Mit Zwiebeln in der Pfanne gebratene Butter: Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Inhalt

1 Wie man Buttermilch mit Zwiebeln richtig brät
2 So braten Sie Steinpilze mit Zwiebeln nach dem klassischen Rezept
3 Wie man gekochte Steinpilze mit Zwiebeln brät
4 Butter mit Zwiebeln angebraten, ohne zu kochen
5 Wie man Steinpilze in einer Pfanne mit Zwiebeln und Kräutern brät
6 So braten Sie gefrorene Steinpilze köstlich mit Zwiebeln
7 Rezept für Butter, gebraten mit Zwiebeln und Walnüssen
8 Abschluss

Gebratene Butter mit Zwiebeln ist ein sehr aromatisches, sättigendes und nahrhaftes Gericht, das auf Törtchen oder Toast serviert und auch als Zutat für kalte Salate verwendet werden kann. Ganze Pilzstücke mit einer reichhaltigen Sauce, Gewürzen und Kräutern werden zu einem Leckerbissen, der sowohl für Feiertags- als auch für Tagesmenüs geeignet ist.

Wie man Buttermilch mit Zwiebeln richtig brät

Der Schlüssel zur Zubereitung eines gelungenen Pilzgerichts liegt in der Qualität der Hauptzutaten und der Zubereitungsmethode:

Die Sammlung sollte in sauberen Bereichen, fernab von Autobahnen und Industriegebieten, erfolgen.
Frische Steinpilze aussortieren, in 4-5 Wassern waschen und dabei Rückstände und Blätter entfernen. Entfernen Sie die glänzende Haut von der Kappe.
Damit die Butter nicht zu einer formlosen Masse wird, sollten Sie sie ohne Deckel bei starker Hitze braten.
Besonders lecker schmecken Pilze gebraten in Kombination mit Sahne, Sauerrahm und Zwiebeln.
Der Kaloriengehalt von gebratener Butter mit Zwiebeln beträgt 53 kcal/100 g fertiges Gericht.

So braten Sie Steinpilze mit Zwiebeln nach dem klassischen Rezept

Herzhafte Pilzscheiben mit gebratenen süß-scharfen Zwiebeln sind ein einfaches Gericht, das auch eine unerfahrene Hausfrau braten kann. Produktset:

1 kg Butter;
50 ml geklärtes Olivenöl;
mittelgroße Zwiebel;
1 Teelöffel. grob gemörsertes Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Butter mit Zwiebeln Schritt für Schritt anbraten:

Gießen Sie die vorbereiteten Pilze mit zwei Litern Wasser und Salz. Legen Sie das Werkstück auf niedrige Hitze. 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.
Abseihen und erneut 2 Mal 20 Minuten kochen lassen. Die Gesamtkochzeit beträgt eine Stunde. Die Butter in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
Eine tiefe Bratpfanne mit Öl bestreichen und Butter darin anbraten.
Die Mischung salzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Bei schwacher Hitze braten, damit die Stücke nicht anbrennen, sondern schön bräunen.
Nachdem die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist, weitere 2 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl und gehackte Zwiebeln. Goldbraun braten.

Servieren Sie den aromatischen Leckerbissen mit Kartoffeln, Buchweizen und Tomatensauce.

Wie man gekochte Steinpilze mit Zwiebeln brät

Sie können den Steinpilz in einer Pfanne mit Zwiebeln goldbraun braten, das Knacken von süßlichem Gemüse und das Aroma von Kräutern werden nach dem Kochen der Pilze erreicht. Dieses Verfahren schützt den Körper vor Keimen und Bakterien. Produktset:

in Salzwasser gekochte Pilze – ½ kg;
2-3 große Zwiebeln;
½ Tasse desodoriertes Pflanzenöl;
ein Bund frischer Dill;
eine Prise Chili – um den Pilzgeschmack hervorzuheben.

Das Rezept zum Braten von Butter mit Zwiebeln besteht aus folgenden Schritten:

Die Zwiebel in kleinere Ringe oder Halbringe schneiden.
Die Zwiebel in heißem Öl anbraten und die gekochten Pilze dazugeben.
Lassen Sie die Mischung 20 Minuten lang bei starker Hitze köcheln, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen.
Sie können das Gericht in der Pfanne, in der die Pilze gebraten wurden, oder auf einem Servierteller mit gehacktem Dill bestreuen.

Als Beilage bieten Sie junge oder Bratkartoffeln sowie gedünstetes Gemüse an.

Butter mit Zwiebeln angebraten, ohne zu kochen

Sie können auf das Kochen verzichten, wenn Sie 100 % Vertrauen in die Qualität der Rohstoffe haben. Butter lässt sich am besten mit gekochtem, flauschigem Reis kombinieren.

Du wirst brauchen:

frische oder getrocknete Pilze – 500 g;
Langkornreis – 150 g;
große Zwiebel;
3-4 Knoblauchzehen;
4 EL. l. gehackter Dill und Petersilie;
eine Prise getrockneter Oregano, schwarzer Pfeffer und Salz;
geruchloses Pflanzenöl - 2 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Kulinarischer Prozess zur Zubereitung von frittierter Butter:

Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
Waschen Sie den Reis, wechseln Sie das Wasser 6-7 Mal, bis das Wasser klar ist, und kochen Sie ihn in Wasser mit einer Prise Salz, bis er weich ist.
Die gehackten Zwiebeln in einer Bratpfanne in heißem Öl 3-4 Minuten anbraten.
Geschnittene Butter zur Zwiebel geben, abschmecken und 15 Minuten braten.
Fügen Sie der Mischung gepressten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzu. Das Werkstück 5-7 Minuten braten.
Kombinieren Sie gekochten Reis und gebratenen Reis in einem Behälter.

Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit Microgreens und Dill bestreuen. Bieten Sie als Leckerbissen Sauerrahm und Knoblauchsauce an.

Wichtig! Pilzkappen ohne Kochen sollten gründlich von Schmutz und Schleim auf der glänzenden Kappe gereinigt werden.

Wie man Steinpilze in einer Pfanne mit Zwiebeln und Kräutern brät

Durch das Braten von Butter mit Zwiebeln können Sie dem Gericht beliebiges Gemüse, Sahne oder Sauerrahm hinzufügen. Pilze mit Kräutern und Käse sind ein appetitlicher und sättigender Genuss. Komponenten:

350 g großer Steinpilz mit braunem Hut;
ein Stück Hartkäse mit einem Fettgehalt von mindestens 55 % – 200 g;
½ Tasse fettarme Sahne;
eine Scheibe Butter – 30 g;
ein Bund Basilikum, Petersilie oder Koriander;
Je 1 TL geräuchertes Paprika- und Oreganopulver;
eine Prise Salz.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Gerichts:

Entfernen Sie Rückstände und Haut von den Kappen und entsorgen Sie sie in einem Sieb.
Reiben Sie den Käse mit einer Reibe ein.
Butter in Würfel oder Teller schneiden, im heißen Öl 10 Minuten braten.
Sahne separat mit Gewürzen und Salz vermischen.
Die cremige Soße in die Pfanne gießen, umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie die Käsespäne hinzu und rühren Sie um, damit sie nicht zu einem Klumpen zusammenkleben.

Sobald der Käse vollständig geschmolzen ist, vom Herd nehmen und mit gehacktem Gemüse, Frühlingszwiebeln und hausgemachten frittierten Tortillas servieren.

So braten Sie gefrorene Steinpilze köstlich mit Zwiebeln

Durch das Einfrieren können Sie das ganze Jahr über schmackhafte Gerichte zubereiten. Der Geschmack gefrorener Pilze bleibt vollständig erhalten, das Fruchtfleisch bleibt faserig und dicht. Kochzutaten:

große Zwiebel (kann mit roten Krimzwiebeln kombiniert werden);
schockgefrorene Pilze – 500 g;
Oregano, im Mörser gemahlener Pfeffer und eine Prise Salz;
Oliven- oder Sonnenblumenöl – 2-3 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Pilzgerichts:

Die Zwiebel hacken und in heißem Öl anbraten.
Die benötigte Menge Butter in die Pfanne geben und ohne Deckel braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Nachdem sich eine schöne goldene Kruste gebildet hat, Kräuter und Gewürze zu den Pilzen geben, mit Salz würzen und vom Herd nehmen.

Aufmerksamkeit! Lassen Sie die Pfanne nach dem Kochen nicht auf dem heißen Herd stehen, da die frittierten Stücke sonst austrocknen.

Rezept für Butter, gebraten mit Zwiebeln und Walnüssen

Die pikante Kombination aus fleischiger Buttermilch und Walnüssen ergibt ein Gericht, das einer Restaurantkarte würdig ist. Die resultierende Masse eignet sich perfekt für Törtchen, Sandwiches und Toast.

Zusammensetzungsbestandteile:

5 kg frische oder gefrorene Pilze;
Pflanzenöl – 3-4 EL. l.;
4 Zwiebelköpfe;
30 g Qualitätsbutter;
1 Teelöffel. Salz (kann nach Geschmack angepasst werden);
eine Prise Paprika und schwarzes Pfefferpulver;
ein Bund frischer Dill;
100 g Walnusskerne (auf Schimmel achten).

Methode zur schrittweisen Zubereitung des ursprünglichen Bratens, der Fleisch leicht ersetzt:

Die Butter in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in heißem Öl weich braten.
Den Steinpilz mit der Zwiebel vermischen und 15 Minuten lang anbraten, bis der Saft verdunstet ist und das Fruchtfleisch braun wird.
Butter in die Form geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die mit einem Messer zerkleinerten Nusskerne dazugeben.
Das Werkstück 10 Minuten bei schwacher Hitze braten, herausnehmen und mit gehacktem Dill bestreuen.

Heiß mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.

Abschluss

Gebratene Butter mit Zwiebeln ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das Fleisch auf sättigende Weise ersetzen kann. Pilze enthalten viel Eiweiß, Vitamin B, A, PP, Aminosäuren und Ballaststoffe, die den Körper bei geringer Kalorienmenge mit Nährstoffen sättigen. Verschiedene Bratzusätze bereichern das Menü und unterstreichen den reichhaltigen Pilzgeschmack der Butter.