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Einige Gärtner behaupten, dass in Russland keine süßen Zwiebeln angebaut werden können. Tatsächlich werden süße Sorten in tropischen Klimazonen angebaut. Angesichts der hohen Nachfrage arbeiten die Züchter ständig daran, ein heimisches Gemüse zu schaffen, das dem europäischen in nichts nachsteht. Botanikern ist es gelungen, mehrere einzigartige Sorten zu entwickeln, die für kaltes Klima geeignet sind. Dies sind diejenigen, die in diesem Artikel besprochen werden.
Was bestimmt die Süße von Zwiebeln?
Zwiebeln wie süße Äpfel zu essen ist eine verlockende Idee. Es ist jedoch zu beachten, dass die Zwiebel bei aller Pflege eine lockere Struktur aufweist. Dies wirkt sich negativ auf die Lagerung aus. Können scharfe Sorten bis zu einem Jahr gelagert werden, behalten süße Sorten in den ersten 3-4 Monaten ihren Geschmack.
Sie können verstehen, dass eine süße Zwiebel ihren Namen trägt, zum Beispiel werden manche Kulturen oft als „Juicy“, „Berry“, „Sweet“ bezeichnet
Es gibt die Meinung, dass die Süße vom enthaltenen Zucker abhängt. Es ist eine Täuschung. Es ist seit langem bewiesen, dass ihre Menge bei süßen Sorten im Gegenteil geringer ist.
Für den bitteren Geschmack sind ätherische Öle verantwortlich. Je mehr es sind, desto unangenehmer ist das Produkt.In süßen Zwiebeln beträgt ihr Anteil 15 mg/100 g, was recht gering ist. Unter Berücksichtigung des Vorhandenseins von Vitaminen, Makro- und Mikroelementen steht das Gemüse anderen landwirtschaftlichen Nutzpflanzen in nichts nach.
Arten von süßen Zwiebeln
Es gibt zwei Arten süßer Zwiebeln – rote und weiße. Anfänger stehen vor dem Dilemma, was sie wählen sollen. Beide Sorten sind scharf und zuckerhaltig. Rote Zwiebeln gelten jedoch als die süßesten.
Sorten roter süßer Zwiebeln
Die meisten Sommerbewohner neigen dazu, rote Zwiebeln zu wählen. Die Pflanze passt perfekt in Gerichte und bereitet im Anbau keine Probleme. Seinen Namen verdankt es den farbenfrohen Blumen, die ihm einen tropischen Touch verleihen. Zubereitete Salate mit Zwiebeln sehen sehr schön aus.
Nachfolgend finden Sie die süßesten Sorten, die bei Millionen von Gärtnern beliebt sind.
Purpurroter Ball
Crimson Ball ist eine früh reifende Sorte; die Zwiebeln reifen in vier Monaten. Geeignet zum Verzehr in seiner natürlichen Form (ohne Verarbeitung). Es hat eine gute Produktivität. Crimson Ball wird aus Sämlingen gezüchtet, da die Aussaatmethode länger dauert.
Das Produkt hat einen hellen, süßen Geschmack, der sich vollständig in der Farbe widerspiegelt.
Großartig
Greatfull – eine von Züchtern als Ergebnis der Hybridisierung gezüchtete Kulturpflanze. Zwiebeln sind Zwischensaison-Zwiebeln und reich an Nährstoffen. Der Hauptvorteil ist eine lange Haltbarkeit.
Als natürlicher Farbstoff kann Pflanzenhaut verwendet werden
Retro
Retro ist eine der frühesten Sorten, die 70–80 Tage nach der Pflanzung eine Ernte bringt. Dies ist eine ziemlich große Pflanze, die für den Anbau in verschiedenen Ländern geeignet ist.
Die Entwicklung des süßen Gemüses wurde von zwei Wissenschaftlern durchgeführt – S.V. Maksimov und N.N. Klimenko
Campillo
Campillo zeichnet sich durch eine starke Immunität aus und ist mittelgroß. Zwiebeln werden ohne Vorverarbeitung verzehrt – direkt nach der Ernte. Es hat einen interessanten süßen Geschmack. Blumenzwiebeln werden in Russland und anderen Ländern angebaut.
