Inhalt
- 1 Was ist Zitronenschale?
- 2 Zusammensetzung und Nährwert der Zitronenschale
- 3 Nutzen und Schaden von Zitronenschale
- 4 Kontraindikationen für die Einnahme von Zitronenschale
- 5 Wie man eine Zitrone schält
- 6 Verwendung von Zitronenschalen
- 7 So trocknen Sie Zitronenschale
- 8 So bewahren Sie Zitronenschale auf
- 9 Abschluss
Zitronenschale ist unter kulinarischen Enthusiasten ein bekannter Begriff. Liebhaber von Tee, Haushaltstricks oder traditioneller Medizin kennen die Schale. Es ist wichtig, seine erstaunlichen Eigenschaften und seinen Anwendungsbereich zu kennen.
Was ist Zitronenschale?
Zitronenschale ist der Teil der Zitronenschale. Hierbei handelt es sich um eine gelbe Schicht, die mit verschiedenen Methoden entfernt, zerkleinert und in der Küche und in der Volksmedizin verwendet wird.
Im weitesten Sinne ist dies die Schale einer Zitrone. Die weiße Schicht sorgt jedoch für eine starke Bitterkeit, sodass bei Zitronen, Orangen, Mandarinen, Grapefruits und ähnlichen Früchten die Begriffe „Zitrusschale“ und „Schale“ getrennt sind. Es gibt die Meinung, dass die Schale wohltuender ist als das Fruchtfleisch.
Zusammensetzung und Nährwert der Zitronenschale
Der gesundheitliche Nutzen und Schaden von Zitronenschale wird durch die Zusammensetzung des Produkts und den Nährwert erklärt. Die Hauptelemente der Zusammensetzung der Schale:
- Zink;
- Kupfer;
- Natrium;
- Eisen;
- Beta-Carotin;
- Kalium;
- Folsäure;
- Phosphor;
- Kalzium;
- Magnesium;
- Selen;
- Askorbinsäure;
- B-Vitamine;
- Vitamin A;
- Vitamin E;
- ätherisches Öl.
Dank seiner reichhaltigen Wirkstoffzusammensetzung ist das Trinken von Tee mit ungeschälter Zitrone gesünder als das Trinken von Tee ohne Schale.Es ist unmöglich, mit Zitronenschale an Gewicht zuzunehmen oder Ihre Diät zu unterbrechen. Nährwert von 100 g Zitronenschale:
- Fette – 0,3 g;
- Proteine – 1,5 g;
- Kohlenhydrate – 5,4 g.
- Kalorien – 47 kcal.
Wenn gekaufte Früchte vor der Verwendung nicht gründlich gewaschen werden, werden der Zusammensetzung verschiedene Chemikalien zugesetzt, die zur Behandlung der Zitrone verwendet wurden. Manche Menschen glauben, dass es unmöglich sei, einige der Chemikalien abzuwaschen. Selbst angebaute Zitronen können natürlich nicht schaden. Eine genaue Bestätigung hierfür gibt es jedoch nicht.
Nutzen und Schaden von Zitronenschale
Der Nutzen und Schaden der Zitronenschale zeigt sich bei jeder Art des Verzehrs des Produkts. Wichtigste nützliche Eigenschaften:
- Krebsprävention;
- Vorbeugung von Herz- und Gefäßerkrankungen;
- Hautaufhellung;
- Regulierung der Talgdrüsen;
- Senkung des Cholesterinspiegels;
- Verhinderung von Blutgerinnseln;
- Druckregulierung;
- Erhöhung der Immunität;
- Stärkung des Skelettsystems;
- Vorbeugung von Munderkrankungen;
- verbesserte Verdauung;
- Behandlung von Verstopfung;
- Hilfe beim Abnehmen;
- Normalisierung des Blutzuckerspiegels.
Die vorteilhaften Eigenschaften gelten nicht für Fälle, in denen alle Teile der Zitrone kontraindiziert sind oder der potenzielle Schaden durch den Verzehr den Nutzen übersteigt. Zu den schädlichen Eigenschaften zählen:
- allergische Reaktion – Hautausschlag, Schwellung und andere Manifestationen;
- Infektion mit exotischen Krankheiten, wenn die Früchte nicht gut genug gewaschen werden;
- Verschlimmerung chronischer Krankheiten bei entgegen der Kontraindikation;
- chemische Vergiftung, wenn die Schale einer schmutzigen, im Laden gekauften Zitrone entfernt wurde.
