Rettichsorten

Bitterer Rettich ist eine in ganz Russland verbreitete Gemüsepflanze. Rettich wird angebaut, um ein Wurzelgemüse zu produzieren, das reich an Mikroelementen und Vitaminen ist. Die Pflanze ist wetterbeständig, verträgt niedrige Temperaturen und eignet sich daher für den Anbau im nördlichen Teil der Russischen Föderation. In den südlichen Regionen können Sie zwei Ernten pro Saison erzielen.

Biologische Beschreibung des Wurzelgemüses

Seine historische Heimat ist das Mittelmeer; Radieschen wurden im 12. Jahrhundert nach Russland gebracht. Gehört zur Gattung der Kreuzblütler der Familie der Kohlgewächse (Raphanus sativus), die Hauptsorten sind meist zweijährig. Im ersten Jahr produziert die Pflanze eine Rosette und eine Wurzelpflanze, im zweiten Jahr produziert sie Samen. Hybridsorten sind meist einjährig. Die Gemüseart weist eine beträchtliche Anzahl von Sorten und Sorten auf, die sich in der Form der Früchte, der Größe, der Farbe und der Reifezeit unterscheiden. Allgemeine Beschreibung von Rettich:

• Stiel bis zu 1 Meter lang;
• Blätter sind groß, unten schmal, oben breit, leierförmig, ganzrandig, eingeschnitten oder gefiedert;
• traubige Blütenstände bestehen aus kleinen Blüten in Blau, Lila, Gelb oder Weiß;
• runde, dunkel gefärbte Samen befinden sich in einer Schote;
• Die Wurzeln sind verdickt und für den menschlichen Verzehr geeignet.

Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen

Bei allen Sorten und Sorten ist der Gehalt an nützlichen Wirkstoffen ungefähr gleich. Die Kultur umfasst:

• essentielle Öle;
• Mineralsalze;
• bakterizide Substanzen (Vitamin C);
• Glucose;
• Trockenmasse;
• Eiweiß;
• Zellulose;
• Kalium;
• Magnesium;
• Kalzium;
• Vitamine der Gruppe B, PP, C, E, A.

Als Snackgemüse werden verschiedene Rübensorten angebaut. Die Wirkstoffe der Sorten verbessern den Appetit und die Verdauung. Hilft, Schleim aus den Bronchien zu verflüssigen und zu entfernen. Wird in der Volksmedizin als Stärkungsmittel verwendet. Es hat harntreibende und choleretische Eigenschaften. Baut Cholesterin ab.

Rüben und Radieschen: Was ist der Unterschied?

Beide krautigen Nutzpflanzen gehören zur Familie der Kohlgewächse; auf den ersten Blick ähneln sie sich in den Spitzen und Hackfrüchten, dabei handelt es sich jedoch um völlig unterschiedliche Pflanzen, die sich voneinander unterscheiden:

Rettich wird in mehrere Sorten, Typen und Sorten unterteilt. Rüben gibt es in zwei Sorten: japanische und weiße Rüben (Gartenrüben). Die Kugelrübe – Rübe – wurde gezüchtet. Radieschen werden nicht als Viehfutter angebaut.

Rettichsorten mit Fotos und Namen

Die wichtigsten Retticharten, zu denen eine beträchtliche Anzahl von Taxa gehört, unterscheiden sich grundlegend in Farbe und Form. Weißer Rettich gibt es in mehreren Sorten. Hat einen weniger scharfen Geschmack.Bildet Früchte von runder oder länglicher Form. Einjährige und zweijährige Sorten. Verträgt niedrige Temperaturen gut. Verbreitungsgebiet: Sibirien, europäischer Teil Russlands, südliche und zentrale Regionen.

Schwarzer Rettich - eine Art, die eine große Anzahl von Sorten umfasst. Sie unterscheiden sich in Form und Vegetationsperiode. Einjährige Sorten der Kulturpflanze reifen im Sommer, alle zwei Jahre im Herbst. Alle sind schwarz. Der Geschmack des Wurzelgemüses ist aufgrund der hohen Konzentration an ätherischen Ölen bitter und scharf. Die chemische Zusammensetzung ist vielfältiger als die der weißen Art. Rettich ist agrartechnisch anspruchslos und verträgt niedrige Temperaturen. Wird in ganz Russland angebaut (mit Ausnahme von Gebieten mit riskanter Landwirtschaft).

