sind die Kappen willkürlich verdreht. Sie sind klein, aber ziemlich groß. Ihr Durchmesser und ihre Höhe liegen zwischen 3 und 7 cm.
Die Kappen haben 2-3 oder mehr sattelförmige Blütenblätter unterschiedlicher Form. Maximale Menge – 5.Sie ähneln Klingen, daher der Name der Gattung. Die Unterkanten der Blütenblätter sind bei jungen Pilzen fast immer glatt und am Stiel befestigt. Die Oberseite der Kappe ist glatt und in Brauntönen gefärbt, eher dunkelbraun oder sogar schwarz. Einige Exemplare weisen hellere Flecken auf. Die Unterseite ist leicht flauschig, ihre Farbe ist weiß oder hellbraun, beige.
Das Fruchtfleisch ist spröde, dünn und gräulich. Hat kein ausgeprägtes Pilzaroma oder -geschmack.
Die Länge des Beins beträgt 4 bis 12 cm, die Dicke 0,5 bis 2 cm. Es ist glatt, klassisch zylindrisch, manchmal breiter an der Basis, oft abgeflacht. Das Bein ist weder gerillt noch gerippt. Der Querschnitt ist hohl oder weist in der Nähe der Basis kleine Löcher auf. Die Farbe ist weiß, einige Exemplare können einen leichten bräunlichen Farbton aufweisen. Alte Pilze haben einen schmutzigen Stiel, der sie vergilbt erscheinen lässt. Das Fruchtfleisch darin ist ziemlich dicht.
Helvella weißbeinig gehört zur Sektion der Beuteltierpilze. Seine Sporen befinden sich im „Beutel“, im Herdkörper selbst. Ihre Oberfläche ist glatt. Die Farbe des Sporenpulvers ist weiß.
Wo wachsen weißbeinige Lappen?
Diese Art gehört zu den seltenen Vertretern der Familie Helwell. Sein Verbreitungsgebiet ist auf Europa beschränkt. In Russland ist es von der Westgrenze bis zum Ural zu finden.
Pilze können einzeln oder in kleinen Gruppen wachsen. Die günstigsten Bedingungen für sie sind sandige Böden. Pilzsammler finden den Weißbeinhummer am häufigsten in Nadel- oder Mischwäldern, auf dem Boden oder im Gras.
Die Fruchtperiode beginnt im späten Frühjahr, im Mai. Dauert bis Ende September - Mitte Oktober.
Kann man Weißfußlutscher essen?
Unter den Vertretern der Gattung Helvella gibt es keine essbaren Arten. Weißbeinhummer ist keine Ausnahme. Über die Möglichkeit seiner Verwendung als Lebensmittel gibt es unterschiedliche Meinungen. Einige Experten ordnen ihn einer Gruppe bedingt essbarer Pilze zu, andere stufen ihn als ungenießbar ein.
Falsche Doppelgänger
Der weißbeinige Lappen hat äußerliche Ähnlichkeit mit anderen Vertretern seiner Gattung. Der Hauptunterschied, an dem es zu erkennen ist, ist die Farbe des Beins. Es bleibt immer weiß.
Eine der ähnlichen Sorten ist die entkernte Helvella oder Helvella sulcata. Um diese Art zu identifizieren, sollten Sie auf den Stiel des Pilzes achten. Es hat eine ausgeprägte gerippte Oberfläche.
Eine weitere Art, die Helvella spadicea ähnelt, ist Helvella atra. Sein charakteristisches Merkmal, das zur Unterscheidung der Art beiträgt, ist die Farbe des Stiels. Bei Helvella atra ist es dunkelgrau oder schwarz.
Sammelregeln
Es wird nicht empfohlen, Weißbeinhummer oder ähnliche Sorten zu sammeln. Darüber hinaus haben sie keinen Nährwert. Sie können sie nicht in großen Mengen sammeln und verzehren; selbst eine Wärmebehandlung kann Sie in diesem Fall möglicherweise nicht vor einer Vergiftung bewahren. Erfahrene Pilzsammler raten daher, auf Nummer sicher zu gehen und keine Gelbrunnen in den Korb zu legen.
Verwenden
In unserem Land wurden keine Fälle von Vergiftungen durch sie registriert. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass es in Europa Opfer durch den Verzehr der Weißfuß-Schmerle gibt.
Wenn Sie diese Pilze dennoch kochen möchten, müssen Sie bedenken, dass Sie sie nicht roh essen können. Dies führt zu einer Vergiftung.Die Lappen werden erst nach längerer Wärmebehandlung essbar. Sie müssen mindestens 20–30 Minuten gekocht werden. In der traditionellen Küche einiger Völker kann Helwella, das der notwendigen Verarbeitung unterzogen wurde, zu Gerichten hinzugefügt werden.
Abschluss
Obwohl einige Quellen den Weißbeinhummer als bedingt essbar einstufen, wird davon abgeraten, die Gesundheit zu gefährden und ihn zu essen. Außerdem gehört es geschmacklich nur zur vierten Kategorie. Helwella kann zu Vergiftungen führen, deren Ausmaß von der Menge der verzehrten Pilze abhängt.
