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Karotten gelten als eine der Hauptquellen für Carotin, das in der menschlichen Leber zu Vitamin A abgebaut wird. Vitamin A ist einer der Bestandteile vieler wichtiger Prozesse im menschlichen Körper:
- ist ein Bestandteil von Rhodopsin, das für das Nachtsichtvermögen verantwortlich ist;
- beschleunigt die Heilung oberflächlicher Hautschäden;
- trägt zur Aufrechterhaltung der Hautelastizität bei;
- trägt zur Verbesserung der Immunität bei.
Alle diese Vorteile treten auf zellulärer Ebene auf. Es hat keinen Sinn, Karottensaft auf Kratzer zu schmieren, in der Hoffnung auf eine schnellere Heilung.
Eltern wissen in der Regel um die Vorteile von Vitamin A und Karotten als Carotinquelle und versuchen, ihre Kinder mit Karotten zu füttern, wobei sie auf süße Sorten achten, da nicht alle Kinder von den Ideen ihrer Eltern begeistert sind.
Speziell für Kinder wurden nicht nur süße, sondern auch sehr saftige, knackige Karotten gezüchtet. Schließlich ist es nicht so interessant, einfach etwas Süßes zu kauen, wie etwas Süßes und Knuspriges zu essen.
Sorten saftiger „Baby“-Karotten
Süße für Kinder
Möhrensorte für die Zwischensaison mit länglichen zylindrischen Wurzeln. Das Wurzelgemüse hat eine satte orange Farbe. Der Kern ist dunkler als die Schale.Wird häufig zur Herstellung frisch gepresster Sorten und Babypürees verwendet.
Reift in 110 Tagen. Die Aussaat erfolgt Ende April bis zu einer Tiefe von 15 mm. Die Sorte verträgt Fröste bis -4°C. Karotten können vor dem Winter gesät werden. Die Aussaat von Winterfrüchten erfolgt nach einem stetigen Temperaturabfall auf +5°C. Normalerweise ist dies Oktober bis Anfang November. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 1 cm gepflanzt und müssen gemulcht werden.
Abmessungen der Hackfrüchte dieser Sorte: Länge 10-15 cm, Gewicht 90-130 g.
Kinderfreude
Die Sorte enthält 19 mg Carotin pro 100 g Trockenmasse und 8,5 % Saccharide. Sein angenehmer Geschmack gefällt sowohl Kindern als auch Erwachsenen.
Karotten reifen in 100 Tagen. Die Früchte sind leuchtend orange. Die Masse des Wurzelgemüses beträgt 120 g bei einer Länge von 20 cm. Ein so kleiner Karottendurchmesser ist sehr gut für alle geeignet, die gerne Karotten direkt aus dem Garten essen. Ja, meistens sind das Kinder.
Die Aussaat erfolgt ab Ende April bei einer Bodentemperatur von +6°. Im Allgemeinen ist die Pflege von Karotten dieser Sorte die gleiche wie bei anderen. Die Bepflanzung in zwei Schritten ausdünnen, dabei einen Endabstand von 6 cm zwischen den Hackfrüchten einhalten.
Die Bewässerung erfolgt während der gesamten Wachstumsphase gleichmäßig und unter Berücksichtigung der Besonderheiten der Region. Optimale Bewässerungszeit: Abend. Wasserverbrauch:
- für junge Karotten: ein halber Eimer pro m²
- für einen Erwachsenen 7 l/m² einmal alle 9 Tage.
An trockenen und heißen Tagen beginnt die Bewässerung mit 3 l/m², nach ein paar Tagen wird die Wassermenge auf 7 l/m² erhöht. Gießen Sie nach und nach Wasser, damit der Boden mit Feuchtigkeit gesättigt ist. Wenn Sie viel Wasser auf einmal in trockene Erde gießen, platzen die Karotten und werden für längere Zeit unbrauchbar. Lagerung.
