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Petersilie ist eine würzige Kulturpflanze, die auf der ganzen Welt beliebt ist. Aber sie lieben es nicht nur wegen seines angenehm reichen Aromas, sondern auch wegen seiner großartigen positiven Eigenschaften für die menschliche Gesundheit. Daher wird die Kultur sowohl in der Küche als auch in der Medizin und Kosmetik eingesetzt. Abhängig von der Petersiliensorte können sich die Verwendungsmerkmale jedoch unterscheiden. Deshalb müssen Sie beim Kauf darauf achten, da es die Pflanze in zwei Arten gibt.
Diese würzige Pflanze übertrifft Zitrusfrüchte im Vitamin-C-Gehalt
Beschreibung der Petersilie mit Foto
Petersilie gehört zur Familie der Umbrella-Pflanzen. Seine nahen Verwandten sind Sellerie, Karotten und Dill. Petersilie wird überall in allen Regionen angebaut, da sie keiner Pflege bedarf und keine Angst vor Frost hat.
Wie sieht Petersilie aus?
Diese würzige Pflanze bildet 30-100 cm hohe Büsche (je nach Sorte). Die Kultur hat eine spindelförmige, verdickte, fleischige Wurzel von gelblich-weißem Farbton.Die Pflanze bildet einen oder mehrere aufrechte, gefurchte Stängel, die sich stark verzweigen.
Die unteren Blätter sind eiförmig und doppelt gefiedert. Die oberen Platten der Triebe sind dreiblättrig zerlegt.
Die Blüten sind klein, weiß, gelb oder grünlich und in apikalen Doldenblütenständen gesammelt. Im Juni oder Juli (je nach Sorte) bilden sich Knospen an der Pflanze.
Die Samen sind klein, länglich, braun gefärbt und reifen im September. Sie bleiben vier Jahre lang lebensfähig.
Ist Petersilie ein Gemüse?
Die Blätter und Wurzeln dieser würzigen Pflanze werden als Nahrung verwendet. Und viele Menschen verstehen immer noch nicht, dass Petersilie ein Gemüse oder ein Kraut ist. Und darüber kommt es in diversen Gärtnerforen oft zu Streitigkeiten.
Petersilie ist ein Blattgemüse. Und um beim Anbau eine qualitativ hochwertige Ernte zu erzielen, wird empfohlen, die Blütenstiele der Pflanze umgehend zu entfernen.
Ist Petersilie mehrjährig?
Diese Ernte ist zweijährig. Im ersten Jahr nach der Pflanzung bildet es eine Wurzel und bildet intensiv Laub. Und in der zweiten Saison bildet die Pflanze Blütenstiele und produziert Samen. Nach der Reifung fallen sie zu Boden und keimen, sodass diese Pflanze als teilweise mehrjährig betrachtet werden kann.
Wurzelsorten werden nicht wegen des Grüns angebaut, sondern um bittere Früchte zu produzieren
Welche Arten von Petersilie gibt es?
Es gibt zwei Arten von Petersilie: Blatt- und Wurzelpetersilie. Im ersten Fall richtet die Pflanze ihre Kräfte auf die Bildung des oberirdischen Teils. Der Blatttyp hat dünne, verzweigte Wurzeln, die keinen Nährwert haben. Diese Petersilie produziert zwischen 20 und 100 Blätter. Es ist wiederum in zwei weitere Unterarten unterteilt: gewöhnlich, lockig.Die Blätter des ersten haben eine glatte Oberfläche und sind gezahnt, während die Blätter des zweiten gewellte Plattensegmente haben.
Bei den Wurzelarten stammt der Nährwert aus dem unterirdischen Teil der Pflanze. Es wird als Zusatz zu Gerichten sowie für medizinische Zwecke verwendet. Die Wurzelpflanze dieser Art ist fleischig, groß und wiegt 100-150 g. Der unterirdische Teil hat weißes Fruchtfleisch.
In den Blatt- und Wurzelarten ist ein stark ausgeprägtes würziges Aroma vorhanden
Die besten Petersiliensorten für Grünzeug
Blattpetersilie ist bei Gärtnern sehr beliebt. Die Ernte dieser Kulturpflanze reift auch in Regionen mit riskanter Landwirtschaft. Doch in der Vielfalt der Sorten der mehrjährigen Blattpetersilie gibt es Arten, die sich deutlich vom Rest abheben.
