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Für viele sind eingelegte Gurken eine beliebte Vorspeise bei einem Festessen. Darüber hinaus haben Feinschmecker besondere Ansprüche an Gemüse. Zunächst einmal sollte die Gurke klein, glatt, mit kleinen Kernen und vor allem knusprig sein. All diese Anforderungen erfüllen Gurken, deren Länge 10 cm nicht überschreitet. Dank der sorgfältigen Arbeit der Züchter sind Sorten für das Freiland entstanden, die wir heute kennenlernen werden.
Was ist das denn für eine Sorte
Die Mode für eingelegte kleine Gurken kam von den Franzosen. In vielen Rezepten oder Beschreibungen gibt es oft einen anderen Namen – Gurken. Viele Leute nennen Gurken so. Dies ist jedoch eine falsche Meinung, denn Pickles sind nichts anderes als eine allgemeine Bezeichnung für eingelegtes Gemüse. Sommerbewohner pflücken oft Gurken von Büschen, die nicht die für die Konservierung erforderliche Größe erreicht haben, rollen sie in Gläser und zeigen ihren Gästen die sogenannten Gewürzgurken. Dabei handelt es sich allerdings nur um eine unreife Gurke.
Es gibt spezielle Gurkensorten, deren erwachsene Früchte nicht größer als 5 bis 10 cm werden dürfen. Dabei handelt es sich um echte Gurken. In dieser Gruppe gibt es eine weitere Untergruppe von Sorten mit fertigen Früchten, die nicht größer als 5–7 cm sind. Sie werden Minigurken genannt.
Einige Sommerbewohner sind der Meinung, dass echte Gurken nur darin angebaut werden können Gewächshaus und in Ermangelung einer solchen Struktur pflücken die Eigentümer weiterhin unreife Früchte gewöhnlicher Sorten zum Einmachen. Verzweifeln Sie nicht, denn unter den vielen Gurken gibt es auch Sorten für den Freilandanbau. Wir werden weiter über ihre Vielfalt und Anbaumethoden sprechen.
Geheimnisse der Gurken-Agrartechnologie
Die Methode zum Anbau von Gurken unterscheidet sich geringfügig von herkömmlichen Gurken, auch wenn die Sorten für den Freilandanbau bestimmt sind. Tatsache ist, dass sie sehr wärmeliebend sind und ein Samen, der in kalte Erde geworfen wird, möglicherweise einfach nicht keimt. Gurken können im Garten mit Samen oder Setzlingen gepflanzt werden. Bei der ersten Methode sollte die Aussaat jedoch frühestens im Juni erfolgen. Zu diesem Zeitpunkt erwärmt sich der Boden ausreichend. Es ist besser, Setzlinge für offenes Gelände zu verwenden. Es ist optimal, es nach der Ernte des frühen Grüns auf einem freien Grundstück im Garten zu pflanzen.
Viele Gurkensorten, die für den Freilandanbau bestimmt sind, zeichnen sich durch eine schwache Verzweigung aus. Allerdings können Setzlinge nicht dicht im Gartenbeet gepflanzt werden. Optimal für 1 m2 Ordne 3 Pflanzen an.
Der Boden sollte locker sein und einen Säuregehalt von 6–7 pH aufweisen. Alle 5 Jahre muss das für Gurken vorgesehene Gartengrundstück mit Mist in einer Menge von 10 kg pro 1 m gedüngt werden2. Bevor Sie Setzlinge pflanzen, heben Sie einen Graben in der Tiefe eines Spatenbajonetts aus, bedecken Sie den Boden mit Heu und tragen Sie Mineraldünger auf. All dies wird mit 15 cm dickem Kompost bedeckt und mit Erde bedeckt. In den entstandenen Schichtkuchen werden Löcher gegraben, in die die Setzlinge gepflanzt werden. Für die erste Fütterung des Wurzelsystems können Sie Humus in die Löcher geben.
Das Video zeigt das Pflanzen von Gurken im Freiland:
Sie können es herstellen, indem Sie eine Lösung aus 1 Packung Trockenhefe und 10 Liter warmem Wasser zubereiten. Wenn das Zittern aktiviert wird, werden der Flüssigkeit weitere 50 Liter warmes Wasser zugesetzt und die Pflanzen werden zweimal pro Saison mit dieser Mischung bewässert. Diese Düngung ist im Freiland sehr effektiv. Dank Hefe wird das Pflanzenwachstum gefördert.
