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Der Nutzen und Schaden von Topinambursirup (oder Erdbirnensirup) beruht auf seiner reichhaltigen chemischen Zusammensetzung. Der regelmäßige Verzehr dieses Produkts als Vitaminergänzung wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus und kann eine Einnahme immunstimulierender Medikamente ersetzen. Darüber hinaus ermöglicht der hohe Fruktosegehalt die Verwendung des Sirups beim Kochen anstelle von gewöhnlichem raffiniertem Zucker, und der Kaloriengehalt von Gerichten wird durch einen solchen Ersatz erheblich reduziert.
Nährwert und Zusammensetzung von Topinambursirup
Nach dem Auspressen des Wurzelgemüses und der Wärmebehandlung der Rohstoffe bleiben im fertigen Produkt folgende Bestandteile erhalten, die dem menschlichen Körper unbestreitbare Vorteile bringen:
- B-Vitamine;
- Vitamine A, C, PP;
- organische Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure, Bernsteinsäure);
- Mikro- und Makroelemente (Mangan, Magnesium, Kalium, Silizium, Zink, Phosphor, Eisen);
- Pektine;
- Aminosäuren;
- Polysaccharide.
Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Inulin in Topinambur, einem Polysaccharid, das der menschliche Körper in Fruktose umwandelt. Inulin erhöht den Insulinspiegel im Blut nicht, ebenso wie der Verzehr von Stärke und Glukose. Dies erklärt die Vorteile des Produkts für Diabetiker, die Topinambur-Sirup als natürlichen Zuckerersatz verwenden können.
Kaloriengehalt von Topinambursirup
Der Kaloriengehalt von Topinambursirup beträgt 267 kcal pro 100 Gramm, dies ist jedoch alles andere als ein kritischer Indikator. Darüber hinaus werden diese Kalorien nicht für die Bildung von Fettmasse aufgewendet, sondern zur Wiederherstellung des Energiepotentials des Körpers. Genau aus diesem Grund ist das Produkt vorteilhaft für die Gewichtsabnahme.
Wie schmeckt Topinambursirup?
Bewertungen weisen darauf hin, dass der Geschmack von Topinambur-Sirup in vielerlei Hinsicht an Blütenhonig oder verdünnte Fruktose erinnert. Wenn bei der Zubereitung der Produktbasis Zitronensaft verwendet wurde, bleibt nach dem Verzehr des Sirups ein säuerlicher Nachgeschmack zurück.
Manchmal heben Rezensionen den charakteristischen Süßkartoffelgeschmack hervor.
Welche Vorteile hat Topinambur-Sirup?
Die Vorteile des Produkts äußern sich in folgenden Wirkungen auf den menschlichen Körper:
- Senkung des Cholesterinspiegels;
- Entfernung überschüssiger Flüssigkeit und schädlicher Salze aus dem Körper, wodurch die Symptome verschiedener Arten von Schwellungen gelindert werden;
- Normalisierung des Herz-Kreislauf-Systems;
- verminderte Magensäure;
- Beseitigung von Sodbrennen;
- Stabilisierung von Stoffwechselprozessen;
- allgemeine Stärkung des Immunsystems;
- erhöhtes Hämoglobin;
- Verbesserung der Funktion der Bauchspeicheldrüse;
- Normalisierung der Darmflora;
- Stärkung des Nervensystems;
- Normalisierung des Schlafes bei chronischer Müdigkeit;
- Erhöhung der Stabilität des Menstruationszyklus;
- Hemmung des Wachstums von Krebszellen.
Darüber hinaus liegen die Vorteile des Produkts beim Abnehmen auf der Hand: Es kann Zucker ersetzen und so den Übergang zu einer strengen Diät erleichtern. Auch die Normalisierung von Stoffwechselprozessen trägt zum Abbau von Übergewicht bei.
Die Vorteile von Topinambursirup für Männer
Der Verzehr von Birnensirup verbessert die männliche Potenz. Darüber hinaus minimiert die regelmäßige Einnahme der Substanz das Risiko, an einem Prostataadenom zu erkranken.
Ist es möglich, Topinambur-Sirup während der Schwangerschaft zu verwenden?
Die Vorteile von Erdbirnensirup während der Schwangerschaft sind unbestreitbar. Das Produkt hat folgende Auswirkungen auf den Körper einer schwangeren Frau:
- reduziert das Risiko einer Fehlgeburt;
- normalisiert die intrauterine Entwicklung des Kindes aufgrund der hohen Konzentration an Vitaminen und verschiedenen Mikroelementen;
- lokalisiert Sodbrennenherde;
- stabilisiert den Stuhl;
- normalisiert Stoffwechselprozesse.