Die Schale von selbst angebauten Zitronen wird nicht verwendet, sofern keine Kontraindikationen vorliegen.
Kontraindikationen für die Einnahme von Zitronenschale
Eine Person wird den Schaden von Zitronenschale spüren, wenn sie das Produkt trotz bestehender Kontraindikationen konsumiert. Nicht verwenden, wenn Sie an den folgenden Krankheiten und Beschwerden leiden:
- Sodbrennen.
- Gastritis.
- Magengeschwür.
- Entzündung des Dünndarms.
- Geschwüre im Mund.
- Erhöhter Säuregehalt.
Wie man eine Zitrone schält
Es gibt 3 Methoden zum Entfernen der Schale.
- Reibe. Nehmen Sie eine gewöhnliche Küchenreibe, die kleinste. Bringen Sie ein Stück Folie an, die Zähne sollten die Oberfläche durchdringen. Zitronenschale abreiben. Nur der gelbe Teil sollte entfernt werden. Nachdem die gesamte Schicht entfernt wurde, entfernen Sie vorsichtig die Folie; die Schale bleibt darauf zurück.
- Ein Messer oder Gerät zum Schälen von Gemüse. Von einer gewaschenen Zitrone wird eine dünne Schicht Schale abgeschnitten, ähnlich einer Kartoffelschale. Es ist darauf zu achten, dass möglichst wenig weiße Schicht entfernt wird.
- Spezialmesser zum Schälen. Das Gerät entfernt dünne Späne und ist sehr einfach zu bedienen – einfach die Schale abkratzen.
Darüber hinaus gibt es eine Methode, sie mit einer Reibe ohne Folie zu entfernen, indem man die gesamte Schale mit einem Messer abschneidet, und manche versuchen, eine Zitrone auf die gleiche Weise wie eine Orange zu schälen.
Verwendung von Zitronenschalen
Aufgrund ihrer wohltuenden Wirkung auf den Körper wird Zitronenschale von Haushalten bei der Zubereitung von Speisen, für Heimkosmetik und zur Beseitigung kleinerer Haushaltsschwierigkeiten verwendet.
Beim Kochen
Erfahrene Köche kennen den Nutzen und Schaden von Zitronenschale. Gerichte werden gewürzt:
- kandierte Schale;
- gefrorene Schale;
- trockenes Pulver.
Kandiert wird durch Mischen gehackter frischer Schale mit Kristallzucker hergestellt. Sie benötigen 1 Teil Schale und 2 Teile Zucker.
Mit Saft einfrieren. Das Produkt wird mit dem Saft der entschälten Frucht vermischt, in Formen gefüllt und in den Gefrierschrank gestellt.
Um das Pulver zu erhalten, müssen Sie lediglich die getrocknete Zitrusschale mahlen. Alle Arten von Gewürzen dürfen hinzugefügt werden zu:
- Soßen;
- Getränke (Tee, Kaffee, Cocktails);
- Nachtisch;
- Backen;
- Pudding;
- Fleisch;
- Gemüsegerichte;
- Gelee, Gelees;
- Fisch.
In der Kosmetik
Die Vorteile von Zitronenschale werden in selbstgemachten Kosmetikprodukten gesondert offengelegt.
- Schrubben. Sie tun es auf zwei Arten. Die erste besteht darin, Zucker, Olivenöl und gehackte Schale zu vermischen. Der zweite wird handgemachter Seife zugesetzt. Je mehr Schale hinzugefügt wird, desto besser ist die Scheuerwirkung der fertigen Seife.
- Befeuchtet die Haut des Ellenbogens. Die trockene Stelle wird regelmäßig mit frischer Zitronenschale eingerieben. Die gleiche Methode wird für Absätze empfohlen. Eine alternative Methode besteht darin, Schale, Soda und etwas Wasser zu mischen und in Ellenbogen und Ferse einzureiben. Es wird erwartet, dass die Haut weicher und zarter wird.
- Aufhellung der Fußhaut. Die Sohle, die Finger und der obere Teil sind gerieben. Man darf es kurz einwirken lassen und dann abspülen. Es ist zulässig, mit Wasser angefeuchtete geriebene Haut zu verwenden.
