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Clavariadelphus ligula oder Clavariadelphus ligula ist ein Pilz aus der Familie der Clavariadelphus. Die Art ist auch unter mehreren Namen bekannt: Keule oder Hinterzunge. Vom Nährwert her wird der Rohrkolben in die letzte Kategorie eingeordnet.
Wo wachsen Rohrkolben?
Das Verbreitungsgebiet des Horngrases liegt in allen Wäldern, in denen Kiefer und Fichte die vorherrschenden Baumarten sind, unabhängig von der Klimazone. Pilze sind im gesamten europäischen Teil verbreitet; in den Wäldern der Region Leningrad wachsen sie in großen Gruppen, manchmal mit bis zu 100 Fruchtkörpern, aber solche Lokalisationen sind selten.
Sie wachsen auf einer Nadelstreu, die die Holzreste bedeckt; Voraussetzung ist das Vorhandensein von Moos, mit dem sie eine Symbiose eingehen. Rohrkolben findet man an den Rändern in der Nähe von Baumstämmen, Baumstümpfen oder Ästen. Die Fruchtzeit von Clavariadelphus ist Ende Juli. Die letzten Exemplare in wärmeren Klimazonen werden sogar im Oktober gefunden. Der Höhepunkt der Fruchtbildung erfolgt Mitte September.
Wie sehen Rohrkolben aus?
Der Streitkolben hat ein eher ungewöhnliches Aussehen, ungewöhnlich für Pilze. Fruchtkörper ohne Stiel und Kappe.
Die Form der Hörner ähnelt einer Zunge, daher der Artname. Die äußeren Merkmale des Fruchtkörpers sind wie folgt:
- Höhe – von 8 bis 12 cm;
- der obere Teil ist rund oder leicht flach, Durchmesser – 1,5–3 cm;
- der untere Teil ist sehr schmal, mit einer dünnen Filzbespannung;
- die Oberfläche junger Pilze ist glatt, nach zwei Tagen treten kleine, chaotisch geformte Falten auf;
- die Farbe ist hellgelb oder beige, wird mit zunehmendem Wachstum dunkler und nimmt einen orangefarbenen Farbton an;
- Die Oberfläche ist trocken und die Sporen sind überall im Fruchtkörper verteilt.
- Die Struktur ist hohl, schwammig.
Das Fruchtfleisch ist zu Beginn des Wachstums elastisch, bei ausgewachsenen Exemplaren trocken und spröde. Weiß, mit leicht bitterem Geschmack und ohne Geruch.
Kann man Rohrkolben essen?
Rogatik-Schilf wird nicht als giftige Art eingestuft; seine chemische Zusammensetzung enthält keine für den Menschen giftigen Verbindungen. In der Nährwertklassifizierung wird es in die vierte und letzte Gruppe eingeordnet. Aufgrund ihres kleinen Fruchtkörpers und des dünnen Fruchtfleisches ist die Art nicht gefragt. Die Muskatblüte wird nicht in großen Mengen zubereitet.
Geschmacksqualitäten des Schilfrohrpilzes
Es gibt Exemplare mit einem schwachen und leicht süßlichen Geschmack, häufiger sind die Pilze jedoch bitter.Aus diesem Grund ist der Nährwert gering; Sie können den unangenehmen Geschmack durch Einweichen und Kochen beseitigen. Nach der Verarbeitung können die Schleudern frittiert oder in Salate eingearbeitet werden. Eventuell mit Gemüse in Sauerrahm gedünstet. Die Art wird nicht für die Winterernte verarbeitet. Auch Clavariadelphus eignet sich nicht zur Suppenzubereitung. Fruchtkörper werden nach dem Kochen geschmacklos und haben eine gummiartige Struktur.
Falsche Doppelgänger
Zu den ähnlichen Arten wie der Zungenhornschwanz gehört der Pistillathornschwanz.
Die Arten sind sich im Aussehen sehr ähnlich. Das Doppel zeichnet sich durch eine helllila Farbe des unteren Teils und Längsfalten auf der Oberfläche aus. Beim Zerkleinern nimmt das Fruchtfleisch einen braunen statt violetten Farbton an. Im südlichen Teil Russlands verbreitet, kommt man in Laubwäldern vor und wächst in zahlreichen Kolonien auf verfaultem Laub. Die Struktur ist schwammig, mit einem schwachen Geschmack, ohne Bitterkeit und ohne Geruch. Vom Nährwert her gehört die Art zur 4. Gruppe.
Äußerlich ähnlich wie Clavariadelphus, Schilfrohr und Hornschwanz gestutzt.
Der Fruchtkörper des Doppeltiers ist größer und hat eine flache, faltige Oberfläche. Die Färbung ist ungleichmäßig: Die keulenförmige Oberseite ist orange, der untere Teil ist hellgrau mit kleinem, dichtem Flor. Die Struktur ist fest, schwammig, das Fruchtfleisch weiß, süßlich. Vom Nährwert her wird der Rohrkolbenstumpf in die 4. Kategorie eingeordnet. Sie wächst in Gruppen in der Nähe von Fichten und ist in Russland selten.
Sammelregeln
Am Ende des Sommers sammle ich Pilze in der Nähe von Nadelbäumen auf einem Moosbeet. Orte in Gebieten mit schlechter Ökologie werden nicht berücksichtigt. In der Nähe von Industriebetrieben, Autobahnen oder Mülldeponien reichern Fruchtkörper Schwermetalle und für den Menschen giftige Stoffe an; nach dem Verzehr kann ein solches Produkt zu Vergiftungen führen. Nehmen Sie keine alten überreifen Exemplare.
Verwenden
Neben der gastronomischen Verwendung ist Clavariadelphus-Schilf zu einer Quelle von Polysacchariden geworden, die dazu dienen, das Wachstum von Brustkrebszellen zu stoppen. Der Fruchtkörper enthält Chemikalien, die natürliche Antibiotika sind.
Abschluss
Rogatik-Schilf ist ein seltener Pilz mit ungewöhnlichem Aussehen. Der Fruchtkörper hat keine klare Grenze zwischen der Kappe und dem Stiel. Eine Art mit niedriger gastronomischer Bewertung, bedingt essbar. Einige der Stoffe in der chemischen Zusammensetzung werden für medizinische Zwecke zur Behandlung von Krebs eingesetzt.
