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Kirsche ist der gebräuchliche Name für alle kleinfruchtigen Tomaten. Aber streng genommen ist das nicht wahr. Als diese Kirschen zum ersten Mal in die Kultur gelangten, war ihre Vielfalt nicht so groß, weshalb sie zu einer Gruppe zusammengefasst wurden – Kirsche.
Aber Köche und gewöhnliche Tomatenliebhaber schmeckten schnell ihren hervorragenden Geschmack und schätzten ihr schönes Aussehen. Es wurde eine Vielzahl neuer Sorten und Hybriden kleinfrüchtiger Tomaten entwickelt. Und jetzt ist ihre Klassifizierung viel breiter geworden.
Klassifizierung von Kirschtomaten
Zunächst wird zwischen den sogenannten technischen Sorten, die zum Einmachen geeignet sind, und Tafel- oder Salatsorten unterschieden. Letztere Sorten wiederum werden in folgende Gruppen eingeteilt:
- Cocktailtomaten - Fruchtdurchmesser 3 bis 4 cm, der Geschmack ist hell, reichhaltig, kann pflanzlich sein, also leicht sauer und fruchtig, mit hohem Fruktosegehalt;
- Kirsche – halb so groß wie Cocktails und auf jeden Fall viel süßer – die süßeste der ganzen Gruppe;
- Kleister - kleinfruchtige Traubentomaten, alle Früchte der Traube reifen auf einmal;
- Johannisbeertomaten – sie sind diejenigen, die das meiste von einer Wildtomate haben, einschließlich ihrer Größe, sie gaben der Gruppe den Namen, sie sind nicht größer als große Johannisbeeren.
Jede Gruppe, mit Ausnahme der letzten, weist eine große Vielfalt an Farben, Formen und Geschmäckern auf. Verschiedene Sorten unterscheiden sich in der Wuchsart. Die Größe des Busches ist sehr unterschiedlich – von drei Meter großen Riesen bis hin zu winzigen Exemplaren, die auch in einem Blumentopf gut wachsen.
Die Geschichte der Kirschtomaten
Die Entstehungsgeschichte von Kirschtomaten ist interessant und umstritten. Am häufigsten wird ihr Heimatland Israel genannt. Dort wurden Experimente durchgeführt, um Sorten zu schaffen, die sich am besten für den Anbau in heißen Klimazonen eignen. Das Ergebnis der Züchtungsarbeit waren die ersten kultivierten Kirschtomatensorten. In verschiedenen Quellen gibt es jedoch Hinweise auf kleinfrüchtige Tomaten, die Ende des 16. Jahrhunderts aus Amerika eingeführt wurden. Bis in die späten 70er Jahre des letzten Jahrhunderts waren Kirschtomaten nicht weit verbreitet und wurden nur in einigen Regionen angebaut. Besonders gut wuchsen sie auf der griechischen Insel Santorin, wo sich einzigartige klimatische Bedingungen für ihr Wachstum entwickelten. Jetzt können die berühmtesten Köche in verschiedenen Ländern der Welt nicht auf diese Tomaten verzichten. Den Anfang machten israelische Züchter, die die erste kommerzielle Sorte für das Unternehmen Marks & Spencer kreierten. Dies geschah im Jahr 1973.
Kirschtomaten formen
Bildung von Tomaten Bei Kirschen wird die Fruchtmenge reguliert, indem überschüssige Triebe oder Stiefsöhne entfernt werden. Aus jeder Blattachsel wächst ein solcher Spross. Sie werden auf einen etwa 3 cm hohen Baumstumpf entfernt. Außerdem ist es notwendig, den Busch aufzuhellen, nachdem die Bürste zu singen beginnt. Entfernen Sie dazu in mehreren Schritten die darunter liegenden Blätter.Ein wichtiger Vorgang ist das Einklemmen der Stielspitze oder das Zupfen mit einer Pinzette. Es ist notwendig, damit alle Tomaten Zeit haben, sich vollständig zu formen und zu reifen. Es wird einen Monat produziert, bevor die Temperatur unter plus 8 Grad zu sinken beginnt.
