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Die Vor- und Nachteile von Daikon sollten von Menschen untersucht werden, die vor dem Verzehr über bestimmte Beschwerden klagen. Für einen gesunden Körper bringt dieses an Vitaminen und Ballaststoffen reiche Gemüse zweifellos Vorteile. Es schmeckt gut und es fehlt die Bitterkeit von Senfölen, die in Radieschen oder normalen Radieschen vorkommen. Ein zylindrisches weißes Wurzelgemüse, dessen Umriss den Karotten ähnelt, das Volumen jedoch viel größer ist. Aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften wird es auch in der äußerlichen Behandlung und in der Kosmetik verwendet.
Zusammensetzung und Nährwert von Daikon
Wurzelgemüse wird wegen seiner Vitaminzusammensetzung, seiner Sättigung mit Makro- und Mikroelementen sowie seinem geringen Kaloriengehalt geschätzt, was zusammen seine wohltuenden Eigenschaften ausmacht.
Chemische Zusammensetzung von Daikon-Wurzelgemüse
Japanischer Rettich enthält fast alle Mineralien, die für eine hervorragende Gesundheit notwendig sind:
- Kalium – 280 mg;
- Phosphor – 28 mg;
- Kalzium – 27 mg;
- Natrium – 16 mg;
- Kupfer – 10 mg;
- Magnesium – 9 mg;
- Chlor – 7 mg;
- Schwefel – 5 mg;
- Eisen – 0,84 mg;
- Mangan – 0,75 mg;
- Zink – 0,18 mg.
Zwei Mikroelemente mit wohltuenden Eigenschaften für den Menschen werden in 100 g Daikon nicht in Milligramm, sondern in Mikrogramm gemessen:
- Jod – 2,1 µg;
- Selen – 0,8 µg.
Vitamingehalt in Daikon
Vitamine werden im zarten Fruchtfleisch gut angereichert und konserviert. Vor allem 30 mg Vitamin C, auf dem viele wohltuende Eigenschaften des süßen Rettichs beruhen. Es zeigt sich, dass 100 g frisches Gemüse mehr als ein Drittel des Tagesbedarfs an Ascorbinsäure decken. Aber nicht nur dieser essentielle Stoff bestimmt den Nutzen von Daikon für den menschlichen Körper. Enthält jeweils über 2 mg der Vitamine PP, E, B5. Es gibt auch andere Substanzen der Gruppe B, die für die Gesundheit des Nervensystems wertvoll sind:
- B1 – 0,8 mg;
- B2 – 0,2 mg;
- B6 – 0,3 mg;
- B9 – 18 µg.
Sie bestimmen außerdem 10 µg Vitamin A und 19 µg Vitamin H.
Kaloriengehalt von Daikon
Weißer, nicht bitterer Rettich ist neben seiner wohltuenden Mineralstoffzusammensetzung kalorienarm. 100 g Frischprodukt enthalten nur 18-21 kcal. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ist Daikon-Rettich bei Menschen beliebt, die auf ihre Gesundheit achten.
Wie viele Kohlenhydrate enthält Daikon?
Bei völliger Fettfreiheit enthalten 100 g Wurzelgemüse:
- 1,2 g Proteine;
- 4,1 g Kohlenhydrate;
- 1,4 g Ballaststoffe;
- 95,4 g Wasser.
Außerdem sind Stärke (0,5 g) und Asche (0,8 g) vorhanden. Aufgrund ihrer offensichtlichen Vorteile und einer großen Menge an saftigem Fruchtfleisch, das sehr angenehm im Geschmack ist, schätzen viele weißes, haltbares Wurzelgemüse als diätetisches Produkt.
Welche Vorteile hat Daikon für den Körper?
