Inhalt
- 1 Geschichte des Aussehens
- 2 Beschreibung der Krauspetersilie mit Foto
- 3 Die besten Sorten kraus Petersilie
- 4 Der gesundheitliche Nutzen und Schaden von Krausepetersilie
- 5 Anwendungsmethoden
- 6 Vor- und Nachteile von Krausepetersilie
- 7 Warum krause Petersilie in Russland verboten ist
- 8 Landefunktionen
- 9 Pflege für krause Petersilie
- 10 Krankheiten und Schädlinge der Krauspetersilie
- 11 Abschluss
Krause Petersilie ist eine würzige Aromapflanze, die durch ihre dekorative Wirkung sofort die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Sie ist unprätentiös in der Pflege, darüber hinaus hat sie noch andere Vorteile, sie ist nicht ohne Kultur und Nachteile.
Geschichte des Aussehens
Krause Petersilie ist eine „spontane“ Mutation der gewöhnlichen Blattpetersilie. Seine Heimat ist das Mittelmeer, wo die Kultur etwa bis ins 6. Jahrhundert v. Chr. zurückreicht. e. Die alten Ägypter und Griechen waren die ersten, die sich trafen. Mit dem Massenanbau begann man jedoch erst im 9.-10. Jahrhundert, als die Pflanze Kontinentaleuropa „erreichte“.
Dort galt die Krausepetersilie zunächst als Zierpflanze und wurde in Blumenbeeten und Parks gepflanzt. Doch bald wurde es zu einer ernsthaften „Konkurrenz“ zu seiner „klassischen“ Variante. Begünstigt wurde die Verbreitung durch die ausgeprägte Unähnlichkeit mit der sogenannten „Hundepetersilie“.
Beschreibung der Krauspetersilie mit Foto
Krause Petersilie (Petroselinum Crispum) ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Umbelliferae). Im Prinzip ist sie zweijährig, doch Gärtner kultivieren sie in den meisten Fällen einjährig.
Die Pflanze hat eine fleischige, gut entwickelte spindelförmige Pfahlwurzel. Es handelt sich um eine Rosette aus 30–80 cm hohen Blättern an langen Blattstielen.
Die Blattrosetten sind recht dicht und „fallen nicht auseinander“
Erst in der zweiten Saison erscheinen darauf die stark verzweigten Stängel- und „Regenschirm“-Blütenstände. Nach der Blüte reifen die Früchte.
Die meisten Gärtner warten nicht darauf, dass die Krause Petersilie blüht.
Die Form des gefiederten Blattes variiert je nach Sorte von dreieckig bis herzförmig. Die Kanten sind stark gewellt und gewellt, weshalb sie „durchbrochen“ wirken.
Die Blätter der Krauspetersilie sind dünn und sehr anmutig
Die besten Sorten kraus Petersilie
Es gibt eine ganze Reihe von Sorten, die von russischen und ausländischen Züchtern gezüchtet wurden. Nach Meinung eines Laien sind die Unterschiede in Aussehen und Geschmack jedoch unbedeutend.
Mooskrause-2
Früh reifende Krausepetersilie aus Deutschland. Grünpflanzen können 55–70 Tage nach der Massenkeimung geschnitten werden. Die Steckdosen sind kraftvoll und ausladend.
Die Sorte Mooskrause-2 erholt sich nach dem Schneiden schnell und bringt 2-3 „Ernten“ pro Saison
Aster
Ultrafrühe (55-60 Tage) Sorte. Die Rosette ist leicht „erhaben“, recht dicht und mittelhoch. Die Blätter sind groß, stark gewellt.
Der ungefähre Ertrag der Sorte Astra beträgt 4-5 kg/m² pro Saison
Bravo
Frühe (60-65) Tage alte heimische Sorte. Die Rosetten stehen fast senkrecht, die Blätter haben lange Blattstiele.Es wird empfohlen, die Blattspreiten bis zum Wachstumspunkt abzuschneiden – so erholt sich der Busch schneller.
Die Sorte Bravo zeichnet sich auch im Vergleich zu anderen Sorten durch Ausdauer und anspruchslose Pflege aus
Königlicher Samt
Späte Sorte (120-130 Tage). Mittelhohe Rosette mit dichtem Blattwerk. Die Blattspreiten sind klein und stark gewellt.