Pflege und Bildung werden für jede Sortengruppe unterschiedlich sein. Es gibt jedoch allgemeine Merkmale, die berücksichtigt werden müssen.
- Kirschtomaten neigen daher dazu, viele Stiefkinder zu geben Tomaten kneifen muss gründlich und regelmäßig sein;
- Die Ernte kleinfruchtiger Tomaten ist geringer als die ihrer großfruchtigen Gegenstücke, was jedoch durch den erstaunlichen Geschmack von Kirschtomaten mehr als ausgeglichen wird; dies muss bei der Wahl der Formationsart berücksichtigt werden;
- Der Stiel dieser Tomatensorte ist dünner als der der großfruchtigen Sorten und weist teilweise eine rankenartige Form auf. Achten Sie darauf, alle Arten von Kirschtomaten zu binden. Für sie sollten Spaliere häufiger aufgestellt werden als für großfrüchtige Sorten.
- Ein Kirschtomatenstrauch kann bis zu 6 Monate lang Früchte tragen, wenn Sie geeignete Bedingungen dafür schaffen.
In solchen Strukturen können Tomaten früher gepflanzt werden und die Vegetationsperiode endet später als in Foliengewächshäusern.
Niedrig wachsende Tomaten
Niedrig wachsende Kirschtomaten zugeschrieben werden kann bestimmend Typ. Daher erfolgt ihre Bildung wie bei allen Determinanten. Unter den bestimmten Sorten und Hybriden von Kirschtomaten sticht eine besondere Gruppe mit Miniaturstrauchgrößen hervor. Sie sehen aus wie normale Tomaten und sind es im Wesentlichen auch. Die Anzahl der Bürsten am Hauptstamm beträgt nicht mehr als 3, es gibt nur sehr wenige Stiefsöhne. Die Büsche sind kompakt und fast verzweigt.
Diese Kinder brauchen keine Formung. Die häufigsten und am häufigsten angebauten Sorten: Pinocchio, Children's Sweet, Bonsai, Pygmy, Balcony Miracle – haben rote Früchte, Garden Pearl – mit rosa Tomaten, Golden Bunch – Ampeltomate mit gelb-orangen Früchten. Diese Sorten können sich nicht mit einer großen Ernte rühmen, reifen aber sehr früh, manche bereits 3 Monate nach dem Erscheinen der ersten Triebe.
Die nächste Gruppe sind echte Determinanten, deren Wuchshöhe zwischen 50 cm und 1 m liegt. Ihre Bildung ist die gleiche wie bei großfruchtigen Determinantensorten.
- In einem Stiel. Alle Stiefsöhne brechen ab, die Fruchtbildung erfolgt nur durch die Bildung von Blütenbüscheln am Hauptspross. Solche Tomaten werden früher reifen, aber die Ernte wird nicht sehr groß sein.
- In zwei Stielen. Einer ist der Hauptstamm, der zweite ist der Stiefsohn vor der ersten Blütentraube. Es wird empfohlen, es nach der Bildung des dritten Blütenbüschels abzuschneiden und zwei Blätter darüber zu lassen.
- Wenn der Sommer heiß ist, können Sie diese Tomaten in drei Stielen anbauen, wobei der dritte Stiel der Stiefsohn über dem ersten Blütenbüschel ist.
Schema der Bildung einer Kirschtomate in einen, zwei und drei Stiele.
Unter den bestimmenden Kirschsorten sind folgende zu nennen:
Irishka F1
Hybride Cocktailtomate mit früher Reife. Die Früchte sind rot. Der Stiefsohn wächst mäßig. Höhe 60 cm.
Honigsüßigkeit F1
Eine Cluster-Hybride mit einer mittelfrühen Reifezeit, die pflaumenförmige Früchte von gelb-oranger Farbe hervorbringt. Die Höhe des Busches beträgt etwa einen Meter. Zu zwei oder drei Stielen formen.
Blüte F1
Früh-mittlerer Hybrid. Die Früchte sind rund und rot. Höhe 1 m. Der Busch ist kräftig, es ist besser, ihn in zwei Stielen zu züchten.
