Inhalt
Viele gehen davon aus, dass es sich bei dem Kuchen um ein minderwertiges Sekundärprodukt handelt, und das ist nicht verwunderlich, denn die positiven Eigenschaften eines verarbeiteten und durch eine Presse gepressten Produkts sind durchaus fraglich. Tatsächlich bleiben alle wohltuenden Eigenschaften des Pinienkernkuchens nach der Verarbeitung erhalten, lediglich der Kaloriengehalt nimmt ab.
Was sind die Vorteile von Pinienkernenkuchen?
Pinienkernkuchen ist wohltuend für den Körper, lecker, sehr nahrhaft und umweltfreundlich, weshalb es praktisch keine Kontraindikationen für die Verwendung gibt.
Die Vorteile eines moderaten Verzehrs des Produkts sind folgende:
- das Immunsystem wird gestärkt;
- Leberzellen werden wiederhergestellt;
- die normale Nierenfunktion bleibt erhalten;
- das Risiko, an Arteriosklerose und Bluthochdruck zu erkranken, wird verringert;
- der Zustand der Schilddrüse verbessert sich;
- der Verdauungsprozess bei Magen-Darm-Erkrankungen wird normalisiert;
- der Entzündungsprozess in den Lymphknoten wird reduziert;
- der Hormonspiegel wird bei Frauen wiederhergestellt;
- während der Schwangerschaft hilft es, die Laktation zu verbessern;
- wirkt entzündungshemmend und wundheilend.
Zerkleinert ist es wohltuend für den Körper des Kindes.
Rezepte für Pinienkernkuchen
Verarbeitete Pinienkerne eignen sich hervorragend für die Zubereitung verschiedenster Gerichte. Manche Leute verwenden Zedernmehl zum Kochen, viele Hausfrauen mahlen den Kuchen und geben ihn zum fertigen Gericht. Dieses Produkt umhüllt alle Backwaren, Desserts, Eis- und Quarkprodukte mit einem einzigartigen Aroma.
Ideal zu Suppen, Beilagen, Salaten, Saucen und Müsli. Wenn Sie es in einem Mixer mit frischem Obst und einem beliebigen Müsli mahlen, erhalten Sie einen Cocktail, der ein herzhaftes Frühstück ersetzen kann.
Zedernmilch
Um Zedernmilch zu erhalten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Tasse (200 g) Kuchen;
- 2 Liter Wasser.
Der Garvorgang ist wie folgt:
- Sie müssen das Fruchtfleisch über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Bis zum Morgen nimmt es die erforderliche Menge Wasser auf und ähnelt danach einer ganzen Nuss.
- Morgens alle Zutaten in einen Mixer geben und 3 Minuten schlagen, bis Milch entsteht.
Bei Bedarf können Sie eine kleine Menge Honig und frisches Obst hinzufügen, wodurch ein leckerer und sehr nahrhafter Smoothie entsteht.
Zedernmehl
Da der Verzehr großer Mengen Pinienkerne nicht empfohlen wird, wurden alternative Lösungen erfunden, die ebenso viele wohltuende Eigenschaften wie Nüsse haben:
- Zedernmehl;
- Kuchen;
- Milch.
Kuchen sind die Reste von Pinienkernen, aus denen das Öl bereits herausgepresst wurde. Der Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften bleiben erhalten, es bleibt nur deutlich weniger Fett übrig.
Mehl wird aus gemahlenem Material gewonnen. Wenn wir andere Mehlsorten vergleichen, ist zu beachten, dass der Kaloriengehalt im Zedernprodukt um das Zweifache niedriger ist. Bei Bedarf kann Mehl zu Backwaren, Smoothies und Cocktails hinzugefügt werden. Zedernmehl gibt es in den meisten Lebensmittelgeschäften zu kaufen, bei Bedarf können Sie es aber auch selbst zu Hause herstellen.
Süßigkeiten aus Zedernholz
Dieses Rezept ist ideal für Naschkatzen, die lieber gesunde Gerichte essen als Kristallzucker und synthetische Süßigkeiten aus dem Laden. Das Rezept für hausgemachte Süßigkeiten ist recht einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Pinienkernkuchen – 300 g;
- Sesam – 4 EL. l;
- Datteln – 200 g.
Der Kochalgorithmus ist wie folgt:
- Der aus Pinienkernen und Sesamkörnern gewonnene Kuchen muss separat in einer Pfanne ohne Zugabe von Sonnenblumenöl goldbraun gebraten werden.
- Der Kuchen und die Datteln werden mit einem Mixer zerkleinert und glatt gemixt.
- Anschließend werden aus der resultierenden Mischung kleine Kugeln geformt.
- In gerösteten Sesamkörnern wälzen.
Das Rezept ist einfach, die Zubereitung erfordert nicht viel Aufwand und Zeit und der Geschmack solcher Süßigkeiten wird wirklich fabelhaft sein.
Erdnusssoße
Viele Hausfrauen lieben Zedernsaucen wegen ihres angenehm würzigen Geschmacks. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Kuchen – 125 g;
- Safran – 2,5 g;
- Salz – 5 g;
- granulierter Knoblauch – 5 g;
- gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Alle Zutaten werden zum zerkleinerten Kuchen gegeben.
- Gründlich mischen.
- 250 ml Wasser hinzufügen.
- Schlagen, bis alles glatt ist.
Diese Sauce eignet sich perfekt zu Fleisch oder als Dressing für Gemüsesalate.
Pfannkuchen
Um hausgemachte Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Haferflocken – 2 Tassen;
- Milch – 2 Gläser;
- Pflanzenöl – 2 EL. l;
- Kristallzucker - 2 EL. l;
- Trockenhefe - 2 EL. l;
- Kuchen - 1 Tasse;
- Salz - nach Geschmack.
Kochvorgang:
- Hefe wird 10 Minuten in warmer Milch eingeweicht.
- Salz, Zucker, Haferflocken hinzufügen.
- Den Teig kneten.
- Der Kuchen wird zerkleinert.
- Zum Pfannkuchenteig hinzufügen.
- Lassen Sie die resultierende Mischung 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Der Teig sollte die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben; wenn der Teig dick wird, können Sie mehr Milch hinzufügen und umrühren.
Kaloriengehalt von Pinienkernenkuchen
Die Zusammensetzung des Kuchens ist identisch mit der von ganzen Nüssen. Die Trockenmasse enthält deutlich weniger Fett und Saccharose, sodass das Produkt als diätetisch eingestuft werden kann.
Die Zusammensetzung des Zedernkuchens umfasst:
- Aminosäuren (ca. 19 Namen);
- Omega-Säuren;
- Glucose;
- Fruktose;
- Jod;
- Eisen;
- Kalzium;
- Phosphor;
- Silizium;
- Kupfer;
- Vitamine der Gruppen: A, B1, B2, B3, C, E, PP;
- Zellulose;
- Stärke.
Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass das Zedernprodukt eine große Menge Jod enthält. Der Kaloriengehalt pro 100 g beträgt 430 kcal.
Anwendung von Pinienkernenkuchen in der Kosmetik
Das Produkt hat in der Kosmetik breite Anwendung gefunden und wird in der Gesichts- und Körperpflege eingesetzt.Die natürliche Komponente reinigt die Haut perfekt, reduziert die Talgproduktion und beugt dem Auftreten eitriger Entzündungen vor.
Um die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen, verwenden Sie Zedernmilch oder -creme. Masken können Müdigkeit und Schlafmangel verbergen und die Haut elastischer und straffer machen. Im Winter können Sie Gesichtsmasken auf Basis von Ölkuchen, Haferflocken, warmer Milch und Honig verwenden.
Kontraindikationen
Trotz einer Reihe nützlicher Eigenschaften weist Pinienkernenkuchen auch Kontraindikationen für die Verwendung auf. In Maßen kann dieses Produkt von allen Menschen konsumiert werden. Die Ausnahme bilden Personen, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber einigen Bestandteilen des Kuchens haben.
Es ist wichtig zu bedenken, dass verarbeitete Pinienkerne einen geringen Anteil an Gluten enthalten, dessen Verzehr in Maßen auch für Allergiker nicht verboten ist.
Lagerbedingungen
Sobald die Pinienkerne von ihrer schützenden Schale befreit sind, beginnt der Oxidationsprozess. Der Kuchen wird in einer Vakuumverpackung zum Verkauf verschickt. In diesem Zustand ist das Produkt 12 Monate lagerfähig. Sobald die Verpackung beschädigt oder geöffnet wurde, verkürzt sich die Haltbarkeit auf 6 Monate. Es ist wichtig zu bedenken, dass das Produkt immer im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. Bei falschem Inhalt entsteht ein bitterer Geschmack.
6 Monate nach dem Öffnen der versiegelten Verpackung gehen die wohltuenden Eigenschaften verloren und es beginnen sich gesundheitsschädliche Karzinogene zu bilden.
Bewertungen von Pinienkernkuchen
Abschluss
Die wohltuenden Eigenschaften von Pinienkernenkuchen sind unbestreitbar. Dieses Produkt kann nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Heimkosmetik verwendet werden. Aufgrund seiner Eigenschaften kann Kuchen enorme gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, sodass auch Allergiker ihn in moderaten Mengen verzehren können.