Chemische Bestandteile zeigen, dass Daikon-Rettich wohltuend für den Körper ist.Kalium, Natrium und Kalzium wirken auf zellulärer Ebene und fördern die allgemeine Gesundheit. Darüber hinaus hat das Gemüse den Vorteil, dass es reich an weiteren Stoffen und Verbindungen ist:
- Enzyme, die dabei helfen, Lebensmittel mit großen Stärkemengen besser zu verdauen;
- Phytonzide, die die Entwicklung von Bakterien hemmen;
- Antioxidantien, die bei längerer Anwendung schädliches Cholesterin entfernen;
- Ballaststoffe und Pektine reinigen den Körper von Giftstoffen und entfernen unnötige Flüssigkeit;
- Lysozyme mit antiseptischen Eigenschaften.
Die Vorteile von Daikon-Rettich für den Körper sind erheblich und spiegeln sich in der langfristigen und systematischen Anwendung, vorzugsweise roh, wider. Viele schätzen die choleretische und harntreibende Wirkung, die beruhigende Wirkung auf das Nervensystem, als Vorbeugung gegen Krebs.
Welche Vorteile hat Daikon für Frauen?
Durch den systematischen Verzehr von Gerichten aus japanischem oder chinesischem Rettich, wie das in südostasiatischen Ländern aufgrund seiner Vorzüge beliebte Gemüse manchmal genannt wird, versorgen erwachsene Frauen und Männer den Körper mit den notwendigen Vitaminen und wertvollen Ballaststoffen. Die vorteilhaften Eigenschaften von Daikon-Rettichen bestehen darin, dass ihr geringer Kaloriengehalt nicht zu einer Gewichtszunahme führt.
Während der Schwangerschaft
Werdende Mütter müssen ihre gewohnte Ernährung überdenken, einschließlich der Verwendung von nicht bitterem weißem Rettich. Daikon ist für schwangere Frauen in moderaten Mengen, insbesondere zu Beginn, nicht kontraindiziert. Seine wohltuenden Eigenschaften wirken sich positiv aus: Die harntreibende Wirkung lindert Schwellungen und hilft, Giftstoffe loszuwerden, und Mineralien, insbesondere Kalzium, wirken sich positiv auf die Stärkung der Zähne aus. Doch trotz aller anerkannten Vorteile gibt es einige Einschränkungen.Das Gemüse aktiviert die glatte Muskulatur und das Risiko einer Fehlgeburt steigt mit der ständigen Anwesenheit von weißem Rettich in der Nahrung. Im Zusammenhang mit Blähungen kann es zu unangenehmen Empfindungen im Darm kommen. Eine große Menge Daikon in der Nahrung kann auch zu Schlafstörungen oder Reizbarkeit führen. Es reicht aus, nach 3-4 Tagen 100 g frisches Gemüse mit wohltuenden harntreibenden Eigenschaften zu essen.
Süßer weißer Rettich wird in Scheiben geschnitten und mit Zucker bestreut. Trinken Sie vor dem Frühstück, Mittag- und Abendessen jeweils 10 ml des freigesetzten Saftes.
Beim Stillen
Stillende Mütter sollten in den ersten zwei Monaten ihres neuen Lebens kein Gemüse mit wohltuenden Eigenschaften in ihre Ernährung aufnehmen. Nach dieser Zeit können die Verdauungsorgane des Babys Veränderungen in der Muttermilch wahrnehmen. Es kommt vor, dass ein Baby, wenn es einen anderen Geschmack verspürt, die Nahrungsaufnahme verweigert. Obwohl Daikon während der Stillzeit von Vorteil ist, da es die Laktation erhöht. In jedem Fall wird das Produkt in kleinen Portionen verabreicht und die Reaktion des Körpers – Ihres und des Babys – überwacht.
Nutzen und Schaden von Daikon für Männer
Der systematische Verzehr von nicht bitterem Rettich mit wohltuenden Eigenschaften steigert die Potenz bei Männern und hat eine allgemein stärkende Wirkung. Das sexuelle Verlangen steigt, da der Körper alle notwendigen Mineralien und Vitamine erhält. Die Vorteile von Daikon für Männer, die am Computer arbeiten oder Auto fahren, bestehen darin, das Gewicht zu regulieren und die Durchblutung im Genitalbereich zu aktivieren.
Ist Daikon für Kinder geeignet?
