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Auberginen sind eine mehrjährige Pflanze, aber aus irgendeinem Grund bauen unsere Gärtner sie einjährig an. Die Auberginenfrucht kann nicht nur ein violetter Zylinder sein, sondern auch eine Beere in völlig unterschiedlichen Farben. Die Farbe der Auberginenschale variiert je nach Sorte von dunkelbraun mit rötlicher Tönung bis braun mit gräulicher Tönung. Die Frucht kann birnenförmig, schlangenförmig, kugelförmig mit weißem oder leicht grünlichem Fruchtfleisch sein.
Auberginen sind exotisch, weil ihre Heimat Indien ist. Aus dem Lateinischen wird der Name „Aubergine“ mit „Nachtschatten mit Apfel“ übersetzt. Die alten Römer glaubten, dass Auberginen ein giftiges Gemüse seien und dass jeder, der sie verzehre, verrückt werden würde. Es ist auch als Badrijan bekannt.
Moderne Auberginenhybriden zeichnen sich durch hohen Geschmack und Fruchtbarkeit aus. Von einem Busch pro Saison können Sie eine ausreichende Menge reifer Früchte sammeln, die zum Transport, zur Lagerung und natürlich zum Verzehr bereit sind.
Sorten und Hybriden
Alle in unserem Land angebauten Auberginen gehören zur zentralasiatischen Auberginenart, zu den ökologischen und geografischen Gruppen des Ostens und Westens. Die östliche Gruppe umfasst früh reifende Sorten und die westliche Gruppe mittel- und spät reifende Sorten.
Schauen wir uns die besten und am häufigsten angebauten Auberginensorten an.
Baikal F1
Der Busch dieser Hybrid-Aubergine erreicht im Vergleich zu anderen eine beeindruckende Größe. Er erreicht eine Höhe von 1,2 m. Diese Aubergine kann in allen Arten von Gewächshäusern angebaut werden. Aubergine Baikal F1 sind unprätentiös und resistent gegen verschiedene Krankheiten. Die Früchte sind meist birnenförmig und haben eine dunkelviolette Farbe mit einer glänzenden Oberfläche. Das Fruchtfleisch hat eine mitteldichte Struktur ohne Bitterkeit. Dies sind die besten Früchte zum Braten und zur Herstellung von Kaviar für den Winter. Die Früchte eignen sich gut zum Einlegen, Salzen und Schmoren. Der Ertrag eines solchen Hybrids beträgt 6-8 kg pro Quadratmeter. m. Die durchschnittliche Frucht wiegt 320 - 350 Gramm.
Joker
Dieser Hybrid wächst in Gruppen. Jede Traube besteht aus 4 Früchten; durchschnittlich bringt ein Busch in einer Saison bis zu 100 Früchte hervor.
Da diese Sorte eine solche Wuchsform aufweist, sind die Früchte länglich und oval. Auch die Farbe der Früchte ist unterschiedlich – sie haben eine hell-säuerliche Farbe. Das Fruchtfleisch dieser Auberginen ist zart und schmackhaft und die Kruste ist dünn. Die Pflanze widersteht verschiedenen Viren perfekt, darunter dem Tabakmosaikvirus. Da die Büsche dieser Aubergine nicht zu hoch sind (normalerweise nicht höher als 1,3 m), eignen sie sich hervorragend für verschiedene Arten von Gewächshäusern. Der Ertrag dieses Hybrids beträgt bis zu 8 kg pro 1 m². Eine reife Frucht wiegt bis zu 130 Gramm.
Polizist F1
Diese Pflanze wird bis zu 3 Meter hoch und hat ausladende Zweige mit dicken Stielen. Die Früchte werden groß, wiegen bis zu 500 Gramm, haben eine zylindrische Form und eine dunkelviolette Farbe. Das Fruchtfleisch ist dicht, grünlich und behält während der Wärmebehandlung seine Form. Bei dieser Hybride handelt es sich um eine Späthybride, daher muss man lange auf Früchte warten, aber dieses Warten ist gerechtfertigt.Auberginen sind nicht nur sehr lecker, sondern eignen sich auch für die Langzeitlagerung und den Transport. Die Hybride einer solchen Aubergine ist resistent gegen verschiedene Arten von Krankheiten, insbesondere wenn sie nach allen Regeln angebaut wird.
Sophia
Diese spätreifende Auberginensorte ist sehr vielseitig. Es fühlt sich sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland wohl. Seine Büsche sind niedrig, aber weitläufig. Dies ist nur ein Geschenk des Himmels für diejenigen, denen die Aussaatfläche fehlt oder die begrenzt ist.