Mittelgroße Tomaten
Solche Pflanzen neigen dazu, das Wachstum des Hauptstamms vorzeitig abzuschließen, d. h. zur Spitze zu gelangen. Die Bildung solcher Tomaten kann in einem oder zwei Stängeln erfolgen, jedoch mit der obligatorischen Hinterlassung eines Reserve-Stiefsohns, auf den das Wachstum der Tomate übertragen werden kann, wenn sie vorzeitig geköpft wird. Unter jedem neu gebildeten Pinsel verbleibt ein Reserve-Stiefkind, das den vorherigen entfernt.
Die besten halbbestimmten Sorten und Hybriden von Kirschtomaten:
Datum rot F1 und Datum gelb F1
Fruchtbare mittel-späte Hybriden, rot bzw. gelb. Die Frucht ist cremig. Die Fruchtbildung wird verlängert. Der Strauch hat wenige Blätter und kann daher 3 Stängel bilden. Wird bis zu anderthalb Meter hoch.
Rosa Pullover
Eine sehr frühe und schöne Tomatensorte. Es hat längliche rosa Früchte. Fühlt sich gut auf offenem Boden an. Wächst bis zu 1,2 m. Kann in 3 Stängel geformt werden.
Hohe oder unbestimmte Tomaten
Solche Kirschtomaten können in einem Gewächshaus bis zu 3 m hoch werden. Meistens werden sie zu 1-2 Stielen geformt. Der größte Ertrag lässt sich jedoch mit der Bildung von 3 oder sogar 4 Stängeln erzielen, was nur in Regionen mit warmen und langen Sommern möglich ist. Gewächshaustomaten kneifen Kirschtomaten werden später als im Freiland gepflanzt.
Alle anderen Stiefsöhne müssen ausgebrochen werden.Sehen Sie sich das Video zur Pflege von Kirschtomaten an:
Sorten hoher Kirschtomaten:
Diese Sortengruppe ist die zahlreichste.
Berberitze F1
Indet wird bis zu 2 m hoch. Eine früh reifende Sorte mit langer Fruchtdauer. Die Früchte sind oval, haben eine schöne rosa Farbe und einen sehr guten Geschmack. Zu 2 oder 3 Stielen formen.
Kirsche
Eine frühe Traubensorte mit lianenartigem Stiel. Die roten runden Früchte haben ein geringes Gewicht von nur 10 g, was durch ihre Anzahl im Pinsel ausgeglichen wird – bis zu 40 Stück. Zu 2 Stielen geformt.
Kirschgelb und Rot
Frühreifende Sorten, die bis zu 1,8 bzw. 2 m hoch werden. Sie haben runde Früchte mit süßem Geschmack. Der Ertrag der rotfruchtigen Sorte ist höher. Zu zwei Stielen formen.
Gold
Zwischensaison-Indet mit kleinen runden Früchten von sehr süßem Geschmack. Zu zwei Stielen formen.
Honigtropfen
Mittelfrüher Indet mit sehr süßen gelben birnenförmigen Früchten. Die Anzahl der Früchte in einer Traube beträgt bis zu 25. Kartoffelblatt. Bildet viele Stiefsöhne. Zu 2 Stielen formen.
Erröten
Zwischensaison-Indet mit sehr schönen länglichen Früchten. Ihre Farbe ist rosa-gelb mit kaum wahrnehmbaren Streifen. Der Geschmack weist fruchtige Noten auf. Zu 4 Stielen formen.
Superbrush-Sorten
Unter den Kirschtomaten gibt es Rekordhalter, die riesige Büschel bilden, deren Blütenzahl bis zu 300 beträgt. Eine blühende Tomate dieser Art ist ein atemberaubender Anblick. Diese Tomaten reifen allmählich und an einer Traube befinden sich sowohl Blüten als auch reife Früchte. Solche Tomaten sind Indets. Sie müssen zu einem Stiel geformt werden und dürfen nicht mehr als 3 Quasten übrig lassen.
Sorten: Halskette rot und gelb.
Abschluss
Kirschtomaten pflanzen. Dies ist nicht nur eine beliebte Delikatesse für Kinder, sondern auch für Erwachsene.