Obwohl das Gemüse nicht bitter ist, ist es ohne Senföl für den Körper eines Kindes schwierig, große Mengen an Ballaststoffen zu verdauen.Sie können frischen Daikon mit wohltuenden Eigenschaften nur Kindern über 3-4 Jahren geben. Sie beginnen mit den kleinsten Portionen und geben, wenn das Kind es wünscht, eine begrenzte Menge.
Vorteile von Daikon für ältere Menschen
Auch ältere Menschen sollten das ballaststoffreiche Gemüse in Maßen verzehren. Für eine gute Aufnahme ist eine aktive Verdauung erforderlich. Manchmal sind die Vorteile größer, wenn Sie das Gemüse durch Saft ersetzen. Die wohltuenden Eigenschaften sind die gleichen – milde harntreibende und abführende Wirkung, Sättigung mit wertvollen Stoffen.
Was sind die Vorteile von Daikon?
Chinesischer Rettich mit wohltuenden Eigenschaften wird auch gezielt eingesetzt, um bestimmte Krankheiten zu heilen.
Gegen Husten
Daikon wird wie bitterer Rettich gegen Husten eingesetzt. Diese wohltuende Eigenschaft des Gemüses beruht auf einer erheblichen Menge an Phytonziden, die der Vermehrung von Mikroben entgegenwirken. Spezifische Proteinverbindungen verhindern eine weitere Infektion der Atemwege. Daikon wird zur Behandlung von Komplikationen bei Erkältungen, Grippe und Bronchitis eingesetzt. Besonders wichtig sind die Vorteile von Saft, unter dessen Einfluss Schleim verflüssigt wird:
- 50 ml gemischt mit 1 TL. Honig und Getränk vor den Mahlzeiten;
- 50 ml Daikonsaft werden mit 50 ml Karotten- oder Apfelsaft vermischt, die Vorgehensweise ist die gleiche.
Für Diabetes
Der glykämische Index von Daikon beträgt 15 Einheiten. Das Gemüse vermittelt ein Sättigungsgefühl und ist nützlich für diejenigen, die die Gewichtszunahme kontrollieren, und für Diabetiker. Ballaststoffe regulieren den Zuckergehalt im Körper. Daikon wird wegen seiner wohltuenden Eigenschaften und seiner reichen Zusammensetzung an Mineralien und Vitaminen bei Diabetes mellitus Typ 2 eingesetzt, mit deren Hilfe:
- Anämie wird verhindert;
- die Immunität nimmt zu;
- Herzfunktion verbessert sich;
- die Sehqualität bleibt erhalten;
- Es gibt eine positive Wirkung auf das Nervensystem.
Rettich wird in Form von Salaten in die Ernährung aufgenommen:
- mit gekochter Hähnchenbrust, geschmorten Zwiebeln, geriebenen Karotten und Daikon, gewürzt mit Kräutern, Pfeffer und Sauerrahm;
- mit geriebenen Karotten und Daikon, gehackten Paprika, Zwiebeln, Kräutern, gewürzt mit Olivenöl und Zitronensaft.
Für die Leber
Die Inhaltsstoffe des Gemüses reinigen die Gallenwege und helfen einem gesunden Körper, fetthaltige Lebensmittel zu verdauen, daher muss ein daraus zubereiteter Salat in die Liste der Feiertagsgerichte aufgenommen werden. Daikon kommt der Leber in folgendem Gericht zugute:
- 150 g Garnelen kochen und schälen;
- Für die Soße den Saft von 2 Mandarinen mit 4 EL verrühren. l. Mayonnaise;
- 1 Apfel schälen und in kleine Scheiben schneiden;
- 4 Mandarinen werden in Scheiben geteilt;
- 100 g Daikon reiben und alles mit der vorbereiteten Sauce würzen.
