Rohe Erdnüsse: Nutzen und Schaden

Rohe Erdnüsse sind ein schmackhaftes und nahrhaftes Produkt aus der Familie der Hülsenfrüchte. Viele Menschen kennen sie als Erdnuss und dementsprechend ordnen die meisten Menschen sie einer Nussart zu. Die Struktur der Frucht ist reich an Vitaminen, Mineralien und Fetten, dennoch erfordert der Verzehr des Rohprodukts Vorsicht und einige zusätzliche Kenntnisse.

Kann ich rohe Erdnüsse essen?

Da die Rohkostbewegung heute relevant ist, können ihre erfahrenen Vertreter eindeutig beantworten, ob es möglich ist, rohe Erdnüsse zu essen. Auf keinen Fall kann man Hülsenfrüchte direkt aus dem Garten oder von der Ladentheke essen. Eine rohe Nuss kann die Entwicklung schwerwiegender Erkrankungen oder eine Verschlimmerung bestehender Beschwerden hervorrufen, wenn sie nicht richtig für den Verzehr vorbereitet wird.

Beim Kauf sollte dem unverarbeiteten Produkt der Vorzug gegeben werden, wobei folgende Nuancen zu beachten sind:

• Bohnen werden manchmal in einer dichten Schale oder in offener Form verkauft;
• Schauen Sie sich den Zustand der Schale an (keine Risse, Beschädigungen, Anzeichen von Verderb);
• Erdnüsse ohne Schale haben ein angenehmes, reichhaltiges Aroma;
• Unter der Schale dürfen keine Anzeichen von Schimmel vorhanden sein.

Vorrangig sind ungeschälte Erdnüsse, da sie im Kühlschrank lange haltbar sind.

Um die Eigenschaften und wertvollen Eigenschaften von Nüssen zu erhalten, wird von einer Wärmebehandlung abgeraten. Die logische Frage ist, wie man rohe Erdnüsse richtig verzehrt: Wenn sie nicht geröstet werden, sind sie schädlich, und gekochte verlieren ihre nützlichen Bestandteile?

Es gibt drei Lieferoptionen:

1. Roh.
2. Durchnässt.
3. Gekeimt.

Durch einfache Manipulation wird die Nuss weicher und für den Verzehr zugänglicher. Wenn die Kerne 12 Stunden lang mit Wasser übergossen werden, löst sich die Schale, die Bitterkeit verleiht, teilweise und die Frucht öffnet sich. Sie können es auch mehrere Tage lang keimen lassen, was dem Produkt noch mehr Vorteile verleiht.

Zusammensetzung roher Erdnüsse

Erdnüsse sind ein Vorrat an wertvollen Elementen. Es enthält 50 % Fett, bis zu 35 % Eiweiß und 10 % Kohlenhydrate.

Die in Erdnüssen enthaltenen Vitamine sind in der Tabelle aufgeführt.

Die in Erdnüssen enthaltenen Mineralien sind in der Tabelle aufgeführt.

Außerdem sind in 100 g Nüssen bis zu 6,6 g Wasser und 2,33 g Asche enthalten, Phytosterole (Stigmasterol, Beta-Sitosterol, Campesterol) – 220 mg.

Vorteile von rohen Erdnüssen

Wenn das Rohprodukt richtig verzehrt wird, ist es unglaublich nützlich:

