Inhalt
- 1 Wie man aus Birkensaft Kwas mit Rosinen macht
- 2 Kwas auf Birkensaft mit Rosinen in Flaschen
- 3 Kwas aus Birkensaft mit Rosinen für die zukünftige Verwendung herstellen
- 4 Wie man Birkensaft mit Rosinen und Honig fermentiert
- 5 Rezept für Kwas mit Birkensaft und Rosinen
- 6 Wie man Birkensaft mit Rosinen und Minze fermentiert
- 7 Regeln für die Einnahme eines selbstgemachten Getränks
- 8 Abschluss
Birkensaft ist seit der Antike besonders bei Anhängern eines gesunden Lebensstils beliebt. Darüber hinaus werden aus diesem Produkt ganz andere nützliche Dinge für den menschlichen Körper hergestellt. Es gibt viele Rezepte für Kwas aus Birkensaft mit Rosinen, die bei heißem Wetter verwendet werden. Zwar gibt es auch in der Kochtechnik einige Besonderheiten beim Sammeln von Komponenten und Nuancen.
Wie man aus Birkensaft Kwas mit Rosinen macht
Schon in der Antike wurde Kwas als säurehaltige Flüssigkeit in der Küche und in der Medizin verwendet. In Russland tauchte Kwas erst am Ende des Mittelalters dank der Entwicklung umfassender internationaler Wirtschaftsbeziehungen auf. Im 19. Jahrhundert begann die groß angelegte Entwicklung von Chemie und Medizin und man begann, Nahrungsmittel und Flüssigkeiten auf für den menschlichen Körper nützliche Inhaltsstoffe zu untersuchen. Wir begannen, neue Produkte zu synthetisieren und zu produzieren. Mitte des letzten Jahrhunderts begann der Trend, Birkensaft nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch in der Kosmetik und Medizin zu verwenden. Besonders beliebt ist seit dieser Zeit Kwas aus Birkensaft.
Nutzen und Schaden von Birkensaft
Alle Eigenschaften des Getränks werden durch die in seiner Struktur enthaltenen Stoffe bestimmt. Die Zusammensetzung umfasst:
- Vitamine (A, B, C, E, PP);
- Spurenelemente (Kalzium, Magnesium, Eisen, Fluor, Natrium, Kalium, Mangan);
- organische Säuren;
- Enzyme;
- Calciumsalze.
Die komplexe Wirkung all dieser Komponenten wirkt sich positiv auf den Körper aus.
Dieses Getränk sollte zur Stärkung des Immunsystems bei Erkältungen und Virusinfektionen getrunken werden. Sie können Birkensaft auch zur Verbesserung und Normalisierung der Durchblutung, Gehirnaktivität und Leistungsfähigkeit verwenden. Viele Experten empfehlen die Verwendung von Birkensaft als Diuretikum. Im Frühstadium hilft es bei der Behandlung neurologischer Erkrankungen.
Vorbereiten der Komponenten
Besonderes Augenmerk sollte auf das Sammeln von Birkensaft gelegt werden:
- Das Wichtigste: Sie sollten Bäume an Orten wählen, die von Wohngebieten und Autobahnen entfernt liegen. Zum Beispiel im Wald.
- Am besten gehen Sie morgens, da der Saft zu dieser Tageszeit schneller fließt.
- Sie sollten einen jungen Baum wählen. Sein Umfang sollte nicht mehr als 0,25 m Durchmesser betragen.
- Der Auffangvorgang ist einfach: In einer Höhe von 0,5 m über dem Boden einen Schnitt machen, eine Rille einlegen und den Saft auffangen. Anschließend sollte der Schnitt mit Erde oder Moos bedeckt werden.
Auch Rosinen sollten sorgfältig ausgewählt werden. Es sollte mittelgroß sein, ohne Beschädigungen oder Fäulnisgeruch.
Tipps und Tricks
Viele Hausfrauen empfehlen, bestimmte Kochnuancen zu berücksichtigen:
- Der Birkenanteil sollte von Holzresten befreit werden.Dies kann durch doppeltes Abseihen durch ein Käsetuch oder ein Sieb erfolgen.
- Für die Gärung müssen Sie entweder Emaille- oder Glasbehälter verwenden.
- Die klassische Variante lässt sich am besten im Frühling für den Sommer zubereiten, verschiedene Variationen des Rezepts für dieses Getränk lassen sich jedoch am besten im Herbst für den Winter zubereiten.
Auf Wunsch können Sie dem Getränk verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen. Es kommt auf den Zweck des Getränks, die Vorstellungskraft des Kochs und den Geschmack der Verbraucher an.
Kwas auf Birkensaft mit Rosinen in Flaschen
Es empfiehlt sich, frischen Saft in Glasflaschen zu kaufen. Die durchschnittlichen Kosten für 0,5 Liter variieren in verschiedenen Regionen zwischen 50 und 100 Rubel. Aus dieser einzigartigen Flüssigkeit hergestellter Kwas kostet mehr – ab 250 Rubel pro 1 Liter.
Sie können Kwas auch online bestellen. Allerdings besteht in diesem Fall ein hohes Risiko, auf Betrüger hereinzufallen.