Aster
Das lockige Aussehen wurde dank der Bemühungen tschechischer Züchter erreicht. Die Sorte zeichnet sich durch eine erhabene Blattrosette aus. Die Blätter der Asterpetersilie (Etroselinum Crispum Astra) sind groß, zart und stark gewellt. Die Wurzel ist hart und nicht essbar. Die Ernte reift in 80-90 Tagen, bei Winterpflanzung nach 5-6 Monaten. Diese Sorte gilt als universell und ideal für den Anbau in Gewächshäusern und Gewächshäusern. Der Ertrag beträgt 5 kg pro 1 m². M.
Nach dem Schneiden bildet die Aster sehr schnell grüne Masse
Karneval
Laut Bewertungen von Gärtnern ist dies eine der besten Blattpetersiliensorten. Karnaval hat eine frühe Reifezeit. Diese Art zeichnet sich durch üppige Büsche aus. Die Teller von Carnival sind dunkelgrün und haben eine glatte Oberfläche. Die erste Ernte reift drei Monate nach der Keimung. Bildet Blätter von 40 bis 100 Stück.
Carnival ist sehr resistent gegen Pilzkrankheiten
Brise
Eine früh reifende Sorte Blattpetersilie. Die Blätter von Breeze sind stark gewellt, grün und glänzend. Die erste Ernte reift in 80 Tagen. Pro Saison können vier Blattschnitte durchgeführt werden. Die Höhe der Büsche erreicht 75 cm, der Ertrag der Sorte beträgt 2,5 kg pro 1 m². m. Die Art ist ideal für die Zubereitung von Marinaden und Gurken.
Breeze wird für seinen hohen Gehalt an Ascorbinsäure geschätzt
Gloria
Blatttyp der frühen Reifung. Die Höhe der Gloria-Sträucher erreicht 25–40 cm, die erste Ernte kann in 60–65 Tagen geschnitten werden. Die Sorte zeichnet sich durch dunkelgrüne, zarte Blätter aus, deren würziges Aroma deutlich zum Ausdruck kommt. Produktivität – 1,7 kg pro 1 m². M.
Gloria verträgt eine langfristige Frischlagerung gut
Titan
Eine niederländische Sorte, die sich durch hohe Produktivität auszeichnet. Gekennzeichnet durch frühe Reifung. Der erste Schnitt der Ernte kann 70 Tage nach dem Auflaufen erfolgen. Die Büsche von Titan (Bejo) wachsen aufrecht, die Blätter sind dunkelgrün, groß und haben einen zart würzigen Geschmack.
Titangrün behält seinen Farbton auch nach der Verarbeitung
Sorten Wurzelpetersilie mit Fotos und Beschreibungen
Es wird empfohlen, Wurzelpetersilie in fruchtbarem, lockerem Boden anzubauen. Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie daher das Beet im Voraus vorbereiten und organische Düngemittel auftragen. Doch die Produktivität hängt nicht nur von der Bodenfruchtbarkeit und -pflege ab. Daher sollten Sie auf die produktivsten Wurzelpetersilienarten achten, deren Fotos mit Namen unten aufgeführt sind.
Zucker
Eine früh reifende Nutzpflanze. Die Blätter sind dreieckig, die Blüten grünlich-gelb.Die Länge der Wurzelpflanze beträgt 30 cm und der Durchmesser etwa 4 cm. Der Ertrag der Sorte Saharnaya beträgt 3,5 kg. Hackfrüchte reifen in 3 bis 3,5 Monaten. Bildet kräftige, üppige, ausladende Büsche.
Zuckerpetersilie bildet bis zu 40 Triebe in einer Rosette
Berlin
Dieses Wurzelgemüse eignet sich ideal für die Herstellung von Marinaden und Gurken, weshalb es von vielen Gärtnern bevorzugt wird. Die Ernte reift innerhalb von 140-150 Tagen ab dem Zeitpunkt der Keimung der Samen. Die Wurzeln der Berliner Petersilie haben die Form eines regelmäßigen Kegels. Ihr durchschnittliches Gewicht schwankt zwischen 50 und 110 g. Die Wurzel wird etwa 20 bis 30 cm lang und erreicht einen Durchmesser von 4 bis 5 cm.