F1 für Kinder
Eine Sorte für die Zwischensaison, die am 105. Tag nach der Aussaat geerntet werden kann. Die Früchte sind 18 cm lang.Gleicher Durchmesser über die gesamte Länge. Enthält eine große Menge Carotin und wird in Diät- und Babynahrung verwendet. Zur Langzeitlagerung geeignet.
Bevorzugt gut beleuchtete Bereiche. Im Schatten verliert es seinen Geschmack und verringert den Ertrag.
Saftig süß
Eine Zwischensaisonsorte mit schönen, glatten Wurzelfrüchten von bis zu 20 cm Länge. Das Fruchtgewicht beträgt 100 g. Die Farbe ist leuchtend orange, der Kern ist fast unsichtbar. Gepflanzt im April-Mai, geerntet im August-September.
Zur Vereinfachung der Verbraucher bietet der Hersteller heute Samen dieser Sorte auf Band und in Geltabletten an.
Das Band mit den Samen wird „am Rand“ in 15-20 mm tiefe Rillen gelegt. Die Furchen müssen zunächst bewässert werden. Anschließend wird das Band mit Torf oder Sägemehl bedeckt und regelmäßig gewässert. Beim Pflanzen von Karotten auf Band ist ein Ausdünnen der Pflanzungen nicht erforderlich.
Neue Pflanzmethode: Samen in Geltabletten.
Samen in solchen Pellets müssen zum ersten Mal (2 Wochen) nach dem Pflanzen nicht gegossen werden. Sie werden jedoch auf die gleiche Weise gepflanzt wie gewöhnliche Samen.
Naschkatze
Wahrscheinlich die beste Karottensorte mit einem kleinen Nachteil: der späten Reifung. Die Reifung dauert 4 Monate. Wächst am besten auf leichtem Lehm.
Die Sorte ist im Winter auch im Boden perfekt gelagert und frostbeständig. Sie können vor dem Winter säen.
Das Wurzelgemüse ist kegelförmig, groß und wiegt 100 g. Es enthält einen erhöhten Anteil an Sacchariden und Provitamin A. Empfohlen für Babynahrung und frisch gepresste Säfte. Auch im Winter für diese Zwecke einsetzbar.
Leider sind solche Karotten selten im Handel zu finden. Und meistens schmeckt es aufgrund der Fülle an Chemikalien bitter. Es ist sogar für Tiere gefährlich, diese Karotten zu verfüttern.
Frühreifende Karottensorten sind sehr saftig, aber fast alle ungesüßt.
Bewertungen von „Baby“-Karottensorten
Laut Bewertungen gehören die süßesten Karotten „für Erwachsene“ zu den folgenden Sorten:
Sorten saftiger Karotten „für Erwachsene“
Zärtlichkeit
Karotten mit einem hohen Gehalt an Sacchariden. Die Sorte ist in der Zwischensaison und kann zur Langzeitlagerung gelagert werden.
Die Reifung dauert etwa 100 Tage. Bei richtigem Anbau erreicht sie eine Wuchshöhe von bis zu 20 cm. Die Aussaat dieser Sorte ist von März bis Juni möglich. Wenn Sie die Samen in mehreren Etappen mit zeitlichem Abstand aussäen, können Sie von Juni bis Oktober frische Karotten ernten.
Der Hersteller bietet heute Samen dieser Sorte in Geltabletten an. Durch das Gel müssen Sie sich zunächst keine Sorgen über einen Mangel oder Überschuss an Feuchtigkeit machen und schützen das Saatgut vor ungünstigen Bedingungen.
Nach dem Gießen nimmt das Gel einen Teil des Wassers auf und gibt es nach und nach an den Samen ab. Überschüssiges Wasser fließt vorbei. So wird das Saatgut bei Trockenheit mit Wasser versorgt und bei starkem Regen vor dem „Sumpf“ geschützt.