Die Sorte Royal Velvet zeichnet sich durch eine hohe Konzentration an Mineralsalzen in den Wurzeln und im Grün aus
Der gesundheitliche Nutzen und Schaden von Krausepetersilie
Krause Petersilie ist äußerst gesundheitsfördernd. Dies liegt an der reichhaltigen chemischen Zusammensetzung. Grüns und Wurzeln enthalten:
- Makro- und Mikroelemente (Natrium, Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen, Schwefel);
- Vitamine (A, C, Gruppe B, PP);
- Pektin;
- Flavonoide;
- Phytonzide;
- essentielle Öle;
- Fettsäure;
- Mineralsalze.
Beim Vitamin-C-Gehalt liegt Krausepetersilie vor Zitrusfrüchten
Bei regelmäßiger Aufnahme in die Ernährung werden die „vielfältigen“ wohltuenden Wirkungen von Grünpflanzen auf den Körper festgestellt:
- Erhöhung der Immunität;
- Wiederherstellung des Sehvermögens;
- umfassende Verbesserung der Mundgesundheit (Stärkung der Zähne, Aufhellung des Zahnschmelzes, Neutralisierung unangenehmer Gerüche);
- Schutz vor freien Radikalen, die eine vorzeitige Alterung des Körpers hervorrufen;
- „Unterstützung“ des Herz-Kreislauf-Systems;
- Normalisierung des Stoffwechsels und des Wasser-Salz-Gleichgewichts;
- Verbesserung der Blutzusammensetzung;
- Vorbeugung und „Linderung“ entzündlicher Prozesse in den Gelenken und der Wirbelsäule;
- Beteiligung an der Entfernung von Abfallstoffen und Giftstoffen aus dem Körper;
- Wiederherstellung des Appetits.
Die heilenden Eigenschaften des Krauts werden auch von der offiziellen Medizin anerkannt.
Es gibt jedoch auch Kontraindikationen für die Verwendung von Krausepetersilie, bei deren Vorhandensein sie gesundheitsschädlich wird:
- individuelle Intoleranz;
- chronische Erkrankungen des Urogenitalsystems und der Nieren – Blasenentzündung, Nephritis, Urolithiasis;
- die Zeit der Schwangerschaft und der natürlichen Ernährung des Kindes.
Anwendungsmethoden
Krause Petersilie wird am häufigsten zum Kochen verwendet. Dies ist ein fast universelles Gewürz. Es wird zu Suppen, Fleisch, Geflügel, Fisch, Wild und Salaten hinzugefügt. Es wird auch häufig zum Einmachen von Gemüse zu Hause verwendet.
Im Sommer kann Krausepetersilie zu jedem „saisonalen“ Frischgemüsesalat hinzugefügt werden.
In der Heimkosmetik ist die Fähigkeit der Pflanze gefragt, die Haut aufzuhellen und feine Fältchen zu glätten. Das Grün und das Fruchtfleisch der Wurzeln werden als Zutat in Masken zur Bekämpfung von Hyperpigmentierung, Augenringen und ersten Zeichen der Hautalterung verwendet.
Die Petersilienmaske ist ein wirksames „Expressmittel“ zur Bekämpfung eines ungesunden Teints und zur Wiederherstellung des Hauttonus
In der Volksmedizin sind die entzündungshemmenden, bakteriziden, harntreibenden, gallen- und schweißtreibenden, krampflösenden, anästhetischen und wundheilenden Eigenschaften der Pflanze gefragt. Die Medikamente werden bei Problemen mit dem Herz-Kreislauf-, bronchopulmonalen, endokrinen und Verdauungssystem „verschrieben“.
Vor- und Nachteile von Krausepetersilie
Zu den unbestrittenen Vorteilen dieser Sorte gehören:
- Originalität und dekoratives Aussehen;
- Kompaktheit der Pflanze, kombiniert mit gutem „Ertrag“;
- geringer Wartungsaufwand;
- Eignung für den Anbau im Freiland, im Gewächshaus und zu Hause.
Nach einigen Kriterien verliert die krause Petersilie jedoch gegenüber der „klassischen“ Petersilie:
- weniger ausgeprägtes Aroma;
- der Geruch verschwindet nach Wärmebehandlung und Trocknung fast vollständig;
- hartes, frisches Grün.
Im getrockneten Zustand hat Krausepetersilie fast keinen Geruch
Warum krause Petersilie in Russland verboten ist
Seit 2011 ist Krausepetersilie in der „Liste der Pflanzen, die wirksame, narkotische oder giftige Stoffe enthalten“ enthalten, die Teil von SanPiN ist. Der Grund für die Aufnahme in die Liste waren die Inhaltsstoffe des aus den Samen gewonnenen ätherischen Öls:
- Apiol und Apiolsäure;
- Myristicin;
- Alyltetramethoxybenzol;
- Alpha-Pinen;
- Keton.
