Gurkensaft für den Winter: Rezepte zur Herstellung mit einem Entsafter

Gurkensaft für den Winter ist ein gesundes Getränk, aber nicht jeder weiß, wie man ihn zubereitet. Gemüse wird meist in Gewächshäusern und im Freien angebaut, bei manchen Menschen wachsen Gewürzgurken direkt auf der Fensterbank. Die Zusammensetzung besteht zu 95 % aus Wasser, die Flüssigkeit weist jedoch eine Reihe nützlicher Eigenschaften auf. Vitamine und Makroelemente wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf- und Nervensystem aus und heilen die Nieren.

Kann man Gurkensaft für den Winter zubereiten?

Die Konservierung von Gurkensaft ist eine Idee, mit der Sie die heilenden Eigenschaften des Getränks bewahren können. Im Winter benötigt die Haut besondere Pflege. Gefrorenes Getränk in Form von Eiswürfeln hilft, feine Fältchen zu glätten. Auch der Zustand der inneren Organe verbessert sich. Auch Menschen mit empfindlicher Haut können das Produkt verwenden.

Gurkensaft enthält eine Reihe von Vitaminen: B, A, E, PP, H.

Vorteilhafte Eigenschaften:

• Normalisierung des Stoffwechsels;
• Zerstörung von Mikroben;
• Bereitstellung einer harntreibenden Wirkung;
• Behandlung von Atemwegsentzündungen;
• Stärkung des Herzens und der Blutgefäße;
• eine positive Wirkung auf das Nervensystem haben;
• Reinigung des Körpers von giftigen Substanzen.

Den Saft einer schlaffen oder gelben Gurke sollten Sie nicht trinken. Auch im Winter in Gewächshäusern angebautes Gemüse kommt dem Körper nicht zugute. Die ersten Früchte, die im Frühjahr auf den Markt kommen, sind nicht die beste Erntemöglichkeit. Gurkendrink stärkt das Herz-Kreislauf-System und verbessert das allgemeine Wohlbefinden.

Das Produkt behält die Vitamine 2 Tage lang. Während dieser Zeit muss das Gemüse konserviert werden.

So wählen Sie die richtigen Gurken für den Saft aus

Um Gurkensaft für den Winter zuzubereiten, müssen Sie die richtigen Früchte auswählen. Geeignete Exemplare sollten groß, aber nicht überreif sein.

Die Zeit für die Zubereitung des Getränks ist der Sommer; in dieser Zeit enthalten Gurken keine Nitrate.

Unkonserviertes Gurkengetränk behält seine wohltuenden Eigenschaften nicht länger als 2 Tage

Auswahlkriterium:

• optimale Länge – etwa die Handfläche;
• Mangel an starkem Glanz (höchstwahrscheinlich werden solche Exemplare mit Wachs behandelt);
• grüne Farbe (gelbe Früchte sind nicht geeignet);
• das Vorhandensein eines elastischen Schwanzes (das bedeutet, dass die Frucht erst kürzlich aus dem Garten gepflückt wurde).

Sie müssen auf den Geruch achten. Die Qualität des Endgetränks hängt direkt von den bei der Zubereitung verwendeten Produkten ab.

Trotz aller Vorteile von Gurken kann nicht jeder sie essen.Das Vorliegen einer Urolithiasis oder eines Magengeschwürs ist eine Kontraindikation.

So bereiten Sie zu Hause Gurkensaft für den Winter zu

Der Kochvorgang ist nicht schwierig. Einige Bedingungen müssen erfüllt sein:

1. Bevor Sie das Getränk zubereiten, müssen Sie ein kleines Stück von der Gurke abschneiden. Das Problem ist, dass die Früchte manchmal bitter schmecken. Dieses Gemüse kann nicht zur Herstellung von Smoothies verwendet werden.
2. Die Flüssigkeit erhalten Sie mit einem Entsafter, Mixer oder Fleischwolf. Der Entsafter produziert eine minimale Getränkemenge. Für 1 Liter Gurkensaft werden ca. 1,7 kg Gemüse benötigt.
3. Der Schlüssel zur Langzeitlagerung ist die Zugabe von Salz, Essig oder Zitronensäure. Darüber hinaus verbessern die beschriebenen Zutaten den Geschmack des Endprodukts deutlich.
4. Gläser zum Rollen müssen sterilisiert werden.
5. Nur Metalldeckel können eine vollständige Dichtheit gewährleisten. Kochzeit – 5 Minuten.
6. Das fertige Produkt in Gläsern sollte umgedreht und mit einer Decke abgedeckt werden. Dadurch werden Bedingungen für eine zusätzliche Sterilisation geschaffen.

