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Der Sägeblattkelch ist ein bedingt essbarer Pilz aus der Familie der Polyporaceae. Es kommt selten an faulen Laubstämmen vor oder tritt als Parasit auf und befällt den Baum mit Weißfäule.Um beim Sammeln keine Fehler zu machen und keine falschen Brüder zu rekrutieren, müssen Sie die Beschreibung, Fotos und Videos sorgfältig studieren.
Wie sieht ein Kelchsägeblatt aus?
Der Sägezahnkelch ist ein wenig bekannter Pilz und hat daher nur wenige Fans. Da es jedoch einen guten Geschmack und ein gutes Pilzaroma hat, müssen Sie sie anhand ihrer äußeren Merkmale unterscheiden können.
Beschreibung der Kappe
Bei jungen Exemplaren ist der Hut halbkugelförmig, mit zunehmendem Wachstum richtet er sich auf und wird trichterförmig, die Ränder sind gerippt und brüchig. Die Oberfläche mit einem Durchmesser von bis zu 25 cm ist trocken und graurot gefärbt. Mit zunehmendem Alter verfärbt sich die Haut und hinterlässt einen dunklen Fleck in der Mitte.
Die untere Schicht besteht aus schmalen, gezackten Platten, die entlang des Stiels verlaufen. Die Farbe der Platten verändert sich mit zunehmendem Alter, zunächst sind sie weißlich, dann werden sie kaffeefarben und im Alter werden sie dunkelbraun. Die Fortpflanzung erfolgt durch halbkugelförmige Sporen, die in schneeweißem Pulver gesammelt werden. Das Fruchtfleisch ist dicht, elastisch und verströmt ein fruchtiges Aroma.
Beschreibung des Beins
Das dicke und fleischige Bein, das sich zur Basis hin verjüngt, wird bis zu 6 cm lang, das Fleisch ist hart, die hellcremefarbene Oberfläche ist mit Platten bedeckt.
Wo und wie wächst es
Dieser Waldbewohner bevorzugt morsches Laubholz. Die Art kann auch an einem lebenden Baum wachsen und Weißfäule verursachen. Der Pilz ist selten und liebt warmes Klima. Die Fruchtbildung erfolgt von Juni bis September. Da das Fruchtfleisch einen angenehmen Geschmack und Geruch hat, wird es von Nagetieren geliebt, sodass der Pilz selten bis ins hohe Alter überlebt.
Ist der Pilz essbar oder nicht?
Das Kelchsägeblatt gehört zur 4. Gruppe der Essbarkeit, aufgrund des harten Fruchtfleisches werden jedoch nur junge Exemplare als Nahrung verwendet.Vor der Zubereitung der Gerichte wird das Erntegut sortiert, von Holz und Blattsubstrat gereinigt und eine halbe Stunde gekocht. Vorbereitete Pilze können gebraten, gedünstet oder als Füllung für Kuchen verwendet werden.
Doubles und ihre Unterschiede
Das Kelch-Sägeblatt hat wie jeder Waldbewohner Zwillinge:
- gestromt - bedingt essbare Arten. Wächst von Juni bis September auf faulen Laubbäumen. Erkennbar ist er an seinem trichterförmigen, schmutziggrauen Hut mit zahlreichen braunen Schuppen und an seinem weißlichen, dichten Stiel. Das Fruchtfleisch ist dicht, aromatisch und verfärbt sich bei mechanischer Beschädigung rot.
- Schuppig - ein essbares Exemplar, das auf den Stümpfen von Nadelbäumen wächst. Wächst in kleinen Familien von Juni bis September. Da die Art über einen harten Fruchtkörper verfügt, eignen sich nur junge Exemplare zum Kochen.
Abschluss
Der Sägeblattkelch ist ein bedingt essbarer Vertreter des Pilzreichs. Sie bevorzugt verrottendes Holz und beginnt von Juni bis September Früchte zu tragen. Die Kappen junger Pilze werden zum Kochen verwendet. Um beim Sammeln von Pilzen keinen Fehler zu machen, müssen Sie die Beschreibung dieser Art sorgfältig studieren.