Theoretisch kann der Körper auf die Verwendung ätherischer Öle mit Anfällen unmotivierter Aggression, Euphorie, Panik und Angst sowie unkontrollierbarem Lachen reagieren. Haschisch und Hanf haben ungefähr die gleiche Wirkung.
Die Aufnahme der Krauspetersilie in diese Liste bedeutet jedoch kein Verbot ihres Anbaus, Kräuterverkaufs und Verzehrs. Nur wer es im industriellen Maßstab anbaut, kann sich strafbar machen. Und nur, wenn Vertreter von Strafverfolgungsbehörden nachweisen, dass der Zweck des Anbaus gerade darin bestand, ätherisches Öl aus Samen zu gewinnen und es als Betäubungsmittel weiterzuverkaufen.
Eine dringende Vernichtung von Krauspetersilienpflanzungen ist nicht erforderlich
Landefunktionen
Der Platz für jegliches Grün im Garten wird oft „nach dem Restprinzip“ gewählt.Eine gute Ernte kann jedoch nur geerntet werden, wenn lange Tageslichtstunden und ausreichend fruchtbarer Boden vorhanden sind, der Nährwert und Lockerheit vereint. Ein „schwerer“ Untergrund, in dem die Feuchtigkeit stagniert, oder gar ein „durchbrochener“ Halbschatten sind absolut nicht geeignet.
Bodenvorbereitung
Das Beet für den Grünanbau wird etwa Mitte Herbst vorbereitet. Der ausgewählte Bereich wird von Steinen, Pflanzen und anderem Schutt befreit und bis zu einer Tiefe von etwa einem Bajonettspaten ausgehoben. Im Frühjahr wird der Boden tiefgründig gelockert und eingeebnet.
Während des Grabvorgangs wird der Boden mit Humus (3-5 l/m²) „angereichert“ und Mehrnährstoffdünger (10-15 g/m²) ausgebracht.
Der Pflanzort wird unter Berücksichtigung der Regeln der Fruchtfolge ausgewählt. Flächen nach anderen Schirmgewächsen (Dill, Sellerie) sind dafür nicht geeignet. Wünschenswerte Vorgänger sind alle Arten von Kohl, Zwiebeln, Knoblauch, Nachtschattengewächsen, Kürbis oder Hülsenfrüchten.
Samen säen
Aufgrund der hohen Konzentration an ätherischen Ölen haben die Samen keine gute Keimung. Um sie zu erhöhen, werden sie 18 bis 24 Stunden lang in warmem Wasser oder einer Biostimulanzlösung eingeweicht.
Die Samen sind ziemlich groß, sie können einzeln in 1-1,5 cm tiefe Rillen mit einem Abstand von 8-15 cm gelegt werden. Der ungefähre Reihenabstand beträgt 15-25 cm (je nach Sorte).
Zunächst werden die Rillen gut mit Wasser vergossen und einziehen gelassen. Nach der Aussaat werden die Samen mit Humus oder fruchtbarer Erde bedeckt und erneut angefeuchtet.
Vor dem Erscheinen „freundlicher“ Triebe wird das Beet mit lockiger Petersilie mit Plastikfolie oder schwarzem Abdeckmaterial abgedeckt
Pflege für krause Petersilie
Auch unerfahrene Gärtner können Krause Petersilie anbauen. Ihre Betreuung umfasst:
- Bewässerung. Krause Petersilie verträgt kurzfristige Trockenheit besser als nasser Boden. Wenn es nicht häufig und stark regnet, werden die Beete etwa einmal pro Woche mit einem Verbrauch von 4-5 l/m² bewässert. Bei heißem Wetter verkürzen sich die Intervalle auf 3-4 Tage.
- Jäten und Lockern. Diese Maßnahmen erübrigen sich, wenn Sie das Beet direkt nach der Aussaat mulchen. Andernfalls muss es 3-4 Mal pro Saison gelockert und bei Bedarf gejätet werden.
- Verdünnung. Es wird in der Phase des zweiten echten Blattes durchgeführt, wenn die Samen „auf einem Haufen“ gepflanzt werden, jeweils 2-3 Stück. Der kräftigste und am weitesten entwickelte Spross bleibt im Gartenbeet, die anderen werden mit einer Schere an der Wurzel abgeschnitten.