Klassisches Rezept für Gurkensaft für den Winter

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft jeder Hausfrau, einen Smoothie zuzubereiten.

Erforderliche Komponenten:

• Gurken – 10000 g;
• Salz – 130 g;
• Kreuzkümmel – 30 g;
• schwarzer Pfeffer – 2;
• Meerrettichwurzel – 25 g;
• Dillsamen - eine Prise;
• Piment – ​​2 g.

Das Trinken von Gurken-Smoothies verbessert die Verdauung

Rezept für Gurkensaft für den Winter aus dem Entsafter:

1. Die Gurken waschen und in Stücke schneiden.
2. Die Werkstücke in einer speziellen Salzlake einweichen (15 g Salz pro 1 Liter Wasser).
3. Verwenden Sie einen Entsafter und füllen Sie die resultierende Flüssigkeit in Gläser.
4. Gewürze hinzufügen.
5. Stellen Sie die Gläser 72 Stunden lang an einen warmen Ort. Dadurch wird der Fermentationsprozess sichergestellt.
6. Behälter mit Deckel verschließen.

Manchmal mag man Saft in seiner reinen Form nicht und dieses Rezept enthält viele Gewürze.

Eine kalorienarme Vorbereitung auf den Winter hilft beim Abnehmen. 100 g Produkt enthalten nur 14 kcal. Es ist besser, Gurkenflüssigkeit zu Fleischgerichten zu sich zu nehmen. Dies hilft bei der Verdauung der Nahrung. Das Gemüse wirkt harntreibend und lindert zudem Schwellungen.

Gurkensaft ohne Gärung für den Winter vorbereiten

Um das Getränk zuzubereiten, benötigen Sie einen Entsafter.

Enthaltene Zutaten:

• Gurken – 2000 g;
• Salz – 8 g;
• Johannisbeerblätter – 3 Stück;
• Zitronensäure – 2 g.

Smoothies halten sich in einem kühlen Raum besser

Gurkensaft im Entsafter für den Winter:

1. Das Gemüse waschen und trocknen.
2. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden.
3. Geben Sie die Zubereitungen in den Entsafterbehälter. Johannisbeerblätter hinzufügen, Salz und Zitronensäure hinzufügen.
4. Gießen Sie Wasser in den Boden des Geräts.
5. Richten Sie den Schlauch, durch den der Saft fließt, in ein vorsterilisiertes Gefäß.
6. Schalten Sie das Gerät ein.
7. Warten Sie, bis der Behälter voll ist.
8. Den Schlauch einklemmen.
9. Mit einem sauberen Deckel verschließen.

Das Getränk wird am besten in einem kühlen Raum aufbewahrt.

Saft aus Gurken und Äpfeln für den Winter

Die Zusammensetzung enthält kein Salz, dies ist eine Besonderheit des Getränks.

Erforderliche Komponenten:

• Gurken - 2500 g;
• Äpfel - 2500 g;
• Zimt - 12 g;
• Kristallzucker - 170 g.

Smoothies sind ein kalorienarmes Produkt und fördern die Gewichtsabnahme

Gurkensaft für den Winter ohne Salz zubereiten:

1. Gemüse waschen und trocknen.
2. Saft aus Äpfeln und Gurken auspressen. Sie können das Gerät durch einen Fleischwolf ersetzen.
3. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in einen Behälter, fügen Sie Zimt und Kristallzucker hinzu.
   Wichtig! Wenn Sie Diabetes haben, müssen Sie keinen Zucker hinzufügen.
4. Lassen Sie den Saft köcheln (bei schwacher Hitze). Nach dem Kochen nicht länger als 15 Minuten auf dem Herd belassen.
5. Gießen Sie das Getränk in saubere Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln.

Wenn das Produkt keinen Zucker enthält, ist eine Lagerung in einem Kühlraum möglich. Das süße Getränk hält sich auch bei Zimmertemperatur gut.

Gurken-Tomaten-Saft für den Winter

Das Rezept ist für alle geeignet, die eine Kombination aus Gemüse lieben.

Beinhaltet:

• Gurken - 2000 g;
• Tomaten - 3000 g;
• Salz - nach Geschmack.