Die landwirtschaftliche Technologie zum Einpflanzen von Samen in Geltabletten ist sehr einfach:
- Samen werden in einem Abstand von 20 mm voneinander ausgesät und bewässert;
- mit Erde bestreuen und nochmals gründlich gießen;
- Sie vergessen die Aussaat für ein paar Wochen.
Nach 2-3 Wochen werden die Pflanzen mit Standardmethoden gepflegt.
Naschkatze
Empfohlen für den Anbau in der Wolga-Wjatka-Region. Der Saccharidgehalt der Sorte ist mit 8,6 % überdurchschnittlich hoch. Bei einem durchschnittlichen Carotingehalt von 9 mg/100 g enthält die Sorte Slastena bis zu 16,5 mg. Wurzelgemüse wiegt durchschnittlich 120 g. „Slastena“ wird für die Langzeitlagerung, das Einfrieren und Einmachen empfohlen. Natürlich kann es auch frisch verzehrt werden.
Mit einem hohen Ertrag (bis zu 90 %) eignet es sich nicht nur für den privaten Gartenanbau, sondern auch für den industriellen Anbau.
Vitamin 6
Ertragreiche Karotten für die Zwischensaison, gut geeignet zum Einmachen, Einfrieren, zur Langzeitlagerung und zur Herstellung von Säften. Aufgrund seines sehr hohen Carotingehalts (bis zu 22 mg/100 g) empfiehlt es sich zum Frischverzehr und zur Herstellung von Babynahrung.
Das Wurzelgemüse ist spitz, zylindrisch und wiegt durchschnittlich 150 g. Die Länge der Karotten dieser Sorte beträgt 15 cm.
Diese Karottensorte wächst am besten auf Lehm und sandigem Lehm. Die Aussaat erfolgt üblicherweise Ende April in 30 mm tiefe Furchen. Der Abstand zwischen den Rillen beträgt 0,2 m. 2 Wochen nach dem Pflanzen erfolgt die erste Ausdünnung, die zweite – nachdem die Karotten einen Durchmesser von 10 mm erreicht haben. Es wird empfohlen, zwischen den Pflanzen einen Abstand von 50 mm einzuhalten. Karotten sollten 100 Tage nach der Aussaat geerntet werden.
Die Sorte kann vor dem Winter gesät werden. Winterkulturen werden bei Temperaturen unter +5°C bis zu einer Tiefe von 20 mm ausgesät und gemulcht, um die Samen vor Frost zu schützen.
Nantes 4
Karottensorte für die Zwischensaison mit einer Reifezeit von 90 Tagen. Es ist sehr flexibel in Bezug auf die Wachstumsbedingungen und wird daher für alle Regionen empfohlen. Wächst im Freiland.
Die Länge der Wurzelpflanze beträgt 15 cm, das Gewicht 140 g. Der Gehalt an Sacchariden ist moderat und der Carotingehalt ist sehr hoch: 19 mg/100 g.
Einfach anzubauende Sorte. Während der Lagerung verrottet oder schimmelt es nicht. Reife Früchte ragen leicht aus dem Boden heraus, was sich negativ auf den Geschmack des Wurzelgemüses auswirkt. Unter Einwirkung von Sonnenlicht entsteht in Karotten auf die gleiche Weise wie in Kartoffeln Solanin.
Bei längerer Lagerung dringt Solanin tief in die Wurzelpflanze ein und verleiht ihr einen bitteren Geschmack. Um dieses Problem zu beseitigen, muss der überstehende Teil der Karotten mit Erde bestreut werden.
Olymp
Eine spät reifende, bekannte Karottensorte französischen Ursprungs. Es verfügt über eine hervorragende Produktivität in der mittleren Zone. In der Region Tula wurde eine Rekordernte (995 c/ha) verzeichnet.
Als Industriesorte hat Olympus eine ziemlich gleichmäßige Form groß Wurzelgemüse Karotten dieser Sorte werden bis zu 130 g schwer.