• Dank der Aminosäuren wird Kalzium vollständig absorbiert, die Nuss normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut;
• nützliche Bestandteile in der Struktur von Hülsenfrüchten, stimulieren die Synthese von Enzymen und Hormonen, sind an Regenerationsprozessen beteiligt;
• Der Proteinreichtum macht Erdnüsse für Sportler interessant, die Muskeln aufbauen möchten;
• rohe Erdnüsse sind reich an Folsäure, die sich daher positiv auf die Leberfunktion und die Zellerneuerung auswirkt;
• Erdnüsse sind ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung der Entwicklung kognitiver altersbedingter Pathologien, da sie Nikotinsäure enthalten, die die Membranen von Nervenzellen wiederherstellt;
• Um Herzkrankheiten und Krebs vorzubeugen, wird empfohlen, das Produkt als Vitamin-E-Quelle zu verwenden;
• Magnesium, Kalzium und Fluor tragen zur Stärkung der Knochen bei und optimale Mengen an Magnesium stimulieren die Prozesse zur Ausscheidung toxischer Verbindungen aus dem Körper.
• Das im Produkt enthaltene Mangan wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems und die Gehirnaktivität aus und normalisiert den Fettstoffwechsel.
• Bei regelmäßiger Anwendung verbessern Kerne die geistigen Fähigkeiten und die Konzentration.
• Hülsenfrüchte werden zur Verwendung bei instabilem psycho-emotionalem Zustand und Neigung zu Depressionen empfohlen. Um das Nervensystem in einem normalen Zustand zu halten, müssen Sie täglich 20 Nüsse essen.
• Erdnüsse können den Tryptophangehalt im Körper normalisieren, den Schlaf und die Stimmung verbessern und die Genesung nach einer Operation fördern;
• Wenn Sie zu Blutungen neigen, ist es sinnvoll, rohe Erdnüsse zu essen, da diese die Blutgerinnung erhöhen.
• Der Eisengehalt im Produkt verbessert die Blutqualität und beseitigt Anämie;
• Erdnüsse wirken choleretisch und verbessern durch Ballaststoffe auch die Verdauungsqualität (sofern keine Pathologien vorliegen);
• Dank Methionin verbessert sich die Leberfunktion, die Fettansammlung wird reguliert und Adrenalin wird produziert;
• rohe Nüsse enthalten Polyphenole, die die Entstehung von Arteriosklerose, Krebs, Herz-Kreislauf- und Gefäßerkrankungen verhindern;
• Die systematische Verwendung von Kernen als Nahrung wirkt sich positiv auf die Funktion der Urogenital- und Fortpflanzungsfunktionen aus.

Menschen, die diese Nusssorte bevorzugen, halten ihre Haut länger in ausgezeichnetem Zustand, verleihen ihr Elastizität und haben schönes, dichtes Haar.

Schaden von rohen Erdnüssen

Die Delikatesse ist für das Verdauungssystem schwer verdaulich. Übermäßiger Verzehr von Nüssen mit zu hohem Kaloriengehalt kann zu einer Gewichtszunahme führen und eine Verschlimmerung von Gastritis, Geschwüren sowie Magen- und Darmerkrankungen hervorrufen. Erdnüsse sind ein hochaktives Allergen und können für eine bestimmte Personengruppe tödlich sein.

Durch einen Verstoß gegen die Lagertechnik können Sie die Bildung von Aflatoxinen – giftigen Stoffen – in der Nuss provozieren. Die Kerne werden in kleinen Portionen verzehrt, wobei die Reaktion des Körpers sorgfältig überwacht wird.

Allergiesymptome:

• Anfälle von Übelkeit;
• Krämpfe im Peritoneum;
• Hautausschläge;
• Urtikaria, Juckreiz;
• Quincke-Ödem;
• anaphylaktischer Schock.

Rohe Erdnüsse sind bei folgenden Erkrankungen kontraindiziert:

• Krampfadern;
• Thrombophlebitis;
• erhöhte Thrombozytenzahl im Blut.

Ernährungswissenschaftler raten dringend vom Verzehr des Produkts während der Schwangerschaft und Stillzeit ab. Es kann sich negativ auf die Entwicklung des Fötus und des Säuglings auswirken.

Es gibt eine Kategorie von Menschen, die Erdnüsse nicht einmal in minimalen Mengen verzehren können.Eine kleine Menge Nüsse in einer Kuchen- oder Salatsoße kann eine schwere Reaktion im Körper hervorrufen und zum Tod führen. Wenn eine Person eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber rohen Erdnüssen und in irgendeiner Weise zubereiteten Produkten hat, sollte sie andere darüber informieren. Die ersten Anzeichen erfordern ein sofortiges ärztliches Eingreifen.

Wie viele Erdnüsse kann man pro Tag essen?

Erdnüsse sind nahrhaft und enthalten viele Kalorien. Ernährungswissenschaftler empfehlen, die tägliche Aufnahme von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten nicht zu überschreiten. Darüber hinaus fördern Erdnüsse eine schnelle Gewichtszunahme. Die durchschnittliche Dosis wurde von Experten berechnet – 20 – 30 g pro Tag. Durch den Verzehr von 20 Nüssen als Snack können Sie das Hungergefühl für 2 – 3 Stunden vergessen. Bei strenger Kalorienkontrolle ist es besser, die empfohlene Dosis auf 5 – 6 Nüsse zu reduzieren.

Das Produkt kann mit äußerster Vorsicht in kleinen Portionen in die Ernährung von Kindern ab drei Jahren aufgenommen werden. Eltern sollten auf Veränderungen im Allgemeinzustand des Babys achten.

