Wann können Sie Ihrem Kind Spinat geben und wie bereitet man ihn am besten zu?

Für viele Mütter ist die gesunde Ernährung ihres Kindes ein echtes Problem – nicht jedes Gemüse schmeckt den Kindern. Es ist kein Geheimnis, dass Spinat eines dieser Produkte ist – nicht alle Kinder mögen seinen milden Geschmack. Bewährte Spinatrezepte helfen Ihrem Kind, nicht nur gesunde, sondern auch leckere Gerichte zuzubereiten.

Welche Vorteile hat Spinat für Kinder?

Es kommt selten vor, dass eine Hausfrau noch nichts von den Vorteilen von Spinat gehört hat, aber trotzdem sieht man auf unseren Tischen selten daraus zubereitete Gerichte. Dieses Blattgemüse kommt immer häufiger in Babynahrung vor, da sein Nährwert den Bedürfnissen eines wachsenden Organismus am besten entspricht. Vitamine K, E, PP, C, B, A, Spurenelemente Zink, Selen, Magnesium, Eisen, Kupfer, Jod – dies ist eine unvollständige Liste der in dieser Kultur enthaltenen nützlichen Substanzen. Dank seiner Zusammensetzung hat es eine wohltuende Wirkung auf den gesamten Körper:

• normalisiert Stoffwechselprozesse;
• stärkt Knochen und Zähne, ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Rachitis;
• erhöht die Immunität;
• stärkt die Blutgefäße;
• hilft bei der Behandlung von Anämie;
• verlangsamt die Zellalterung;
• normalisiert die Verdauung;
• hilft, das Krebsrisiko zu reduzieren;
• stärkt das Zentralnervensystem, normalisiert Stoffwechselprozesse im Gehirn.

Darüber hinaus zieht es gut ein und überlastet das Verdauungssystem des Kindes nicht. Dieses Blattgemüse ist ein Diätgericht: 100 g Stängel und Blätter enthalten nur 23 Kcal und aufgrund der Ballaststoffe entsteht ein Sättigungsgefühl.

Ab welchem ​​Alter können Sie Ihrem Kind Spinat geben?

Bei diesen Gemüsesorten handelt es sich nicht um allergene Lebensmittel, sie sollten jedoch wie andere Gemüsesorten schrittweise in die Ernährung eines Säuglings aufgenommen werden, da es zu individuellen Unverträglichkeiten kommen kann. Das beste Alter, um mit der Beikost mit Spinat zu beginnen, liegt im Alter von 6 bis 8 Monaten, obwohl Spinat in Europa in der Babynahrung für 4 bis 6 Monate alte Kinder enthalten ist. Sie sollten damit beginnen, ein paar Blätter zu Ihrem üblichen Essen hinzuzufügen. Wie bei der Einführung jedes anderen Produkts ist es wichtig, die individuelle Reaktion des Kindes zu überwachen. Kinder unter einem Jahr erhalten bis zu 2 Mal pro Woche Spinat.

Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, empfehlen Kinderärzte die Einführung von Gerichten aus diesem Grünzeug, bevor das Kind ein Jahr alt ist – ältere Kinder haben in der Regel Schwierigkeiten, den Geschmack dieses Produkts zu akzeptieren.

Wie man Spinat für ein Baby kocht

Blätter und junge Stängel werden in gedünsteter Form zu Kindergerichten hinzugefügt. Sie werden sorgfältig sortiert, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Butter im eigenen Saft eindünsten, manchmal Wasser hinzufügen. Spinat kann auch gekocht, gedünstet oder im Ofen gebacken werden. Wird frisch zur Zubereitung von Salaten und Dickgetränken verwendet und zu Soßen hinzugefügt.

Bei der Zubereitung von Spinatgerichten ist zu berücksichtigen, dass durch die Hitzebehandlung einige Vitamine zerstört werden und diese daher am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden. Aber mit tief Einfrieren Das Gemüse behält alle nützlichen Substanzen. Kinder verwenden zum Kochen oft gefrorenen Spinat. Um möglichst viele Nährstoffe zu erhalten, ist es besser, es den Gerichten ohne Auftauen hinzuzufügen. Es ist zu beachten, dass beim Kochen halb so viel dieser gefrorenen Zutat hinzugefügt wird wie frisch.

Gesunde Rezepte für Kinder

Spinat kann als Zutat in ersten Gängen, Salaten, Beilagen, Aufläufen und Dickgetränken verwendet werden. Sein Geschmack passt gut zu Fleisch, Geflügel, Fisch, Getreide und Gemüse und die Zusammensetzung aus Vitaminen und Mikroelementen macht jedes Gericht gesünder.

