Inhalt
Gartenspinat ist ein beliebtes grünes Salatgemüse, das auch gekocht werden kann. Der Anbau einer Vitaminpflanze ist nicht schwierig, aber es gibt bestimmte Feinheiten bei der Pflege der Pflanze, die sich auf die Qualität des Produkts auswirken. Die oberen jungen Blätter des Spinats werden gegessen.
Beschreibung von Gartenspinat
Eine krautige Gartenpflanze mit einem jährlichen Entwicklungszyklus gehört zur Familie der Amaranthaceae. Das Wurzelsystem des Spinats besteht aus einer 10-20 cm langen Pfahlwurzel und kleinen Trieben. Über der Oberfläche bildet sich eine Rosette aus 7-13 dunkel- oder hellgrünen ovalen Blättern. Die Form der Blattspreite kann speerförmig sein. Die Höhe einer jungen essbaren Pflanze beträgt 18–25 cm, die fleischigen Blattspreiten sind glatt oder faltig, leicht rau und unterscheiden sich je nach Sorte in Form und Farbintensität. Der obere Teil des Blattes ist glänzend und weist deutlich sichtbare Adern auf. Die Blätter sind mit kräftigen, manchmal burgunderroten Blattstielen an der Basis befestigt.
Spinat ist eine zweihäusige Kulturpflanze; es gibt männliche und weibliche Pflanzen.Ab dem Hochsommer wächst aus der Rosette ein Blütenstiel mit kleinen gelben Knospen. Bei männlichen Pflanzen hat es die Form einer hohen Rispe, bei weiblichen Pflanzen ist es eine Rispe mit Blättern. In den Blattachseln bilden sich Blüten. Dann reifen kleine Früchte und Nüsse. Die Samen können für die Aussaat im nächsten Jahr verwendet werden, wenn im Garten nur eine Sorte wächst.
Sorten Gartenspinat
Die Kulturpflanze wird in vielen Ländern schon seit langem angebaut; es gibt verschiedene Sorten, die nach Reifezeit eingeteilt werden:
- frühe Reifung;
- Durchschnitt;
- spät.
Auch für russische Verhältnisse sind viele Sorten Gartenspinat zu empfehlen. Beliebt bei den Frühen:
- Virofle – mit großen Blättern, die sehr früh gesät wird, weil sie schnell schlüpft;
- Riesig – eine Sorte, deren Blätter 16–20 Tage nach der Keimung geschnitten werden;
- Stoisch, Geeignet für den Anbau in gemäßigten Klimazonen, kältebeständig, am produktivsten - bis zu 2-3 kg pro 1 m².
In der Gruppe der frühen Gartengrüns sind weitere Sorten bekannt – Godry, Marquise, Erdbeere sowie Spinat-Sauerampfer, der auch Uteusha-Spinat genannt wird.
Die Blätter von Gartenspinat in der Zwischensaison werden nach 1–1,5 Monaten geschnitten:
- Matador, Tschechische Sorte, attraktiv, weil sie keine Triebe bildet;
- Fettblättrig – heimische Selektion, ertragreich, reift in 35-45 Tagen;
- Robust – resistent gegen Frühlingsfröste und Schossen, eine Kulturpflanze für Regionen mit rauem Klima.
Zusätzlich zu diesen Sorten sind Mariska, Bloomsdelsky und Victoria in der Spinatgruppe für mittlere Erntezeiten weit verbreitet. Dazu gehören auch andere Gartenpflanzen, umgangssprachlich Spinat genannt, die verschiedenen Familien angehören:
- Neuseeländischer Spinat, bis zu 80-100 cm hoch, was in der Botanik als Tetragonie definiert wird;
- Indisch, bekannt als Basella als Zimmerkletterpflanze.