Feldrettich bezieht sich auf Unkräuter, die in landwirtschaftlichen Nutzpflanzen vorkommen. Wächst an Straßenrändern und auf Brachland. Die einjährige krautige Art wird nicht gegessen, sondern zur Hybridisierung neuer Tafelsorten verwendet.

Rettichsorten mit Fotos und Beschreibungen

Rettich ist eine der wenigen krautigen Pflanzen, die eine große Anzahl von Hybridsorten mit unterschiedlichem Farbspektrum und Fruchtform aufweist. Es gibt zwei Radieschensorten, Sommer- und Herbstrettich, sie haben unterschiedliche Reife- und Lagerzeiten. Zu den häufigsten und beliebtesten Sorten zählen folgende Radieschensorten:

Rettich umfasst eine Sorte der weißen Sorte „Gayvoronskaya“. Mittelspäte, ertragreiche Sorten haben keine Angst vor den ersten Frösten. Die Frucht hat die Form eines Kegels oder Zylinders. Schale und Fruchtfleisch sind weiß, mittelsaftig, langlebig und haben einen scharfen Geschmack. Zu dieser Sorte gehört Black Round mit den gleichen Eigenschaften wie „Gayvoronskaya“. Der Unterschied liegt im Aussehen.

Rettich „Rotes Fleisch“ - das Ergebnis der Arbeit japanischer Züchter. Selten auf Gartengrundstücken zu finden. Die Früchte sind groß und dicht. Die Schale ist burgunderrot und hellrosa gefärbt. Das Fleisch ist dunkelrot. Das Wurzelgemüse ist rund oder zylindrisch und wiegt 250 g. Es gibt keine Bitterkeit im Geschmack, die gastronomischen Eigenschaften ähneln denen von Radieschen.

Rettich „Lobo“ - eine Sorte chinesischer Herkunft. Die frühe Sorte reift in 2 Monaten und ist schlecht gelagert. Sofort nach der Abholung frisch verzehren. Die Wurzelpflanze ist rund, seltener in Form eines länglichen Ovals und wird bis zu 0,5 kg schwer. Die Farbe der Oberflächenschicht ist beige, rosa oder rot, manchmal lila, das Fruchtfleisch ist weiß. Der obere Teil ist grün.

Chinesischer Rettich „Elephant Tusk“ – eine mittelspäte Sorte, die in drei Monaten reift. Das Wurzelgemüse ist länglich, kegelförmig, mit weißer Schale und Fruchtfleisch. Wiegt 530 g. Die glatte Oberfläche enthält grüne Pigmente. Neben den Früchten werden auch die Spitzen der Pflanze gegessen. Die Sorte ist schlecht gelagert.

Gelber Rettich – der Hauptvertreter der Rettichsorte „Zlata“. Das Wurzelgemüse ist rund, klein, mit dunkelgelber Schale und weißem Fruchtfleisch. Ausgewählte frühe Sorte aus der Tschechischen Republik. Gewicht 25 g. Oberfläche rau. Frucht mit langem Wurzelsystem.

Langer Rettich (rot) – ultrafrühe Sorte, reift in 40 Tagen und ist für die Sommerernte bestimmt. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wird empfohlen, es in den Diätplan aufzunehmen. Das kegelförmige Wurzelgemüse hat eine Länge von ca. 14 cm, einen Durchmesser von 5 cm, die Oberfläche ist leuchtend rot, das Fruchtfleisch weiß, saftig, ohne Schärfe. Gewicht 170 g.

Gartenrettich umfasst einjährige Radieschen und zweijährige Rüben. In diese Kategorie fallen fast alle Sorten mit handelsüblichem Saatgut.Sie alle haben unterschiedliche Reifezeiten und Farben: weiß, schwarz, rot, lila, rosa.

Rettich „Barynya“ ursprünglich aus China, Zwischensaison, reift in 1,5 Monaten. Es ist gut haltbar und wird im Winter verwendet. Die Sorte verträgt niedrige Temperaturen gut. Wurzelgemüse ist rot, rund und wiegt 130 g. Das Fruchtfleisch ist saftig, scharf, cremig und in der Nähe der Schale rosa. „Barynya“ ist eine zweijährige Pflanze, die Samen behalten ihre Sortenmerkmale.

