Inhalt
- 1 Eine der Petersilie ähnliche Pflanze mit Duft
- 2 Kräuter ähnlich der Petersilie
- 3 Unkraut ähnlich der Petersilie
- 4 Eine der Petersilie ähnliche Wildpflanze
- 5 Giftige Pflanze ähnlich der Petersilie
- 6 Zimmerpflanze ähnlich der Petersilie
- 7 Ein Killerkraut ähnlich der Petersilie
- 8 An welchen Zeichen kann man Petersilie unterscheiden?
- 9 Abschluss
Zu den der Petersilie ähnlichen Kräutern gehören Koriander, Sellerie, Liebstöckel und einige andere. Wir sprechen hauptsächlich von Pflanzen, die zur gleichen Umbrella-Familie gehören. Sie ähneln im Aussehen Petersilie, haben aber oft ein anderes Aroma und einen anderen Geschmack. Zu bedenken ist, dass es auch giftige Vertreter gibt, die sehr gesundheitsgefährdend sind und sogar tödlich enden können.
Eine der Petersilie ähnliche Pflanze mit Duft
Viele duftende Pflanzen ähneln Petersilie. Darunter sind vor allem essbare Sorten, es gibt aber auch giftige Vertreter:
- Koriander sieht der Petersilie sehr ähnlich – daher ist es im Laden äußerst schwierig, sie zu unterscheiden. Hat ein charakteristisches Aroma; Wenn Sie genau hinschauen, werden Sie feststellen, dass die Blätter kleiner sind.
- Sellerie hat einen würzigen Geruch. Es wird frisch in Salaten und wärmebehandelt verwendet – in Saucen und Suppen. Es wird mit Hauptgerichten serviert. Im Gegensatz zur Petersilie bildet sie einen kräftigen Stängel und einen runden Wurzelansatz.
- Liebstöckel ist ein weiteres essbares Kraut mit einem starken Sellerieduft.Wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte, einschließlich Süßwaren und Getränken, verwendet.
- Gewöhnlicher Kerbel hat eine gewisse Ähnlichkeit mit Petersilienblättern und verleiht ein ausgeprägtes Anisaroma. Wird für verschiedene Gerichte verwendet und am Ende des Garvorgangs hinzugefügt. Es schmeckt nach Pastinaken.
- Vekh giftig riecht nach Karotten, das Rhizom schmeckt nach Steckrüben. Extrem gefährlich – nur 100 g Wurzeln können eine erwachsene Kuh töten. Bei einer Vergiftung kommt es zu starkem Erbrechen und Schaum im Mund. Eine Magenspülung muss schnellstmöglich durchgeführt werden, sonst besteht Lebensgefahr.
- Omezhnik-Wasser verleiht einen angenehmen Geruch. Es wird als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet. Äußerlich ähnelt es Safran, der äußerst giftig ist. Daher lohnt es sich nicht, solche Pflanzen zu sammeln.
Kräuter ähnlich der Petersilie
Es gibt mehrere Gewürze, die der Petersilie ähneln. Am leichtesten ist es mit Koriander zu verwechseln. Es gibt eine noch weniger ähnliche Pflanze – Liebstöckel, die auch zum Kochen verwendet wird.
Koriander
Koriander ist eine Pflanze, deren Blätter der Petersilie sehr ähnlich sind. Sie sehen ähnlich aus und auf den ersten Blick handelt es sich um dasselbe Kraut. Allerdings fühlen sich die Blätter des Korianders empfindlicher an und sind kleiner. Sie können es auch an seinem charakteristischen Aroma erkennen, wenn Sie den Stiel zerdrücken (Petersilie hat keinen solchen Geruch).
Korianderblätter sind kleiner
Wenn Sie Pflanzen anbauen, können Sie diese im zweiten Jahr unterscheiden. Koriander produziert runde Samen, die größer als Petersilie sind. Der Stängel dieses Krauts bildet weniger Blätter und die Blüten sind rosa. Koriander kann auch als ein Kraut beschrieben werden, das der Petersilie ähnelt, aber wenn es blüht, riecht es nach Käfern.
Sellerie
Sellerie hat gefiederte Blätter. Dies ist ein weiteres Gewürz, das der Petersilie ähnelt.Der Stängel ist verzweigt und hoch, wird bis zu 1 m hoch. Die Wurzeln sind sehr dick, kugelförmig (Petersilienwurzelgemüse ähnelt Karotten, nur sind sie weiß gestrichen).