Für Gicht
Mit der Entwicklung des entzündlichen Gichtprozesses wird nicht einmal die Aufnahme von süßem Rettich in die Ernährung empfohlen. Daikon gegen Gicht und Rheuma wird in Form von Gelenkreibungen angewendet: 30 ml Rettichsaft, 20 g Honig, 10 ml 70 %iger Alkohol mischen und eine Woche lang an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
Zum Abnehmen
Eine hohe Menge an Vitamin C hilft, das Gewicht zu normalisieren. Bei einer Diät hilft Ihnen der Verzehr von 300 g süßem Rettich pro Tag dabei, 175 Kalorien loszuwerden, da er den Stoffwechsel ankurbelt. Daikon zur Gewichtsreduktion wird in Salaten und Cocktails vor dem Training verwendet:
- 100 g Wurzelgemüse und Mango in einen Mixer geben;
- Bereiten Sie an einem heißen Sommerabend einen erfrischenden Smoothie aus 100 g Gurke, 100 g Wurzelgemüse und mehreren Zweigen Petersilie zu.
Nehmen Sie an Fastentagen chinesischen Rettich in die Ernährung auf.
Darüber hinaus ist das Gemüse in der Lage, Radionuklide zu entfernen.
Vorteile von Daikon-Saft
Die Flüssigkeit reizt das Verdauungssystem nicht so sehr. Angesichts der Tatsache, dass weißer Daikon-Rettich sowohl Nutzen als auch Schaden hat, neigen Menschen daher in unklaren Fällen dazu, Saft zu trinken. Die Einnahme erfolgt beim Abnehmen, oft vor dem Training, da das Gemüse ein natürlicher Fatburner ist. Es wird empfohlen, 2 Wochen lang täglich 50 ml Saft auf nüchternen Magen zu trinken. Älteren Menschen wird außerdem empfohlen, geriebenes Gemüse durch Saft zu ersetzen, der alle wohltuenden Eigenschaften behält.
Anwendung von Daikon
Japanischer Rettich wird als Wirkstoff in bewährten Rezepten der traditionellen Medizin und Kosmetik verwendet, wobei die Vorteile von Daikon und Kontraindikationen für seine Verwendung berücksichtigt werden.
In der Volksmedizin
Heiler empfehlen, Daikon-Saft zu essen und zu trinken:
- Linderung von Kater;
- Aktivierung der Funktion der Gallenblase und der Blase;
- Befreiung des Darms von Giftstoffen und Abfallstoffen;
- Husten stoppen;
- Verringerung von Entzündungen bei Hals-, Gelenk- und Hautinfektionen;
- Wunden und Kratzer mit Brei heilen;
- Verringerung der erhöhten nervösen Erregbarkeit.
In der Kosmetik
Bei der Verwendung von chinesischem Rettich als Antiseptikum wird Saft oder Fruchtfleisch verwendet als:
- Waschlotion;
- Maske gegen Akne;
- ein Produkt zum Aufhellen von Sommersprossen und pigmentierten Stellen auf der Haut;
- Balsam für Schönheit, Glanz und Haarwachstum.
Wie man Daikon isst
Traditionell ist süßer Rettich in verschiedenen Salaten enthalten. Sie machen es oft frisch. Auch junge grüne Blätter können gegessen werden. In China und Japan wird das Gemüse eingelegt, gekocht und gedünstet.
Einschränkungen und Kontraindikationen für die Verwendung
Trotz seiner wohltuenden Eigenschaften kann Daikon bei längerem Verzehr selbst gesunden Menschen Schaden zufügen.Schmerzen und Krämpfe im Unterleib, Durchfall und sogar Fieber können störend sein. Daikon ist aufgrund der folgenden Kontraindikationen strengstens verboten:
- Gastritis mit hohem Säuregehalt;
- Magengeschwür;
- Lebererkrankungen;
- Nierenerkrankungen.
Wer unter Gicht leidet, sollte ebenfalls auf das Gemüse verzichten.
Abschluss
Der Nutzen und Schaden von Daikon ist gut untersucht. Im Einzelfall hilft der behandelnde Arzt bei der Klärung von Zweifeln. Wer keine gesundheitlichen Beschwerden hat, kann das Gemüse in moderaten empfohlenen Mengen verzehren.
