Inhalt
Der langwurzelige weiße Champignon gehört zur Familie der Champignons, der Gattung Belochampignon. Ein Synonym für diesen Namen ist der lateinische Begriff – Leucoagaricus barssii. Wie die meisten Arten der Familie ist dieser Pilz essbar.
Wo wächst der langwurzelige weiße Champignon?
Diese Art ist in Asien, Nordamerika, Europa und Australien weit verbreitet. Es ist in Russland selten, am häufigsten wurde es in der Region Rostow gesehen. In anderen Regionen wurde kein Auftreten beobachtet.Weißer Langwurzelchampignon wächst von Juni bis Oktober in Parkanlagen, Gärten, Feldern, Ackerland, Straßenrändern oder in Ruderaldickichten.
Wie sieht ein langwurzeliger weißer Champignon aus?
Wächst einzeln oder in kleinen Gruppen
Im Anfangsstadium der Reifung ist der Hut des langwurzeligen weißen Champignons halbkugelförmig mit nach innen gebogenen Rändern; mit zunehmendem Alter wird er konvex-niederliegend mit oder ohne Erhebung im Mittelteil. Der Durchmesser der Kappe beträgt 4-13 cm, die Oberfläche ist flauschig oder schuppig, weißlich oder graubraun gefärbt mit einer dunkleren Mitte. Auf der Unterseite der Kappe befinden sich dünne cremefarbene Plättchen. Bei alten Pilzen nehmen sie eine braune Färbung an. Die Sporen sind oval oder ellipsoid. Sporenpulver hat eine weiß-cremefarbene Farbe.
Der Stiel des langwurzeligen weißen Champignons ist keulen- und spindelförmig und verjüngt sich zur Basis hin. Seine Länge variiert zwischen 4 und 12 cm und seine Dicke beträgt 1,5 bis 3 cm. Die Oberfläche ist schuppig, weiß oder gräulich gestrichen und wird bei Berührung braun. Das Bein ist mit seiner Basis tief im Boden verwurzelt, weshalb diese Art ihren entsprechenden Namen erhielt. In seinem mittleren oder oberen Teil befindet sich ein einfacher weißlicher Ring, der jedoch bei einigen Exemplaren fehlen kann. Das Fruchtfleisch des langwurzeligen weißen Champignons ist dicht, unter der Schale gräulich und der Rest des Fruchtkörpers ist weiß. Es hat ein ausgeprägtes Pilzaroma und einen angenehmen, an Walnüsse erinnernden Geschmack.
Kann man langwurzelige weiße Champignons essen?
Weißer Champignon mit langen Wurzeln gehört zur Gruppe der Speisepilze.Es hat einen hohen Nährwert und ist daher bei Pilzsammlern sehr beliebt.
Falsche Doppelgänger
Die meisten Vertreter der Champignon-Familie ähneln einander, beim Sammeln sollte man sich jedoch vor einigen ungenießbaren und sogar giftigen Exemplaren in Acht nehmen
Dieser Pilz hat mehrere Doppelgänger:
- Gelbschaliger Champignon – Der Verzehr dieser Art führt zu einer Vergiftung des Körpers. Sie erkennen einen Doppelgänger an seinem hohlen Stiel und dem gelb werdenden Fruchtfleisch, wenn man darauf drückt. Bei der Wärmebehandlung verströmt dieses Exemplar einen starken Phenolgeruch.
- Bunte Champignons - gehört zur giftigen Gruppe. Sie lebt in der gemäßigten Klimazone und kommt am häufigsten in der Ukraine vor. Eine Besonderheit des Doppelgängers ist sein weißes Fruchtfleisch mit einem unangenehmen Geruch, das beim Pressen braun wird.
Sammlung und Nutzung
Für die Verwendung als Lebensmittel ist bei langwurzeligen weißen Champignons keine vorherige Wärmebehandlung erforderlich. Es eignet sich perfekt als Hauptgericht in fast jeder Form: gebraten, gekocht, eingelegt, gesalzen. Es kann auch roh in Beilagen oder Salaten verwendet werden.
Ein charakteristisches Merkmal des Langwurzelchampignons ist, dass er häufig in der Nähe von Gartengrundstücken, entlang von Straßen oder in Parks wächst. Experten versichern jedoch, dass innerhalb der Stadt gefundene Pilze auf keinen Fall gegessen werden sollten. Um Ihren Körper nicht zu schädigen, sollten sie nur in ökologisch sauberen Gebieten gesammelt werden.
Abschluss
Weißer Champignon mit langen Wurzeln ist ein wertvoller und essbarer Pilz.Es kommt nicht so oft vor, in der Regel siedelt es sich in der Nähe von Menschen an, beispielsweise in Gärten oder Parks, was für Pilzsammler eine angenehme Überraschung ist.
