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Der rotblättrige weiße Champignon (Leucoagaricus leucothites) hat einen zweiten Namen – Ruddy Umbrella. Sie nennen es so, weil die Kappe beim Trocknen „rötlich“ wird. Gehört zur Familie der Champignons, Gattung Belochampignon. Auf Hebräisch wird sie wegen ihres leicht nussigen Aromas Beloshampignon-Nuss oder Lepiota-Nuss genannt. Äußerlich ähnelt es weißen Champignons und anderen giftigen Geschenken des Waldes, weist jedoch dennoch Besonderheiten auf.Erfahren Sie mehr darüber, wo Sie suchen müssen, wie Sie sie von Doppeltieren unterscheiden und ob es sich lohnt, sie zu essen.
Wie sehen rot ummantelte weiße Champignons aus?
Bei jungen Exemplaren ist der Hut halbkugelförmig und weiß; mit zunehmendem Alter wird er offener und nimmt einen zartrosa Farbton an. Seine Größe variiert zwischen 4 und 8 cm. Der rote Tellerchampignon hat einen dünnen und glatten weißen Stiel. Seine Länge beträgt 6 bis 10 cm und seine Dicke 5 bis 8 mm. Sie können ein junges Exemplar von einem alten anhand eines Rings am Bein unterscheiden, der mit zunehmender Reife verschwindet. Sporen sind ellipsoid, glatt, farblos, 8–10 × 5–6 µm.
Wo wachsen rotplattige Lepioten?
Der optimale Zeitpunkt für das Wachstum dieser Pilzart ist von Juli bis Oktober. Der Rötelschirm kommt häufig in Gärten, Parks, Feldern, Rasenflächen und Weiden vor. Daher ist der Hauptlebensraum Gras. Sie können entweder einzeln oder in Gruppen bestehend aus 2–3 Fruchtkörpern wachsen.
Kann man errötende Regenschirme essen?
Auch wenn einige die Essbarkeit des Roten Tellerchampignons bezweifeln, stufen die meisten Quellen ihn als essbar ein und erfahrene Pilzsammler sammeln ihn gerne und verwenden ihn als Nahrung.
Geschmacksqualitäten des weißen Champignons
Wer den roten, weißen Champignon probiert hat, bemerkt einen angenehmen Geschmack und ein leichtes, ungewöhnlich fruchtiges Aroma. Viele Feinschmecker behaupten, dass sein Geruch an Hühnerfleisch erinnert und einen ausgeprägten Pilzgeschmack hat.
Nutzen und Schaden für den Körper
Wie Sie wissen, ist jeder Speisepilz gut für den Körper, da er die notwendigen Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mikroelemente enthält.Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ermöglicht Ihnen der rote Tellerchampignon eine Gewichtsabnahme, und sein niedriger glykämischer Index reinigt den Körper von Giftstoffen und sättigt ihn mit nützlichen Substanzen.
Falsche Doppelgänger
Der errötende Regenschirm wird oft mit einem weißen Champignon verwechselt, aber es besteht kein Grund zur Sorge, da beide Varianten essbar sind. Dieses Exemplar kann jedoch mit falschen Doppelgängern verwechselt werden, die zu irreparablen Gesundheitsschäden führen können. Diese beinhalten:
- Grüne Blei-Schlacke-Platte - wächst in der gleichen Gegend wie der weiße Champignon. Er gilt als giftiger Pilz. Eine Besonderheit ist, dass der rotblättrige weiße Champignon rosafarbene Teller hat, während sein Gegenstück hellgrüne Teller hat und mit zunehmendem Alter einen grünlich-olivfarbenen Farbton annimmt.
- Amanita stinkt (weißer Fliegenpilz) – gilt als tödlicher giftiger Pilz. In jungen Jahren hat es eine halbkugelförmige Kappe, die mit zunehmendem Alter konvexer wird. Das Fruchtfleisch ist weiß und hat einen unangenehmen, an Chlor erinnernden Geruch. Sehr oft bilden sich filmartige Flocken auf der Kappe. Die betreffende Art unterscheidet sich von ihrem Doppelgänger dadurch, dass kein Volvo vorhanden ist. Beim Fliegenpilz ist er becher- oder beutelförmig und oft in die Erde eingetaucht.
Sammelregeln
Rotblättrige weiße Champignons sollten nicht in der Nähe von Mülldeponien, Betrieben, Straßen und Autobahnen gesammelt werden, da sie alle Giftstoffe gut aufnehmen und dadurch den Körper schädigen können.
Aufgrund seiner recht häufigen Form kann dieses Exemplar mit jedem anderen Exemplar verwechselt werden.Um eine Vergiftung zu vermeiden, empfehlen Experten daher, die Geschenke des Waldes, an denen der Pilzsammler zweifelt, nicht zu sammeln.
Verwenden
Viele Menschen essen rot plattierte weiße Champignons, aber es ist äußerst wichtig, sie nicht mit ihren falschen Gegenstücken zu verwechseln. Viele Nachschlagewerke weisen darauf hin, dass diese Pilze roh, gebraten und eingelegt verzehrt werden können. Es gibt jedoch keine allgemein anerkannten Kochrezepte.
Abschluss
Roter Tellerchampignon ist ein nützliches Produkt, das fast überall zu finden ist. Allerdings kann sein blasses Aussehen, das an einen Fliegenpilz erinnert, beunruhigend sein und die Wahrscheinlichkeit einer Verwechslung mit einem giftigen Exemplar ist recht hoch. Wenn ein Pilzsammler daher nicht sicher ist, ob er einen errötenden Regenschirm in der Hand hält, ist es in diesem Fall besser, dieses Exemplar wegzuwerfen.