Die Vorteile von Topinambursirup während der Stillzeit
Der Verzehr von Topinambur-Sirup während der Stillzeit normalisiert die Verdauungsprozesse und verbessert die Laktation. Der Vorteil des Produkts in dieser Zeit liegt auch darin, dass es die Muttermilch mit Nährstoffen sättigt.
Kann Topinambur-Sirup für Kinder verwendet werden?
Topinambur-Sirup kann Kleinkindern ab 8 Monaten verabreicht werden. Die Einführung des Produkts in die Ernährung während der ersten Fütterung wirkt sich positiv auf die Entwicklung des Kindes aus. Darüber hinaus trägt der Verzehr dieses Nahrungsergänzungsmittels in der frühen Kindheit zur Stärkung des Immunsystems bei.
Wie man Topinambur-Sirup macht
Topinambur-Sirup lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten – online finden Sie viele Rezepte für jeden Geschmack. In diesem Fall sollten Sie sich an folgende Empfehlungen halten:
- Wenn Sie Knollen selbst anbauen, ist es besser, sie im zeitigen Frühjahr zu sammeln. In einigen Rezensionen behaupten Gärtner, dass überwintertes Wurzelgemüse süßer schmeckt.
- Zur Zubereitung der Basis eignen sich sowohl geschälte Früchte als auch Topinambur mit Schale – an den Vorteilen ändert sich dadurch in keiner Weise.
- Beim Saftkochen wird nicht empfohlen, die Temperatur über 55 °C einzustellen. Das Wurzelgemüse behält beim Kochen seine Nährstoffe, zu hohe Temperaturen zerstören jedoch einige Verbindungen und verringern die Vorteile des Produkts.
Wie man Topinambur-Sirup mit Zitrone macht
Das klassische Rezept für Topinambur-Sirup beinhaltet die Verwendung von Zitronensaft. Es wird kein Zucker hinzugefügt.
Das Kochdiagramm sieht so aus:
- 1 kg Knollen werden gründlich gewaschen und bei Bedarf geschält.
- Anschließend wird das Wurzelgemüse in Würfel geschnitten und in einem Mixer weiter zerkleinert. Sie können Topinambur auch auf einer Reibe oder in einem Fleischwolf mahlen.
- Der resultierende Brei wird durch eine doppelte Gazeschicht gepresst.
- Anschließend wird der Saft in eine Emailleschüssel gegossen und der Behälter auf das Feuer gestellt. Die Temperatur wird auf 50-55°C eingestellt und der Saft 6-8 Minuten lang gekocht.
- Anschließend wird der eingedickte Saft entfernt. Wenn es abgekühlt ist, wird es wieder auf den Herd gestellt.
- Dieser Vorgang wird 4-5 Mal wiederholt, bis die Flüssigkeit eine dickere Konsistenz erhält.
- Beim letzten Erhitzen den Saft einer Zitrone zum Sirup geben.
Das Endergebnis sollte etwa 1 Liter Topinambur-Sirup sein.
Wie man Topinambur-Sirup mit Fruktose herstellt
Topinambursirup kann ohne Lebensmittelzusatzstoff in Form von Zitronensaft zubereitet werden; in diesem Fall wird auch auf die Zugabe von Zucker verzichtet. Die Kochtechnik ähnelt in vielerlei Hinsicht dem beschriebenen Rezept, es gibt jedoch dennoch einige Unterschiede:
- Der nach dem Auspressen erhaltene Saft wird 18–20 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht.
- Danach wird der Saft für 2-3 Stunden vom Herd genommen und dann erneut gekocht.
- Anschließend wird das fertige Produkt in Glasbehälter abgefüllt und fest verschlossen.
Im ersten Rezept fungiert Zitronensaft als natürliches Konservierungsmittel, in diesem Rezept kommt eine Langzeitwärmebehandlung zum Einsatz. Außerdem ist bei dieser Kochtechnologie der Fruktosegehalt etwas höher.
Ist es möglich, Topinambur-Sirup zu erhitzen?
Im Internet herrscht der weitverbreitete Irrglaube, dass Topinambur-Sirup nicht erhitzt werden könne.Dieser Mythos basiert auf der Behauptung, dass das Erhitzen von Süßungsmitteln zur Bildung giftiger Verbindungen führt. Es wird auch nicht empfohlen, Honigsirup zu erhitzen; dieses Verbot gilt jedoch in keiner Weise für das Vitaminpräparat aus Topinambur – seine Vorteile lassen nach einer leichten Wärmebehandlung nicht nach.
Wo kann man Topinambursirup hinzufügen?
Topinambursirup kann als natürlicher Süßstoff Tee-, Kaffee- und Milchgetränken zugesetzt werden. Es wird nicht empfohlen, das Produkt mit kohlensäurehaltigen Getränken zu mischen – der hohe Zuckergehalt macht alle Vorteile des Stoffes zunichte.