Berlin ist resistent gegen Risse und Verzweigungen
Berlinia spät reifend
Eine Sorte deutscher Selektion, gekennzeichnet durch saftiges Wurzelgemüse mit einer Länge von bis zu 20 cm, das Fruchtfleisch ist weiß, hat einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Die Vegetationsperiode von Berlinia beträgt 90-110 Tage. Die Sorte eignet sich zum Frischverzehr, Einfrieren und Trocknen. Das durchschnittliche Gewicht von Wurzelgemüse beträgt etwa 70 g.
Berlinia ist resistent gegen Schüsse
Alba
Spät reifende Wurzelpetersiliensorte. Die Ernte reift in 3-4 Monaten. Die Wurzelfrüchte von Alba sind groß, bis zu 25 cm lang und wiegen 220–300 g. Die Blattrosette ist klein und besteht aus 12 Trieben. Albagrün ist reich an Ascorbinsäure und Carotin. Das Fruchtfleisch ist saftig, weiß, aromatisch und hat einen angenehm würzigen Geschmack. Der Hauptvorteil dieser Petersiliensorte besteht darin, dass sie sich nicht verzweigt.
Alba-Fruchtfleisch verdunkelt sich bei der Verarbeitung nicht
Die besten Petersiliensorten für die Region Moskau
Das gemäßigte Kontinentalklima der Region Moskau eignet sich hervorragend für den Anbau von Blatt- und Wurzelpetersilie. Unter Berücksichtigung der Grundanforderungen der Kulturpflanze kann daher jeder beginnende Gärtner hohe Erträge erzielen.
Hochproduktive Petersiliensorten mit Fotos für die Region Moskau:
- Italienischer Riese (Italianskiy gigant). Es zeichnet sich durch große grüne Blätter mit glänzender Oberfläche aus. Der Ertrag der Sorte beträgt 2 kg pro Saison. Bildet 40 bis 60 Triebe in einer Rosette.
- Bogatyr. Eine Blattsorte, die sich ideal für die Herstellung von aromatischem Grünzeug eignet. Die Vegetationsperiode beträgt 60-65 Tage. Geeignet für den Anbau in Gewächshäusern und im Freiland.
- Hamburg. Hybridsorte der Wurzelpetersilie. Zur Langzeitlagerung geeignet. Bildet kegelförmige Früchte, die sich durch saftiges weißes Fruchtfleisch mit angenehmem Geschmack und Aroma auszeichnen.
Frühe Petersiliensorten
Bei der Auswahl einer Kulturpflanze müssen Sie die klimatischen Bedingungen der jeweiligen Region berücksichtigen. Für den Anbau in den zentralen und nördlichen Regionen wird empfohlen, frühe Arten zu wählen. In diesem Fall reift die Ernte lange vor dem Einsetzen der Kälte.
Die besten frühen Petersiliensorten für offenes und geschlossenes Gelände:
- Lockig (Petroselinum Crispum). Die Vegetationsperiode beträgt 50-70 Tage. Die Sorte zeichnet sich durch schöne lockige Blätter aus, die die dekorative Wirkung der Büsche erhöhen. Hat ein mäßig würziges Aroma.
- Perlen. Eine früh reifende Blattsorte mit einer erhabenen Rosette, deren Höhe 35–40 cm beträgt. Die Vegetationsperiode beträgt 55–60 Tage. Die Blätter sind mittelgroß, grün und haben ein zartes Aroma.
- Ein Liedchen. Es zeichnet sich durch üppige, ausladende Büsche aus, deren Höhe 40 cm erreicht.Die erste Ernte kann 57-60 Tage nach dem Erscheinen der ersten Triebe erfolgen. Die Rosette besteht aus 40 Trieben.
- Konika. Die Vegetationsperiode beträgt 122-130 Tage. Wurzelgemüse hat die Form eines Dreiecks. Sie werden bis zu 25 cm groß und erreichen ein Gewicht von 95 g. Produktivität pro 1 m². m. – 2,3 kg.
- Guten Morgen. Die Ernte reift in 125-130 Tagen. Das Wurzelgemüse ist lang, grauweiß gefärbt und wiegt 60-100 g. Das Aroma ist mäßig, der Geschmack angenehm.
Abschluss
Viele Petersiliensorten sind zwar dürreresistent, müssen aber regelmäßig gegossen werden. Dies ermöglicht es, den Prozess des Nachwachsens des Grüns nach dem Schneiden zu beschleunigen. Bei Wurzelarten ist es außerdem wichtig, den Boden zwischen den Pflanzungen regelmäßig zu lockern, damit die Wurzel die richtige Form hat und sich nicht verzweigt.