Der Kräutersellerie ist in der Kultur weit verbreitet. Es wird als ein- und zweijährige Pflanze angebaut.
Als Nahrung dienen sowohl die Blätter und Stängel als auch die Wurzeln selbst.
Die Wurzeln haben ein würziges Aroma und einen interessanten Geschmack und werden daher als Gewürz in Salaten, Suppen und anderen Gerichten verwendet.
Liebstöckel
Unter den der Petersilie ähnlichen Gewürzen ist auch Liebstöckel zu nennen. Es heißt Liebestrank, Liebestrank, Liebesgras und Liebestrank. Stammt ursprünglich aus dem Iran und Afghanistan, wird aber überall angebaut.
Im Gegensatz zur Petersilie bildet dieses Kraut einen großen, bis zu 2 m hohen Stängel, der sich an der Spitze verzweigt. Die Wurzeln sind gut entwickelt und dick. Die Blätter sind groß und glänzend. In dieser Hinsicht ähneln sie nicht der Petersilie – ihre Blätter sind klein und matt. Liebstöckelblätter haben eine verkehrt eiförmige oder rautenförmige Form. Die Blüten sind klein und gelb gefärbt.
Liebstöckel hat im Gegensatz zur Petersilie auch einen starken Sellerieduft. Es schmeckt schärfer, würziger, mit einer bitter-salzigen Note. Das frische Kraut wird häufig in Süßwaren, Marinaden und Getränken verwendet. Blätter und Stängel werden zur Zubereitung von Salaten, grünem Öl sowie für Fleisch- und Fischgerichte verwendet.
Beilagen, Suppen und Saucen werden mit Kräutern versetzt
Unkraut ähnlich der Petersilie
Ein der Petersilie ähnliches Unkraut wird Gemeiner Panzerwels genannt. Es hat mehrere beliebte Namen:
- Hunde- oder Giftpetersilie;
- Kerbel eines Narren oder Narren.
Das Gras ist ein bis zwei Jahre alt, hat einen leeren Stamm, der sich gut verzweigt, und wird 80–100 cm groß.Die Blätter ähneln der Petersilie, da sie auch eine stark gefiederte Form haben und im Umriss einem Dreieck ähneln. Die Lappen sind eingeschnitten, die Blattspreiten selbst sind rautenförmig.
Es ist besser, den Kokosnuss nicht zu essen
Die Pflanze hat praktisch keinen Geruch. Auf den Blättern des Panzerwelses befindet sich ein wachsartiger Belag. Man findet das Unkraut überall, vor allem auf unbebauten Grundstücken, in der Nähe von Häusern, in Datschen und Gärten.
Eine der Petersilie ähnliche Wildpflanze
Auf Rasenflächen, Rändern, Feldern und in der Nähe von Waldsümpfen kommt Wildgras vor, das ebenfalls wie Petersilie aussieht. Es handelt sich um den Kriechenden Hahnenfuß aus der gleichnamigen Familie. Es wächst oft nicht nur in der Wildnis, sondern auch in Datschen.
Hahnenfuß bevorzugt feuchte Standorte und gedeiht daher gut in tiefer gelegenen Gebieten
Die Pflanze ist mehrjährig. Es ähnelt in seinen unteren Blättern, die eine dreiblättrige Form haben. In diesem Fall ist das obere Laub länglich und liegt eng am Stängel an (ohne Blattstiele). Die Stängel sind dick, breiten sich über den Boden aus und schmecken saftig. Sie haben verdickte Internodien, was sie von Petersilie unterscheidet. Die Blüten haben einen Durchmesser von 3 cm, eine regelmäßige Form (5 Blütenblätter) und eine leuchtend gelbe Farbe. Sie können einzeln oder in kleinen Blütenständen gruppiert wachsen.
In kleinen Mengen ist es nicht gefährlich, aber wenn man zu viel von diesem Kraut isst, kann es zu schweren Vergiftungen kommen (auch bei Haustieren).
Giftige Pflanze ähnlich der Petersilie
Es gibt auch ein gefährliches giftiges Kraut ähnlich der Petersilie – das ist ein Meilenstein. Unter den Menschen hat es viele gebräuchliche Namen – es heißt:
- Omeschnik;
- Schierling;
- Schierling;
- Katzenpetersilie;
- Engelwurz;
- roter Kopf;
- Wasser-Tollwut;
- schlammig.