Die Früchte sind birnenförmig und dunkelbraun, sehr fleischig und dicht und erreichen ein Gewicht von 900 Gramm. Solche Auberginen müssen unbedingt zur Vorbeugung und zur ständigen Pflege besprüht werden, da sie anfällig für viele Krankheiten sind, gleichzeitig aber ungünstige Wetterbedingungen gut vertragen.
Fabina F1
Diese Hybride wird als ultrafrüh bezeichnet, da die Früchte früher als andere zum Verzehr bereit sind und die Reifung 70 bis 90 Tage dauert.
Die Sträucher werden mittelhoch und haben ein halbausgebreitetes Aussehen; darauf reifen dunkelviolette zylindrische Früchte mit ausgeprägtem Glanz. Die Früchte werden klein, wiegen etwa 200 Gramm, haben aber einen ausgeprägten Pilzgeschmack, wodurch sie für die Zubereitung interessanter Gerichte verwendet werden können; dies sind die besten Auberginen für die kaukasische Küche. Die Pflanze ist nicht anfällig für Vertikellose, sie wird nicht geschädigt Spinnmilbe. Darüber hinaus verlieren die Früchte lange Zeit nicht ihre Form und ihr Aussehen, wodurch sie länger gelagert werden können als die Hauptsorten.
Lila Wunder F1
Dies ist eine wirklich vielseitige Sorte, die im Gewächshaus oder im Freiland angebaut werden kann.
Auberginen sind absolut unempfindlich gegenüber Sonnenlicht und Tageslicht.Diese Funktion hilft, es unter den Bedingungen des sibirischen Wetters und des hohen Nordens anzubauen. Die Früchte sind dunkelviolett, spindelförmig und haben eine glänzende Schale. Diese Auberginen können nach Belieben zubereitet werden, da sie, wie viele andere Sorten, überhaupt nicht bitter sind. Sie sind gegen viele Krankheiten resistent, benötigen aber dennoch Pflege und Behandlung gegen Krankheiten.
Schwarz, gutaussehend
Eine interessante Hybride, die im Gewächshaus gut zurechtkommt. Die Pflanze ist klein und wächst sehr aktiv.
Die Früchte befinden sich ganz unten im Busch. Sie sind zylinderförmig und haben eine Farbe, die von violett bis fast schwarz reicht. Die etwa 250 Gramm schweren Früchte haben schmackhaftes und mäßig kräftiges hellgrünes Fruchtfleisch. Die Sorte ist ziemlich resistent gegen verschiedene Krankheiten, für die diese Kulturpflanze anfällig ist.
Schwarzer Mond
Eine Pflanze für die Zwischensaison mit dichten Früchten, die sich mit zunehmender Reife leicht verlängern. Typischerweise sind diese Auberginen dunkelviolett mit glänzendem Schimmer. Solche Früchte sind für Hausfrauen und diejenigen, die sich gesund ernähren, eine Priorität, da sie fast nicht bitter sind, aber weiches, dunkelweißes Fruchtfleisch mit ausgeprägtem Geschmack haben. Das Wichtigste für diese Sorte sind Feuchtigkeit und Sonnenlicht. Wenn die Auberginen über genügend dieser Faktoren verfügen, hat die Ernte keine Angst vor Krankheiten.
Romantisch
Der frühreifende Hybridtyp tritt am 120. Tag nach dem Pflanzen in das Stadium der Fruchtreife ein. Der Strauch wird mittelgroß, etwa 1,5 Meter, leicht ausgebreitet und hat einen dicken Stiel. Die Früchte wiegen im Endstadium der Reifung 280 Gramm. Das Interessanteste, was diese Sorte unterscheidet, ist ihre lila Farbe. Die Früchte haben reinweißes Fruchtfleisch mit hohem Geschmack.
Tirrenia F und Anet F1
Das auf der ganzen Welt bekannte niederländische Unternehmen Nunems, vielleicht der beste Saatgutproduzent, verkauft seine Auberginenhybriden, die sich perfekt für den Anbau im Freiland von Frühling bis Herbst eignen. Diese Sorten gelten als frühreifend, tragen aber bis zum Frost Früchte. Die Früchte von Tirrenia werden mit bis zu 700 Gramm recht groß, sie haben eine abgerundete und längliche Form. Die Samen im Fruchtfleisch sind sehr klein und kaum wahrnehmbar; gegen Herbst sind sie aufgrund der Parthenokarpie gar nicht mehr vorhanden. Dabei handelt es sich um die Bildung von Früchten ohne Bestäubung. Auberginen haben einen kräftigen Stiel und Blätter, sind aber kompakt. Anet produziert kleinere Früchte mit einer länglichen zylindrischen Form. Die Pflanze zeichnet sich durch ihre Höhe und luxuriösen Blätter aus, die parasitären Insekten perfekt widerstehen.