Saftige und knusprige Blätter später grüner Gartengemüsesorten wachsen 2 Monate lang:
- Spokane f1, Niederländische Selektion, ertragreiche, winterharte, lichtliebende Art, die wenig anfällig für Pilzkrankheiten ist;
- Corenta f1 – eine feuchtigkeitsliebende Sorte für den offenen Gartenboden, die mit einer großen Rosette aus fleischigen Blättern gefällt;
- Waräger, Das von der amerikanischen Firma Johnsons, die Samen herstellt, vertriebene Produkt zeichnet sich durch einen angenehm säuerlichen Geschmack aus.
Wohltuende Eigenschaften von Gartenspinat
Verbreitete Spinatsorten haben keinen ausgeprägten Geschmack, werden aber wegen ihrer wohltuenden Wirkung auf den Körper geschätzt:
- Tonic;
- entzündungshemmend;
- Antioxidans;
- harntreibend;
- mildes Abführmittel.
Man geht davon aus, dass der regelmäßige Verzehr von Spinat das Herz-Kreislauf-System stärkt und sich positiv auf die Sehkraft und den Bewegungsapparat auswirkt. Es wird empfohlen, die Frühjahrsgartenpflanze als kalorienarmen Nahrungsbestandteil und als allgemeines Stärkungsmittel zu verwenden – für Bewohner von Gebieten mit hoher Strahlung.
Gartenspinat pflanzen und pflegen
Der Anbau dieses Gartengrüns hat seine eigenen Besonderheiten, die bei der Blatternte berücksichtigt werden sollten. Im Süden werden Grünpflanzen vor dem Winter und Anfang April oder sogar März im Freiland gesät. In den Regionen der Mittelzone werden sie im Frühjahr unter Folie angebaut und im Herbst auch ausgesät. Viele Sorten sind kältebeständig, Samen keimen bei Temperaturen über +3 ÖC. Die Salatpflanze wächst gut in Gewächshäusern, wo sie als Versiegelung in Gebieten mit Tomaten, Auberginen und Gemüsepaprika verwendet wird.
Vorbereitung des Landeplatzes
Der Boden für Spinat muss nährstoffreich und konstant feucht sein, da die Wurzeln der Pflanze kurz sind und nahe an der Oberfläche liegen. Für die Aussaat von Gartenfrühlingsgrün sind folgende Flächen ausgeschlossen:
- trocken;
- mit sandigem Boden;
- sauer;
- befindet sich in einem Entwurf.
Die Beete werden an einem sonnigen, vor Nordwind geschützten Platz ausgelegt. Die Kultur verträgt leichten Halbschatten, der zur Mittagszeit auf den Standort fällt. Im Garten, im Herbst mit organischer Substanz gedüngt, im Frühjahr 1 Quadratmeter hinzufügen. m die folgenden Mineralstoffpräparate:
- 10-15 g Harnstoff;
- 15 g Kaliumsulfat;
- 30 g Superphosphat.
Sie verwenden auch 30-50 g komplexe Präparate mit einem ungefähren Prozentsatz.
Saatgutvorbereitung
Unbehandelte Samen werden 20 bis 30 Stunden lang bei Raumtemperatur in Wasser eingeweicht. Falls gewünscht, können Sie es anschließend gemäß der Anleitung mit Wachstumsstimulanzien behandeln. Vor der Aussaat werden die Samen getrocknet.
Landeregeln
Spinat wird in Reihen mit einem Abstand von 30 cm oder in Bändern gesät, in die 2-3 Reihen gelegt werden. Zwischen den Linien wird ein Abstand von 20 cm eingehalten, zwischen breiten Streifen bis zu 50 cm. Die Aussaattiefe variiert je nach Bodenart:
- in dichter Form – 2,5 cm;
- auf Lehm und sandigem Lehm - 4 cm.
Nach der Aussaat wird der Boden leicht verdichtet.Die ersten Triebe erscheinen nach 6-8 Tagen.
Gießen und düngen
Spinat ist eine feuchtigkeitsliebende Gartenpflanze. Die Blätter sind elastisch und fleischig, wenn das Beet ausreichend durchfeuchtet ist. Andernfalls beginnt die Pflanze schnell auszutreiben. Besonderes Augenmerk wird auf die rechtzeitige Bewässerung im Süden gelegt. Wenn es regnet und das Wetter kühl ist, ist eine Bewässerung nicht erforderlich, da sich bei übermäßiger Feuchtigkeit Pilzkrankheiten entwickeln. Nachdem 2-3 Blätter erschienen sind, werden die Gartengrünpflanzen mit Lösungen aus organischem Material und Holzasche gefüttert. Die Düngung wird nach 9–12 Tagen wiederholt.
Jäten und Lockern
Beim ersten Jäten werden die Pflanzen auf einen Abstand von 10 cm zwischen den Pflanzen ausgedünnt. Durch die Lockerung bleibt die Feuchtigkeit im Boden erhalten und Unkraut wird entfernt. Die Hacke wird um 6-7 cm vertieft, wobei darauf zu achten ist, dass die Spinatwurzeln nicht beschädigt werden. Auch Mulchen zwischen den Reihen kommt zum Einsatz.
Krankheiten und Schädlinge
In dichten Bepflanzungen, die nicht ausgedünnt wurden, können sich bei kühlem Wetter, Dauerregen oder übermäßiger Bewässerung Pilz- und Viruserkrankungen entwickeln:
- Fusarium-Wurzelfäule, besonders häufig in den nordwestlichen Regionen;
- falscher Mehltau;
- verschiedene Stellen;
- Mosaike und Locken, die den Ertrag deutlich reduzieren.
Betroffene Büsche werden entfernt. Wenn auf dem Gelände eine Krankheit festgestellt wird, wird die gleiche Kultur erst nach 3-4 Jahren ausgesät.
Viele grüne Schädlinge – Miniermotten, Raupen, Blattläuse – werden zunächst auf Gartenunkräutern gezüchtet. Besonders bei verschiedenen Quinoa-Arten, Pflanzen aus der Familie der Amaranthaceae, zu denen Spinat, Rüben und Mangold gehören.Daher wird das Beet mit den Vorfrühlingskulturen des Gartens sorgfältig gejätet. Sie können eine große Anzahl von Insekten loswerden, indem Sie Aufgüsse aus Tabak, Tomatenstielen sowie Fitoferm und Bitoxibacillin verwenden.
Ernte
Gartenspinatblätter sind erntereif, wenn sich mehr als 5 davon in der Rosette befinden. Es ist besser, morgens zu ernten, indem man jeweils ein Blatt abbricht oder die gesamte Rosette abschneidet. Besonders bei dichter Bepflanzung wird auch das Herausreißen des Strauches mit seinen Wurzeln praktiziert. Ungewaschene Blätter sind in einem Beutel verpackt im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Wertvolles Gartengrün wird auch eingefroren, getrocknet oder mit Salz gemahlen und in Gläsern aufbewahrt. Nach dem Erscheinen des Blütenstiels wird die Spinatsammlung gestoppt.
Reproduktion
Je nach Sorte werden die Blätter am 25.-60. Tag der Pflanzenentwicklung gesammelt. Anschließend entstehen Blütenstiele. Die Samen reifen in 3–3,5 Monaten. Die Aussaat im Süden erfolgt manchmal im August, um die aufgelaufenen Pflanzen für den Winter abzudecken. Frühe Spinatsorten werden im Frühjahr im Garten und im Gewächshaus gesät.
Abschluss
Gartenspinat wird oft punktuell im Garten verteilt und verdichtet die Bepflanzung von Salat, Sellerie und Kohlrabi. Beim Anbau von Grünpflanzen müssen wir bedenken, dass die Blätter nur vor der Bildung von Blütenstielen nützlich sind. In einem Gewächshaus kann eine Pflanze bei hohen Temperaturen schnell absterben.