Die Sorte bevorzugt leicht saure, leichte Böden. Aussaat im April bis zu einer Tiefe von 15 mm. Die Ernte erfolgt von August bis September.
Bewertungen von „erwachsenen“ Karottensorten
Warum sind Karotten bitter?
Karottenfliege
Sehr oft werden Karotten durch Schädigung durch Karottenfliegenlarven bitter.
Bitterkeit ist lediglich eine Reaktion des Wurzelgemüses auf Schäden, die wie folgt aussehen
Ein Anzeichen für einen Schädlingsbefall durch Karottenfliegen sind rotviolette Blätter. Solche Pflanzen werden sofort entfernt.
Solanin
Entsteht, wenn die Oberseite einer Karotte freigelegt wird. Während der Lagerung dringt Solanin nach und nach in das Gewebe der Hackfrüchte ein und die Karotten fangen an, bitter zu schmecken. Es gibt nur einen Weg, dem entgegenzuwirken: Achten Sie beim Wachsen darauf, dass die Spitzen nicht freiliegen.
Pilzkrankheiten
Einfach gesagt: verrotten. Pilze zerstören Karottengewebe, was zu einem bitteren Geschmack im scheinbar intakten Teil des Wurzelgemüses führt.
Die übrigen Gründe sind nicht gesundheitsgefährdend, sondern werden während der Wachstumsphase festgestellt:
- unzureichende Bewässerung;
- zu viel Mineraldünger;
- verspätete Ernte von Hackfrüchten und infolgedessen deren Überreife;
- unzureichend fruchtbares Land.
Wenn die richtigen landwirtschaftlichen Praktiken befolgt werden, verschwinden die meisten dieser Gründe von selbst und die Karotten werden süß, saftig und knusprig.
Ein weiterer Grund zur Bitterkeit: Der Versuch, die zweite Generation aus Samen eines F1-Hybriden zu züchten. In den Hybriden der zweiten Generation beginnen die Eigenschaften des Vorfahren der wilden Karotte zu dominieren. Und die Wurzel des wilden Vorfahren ist nicht nur bitter, sondern hat auch einen holzigen Kern.
Es sollte beachtet werden, dass die Vorteile von Karotten tatsächlich stark übertrieben werden.Der Mythos über eine verbesserte Sehkraft (Myopie) durch den Verzehr von Karotten ist ein weiterer englischer Scherz, der neben dem Pharaonenhund und dem Afghanen seit Jahrzehnten überlebt. Nur verfolgte die Geschichte um die Karotten im Gegensatz zu den letzten beiden keine kommerziellen Ziele, sondern sollte darüber hinwegtäuschen, dass während des Zweiten Weltkriegs bei Nachtflügen Radare in RAF-Flugzeugen eingesetzt wurden.
Das zweite Argument gegen den übermäßigen Verzehr von Karotten ist, dass Carotin nicht nur in Karotten, sondern auch in vielen anderen Lebensmitteln enthalten ist. In jungen Brennnesseln ist davon zehnmal mehr enthalten als in Karotten. Die orange Farbe ist kein Zeichen für das Vorhandensein einer großen Menge Carotin. Melone, Brokkoli und alle herkömmlichen Gemüsesorten enthalten ebenfalls Beta-Carotin. Vitamin A und Carotin reichern sich in der Leber an und werden bei Bedarf genutzt. Es besteht keine Notwendigkeit, jeden Tag Lebensmittel mit Carotin zu sich zu nehmen.
Allerdings kann es sehr leicht zu einer Überdosierung eines Vitamins kommen, wenn man zu viele Karotten verzehrt.
Alles oben Genannte gilt für Karottensaft. Es ist sogar noch einfacher, eine Überdosis zu nehmen als nur ein Wurzelgemüse. Niemand wird sich über eine nichtinfektiöse Hepatitis oder die Geburt eines Kindes mit einer Pathologie freuen, wenn eine schwangere Frau eine Leidenschaft für Karottensaft als natürliches und gesundes Produkt hat.