- Anti-Akne-Maske. Sie müssen Gurkensaft, Zucker und Schale mischen. Die Mischung wird auf das Gesicht aufgetragen und nach 15 Minuten mit Wasser abgewaschen.
Einige empfehlen, die Haut mit einem frischen Peeling abzuwischen.Es wird angenommen, dass es Akne aufhellt, verjüngt, glättet und beseitigt.
Zu Hause
Die Vorteile von Zitronenschale gehen über Ihre Gesundheit hinaus. Auch Haushaltsprobleme lassen sich mit Zitronenschale lösen.
- Es ist ganz einfach, Gerüche in Ihrem Kühlschrank zu beseitigen. Es reicht aus, Zitronenschalen auf jedes Regal zu legen.
- Reinigen eines Mikrowellenherds ohne Reinigungsmittel. Stellen Sie eine Schüssel mit Wasser und Zitronenschalen hinein. 5 Minuten kochen lassen. Der Behälter wird entfernt und der Ofen mit einem gewöhnlichen Lappen abgewischt.
- Die Schale hilft beim Reinigen von Kupfer- und Messingprodukten. Meersalz und Zitronenpulver mischen, die gewünschte Stelle einreiben und ausspülen.
- Um Kalkablagerungen von Chromoberflächen zu entfernen, müssen Sie diese regelmäßig mit Zitronenschale abwischen.
- Zitronenessig entfernt Fettflecken. Die Zusammensetzung wird wie folgt zubereitet: Die Haut wird 2 Wochen lang mit Essig übergossen, nach der vereinbarten Zeit filtriert, der Essig wird mit Wasser verdünnt (1:1).
- Indem Sie Schalenstücke in der Nähe von Türen, Fenstern und Ritzen platzieren, können Sie Insekten abwehren.
Zitronenschale eignet sich zum Entfernen von Tee- und Kaffeeflecken vom Geschirr. Es wird angenommen, dass Sie Zitronenpulver mit Wasser anfeuchten, auf den Fleck auftragen, 2-3 Stunden einwirken lassen und mit Wasser abspülen müssen. Allerdings kann jeder Seifenschwamm dunkle Flecken wegwaschen, und regelmäßiges Spülen von Tassen führt nicht zu Flecken.
So trocknen Sie Zitronenschale
Zitronenschale ist nicht vorteilhaft, wenn das Produkt richtig getrocknet wird. Manche trocknen es im Ofen, in der Sonne oder länger als 4 Tage. Das sind die falschen Methoden. So kochen Sie richtig:
- Nachdem Sie eine dünne Farbschicht von einer gründlich gewaschenen, mit kochendem Wasser überbrühten Zitrone entfernt haben, legen Sie die Späne auf einer mit Papier bedeckten Porzellanschale aus.
- 3 Tage lang vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
- Täglich umrühren, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.
- Das fertige Produkt kann sofort entnommen oder zu Pulver zerkleinert werden.
Wenn Sie es bei hohen Temperaturen in der Sonne trocknen, geht ein Teil des Aromas verloren und es kommt zum Ausbleichen. Dadurch wird die Qualität des Produkts beeinträchtigt und die Vorteile einer solchen Zitronenschale für den Körper werden geringer sein.
So bewahren Sie Zitronenschale auf
Nutzen und Schaden von Zitronenschale hängen nicht weniger von der richtigen Lagerung als auch von der richtigen Zubereitung ab.
- Die Schale muss in dicht verschlossenen Glasgefäßen (Zinngläsern) an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Die ideale Haltbarkeit beträgt 1 Jahr.
- Kandierte sind unbegrenzt haltbar, jedoch im Kühlschrank.
- Zitronenschalen können in einer Papiertüte 1–2 Monate aufbewahrt werden.
Zitronenschale sollte nicht aufbewahrt werden:
- in Stoffbeuteln, über längere Zeit neben stark riechenden Produkten;
- in Blech- oder Glasgefäßen in der Sonne;
- auf einem Tablett, in Tassen, Tellern;
- in Plastiktüten.
Abschluss
Zitronenschale hat Vorteile, obwohl viele Menschen nichts davon wissen. Wichtig ist nur die richtige Anwendung unter Berücksichtigung individueller Kontraindikationen.