Die Menge der hinzugefügten Substanz errechnet sich daraus, wie viele Esslöffel Zucker zuvor hinzugefügt wurden.
So verwenden Sie Topinambur-Sirup
Grundsätzlich werden alle Topinambur-Derivate zur Appetitunterdrückung und Verbesserung der Stoffwechselprozesse beim Abnehmen eingesetzt. Für medizinische Zwecke wird das Produkt durchschnittlich 1 EL eingenommen. l. pro Tag 30 Minuten vor den Mahlzeiten.
Unter Berücksichtigung des Alters wird dieses Vitaminpräparat zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten in folgenden Dosierungen eingenommen:
- bis zu 5 Jahre – ½ TL. pro Tag;
- von 5 bis 15 Jahren – 1-2 EL. l. pro Tag;
- ab 15 Jahren – 3-7 EL. l. pro Tag.
So verwenden Sie Topinambur-Sirup zur Gewichtsreduktion
Ernährungswissenschaftler empfehlen, beim Abnehmen Topinambur-Sirup in die tägliche Ernährung aufzunehmen – die diesbezüglichen Vorteile liegen auf der Hand. Es hilft, den Bedarf an Süßigkeiten während einer strengen Diät zu decken, führt jedoch aufgrund des relativ geringen Kaloriengehalts eines Süßungsmittels nicht zu einer Gewichtszunahme.
Beim Abnehmen mit Hilfe einer Diät wird das Produkt nach folgendem Schema eingenommen: morgens eine Stunde vor den Mahlzeiten und abends ebenfalls eine Stunde vor den Mahlzeiten. Die Tagesnorm beträgt 2 EL. l. Die durchschnittliche Kursdauer beträgt 2 Wochen, danach empfiehlt es sich, eine kurze Pause einzulegen. Anschließend kann der Empfang wieder aufgenommen werden. Die Kombination aus Topinambur und Milchprodukten hat sich gut zur Gewichtsreduktion bewährt.
Die Verwendung von Topinambursirup bei Diabetes mellitus
Bei Diabetes mellitus kann Topinambur-Sirup anstelle von Zucker zu Tee, Brei und Backwaren gegeben werden. Die Hauptsache ist, die tägliche Einnahme des Produkts strikt einzuhalten, die bei Diabetes 4-5 EL beträgt. l. pro Tag. Es wird außerdem empfohlen, die folgenden Regeln einzuhalten:
- es ist besser, es zu gedämpften Gerichten hinzuzufügen;
- Verwenden Sie beim Braten von Gerichten eine minimale Menge Pflanzenöl.
- Sie können Topinambur-Derivate nicht mit fetthaltigen Milchprodukten kombinieren.
Der regelmäßige Verzehr des Produkts bringt Patienten mit Diabetes schnell spürbare Vorteile, nämlich die Normalisierung des Blutzuckerspiegels, was zu einer Verringerung des Insulinbedarfs des Körpers führt.
So verwenden Sie Topinambur-Sirup in der Onkologie
Für die Onkologie liegt der Vorteil des Produkts darin, dass seine reichhaltige Vitaminzusammensetzung zur Genesung nach einer Chemotherapie beiträgt. Die tägliche Aufnahme der Substanz beträgt in diesem Fall 4-7 EL. l. Bevor Sie dieses Medikament jedoch in die Ernährung aufnehmen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.
Einschränkungen und Kontraindikationen für die Einnahme von Topinambursirup
Es gibt keine schwerwiegenden Kontraindikationen für die Verwendung von Topinambur-Knollensirup. Ein Produkt kann nur dann schädlich sein, wenn für seine Herstellung minderwertige Rohstoffe verwendet wurden oder wenn gegen die Regeln für seine Lagerung verstoßen wurde. Außerdem ist dieses Nahrungsergänzungsmittel für Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber seiner chemischen Komponente kontraindiziert.
Bei Blähungen und Cholelithiasis gelten einige Einschränkungen. In diesem Fall sollte die Tagesdosis des Stoffes auf ein Minimum reduziert werden, eine vollständige Entfernung aus der Ernährung ist jedoch nicht erforderlich.
Abschluss
Nutzen und Schaden von Topinambur-Sirup sind prozentual so ungleich, dass die Entscheidung, ob das Produkt in die Ernährung aufgenommen wird, von selbst bestimmt wird. Der Sirup ist nur dann streng kontraindiziert, wenn er individuell verträglich ist. Eine allergische Reaktion auf seine Bestandteile ist jedoch nicht so häufig. Darüber hinaus kann das Produkt nicht nur als Arzneimittel, sondern auch als Nahrungssüßstoff verwendet werden – Sirup aus Topinambur hat größere Vorteile für den Körper als seine Analoga aus Mais, Agave und Ahorn.
Weitere Informationen zu den wohltuenden Eigenschaften des Produkts finden Sie im folgenden Video:
