Gewöhnlicher Stich: essbar oder nicht

Name:Gewöhnlicher Stich
Lateinischer Name:Gyromitra esculenta
Typ: Ungenießbar, giftig
Synonyme:Helvella mitra, Helvella esculenta, Physomitra esculenta
Eigenschaften:
  • Gruppe: Schlauchpilze
  • Farbe braun
Taxonomie:
  • Abteilung: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Unterabteilung: Pezizomycotina (Pezizomycotina)
  • Klasse: Pezizomyceten
  • Unterklasse: Pezizomycetidae (Pezitsomyceten)
  • Befehl: Pezizales
  • Familie: Discinaceae
  • Gattung: Gyromitra (Linie)
  • Sicht: Gyromitra esculenta (Gemeinsamer Stich)

Der Gewöhnliche Fadenpilz ist ein Frühlingspilz mit einer faltigen braunen Kappe. Es gehört zur Familie der Discinaceae. Es enthält ein lebensgefährliches Gift, das nach Wärmebehandlung und Trocknung nicht vollständig zerstört wird.

Beschreibung der gewöhnlichen Linie

Im Frühling kann man diesen Pilz im Wald sehen. An Stellen, die von der Sonne beleuchtet werden, ragen im Kiefernwald unter der Nadelstreu kleine, unregelmäßig geformte Kappen hervor.

Die faltigen dunkelbraunen Kappen ähneln mit ihren zahlreichen Windungen Walnusskernen. Das Fruchtfleisch ist zart und leicht, mit einem angenehmen Geschmack und fruchtigem Aroma.

Beschreibung der Kappe

Die auf dem Foto gezeigte Gemeine Schnur gehört zu den Beuteltierpilzen. Es hat eine kleine, faltige Kappe, die im Aussehen einem Walnusskern oder einem Walnusshirn ähnelt. Der Durchmesser der Kappe beträgt normalerweise nicht mehr als 14–15 cm und ihre Höhe erreicht 9–10 cm.

Winzige Exemplare, die gerade aus dem Boden aufgetaucht sind, haben eine glatte Kappe, auf der sich jedoch mit der Zeit tiefe Falten bilden. Die übliche Farbe ist Braun oder Schokoladenbraun, es sind jedoch auch Orange- oder Rottöne zu finden.

Beschreibung des Beins

Der gemeinsame Stiel ist klein, etwa 2–3 cm lang und hat einen Durchmesser von 5–6 cm. Im Inneren ist es nicht mit Fruchtfleisch gefüllt, es ist hohl, fühlt sich aber dicht an.

Das Bein verjüngt sich zur Basis hin. Die Farbe ist normalerweise hellgrau, manchmal mit einem rosa oder gelblichen Farbton.

Ist ein gewöhnlicher Stich essbar oder nicht?

Der Grad der Toxizität dieses Pilzes hängt stark vom Wachstumsort ab. Die giftigsten Vertreter der Art wurden in Deutschland gefunden. In ihrem Fruchtfleisch wurde das tödliche Gift Gyromitrin gefunden.

In Russland gesammelte Pilze führen selten, aber dennoch zu Vergiftungen. Es wurden keine Todesfälle beobachtet.

Vergiftungssymptome, Erste Hilfe

Das Toxin Gyromitrin beeinflusst die Funktion des autonomen Nervensystems und der Leber. Vergiftungssymptome sind Schwindel, Magenschmerzen, Erbrechen und Übelkeit. Bei schwerer Schädigung des Körpers kommt es zum Koma.

Erste Hilfe bei einer Vergiftung durch gewöhnliche Stiche besteht darin, den Magen-Darm-Trakt zu spülen und große Dosen Sorptionsmittel einzunehmen.Es ist notwendig, sofort einen Krankenwagen zu rufen, um Komplikationen und Tod zu vermeiden.

Wie man gewöhnliche Stichpilze kocht

Über die Essbarkeit der Echten Schnur sind sich Mykologen nicht einig. Der Verkauf dieses Pilzes ist in vielen europäischen Ländern, in denen er wächst, verboten. Die Gründe, die den Grad seiner Toxizität beeinflussen, sind noch nicht vollständig geklärt. Aber viele Pilzsammler nennen das Sammeln und Zubereiten von Pilzen „Russisches Roulette“, ein gefährliches Spiel, das jeden Moment zum Tod führen kann. Wenn die Pilze eine hohe Dosis Gyromitrin enthalten, reicht eine 200-Gramm-Portion aus, um den Tod herbeizuführen.

In Russland sind gewöhnliche Stiche weniger giftig als in Westeuropa. Da sie die potenzielle Gefahr kennen, kochen Pilzsammler sie mehrmals und gießen die Brühe in den Abfluss. Allerdings kann man sich auch durch den Geruch des Suds vergiften, wenn das Gift verdunstet. Spuren von Gyromitrin verbleiben im Fruchtfleisch und können zu einer Beeinträchtigung der Gesundheit führen. Um diese Pilze weniger sicher zu machen, müssen sie 6 Monate lang an der frischen Luft getrocknet werden.

Mit einer großen Auswahl an anderen leckeren und gesunden Pilzen, die Sie zu jeder Jahreszeit im Laden kaufen können, sollten Sie Ihre Gesundheit und Ihr Leben nicht aufs Spiel setzen, um gewöhnliche Pilze zu probieren.

Wie ist ein gewöhnlicher Stich nützlich?

In der Volksmedizin wird Wodka-Tinktur der gewöhnlichen Linie als Analgetikum bei Gelenkschmerzen und Rheuma eingesetzt. Aufgrund der Toxizität des Pilzes wird die Tinktur äußerlich angewendet.

Die medizinischen Eigenschaften der Gemeinen Schnur beruhen auf dem Gehalt des ST-4-Polysaccharids, ähnlich dem Chondroitin, im Pilzmark. Letzteres ist ein Aminopolysaccharid, das Knochen- und Knorpelgewebe wiederherstellt.Daher lindert die Tinktur nicht nur Schmerzen, sondern hat auch eine therapeutische Wirkung und beseitigt die Ursache von Gelenkerkrankungen.

Wichtig! Die Behandlung mit Stichtinktur ist bei Kindern unter 12 Jahren, schwangeren und stillenden Frauen, Menschen mit chronischen Leber- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen kontraindiziert.

Wie man aus gewöhnlichem Stich eine Tinktur herstellt

Um eine Wodka-Tinktur aus gewöhnlicher Schnur herzustellen, werden 20 g getrocknete und gehackte Pilze in 200 ml Wodka gegossen. Nach dem gründlichen Mischen für 2 Wochen in den Kühlschrank stellen.

Regeln für den Empfang und die Nutzung

Das fertige Produkt wird nachts in die Haut eingerieben, wo Schmerzen zu spüren sind. Wickeln Sie sich in einen warmen Schal oder eine Decke ein.

Die Tinktur wird auch bei Dekubitus, postoperativen Verwachsungen und trophischen Geschwüren verwendet, wobei Lotionen anstelle von Kompressen hergestellt werden.

Wo und wie wächst die gemeinsame Linie?

Der Gewöhnliche Nachtfalter ist von März bis Mai auf Sandböden, Waldrändern und Lichtungen anzutreffen. Sie wächst an Straßenrändern und Grabenrändern, in verbrannten Gebieten unter Nadelbäumen und manchmal auch unter Pappeln.

Dieser Pilz ist in Mitteleuropa, der Westtürkei, Nordwestamerika und Mexiko verbreitet. Wächst im Norden und Süden Russlands.

Doubles und ihre Unterschiede

Ein Riesenstich ähnelt einem gewöhnlichen Stich. Es ist besonders schwierig, junge Exemplare des Doppelgängers zu unterscheiden.

Es gibt die Meinung, dass Riesenpilze weniger giftig sind, allerdings enthält das rohe Fruchtfleisch dieser Pilze auch Gyromitrin. Sein Fruchtkörper ist viel größer als der der gewöhnlichen Arten.

Dem Gewöhnlichen Stachel ähnelt auch Discina carolina: ein Pilz, der in Laubwäldern im Südosten der Vereinigten Staaten von Amerika wächst. Viele Pilzsammler sammeln und essen Discina carolina, obwohl er als bedingt essbarer Pilz gilt und das Gift Gyromitrin enthält.Der Fruchtkörper dieses Pilzes kann im Gegensatz zum Stochka gigantische Größen erreichen.

Abschluss

Der Echte Steinpilz ist ein ungenießbarer Pilz, dessen Verkauf in vielen europäischen Ländern verboten ist. Im Gegensatz zu anderen giftigen Pilzen hat Stochok wertvolle Heileigenschaften. Nach Beobachtung erfahrener Pilzsammler hängt seine Toxizität vom Wachstumsort ab. In Russland gab es keine Vergiftungsfälle.

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