Einige Tipps für den Anbau knuspriger Gurken
Da die Früchte nicht herauswachsen, können faule Gärtner sie an der Pflanze hängen lassen und sie nur bei Bedarf pflücken. Dies ist nicht möglich. Ausgewachsene Gurken verlieren nach und nach ihre Knusprigkeit und beginnen gelb zu werden oder abzufallen. Vor allem aber entziehen alte Früchte der Pflanze Nährstoffe und verhindern so die Bildung eines neuen Fruchtknotens.
Das Wichtigste, was man an eingelegten und frischen Gewürzgurken schätzt, ist die Knusprigkeit. Dieser Indikator hängt natürlich von der Sorte und manchmal auch vom Konservenrezept ab. Für den Knirschen ist aber auch Kalzium verantwortlich, das vor allem für eine sich entwickelnde Pflanze in ausreichender Menge notwendig ist. Es wird während der Fütterung hinzugefügt. Kalkstein funktioniert gut Knochenmehl, Phosphorit oder Gips.
Zwei Gurkensorten für Anfänger
Wie bereits erwähnt, gibt es viele Gurken für den Freilandanbau. Schauen wir uns zunächst zwei Sorten an, die für Anfänger im Gärtnern optimal sind.
„Sohn des Regiments“
Die Pflanze zeichnet sich durch eine durchschnittliche Reifung der Früchte aus, die 45 Tage nach dem Pflanzen im Garten erfolgt. Gurken dieser Sorte gehören zu den Minigurken. Die mittelverzweigten Stängel sind mit weiblichen Blüten bedeckt.
Die Früchte der Pflanze weisen folgende charakteristische Unterschiede auf:
- Das ovale Gemüse hat eine Schale, die selten mit großen Pickeln bedeckt ist;
- Gurken haben weiße Dornen;
- Die erwachsene Frucht wird nicht länger als 8 cm.
Der Vorteil dieser Sorte für offenes Gelände liegt in der Unfähigkeit der Früchte, herauszuwachsen und anschließend eine Gelbfärbung anzunehmen. Die Pflanze ist resistent gegen die meisten Arten von Krankheiten, fruchtbar und resistent gegen Schorf. Gurken dieser Sorte besitzen einen guten Geschmack und gelten als universell einsetzbar.
"Gnädige Frau"
Die ideale Sorte für den Freilandanbau ist die Gewürzgurke „Madame“. Diese Hybride zeichnet sich durch eine Zwischensaison aus und trägt am 48. Tag nach der Keimung Früchte. Die Pflanze ist mit weiblichen Blüten bedeckt, zur Befruchtung ist jedoch die Beteiligung von Bienen erforderlich. Der Eierstock an den Stielen ist in Büscheln gebildet, nicht mehr als 6 Früchte.
Die Eigenschaften der Gurkenfrucht sind wie folgt:
- Normalerweise beträgt die Länge des zylindrischen Gemüses 10 cm, die Frucht kann jedoch bis zu 12 cm lang werden;
- die Schale hat eine dunkle Farbe mit hellen Streifen und ist mit dicken Pickeln bedeckt;
- Man könnte sagen, dünne Haut, sehr zart, geschützt durch weiße Stacheln;
- Ein erwachsener Fötus wiegt maximal 85 g.
Der Vorteil des Hybrids ist seine Resistenz gegen verschiedene Krankheiten, insbesondere gegen Wurzelfäule. Reife Gurkenfrüchte wachsen nicht heraus, haben eine dichte Struktur und zeichnen sich nicht durch Gelbfärbung aus. Gurken dieser Sorte tragen intensiv Früchte, was gute Ernten ermöglicht. Bei der Bildung des Busches ist es nur wichtig, den Stängel oberhalb des dritten Blattes einzuklemmen. Hinsichtlich der Verwendung gilt die Frucht als universell. Wird zum Kochen und Marinieren verwendet.
Bewertung der besten Gurkensorten
Wenn die beiden betrachteten Sorten eine gute Option für Gärtneranfänger sind, heißt das nicht, dass Sie sich nur für sie entscheiden sollten. Schauen wir uns andere beliebte Gurkensorten an, die keine schlechteren Eigenschaften aufweisen.
„Pariser Gurke“
Die frühe Sorte ist eine bienenbestäubte Art. Das Erscheinen der ersten Früchte wird 41 Tage nach der Keimung beobachtet. Die Länge eines reifen Gemüses variiert zwischen 6 und 10 cm.
Das Video zeigt die Pariser Gurkenkerne:
„Mährische Gurke F1“
Aufgrund ihrer Eigenschaften kann diese Gurke als Bruder der „Pariser Gurke“ bezeichnet werden. Die Pflanze ist ebenfalls für den Freilandanbau gedacht und benötigt die Bestäubung durch Bienen.