- Füttern. Ob Krausepetersilie sie braucht, hängt davon ab, ob sie als einjährige oder mehrjährige Pflanze angebaut wird. Im ersten Fall können Sie auf Düngemittel verzichten, wenn das Beet nach allen Empfehlungen vorbereitet wurde. Ansonsten wird Krausepetersilie zweimal pro Saison gefüttert – mit Stickstoff (in der 3-4-Blatt-Phase) und mit einem komplexen Präparat.
Unkräuter für Krausepetersilie sind ernsthafte „Konkurrenten“ im Kampf um Wasser und Nährstoffe
Krankheiten und Schädlinge der Krauspetersilie
Die Krankheitsresistenz der Kultur ist recht gut. Aber ohne auch nur minimale Pflege und das Pflanzen an der falschen Stelle kann es zu einer Infektion mit Pilzen kommen:
- Echter Mehltau. Eine grauweiße Schicht, ähnlich einem Pulver, verdunkelt sich allmählich zu einer lilagrauen Farbe und bedeckt die Blätter in einer durchgehenden Schicht.
Von Mehltau befallenes Gewebe stirbt ab, trocknet aus oder verrottet
- Cercospora-Seuche. Auf den Blättern erscheinen grünlich-gelbe Flecken. Allmählich werden die Stoffe fast transparent und es entsteht ein dunklerer „Rand“.
Das Risiko, an der Cercospora-Keule zu erkranken, steigt deutlich, wenn das Beet mit Krausepetersilie „gedrängt“ wird und der Boden regelmäßig durchnässt wird
- Rost. Die Blätter sind (meistens von innen) mit Flecken einer „flauschigen“ orange-gelben Beschichtung bedeckt. Ziemlich schnell zieht es die Blattplatte vollständig zusammen, „verdichtet“ sich und verändert ihre Farbe zu rostigem Ziegelstein.
Von Rost befallene lockige Petersilie trocknet, wenn nichts unternommen wird, in 3-4 Wochen aus
- Stolbur. Die Blätter werden rot, die Pflanzen trocknen schnell aus und sterben ab.
Krause Petersiliensamen von Exemplaren, die von Stolbur befallen sind, sind für die Aussaat ungeeignet – sie sind bereits mit dem Virus infiziert
Mit Ausnahme von Stolbur, für den es noch keine Mittel zur Bekämpfung gibt, sind andere für die Krausepetersilie typische Krankheiten Pilze. Wenn sie frühzeitig bemerkt werden, reicht es aus, das Beet und die Pflanzen selbst 2-3 Mal mit Fungiziden zu behandeln.
Für viele Insekten ist der Duft der Krausepetersilie unangenehm und das Grün ist aufgrund der hohen Konzentration an ätherischen Ölen ungenießbar. Aber es gibt Ausnahmen:
- Melonenblattlaus. Kleine grünlich-gelbe oder schwarzbraune Insekten, die sich in ganzen Kolonien auf Petersilienbüschen niederlassen. Sie ernähren sich von seinem Saft und saugen ihn am liebsten aus den zartesten jungen Blättern.
Aus der Mitte der Rosette bilden sich junge Blätter der Krauspetersilie, sodass sich Blattläuse zuerst dort niederlassen
- Karottenfliege. Erwachsene legen Eier auf Rosetten aus lockiger Petersilie.Die schlüpfenden Larven ernähren sich von Blättern.
Trotz des Namens befällt die Karottenfliege nicht nur Karotten, sondern auch alle anderen Regenschirme
- Stammnematode. Dünne Würmer leben im Boden und dringen durch Mikroschäden an den Wurzeln in die Pflanze ein. Sie wandern nach und nach an den Blattstielen der gekräuselten Petersilienblätter nach oben, fressen das Gewebe von innen heraus und verunreinigen es mit Abfallprodukten.
Von Stängelnematoden befallene Krause Petersilie scheint ohne ersichtlichen Grund zu verdorren.
Nahezu jedes Breitbandinsektizid ist gegen Blattläuse und Karottenfliegen wirksam. Es ist besser, Nematodenbefall im Voraus zu verhindern, indem man dem Boden im Frühjahr (vor dem Pflanzen von Krausepetersilie) Granulat mit speziellen Langzeitpräparaten hinzufügt.
Abschluss
Krause Petersilie ist eine Pflanze, die nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Volksmedizin und der Heimkosmetik aktiv eingesetzt wird. Das Grün hat eine reiche chemische Zusammensetzung; originale „geschnitzte“ Blätter schmücken die Beete. Auch unerfahrene Gärtner können Krausepetersilie anbauen, deren Anpflanzung ist nicht verboten.