Kwas aus Birkensaft mit Rosinen für die zukünftige Verwendung herstellen
Die klassische Variante ist recht sparsam und einfach.
Zutaten:
- Birkenkomponente – 10 l;
- Zucker – 0,5 kg;
- getrocknete Rosinen – 50 Stk.
Kochtechnik:
- Rosinen vorbereiten: gründlich abspülen und trocknen.
- Bereiten Sie Birkensaft vor.
- Alle Zutaten vermischen, bis sich der Zucker vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst hat.
- Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn 3 Tage lang an einen dunklen Ort.
- In Flaschen abseihen. Schließen Sie die Deckel fest.
Die Haltbarkeit des Getränks beträgt maximal 6 Monate. Darüber hinaus erhält es seinen wahren Geschmack und sein Aroma erst 2 Monate nach der Zubereitung. Es sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, vorzugsweise in dunklen Glasflaschen. Auf diese Weise behält das Getränk seine wohltuenden Eigenschaften.
Wie man Birkensaft mit Rosinen und Honig fermentiert
Zutaten:
- Birkenkomponente - 10 l;
- Zitrone – 4 Stk.;
- Rosinen – 4 Stk.;
- Honig – 40 g;
- frische Hefe – 50 g.
Kochtechnik:
- Den Birkensaft mehrmals abseihen.
- Holen Sie sich Saft aus Zitronen.
- Alle Komponenten in einem separaten sterilisierten Behälter mischen.
- Abdecken und 4 Tage im Kühlschrank lagern.
Anschließend kann der Kwas an einen kühlen, dunklen Ort gebracht werden. Und das Getränk erhält innerhalb einer Woche nach der Zubereitung einen reichen Geschmack.
Rezept für Kwas mit Birkensaft und Rosinen
Dieses Rezept ist für Kinder geeignet.
Zutaten:
- Birkenzusammensetzung – 2,5 l;
- orange – 1 Stk.;
- Rosinen – 50 Stk.;
- Hefe – 10 g;
- Minze, Zitronenmelisse – je 1 Zweig;
- Zucker – 0,25 kg.
Herstellungstechnik:
- Die Orange sollte geschält und in Scheiben geteilt werden.
- Die Hefe mit Zucker vermahlen.
- Alle Komponenten in einem Behälter mischen. Mit einem Deckel abdecken und 3 Tage an einem dunklen, warmen Ort gehen lassen.
- Kwas in Behälter füllen. In den Kühlschrank stellen.
Wie man Birkensaft mit Rosinen und Minze fermentiert
Dies ist eine weitere Möglichkeit, fermentierten Birkensaft zuzubereiten.
Zutaten:
- Äpfel – 5 Stk.;
- Rosinen – 75 g;
- Ingwerwurzel – 40 g;
- Minze – 1 Zweig;
- Zitrone – 0,5 Stk.;
- Honig – 5 ml;
- frische Hefe – 3 g;
- Zucker – 0,1 kg;
- Birkenkomponente – 2 l.
Kochtechnik:
- Bereiten Sie den Saft vor.
- Bereiten Sie die Äpfel vor: Gründlich waschen, trocknen, schälen und fein hacken.
- Den Saft mit den Äpfeln in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen. Anschließend die Lösung weitere 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.
- 5 g Zucker und Hefe in warmem Wasser auflösen. 20 Minuten einwirken lassen.
- Die Ingwerwurzel schälen und fein hacken.
- Den Saft der Zitrone auspressen.
- Minze und Rosinen gründlich waschen und trocknen.
- Mischen Sie in einem separaten Behälter alle vorbereiteten Zutaten. Mit einem Tuch abdecken und 12 Stunden an einem dunklen Ort gehen lassen.
- Das Produkt durch ein Käsetuch oder ein Sieb in Glasflaschen abseihen.
Zum Schluss den Kwas in den Kühlschrank stellen.
Regeln für die Einnahme eines selbstgemachten Getränks
Gesunde Erwachsene und Kinder ab drei Jahren können diesen Kwas ohne Einschränkungen verzehren.
Kinder dürfen dieses Getränk trinken, wenn es zunächst mit Milch oder warmem Wasser verdünnt wird. Es sind maximal 1,5 Gläser pro Tag erlaubt.
Während der Schwangerschaft kann Kwas 1 Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen werden. Die maximale Dosis pro Tag beträgt 1 Glas.
Auch stillende Mütter können Kwas konsumieren. Die Dosis sollte jedoch schrittweise erhöht werden, beginnend mit 0,5 Tassen pro Tag.
Die Dosierung und Regeln für die Einnahme dieses Getränks zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener chronischer Erkrankungen des menschlichen Magen-Darm-Trakts und des Urogenitalsystems sollten von Spezialisten erlernt werden. Alles ist individuell.
Abschluss
Rezepte für Kwas aus Birkensaft mit Rosinen sind in der Umsetzung recht einfach, es lohnt sich jedoch, einige spezifische Aspekte beim Sammeln der Komponenten, der Vorbereitung der Ausrüstung und der Schaffung der notwendigen Lagerbedingungen zu berücksichtigen. Der detaillierte Prozess der Zubereitung von Kwas auf Basis von Birkensaft mit Rosinen wird im Video anschaulich gezeigt.