„Kai F1“ und „Gerda F1“
Zwei weitere Brüder mit ähnlichen Eigenschaften fühlen sich in kalten Klimazonen wohl.Pflanzen dieser Sorten passen sich extremen Bedingungen an, und selbst wenn der Sommer kalt mit anhaltenden Regenfällen wird, wird es dennoch eine Gurkenernte geben.
„Fortschritt F1“
Dieses Gemüse gehört zu den am schnellsten reifenden Gewürzgurken. Manchmal ist auf Werbeetiketten dieser Sorte die Aufschrift „Super früh reifend“ zu sehen. Die 7–9 cm langen Früchte sind sehr schmackhaft und haben eine charakteristische Knusprigkeit.
„Däumelinchen F1“
Der gleiche frühreifende Hybrid mit hohem Ertrag. Die Früchte dieser Sorte haben keine Angst vor dem Transport und werden lange ohne Geschmacksverlust gelagert.
„Harmonist F1“
Die frühreifende Sorte zeichnet sich durch eine lange Fruchtbildung aus. Der Eierstock ist in Büscheln am Stiel gebildet.
Zum Abschluss der Bewertung möchte ich noch Hybriden hervorheben „Mademoiselle“, „Susdal“, „Quadrille“, „Cappuccino“, „Biber“. Diese Gurken gehören zu den parthenokarpischen Arten und bestäuben in einem offenen Garten perfekt, ohne dass Bienen daran beteiligt sind.
Die besten Minigurken
Ein charakteristischer Unterschied zwischen Minigurken und gewöhnlichen Gurken ist die Reifung der Früchte am dritten Tag nach der Blüte. Das kleine Gemüse hat alle Eigenschaften einer ausgewachsenen Gurke und hat ein zartes, knuspriges Fruchtfleisch.
„Kinder-F1“
Der Hybrid hat eine gute Leistung. Die gepflegte Form des Busches mit schönen Blättern macht die Pflanze nicht nur für den Anbau auf der Straße, sondern auch auf dem Balkon geeignet.
„Marinade F1“
Der Hybrid gehört zu einer früh reifenden Sorte. Geeignet für den Anbau im Freien und in Gewächshäusern. Ein kleines, dunkelgrünes Gemüse mit kleinen Pickeln und einem süßlichen Geschmack. Die Pflanze ist temperaturbeständig.
„Motte F1“
Die mittelfrühe Hybride bringt etwa 50 Tage nach der Pflanzung eine Ernte ein.Die Pflanze ist mittelgroß und die gleiche Verzweigung bringt weibliche Blüten hervor, gefolgt von einem gebündelten Fruchtknoten aus bis zu drei Stücken. Die dunkelgrünen Früchte zeichnen sich durch weiße Streifen und weiße Stacheln aus. Die Länge des Gemüses beträgt nicht mehr als 8 cm. Das knusprige Fruchtfleisch der Gurke hat einen süßen Geschmack ohne Bitterkeit. Bei der Konservierung behält die Gurke ihre Dichte.
„Filipok F1“
Eine hohe Pflanze mit der Bildung einer großen Anzahl von Zweigen ist mit überwiegend weiblichen Blüten bedeckt. Kurze Früchte, nicht länger als 8 cm, neigen nicht zur Überreife und zur Gelbfärbung. Das Gemüse zeichnet sich durch knuspriges, süßliches Fruchtfleisch mit charakteristischem Aroma aus. Ab 1 m2 Auf einem Grundstück werden pro Saison etwa 10 kg Ernte eingebracht. Feinschmecker halten die Gurke für die haltbarste Lösung. Die Ernte erfolgt dreimal pro Woche und es werden täglich 5 cm lange Gurken gepflückt.
Weniger beliebte Sorten sind Minigurken „Rabulka F1“, „Mikado F1“, „Tischdecke – selbst zusammengestellt F1“, „Nastya F1“. Sie haben keine schlechteren Eigenschaften und erfreuen sich in bestimmten Gärtnerkreisen großer Beliebtheit.
Wenn Sie einer der Gurken den Vorzug geben, sollten Sie das Beet nicht mit einer Sorte bepflanzen. Es ist besser, mehrere Gurkensorten mit unterschiedlichen Reifezeiten im Freiland anzupflanzen. Dadurch haben Sie die Möglichkeit, den ganzen Sommer über zu ernten und sich für eine passendere Sorte für Ihren Hausgarten zu entscheiden.