Spinatpüree für Babys

Dieses Grundrezept für Püree eignet sich für sehr kleine Kinder, die gerade erst mit der Ernährung für „Erwachsene“ vertraut werden. Es kann für ein Baby bis zu einem Jahr zubereitet werden.

Zutaten:

• 500 g Blattspinat;
• 2 EL. l. Butter;
• etwas Milch.

Vorbereitung:

1. Das Grün waschen und hacken.
2. Die Butter in einem Topf mit dickem Boden schmelzen.
3. Spinat hinzufügen und 15 Minuten im eigenen Saft köcheln lassen.
4. Kühlen Sie die resultierende Masse ab und mahlen Sie sie in einem Mixer.
5. Kochen Sie die Milch.
6. Milch zum Püree hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen. Rühren Sie die Mischung ständig um, bis sie eindickt.

Dieses Gericht kann durch Zugabe von Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Brokkoli, Blumenkohl, Kürbis oder anderem Gemüse, das in der Beikost zuerst eingeführt wird, variiert werden. Sie können dem Püree Hühner- oder Fleischbrühe hinzufügen, wenn diese bereits in der Ernährung des Kindes vorhanden ist.

Spinatsuppe für Kinder

Für ein älteres Kind ab 2 Jahren können Sie Spinatsuppe zubereiten.

Zutaten:

• 1 Liter Fleisch-, Hühner- oder Gemüsebrühe;
• 2 mittelgroße Kartoffeln;
• etwa 200 g gefrorener Spinat;
• 1 kleine Karotte;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• 1 EL. l. Zitronensaft;
• 1/3 Tasse gekochter Reis;
• 1 gekochtes Ei;
• Sauerrahm zum Dressing.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln und Karotten fein hacken, in kochende Brühe geben und 20 Minuten kochen lassen.
2. Gewürze, Reis und Salz hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
3. Spinat und Zitronensaft hinzufügen. Bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Mit gekochtem Ei und Sauerrahm servieren.

Auf dieser Basis können Sie Gemüsesuppe ohne Reis zubereiten. Für ein älteres Kind ab 3 Jahren können Sie das Braten hinzufügen: Braten Sie fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Pflanzenöl an, bevor Sie sie zur Suppe hinzufügen.

Zartes Soufflé mit Hühnchen

In einem Jahr kann Kindern Spinat als Teil eines Soufflés mit Hühnchen angeboten werden. Dieses Gemüse hilft bei der Verdauung des im Geflügel enthaltenen Proteins und bereichert das Gericht mit Vitaminen.

Zutaten:

• eine halbe kleine Hähnchenbrust;
• Wasser zum Kochen von Hühnchen;
• 2 EL. l. Milch;
• 200 g Spinat;
• 1 Hühnerei;
• 1 Teelöffel. Butter;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Das Hähnchenfilet in leicht gesalzenem Wasser weich kochen, abkühlen lassen und hacken.
2. Spinat waschen und in einem Topf 5-7 Minuten köcheln lassen.
3. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, geben Sie es zum Hähnchen und mischen Sie das Hähnchen mit dem Spinat.
4. Das Eiweiß schlagen und zur Filet-Spinat-Mischung geben.
5. Übertragen Sie die resultierende Masse in eine Souffléform.
6. 20 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.

Grüner Smoothie

Wenn das Kind das Gemüse nicht mag, hilft der Mutter ein gesundes Smoothie-Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Smoothies erfreuen sich nicht umsonst großer Beliebtheit: Sie sind schnell zubereitet, gesund und bieten die Möglichkeit, mit den Zutaten ganz nach dem eigenen Geschmack zu experimentieren. Beispielsweise kann einjährigen Kindern folgendes grünes Getränk angeboten werden:

Zutaten:

• 1 Bund Blattspinat (kann eingefroren werden);
• 200 g Wasser;
• 1 Birne;
• 1 Teelöffel. Zitronensaft;
• 1 Teelöffel. Honig (für Kinder über 3 Jahre).

Vorbereitung:

1. Gefrorener Spinat sollte bei Zimmertemperatur auftauen.
2. Die Birne schälen und in große Stücke schneiden.
3. Mit Zitronensaft beträufeln.
4. Birnenstücke, Spinat, Honig in einem Mixer mahlen.
5. Mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.

Dieser Cocktail eignet sich zum Füttern eines Kindes im Alter von 11–12 Monaten. Wenn Sie ein solches Smaragdgetränk in einem schönen Glas servieren, wird Ihr Kind es auf jeden Fall probieren wollen. Darüber hinaus ist es praktisch, es als Snack mit auf einen Spaziergang zu nehmen.