Kaloriengehalt roher Erdnüsse pro 100 Gramm

Der Kaloriengehalt roher Erdnüsse beträgt 548 – 567 kcal/100 g im essbaren Teil.

Kaloriengehalt von rohen geschälten Erdnüssen

Der Energiewert einer rohen Nuss kann je nach Quelle leicht abweichen, aber wenn das Produkt frittiert, glasiert, mit Schokolade überzogen, Salz und Gewürze hinzugefügt wird, erhöht sich der Kaloriengehalt der Hülsenfrucht deutlich.

Kaloriengehalt roher, ungeschälter Erdnüsse

Die Schale hat für den Menschen keinen Nährwert, behält aber im Kühlschrank alle wohltuenden Stoffe der Nuss lange Zeit. Sein Vorhandensein oder Fehlen hat keinen Einfluss auf den Energiewert des Produkts.

BJU rohe Erdnüsse

Erdnusskerne sind ein Produkt, das mit Vorsicht genossen werden sollte. Eine Übersättigung kann aufgrund der Proteinkonzentration in der Struktur Allergien auslösen.

Die Mengen an B, F, U in Erdnüssen sind in der Tabelle beschrieben.

Wenn die Verdauungsorgane nicht von pathologischen Herden betroffen sind, wird empfohlen, Erdnüsse roh zu verzehren. Der natürliche, unverarbeitete Kern enthält eine große Anzahl von Enzymen, die dabei helfen, die Nahrung vollständig zu verdauen und Nährstoffe in die Wände aufzunehmen. Da Erdnüsse schwer im Magen liegen, müssen sie vor der Verwendung zerkleinert werden.

Lagerbedingungen

Obwohl rohe Erdnüsse zu den Hülsenfrüchten zählen, geben sie wie Nüsse bei längerer Lagerung Fett ab. Mit der Zeit wird das Öl bitter und verströmt einen unangenehmen Geruch, der auf die Funktion des Pilzes hinweist.Dieses Produkt ist zum Verzehr ungeeignet und kann, wenn es in den Verdauungstrakt gelangt, zu Vergiftungen führen.

Zu Hause werden rohe Erdnüsse wie folgt gelagert:

• Lagerbehälter müssen sauber und trocken sein (nicht aus Kunststoff);
• Bei Lagerung in Stoffbeuteln verkürzt sich die Haltbarkeit roher Erdnüsse;
• Bevor Erdnüsse in Behälter gestreut werden, werden sie aussortiert und alle verbleibenden Schalen und Rückstände entfernt, um die Bildung von Schimmel zu verhindern.
• wenn rohe Erdnüsse ihr Aussehen verändert haben, ein unangenehmer Geruch und Belag entstanden sind – die Nüsse sind nicht mehr zum Essen geeignet;
• Wenn sich das Aussehen der Nüsse nicht verändert hat, der Geschmack aber deutlich bitter ist, sind die rohen Erdnüsse verdorben und nicht mehr essbar;
• Bevor Sie den Behälter mit dem Produkt in die Speisekammer stellen, sollten Sie rohe Erdnüsse in der Schale oder ohne Schale etwa 10 Minuten lang bei 50 Grad im Ofen erhitzen.
• Vor dem Verteilen in Gläser müssen die Behälter sterilisiert werden.

Unter optimalen Bedingungen werden Erdnüsse in der Schale ein Jahr lang gelagert. Wird die Schale entfernt, ohne Zugang zu Licht und an einem kühlen Ort, behält der Kern seine Eigenschaften und seinen Geschmack bis zu 9 Monate lang. Wenn Sie Hülsenfrüchte in den Gefrierschrank legen, können die Früchte bis zu 9 Monate verzehrt werden, im Kühlschrank bis zu 4.

Verpackte rohe Erdnüsse sind so lange haltbar, wie vom Hersteller auf der Verpackung angegeben.

Abschluss

Rohe Erdnüsse sind das ganze Jahr über im Handel erhältlich. Sie ist günstiger als exotische Nüsse, steht ihnen aber in Geschmack und Nährwert in nichts nach. Das Produkt ist gut konserviert und bietet bei richtiger Auswahl und Verzehr überwiegend nur Vorteile. Wie beim Verzehr von Nüssen, Hülsenfrüchten und anderen Lebensmitteln sollten Sie sich bei allem in Maßen verhalten.

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