Nussknacker
Die Pflanze ist mittelgroß, etwa 150 cm, halbausladend mit gut entwickelten hellgrünen Blättern und glatten Rändern. Auf der Oberfläche der Blätter ist eine leichte Dornigkeit zu beobachten. Die Früchte sind oval, wiegen 350 Gramm und sind etwa 14 cm lang. Die Vorteile der Sorte sind ihre frühe Reifung, gute Präsentation und Geschmack sowie ein hoher Ertrag.
Gestreifter Wal
Dies ist eine früh reifende Hybride, die 90 Tage nach dem Pflanzen reift. Die kompakte Pflanze mit einer Höhe von höchstens 80 cm trägt kleine eiförmige Früchte mit einem Gewicht von 80 Gramm und einer originellen Streifenfarbe. Diese Kulturpflanze gehört zu einer tageslängenneutralen Form, benötigt aber eine konstante Bodenfeuchtigkeit. Wie alle Auberginen gedeiht diese Hybride am besten in lockeren, mineralreichen Böden. Der ideale Boden wäre natürlich Schwarzerde, aber auch Lehmboden oder sandiger Lehmboden mit viel organischer Substanz wäre geeignet.Die Pflanze reagiert gut auf die Ausbringung von mineralischen oder organischen Düngemitteln während der Fruchtreife. Diese Aubergine ist eine hervorragende Lösung für den Anbau in einem Topf auf dem Balkon.
Oben wurden die besten Auberginensorten vorgestellt, die aufgrund ihrer Eigenschaften und Eigenschaften in Zentralrussland und einigen sogar noch weiter nördlich angebaut werden können. Jetzt sollten wir darüber sprechen, wie man diese Hybriden anbaut, damit sie Sie mit einer großen Ernte und einem hervorragenden Geschmack begeistern. Die Hybriden werden im folgenden Video https://youtu.be/zYc5p-ZLmUk anschaulich dargestellt
Einige Empfehlungen für den Anbau von Auberginenhybriden
Da Auberginen als Setzlinge gepflanzt werden, müssen sie richtig vorbereitet werden. Dazu müssen Sie Setzlinge in einem beheizten Gewächshaus oder zu Hause in kleine Töpfe oder Mineralwürfel pflanzen. Bevor Sie Auberginen pflanzen, müssen Sie einen nährstoffreichen Boden für sie vorbereiten, der aus 6 Teilen fruchtbarem Rasenboden, 4 Teilen Humus und 1 Teil Sand besteht. In diese Mischung werden Auberginensamen gepflanzt, damit sie dem Boden alle für das Wachstum notwendigen Stoffe entziehen.
Bevor Sie sie im Garten in die Erde pflanzen, müssen Sie die Sämlinge abhärten. Wenn die Außentemperatur nicht unter 10 Grad liegt, werden die Kisten mit Setzlingen nach draußen gebracht. Das sind die besten Voraussetzungen für die Aushärtung. Es ist unbedingt erforderlich, mit Superphosphat zu düngen, wenn sich am Stängel zwei echte Blätter befinden.
Sämlinge werden erst gepflanzt, wenn das Wurzelsystem vollständig entwickelt ist. Dies kann anhand des Aussehens der Pflanze festgestellt werden. Es sollte etwa 20 cm hoch sein, 8 – 9 volle Blätter und mehrere Knospen haben. Wenn Setzlinge in einem beheizten Gewächshaus gepflanzt werden, erfolgt dies Ende März bis Anfang April.Und wenn es nicht beheizt ist, erfolgt die Pflanzung erst Anfang Mai.
Für den Anbau verwenden Sie am besten lose Erde, die aus Humus, Torf und Gartenerde besteht. Es wäre sinnvoll, Düngemittel wie Superphosphat, Kaliumsalz und Holzasche vorab aufzutragen. Am besten geben Sie diese Erde im Herbst in das Gewächshaus, damit sie im Frühjahr durchnässt und für die Aufnahme neuer Pflanzen bereit ist.
Neben der richtigen Pflanzung benötigen Auberginen während ihres gesamten Lebens ständige Pflege. Dazu gehört die Aufrechterhaltung optimaler Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen, rechtzeitige Lockerung des Bodens, Schutz vor Schädlingen und Krankheiten sowie regelmäßiges Gießen. An Tagestagen sollte die Temperatur im Gewächshaus 24 – 28 Grad Celsius bei einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 60 – 70 % betragen. Der Boden muss immer in lockerem Zustand sein, daher wird der Boden nach jedem Gießen gelockert.
Abschluss
Die besten Auberginensorten werden in diesem Artikel vorgestellt. Bei richtiger und konstanter Pflege ist eine gute Ernte zu 100 % garantiert. Trotz der Tatsache, dass sie eine gute Ernte bringen, sind Auberginen immer noch eine anspruchsvolle Kulturpflanze und erfordern vom Gärtner ausreichend Aufmerksamkeit.