„Misato Rot“ - eine Unterart des Rettichs, eine frühe Sorte, die für die Anpflanzung im Sommer vorgesehen ist. Eine große Auswahl an chinesischen Gerichten. Aufgrund des minimalen Gehalts an ätherischen Ölen hat es einen milden Geschmack. Die Früchte sind rund, dunkelrosa gefärbt, die Schale ist glatt und glänzend. Gewicht 170 g, Durchmesser 9 cm, das Fruchtfleisch ist weiß, saftig. Eine Besonderheit von Misato Red ist die Fähigkeit, sein Aussehen und seinen Geschmack sechs Monate lang beizubehalten, was für frühe Sorten nicht typisch ist.

Rettich lila - eine frühe Hybride, die in 65 Tagen reift. Die Nährstoffkonzentration ist identisch mit der Zusammensetzung der Spitzen, die zur Salatzubereitung verwendet werden. Eine einjährige Sorte, in den südlichen Regionen können Sie im Sommer zwei Ernten einfahren. Das Wurzelgemüse hat eine dunkelviolette Farbe mit beigen Fragmenten. Die Schale ist uneben und rau. Kegelförmig, Gewicht 200 g. Das Fruchtfleisch ist weiß mit violetten Flecken, saftig, süß, ohne Bitterkeit.

"Zylinder" - eine Sorte schwarzer Rettich. Mittelspäte Sorte, ertragreich, alle Früchte gleich groß mit schwarzer Oberfläche. Das Fruchtfleisch ist weiß, bitter. Eine Sorte für die Langzeitlagerung und den Einsatz im Winter und Frühling. Gewicht 350 g, Länge 20–25 cm, zylindrisch.

„Kohlrabi“ Aus dem Deutschen übersetzt als „Kohlrettich“, wird die Kulturpflanze am häufigsten als Kohl bezeichnet.Ein exotisches Gemüse, das auf der Erdoberfläche gefunden wird. Die Gabel ist rund, dicht und ähnelt in Geschmack und Aussehen einem Wurzelgemüse. Es ist in den Farben Grün, Creme und Lila erhältlich. Mit einem Gewicht von bis zu 800 g. Die Pflanze wird als mittelfrühe Pflanze eingestuft. Es wird für Gemüsesalate verwendet und eignet sich gut für die Wärmebehandlung.

Winterrettichsorten

Späte, gut gelagerte Kulturpflanzen zeichnen sich durch eine längere Reifezeit aus. Am beliebtesten bei Gemüseanbauern sind die besten mittelspäten Radieschensorten, die für den Anbau im russischen Klima geeignet sind:

Die ursprünglich aus China stammende Rettichsorte Margelanskaya ist bei Gärtnern sehr beliebt. Unprätentiös in Bezug auf Bodenzusammensetzung und -pflege. Frostbeständig, Verbreitungsgebiet in ganz Russland. Die Sorte reift früh; die Aussaat erfolgt Ende Juni und die Ernte erfolgt im September. Im Süden wird die Kultursorte zweimal im Frühjahr und im Hochsommer gesät. Reift in 60 Tagen, die Wurzelfrucht ist grün, rund, wiegt 350 g und hat einen bitteren Geschmack.

So wählen Sie die richtige Sorte aus

Wählen Sie unter den zahlreichen Retticharten und -sorten für den Anbau diejenige aus, die den klimatischen Eigenschaften des Gebiets entspricht.Wenn das Ziel darin besteht, die Ernte bis zum Frühjahr aufzubewahren, wird die Ernte aus einer zweijährigen Vegetationsperiode, also mittel bis spät, gekauft. Die meisten Hybridsorten sind für den Sommergebrauch geeignet. Auf der Verpackung mit Pflanzmaterial sind Pflanzdaten, Reifezeit und empfohlene Region angegeben, auf diesen Punkt wird besonders geachtet.

Abschluss

Bitterer Rettich ist eine Gemüsepflanze, die bei den Verbrauchern sehr gefragt ist. Die Vitaminzusammensetzung verbessert den Tonus. Die Pflanze ist pflegeleicht und weist eine große Sortenvielfalt auf. Im Norden werden frostbeständige Arten kultiviert. In Regionen mit warmem Klima können Sie zwei Ernten erzielen.

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