Die Kultur hat eine scharlachrote Farbe und eine saftige Struktur.
Schwarzer Prinz
Black Prince ist eine vitaminreiche Sorte mit ausgeprägtem Zuckergeschmack. Zwiebeln vertragen ungünstige Witterungsbedingungen und eine längere Lagerung.
Das Produkt ist sehr süß, frostbeständig und wird im Ural, in Zentral- und Sibirien angebaut
Weiße Sorten süßer Zwiebeln
Nicht weniger beliebt sind weiße Zwiebeln. Die Pflanze hat einen angenehmen Geschmack. Insgesamt gibt es mehrere Dutzend Sorten. Am süßesten und am einfachsten zu züchtenden waren jedoch: Globo, Comet, Spanisch, Sibirischer Einjähriger.
Globo
Durchschnittliche Reifezeit und hoher Ertrag zeichnen diese Sorte aus; Globo-Zwiebeln sind süß, saftig, großformatig und haben eine gute Keimfähigkeit. Die Zwiebeln werden zum Anrichten von Salaten verwendet. Der Nachteil ist die kurze Haltbarkeit. Ernährungswissenschaftler empfehlen, das Produkt frisch zu verzehren.
Bei sorgfältiger Pflege kann das Gewicht süßer Zwiebeln bis zu 1100 g erreichen
Komet
Comet ist eine der wenigen Sorten, die keinen bitteren Nachgeschmack hat. Es ist eine früh reifende Pflanze und bringt eine durchschnittliche Ernte. Besitzer beschreiben Zwiebeln als anspruchslos. Haltbarkeit – 5 bis 7 Monate. Hat Immunität gegen Pilzinfektionen.
Das Produkt wurde 2003 in der Tschechischen Republik gewonnen und stellt äußerst hohe Anforderungen an die Zusammensetzung des Bodens
Spanisch 313
Spanisch 313 (Spanisch 313) ist eine große Sorte, die Zwiebeln können 160 g erreichen, der Geschmack ist süß, es gibt praktisch keine Schärfe. Kann bis zur nächsten Saison gelagert werden.Spanish 313 wird als Setzling kultiviert. Die Sorte zeigt eine gute Lebensfähigkeit in kalten Klimazonen. Gute Immunität gegen Krankheiten.
Die Kulturpflanze bevorzugt die südlichen Regionen und wird in der Wolgaregion, im Kaukasus, in Tadschikistan und Kirgisistan angebaut
Sibirisches Jahrbuch
Die einjährige Sibirische Sorte reift in kurzer Zeit, ist frostbeständig und lange haltbar. Es hat einen süßen Nachgeschmack mit einer leichten Bitterkeit. Die Zwiebeln sind sehr groß und wiegen bis zu 140 g. Bei sorgfältiger Pflege können die Zwiebeln bis zu 200 g wiegen.
Kann durch Aussaat oder Samen angebaut werden. Die erste Methode liefert eine gute und süße Ernte
Süße Zwiebelsorten für die Region Moskau und die Mittelzone
Die meisten süßen Sorten wachsen in warmen Klimazonen. Für die Region Moskau und die Mittelzone werden spezielle kältebeständige Sorten benötigt. Zu den süßen winterharten Sorten gehören:
- Arzamas-Bogen. Produkt heimischer Selektion. Ergibt eine hervorragende Ernte und ist für die Langzeitlagerung geeignet. Die Zwiebeln sind fleischig und haben innen weißes Fruchtfleisch. Die Pflanze ist von der Zwiebelfliege befallen und wird daher im Herbst gepflanzt. Schwache Immunität gegen Peronosporose.
Zum Schutz vor Mehltau werden süße Zwiebeln jede Saison mit Fungiziden behandelt.
- Woroneschski 86 (Zwiebel Woronesch). Reift in 3-4 Monaten. Mittelgroße Zwiebel mit würzig-süßem Geschmack. Resistent gegen Halsfäule, aber Angst vor Mehltau. Wächst gut in der Mittelzone und in der Region Moskau.