Da Spinat zu vielen Gemüse- und Obstsorten passt, kann er zu Smoothies hinzugefügt werden, zum Beispiel mit Apfel, Banane, Kiwi, Limette, Gurke, Sellerie. Als Basis des Getränks können Sie Wasser, Milch, Joghurt, Kefir verwenden. Wenn Ihr Kind gegen keinen der Bestandteile des Smoothies allergisch ist, können Sie diese bedenkenlos in das Getränk mischen. Viele Mütter ziehen es vor, den Geschmack gesunder, aber vom Kind nicht geliebter Lebensmittel zu überdecken, und Smoothies sind eine der besten Möglichkeiten, dies zu tun.

Sie können dem Cocktail zerkleinerte Haferflocken, die zuvor in kochendem Wasser oder heißer Milch gedünstet wurden, oder gekochten Reis hinzufügen. Das ergibt ein tolles Sommerfrühstück.

Kasserolle

Auflauf ist eines der häufigsten Kindergerichte. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts.Für ein Kind ab eineinhalb Jahren können Sie beispielsweise einen Auflauf mit Nudeln und Spinat zubereiten.

Zutaten:

• 500 g Spinatblätter oder -sprossen;
• 2 Hühnereier;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 Tasse Nudeln;
• Saft von 1 Zitrone;
• 1 EL. l. Butter.

Vorbereitung:

1. Spinat in Wasser ca. 3-5 Minuten kochen, abtropfen lassen.
2. Mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern.
3. Eier mit Zucker verquirlen.
4. Nudeln kochen, abtropfen lassen.
5. Spinat, Nudeln und Ei-Mischung vermischen und Butter hinzufügen.
6. In eine gefettete Form geben und im auf 180–200 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen.

Dasselbe Rezept lässt sich leicht auch für andere Spinataufläufe zubereiten. Es genügt, die Nudeln durch gekochten Reis oder Kartoffelpüree zu ersetzen, das fertige Gericht mit fein geriebenem Käse zu bestreuen und schon ist ein neues gesundes Gericht für Ihr Kind fertig.

Omelette

Für ein 1-jähriges Kind können Sie Spinat zum Omelett hinzufügen, und Kinder unter 3 Jahren müssen ihn dämpfen. Dieses Frühstück gibt Ihnen Energie für den ganzen Tag.

Zutaten:

• 100 g Blattspinat;
• ein viertel Glas Milch;
• 1 Hühnerei;
• 1 Teelöffel. Butter;
• ein bisschen Salz.

Vorbereitung:

1. Den gewaschenen Spinat in Öl 10 Minuten anbraten.
2. Das Ei mit der Milch verquirlen, etwas Salz hinzufügen.
3. Die Mischung zum sautierten Spinat geben.
4. Fetten Sie einen Topf mit Öl ein und gießen Sie die resultierende Mischung hinein.
5. 20 Minuten im Dampfbad mit Deckel garen.

Kontraindikationen und Vorsichtsmaßnahmen

Obwohl Spinat ein äußerst gesundes Produkt ist, ist seine Zusammensetzung nicht so harmlos.Bei der Verwendung in Babynahrung ist zu berücksichtigen, dass sich in alten Blättern Oxalsäure ansammelt, die für den Körper des Kindes schädlich ist. Wählen Sie daher unbedingt nur junge Triebe und Blätter mit einer Länge von bis zu 5 cm oder fügen Sie den Gerichten Milchprodukte hinzu neutralisieren Sie es - Milch, Butter, Sahne.

Frische Blätter und Triebe werden im Kühlschrank nicht länger als 2–3 Tage aufbewahrt, da sie bei längerer Lagerung schädliche Salpetersäuresalze freisetzen.

Kinder mit Nierenerkrankungen, Leberproblemen oder Stoffwechselstörungen sollten keine Gerichte mit Spinat essen. Bei chronischen Erkrankungen empfiehlt es sich, einen Kinderarzt aufzusuchen.

Abschluss

Spinatrezepte für ein Kind helfen der Mutter, den Speiseplan mit leckeren und gesunden Gerichten zu abwechslungsreich zu gestalten. Unter den vielen Möglichkeiten, dieses Gemüse zuzubereiten, gibt es mit Sicherheit einige, die Ihrem Baby gefallen werden, und die Zugabe zu bekannten Gerichten erhöht den Nährwert deutlich. Der regelmäßige Verzehr von Spinat bringt mit einfachen Vorsichtsmaßnahmen außergewöhnliche Vorteile für den Körper eines heranwachsenden Kindes.

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