Vekh-Gras erinnert in vielerlei Hinsicht an Petersilienblätter – sie sind gefiedert und haben eine leuchtend grüne Farbe. Allerdings sind die Stängel dicker und haben im Wurzelbereich eine rötliche Farbe. Die Wurzel ist kraftvoll und unterscheidet sich im Aussehen stark von Petersilie und schmeckt wie Steckrüben. Der Geruch erinnert an Karotten.
Beim Meilenstein muss man sehr vorsichtig sein – alle Teile dieser Pflanze sind giftig, insbesondere das Rhizom. 100 g reichen also aus, um eine Kuh zu töten. Die Hauptsymptome einer Vergiftung sind Erbrechen, Schaum im Mund, Muskelkrämpfe und erweiterte Pupillen.
Weh ist sehr giftig
Zimmerpflanze ähnlich der Petersilie
Es gibt auch eine der Petersilie ähnliche heimische Pflanze – sie heißt Kerbel. Dies ist ein einjähriges Kraut, das ziemlich längliche, längliche Blätter produziert. Es wächst im Kaukasus, in Zentralasien sowie in den südlichen Regionen Russlands. Auch Zhurnitsa, Kuprem und Snedok genannt.
Das Kraut hat nur entfernte Ähnlichkeit mit der Petersilie, hat aber ebenfalls zergliederte Blätter. Essbar, als Haupt- oder Zusatzgewürz gegessen. Es passt gut zu verschiedenen Kräutern und verstärkt den Geschmack. Es riecht nach Anis und schmeckt eher nach Pastinaken. Bei der Zubereitung von Gerichten wird Kerbel ganz zum Schluss hinzugefügt; in dieser Hinsicht ähnelt er auch der Petersilie. Dies ist notwendig, um das Aroma zu bewahren.
Ein Killerkraut ähnlich der Petersilie
Unter den petersilienähnlichen Pflanzen gibt es auch ein Killerkraut, dessen Name Safran-Safran ist (siehe Foto). Es wächst an den Küsten von Sümpfen in den Ländern Eurasiens und Afrikas.Es handelt sich um eine zweijährige krautige Pflanze, die eine Höhe von mehr als 1 Meter erreicht. Es hat eine charakteristische Blütenstandstruktur, für die es im Volksmund den Namen „Finger des toten Mannes“ erhielt.
Omezhnik ist giftig und kann sowohl Menschen als auch Tiere vergiften. Die Hauptsymptome sind Erbrechen, Halluzinationen, unwillkürliche Muskelkontraktionen, auch im Gesicht; in seltenen Fällen ist der Tod möglich.
Blühender Safran-Safran
Es wird manchmal als aromatisches Gewürz verwendet. Unerfahrene Liebhaber könnten es jedoch mit einem giftigen Vertreter verwechseln. Wenn Sie sich also nicht sicher sind, ist es das Risiko definitiv nicht wert.
An welchen Zeichen kann man Petersilie unterscheiden?
Petersilie ist eine essbare Kräuterpflanze aus der Familie der Apiaceae. Es hat eine zylindrische Pfahlwurzel und zwei- oder dreimal eingeschnittene Blätter von hellgrüner Farbe. Äußere Merkmale:
- Blüten sind klein, gelbgrün oder hellgrün;
- wachsen an den Enden von Stielen und sind in kleinen Blütenständen organisiert, die zur Art komplexer Regenschirme gehören;
- die Früchte sind graugrün, oft braun gefärbt, klein, bis 5 mm lang;
- charakteristischer Geruch;
- würziger Geschmack.
Im ersten Jahr bilden die Pflanzen eine Rosette mit Blättern und im zweiten Jahr einen Stängel. Sie ist aufrecht, verzweigt sich gut, bildet Blütenstiele und erreicht eine Höhe von 30 bis 100 cm.
Abschluss
Ein der Petersilie ähnliches Kraut gehört normalerweise zur selben Familie. Dies sind Koriander, Liebstöckel, Kerbel und andere. Sie werden als Gewürze bei der Zubereitung von Soßen, Suppen, Getränken und sogar in Süßwaren verwendet. Sie sollten gewöhnliches Vekh, Safran, Safran und andere giftige Kräuter nicht mit Petersilie verwechseln.