Technologie zur Zubereitung von Originalsaft aus Gurken und Tomaten für den Winter:

1. Das Gemüse kalt waschen, die Stiele entfernen.
2. Den Saft aus den vorbereiteten Zutaten auspressen (mit einem Entsafter).
3. Alles in einem Behälter vermischen, Salz dazugeben.
4. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen.
   Wichtig! Während des Prozesses ist es notwendig, den Schaum ständig zu entfernen.
5. Gläser und Deckel waschen. Als nächstes kommt der Sterilisationsprozess.
6. Gießen Sie den Saft in Behälter und verschließen Sie die Gläser.

Ein Gurkendrink passt nicht nur zu Gemüsesäften, sondern auch zu Fruchtsäften.

Vorbereitungen für den Winter müssen in eine warme Decke gewickelt werden (zur allmählichen Abkühlung).

Würziger Gurkensaft für den Winter

Rezept für Gewürzliebhaber.

Die Zusammensetzung enthält folgende Zutaten:

• Gurken - 3000 g;
• Dillsamen - eine Prise;
• Meerrettichwurzel - 1/3 Teil;
• Salz - 1 TL;
• schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 6 Stück;
• Kreuzkümmel - eine Prise.

Schritte zur Herstellung von Gurkensaft für den Winter:

1. Gemüse unter kaltem Wasser waschen.
2. Verwenden Sie einen Entsafter (eine Alternative ist ein Mixer).
3. Lassen Sie die entstandene Flüssigkeit in einen Behälter ab.
4. Salz und Gewürze hinzufügen. Alle Zutaten erhitzen, nach dem Kochen nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.
5. Gießen Sie den Saft in saubere Gläser (Sterilisationsprozess erforderlich).
6. Mit sauberen Deckeln verschließen.

Durch die Zugabe von Gewürzen erhält der Smoothie einen pikanten Geschmack.

Das Getränk löscht den Durst und ist kalorienarm.

Wie man Gurkensaft für den Winter einfriert

Gurkensaft kann in Dosen abgefüllt und eingefroren werden. Gleichzeitig bleiben alle wohltuenden Eigenschaften des Produkts erhalten. Es besteht kein Grund zur Sorge, dass ein aufgetautes Getränk geschmacklos wird.

Zur Zubereitung benötigen Sie Gurken und eine spezielle Form.

Der Prozess des Einfrierens von Gurkensaft für den Winter:

1. Saft mit einem Entsafter extrahieren. Auch ein Fleischwolf ist eine geeignete Option.
2. Gießen Sie die Flüssigkeit in spezielle Eiswürfelbehälter.
3. Legen Sie die Zubereitungen in den Gefrierschrank.
4. Füllen Sie das entstandene Eis nach dem Einfrieren in Beutel (dies ist praktisch für die Lagerung).

Das Rezept erfordert keine zusätzlichen Zutaten. Die Methode erfreut sich bei Hausfrauen großer Beliebtheit. Gurkensaft wird im Winter als kosmetisches Produkt im Gesicht verwendet. Das Produkt kann Cremes und Balsamen zugesetzt werden.

Viele Leute denken, dass Vorbereitungen für den Winter nicht besonders notwendig sind, aber das ist nicht so. Im Handel ist es nicht immer möglich, hochwertiges und frisches Gemüse zu kaufen, das keine Nitrate und schädlichen Zusatzstoffe enthält.

Gurkensaft wird nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Kosmetik verwendet

Gefrorene Würfel lassen sich am besten bei Zimmertemperatur auftauen. Bei der Verwendung eines Mikrowellenherds können viele der vorteilhaften Eigenschaften des Produkts verloren gehen.

So lagern Sie Gurkensaft

In diesem Fall eignet sich auch Zimmertemperatur, am besten ist jedoch ein kühler Raum. Der Saft ist im Gefrierschrank 12 Monate haltbar. Nach dieser Zeit kann das Produkt zu Vergiftungen führen. Ein offenes Glas ist maximal 3 Tage haltbar.

Abschluss

Gurkensaft für den Winter ist ein besonderes Getränk, das sich positiv auf Stoffwechselvorgänge im Körper auswirkt. Es stabilisiert das Wasser-Salz-Gleichgewicht, entfernt Giftstoffe und Abfallstoffe. Der Saft enthält Kalzium, Magnesium, Eisen und PP-Vitamine. Gurkensaft kann von Menschen konsumiert werden, die abnehmen möchten. Die Flüssigkeit fördert das Haar- und Nagelwachstum und strafft die Haut. Dies ist eine gute Hauptgerichtsoption für Fastentage.

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