Das Gemüse ist gut an den Anbau auf neutralen Böden angepasst, lichtempfindlich, aber ansonsten nicht wählerisch.
- Odinzowez. Ein Gemüse mit dichtem Fruchtfleisch, Durchschnittsgewicht - 80 g. Die Ernte beginnt im vierten Monat nach dem Pflanzen. In der Region Moskau angebaut. Süß und ein wenig scharf.
Süße Zwiebeln wurden 1990 gewonnen, eignen sich zum Treiben und sind durchschnittlich immun gegen Krankheiten
- Setton. Die Zwiebeln erreichen ein Gewicht von bis zu 110 g und sind sehr frostbeständig. In schneearmen Wintern halten sie Temperaturen bis -17 °C stand. Sie keimen während der Lagerung nicht und eignen sich zum Anpflanzen in verschiedenen Regionen der Russischen Föderation. Die Produktivität wird als hoch eingeschätzt.
Niederländische Sorte, 2015 in Russland registriert.
- Centurion F1 (Centurion F1). Eine früh reifende Sorte, resistent gegen die meisten Krankheiten. Das Gemüse hat riesige Zwiebeln – bis zu 160 g – und wird geschmacklich hoch bewertet. Im Herbst gepflanzte Samen bringen Anfang des nächsten Sommers eine Ernte hervor.
Süßzwiebeln sind Hybriden und wachsen auf Böden mit Humus.
- Roter Baron. Reift im dritten Monat, die Zwiebel hat einen rötlichen Farbton. Der Geschmack ist sehr süß, viel gesunder Saft. Die Form der Zwiebeln ist flachoval. Bei sorgfältiger Kultivierung erreichen die Sätze 180-200 g. Hohe Immunität gegen Krankheiten, relativ winterhart.
Bevorzugt entwässerten Boden mit neutraler Reaktion
- Strigunovsky lokal. Reift 90 Tage nach dem Pflanzen. Es hat einen zuckersüßen, aber gleichzeitig bitteren Geschmack. Geeignet für die Langzeitlagerung an einem kalten Ort. Schwache Resistenz gegen Mehltau.
Süße Zwiebeln wachsen auf offenen Flächen mit guter Beleuchtung
Süße Zwiebelsorten für Sibirien
In Sibirien haben nicht alle Sorten einen süßen Geschmack und weisen eine gute Überlebensrate auf. Empfohlen für den Anbau in der Region:
- Bessonovsky lokal. Mittelgroße runde Zwiebel, ungefähres Gewicht - 65 g.Die Schale ist dünn und golden. Das Innere des Gemüses ist weiß und saftig. Enthält einen großen Vorrat an Nährstoffen. 8 bis 10 Monate lagerfähig.
Einjährige werden durch Setzlinge gezüchtet, zweijährige durch Aussaat
- Strigunowski. Geeignet für die Zucht in nördlichen Regionen. Die Zwiebeln sind klein, nur 55 g. Beim Anbau in Reihen erhöht sich das Gewicht um ein Vielfaches. Es gibt einjährige und zweijährige Unterarten. Frühreife, ab 1 qm m werden bis zu 4 kg Zwiebeln gesammelt, die nicht länger als sechs Monate gelagert werden.
Der Ertrag an süßen Zwiebeln beträgt 200 c/ha
Gemüse, das für den Anbau in nördlichen Regionen geeignet ist, ist außerdem resistent gegen Trockenheit und einige Krankheiten. Da die Zahl der Schädlinge unter solchen Bedingungen minimal ist, können Süßzwiebeln problemlos angebaut werden.
Frostbeständige Sorten erkennt man an ihrer dicken Schale. Sie haben eine dichte Struktur und eine geringe Saftmenge. Trotzdem ist der süße Geschmack immer noch vorhanden.
Abschluss
In Russland sind süße Zwiebeln ein beliebtes Produkt. Sie jagen ihn auf dem Markt, in Lebensmittel- und Gartengeschäften. Unter den roten und weißen Sorten sind die ersteren die zuckerhaltigsten. Müssen Zwiebeln zum Verkauf angebaut werden, wird neben der Winterhärte auch auf den Erhalt der Qualität geachtet.
