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Die Vorteile frischer Zitrussäfte sind seit der Antike bekannt. Aufgrund der fehlenden Wärmebehandlung bleiben Nährstoffe und Vitamine im Produkt erhalten. Zitronensaft ist eines der führenden Elemente, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.
Zusammensetzung und Wert von Zitronensaft
Frische Zitrone ist eine Quelle einer großen Menge an Mikroelementen. Es enthält eine große Menge an B-Vitaminen, Vitamin P, Vitamin E und Beta-Carotin. Darüber hinaus enthalten 100 g des Produkts fast die Hälfte des Tagesbedarfs an Vitamin C.
Der Kaloriengehalt pro 100 g beträgt nur 22 kcal. Der Energiewert des Produkts ist wie folgt:
- Proteine - 0,35 g;
- Fette - 0,24 g;
- Kohlenhydrate - 6,9 g;
- Wasser - 92,31 g.
Die mineralische Zusammensetzung repräsentiert ein ganzes Spektrum chemischer Verbindungen. Zitronen sind reich an Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Natrium und Kalium.Sie enthalten auch seltene Elemente wie Selen, Zink, Mangan und Kupfer.
Welche Vorteile hat Zitronensaft?
Die Vorteile des Trinkens von frisch gepresstem Saft sind unbestreitbar. Am weitesten verbreitet ist es in der Küche als Beigabe zu verschiedenen Gerichten oder Getränken. Aufgrund seiner Zusammensetzung wird es nicht nur als Lebensmittel, sondern auch in verschiedenen Kosmetika und sogar Arzneimitteln erfolgreich eingesetzt.
Ascorbinsäure, die in großen Mengen in der Zitrone vorkommt, ist ein ausgezeichnetes Stimulans für das Immunsystem. In der Nebensaison kann die regelmäßige Anwendung das Risiko von Erkältungen und Grippe verringern.
Darüber hinaus trägt der regelmäßige Verzehr von frischem Zitronensaft zur Normalisierung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels bei. Zitrone ist eine ausgezeichnete Energiequelle. Es lädt den Körper perfekt auf und hat eine tonisierende Wirkung.
Das Getränk ist sehr nützlich bei Depressionen und Schlafstörungen. Das in der Zitrone enthaltene Kalium ist ein hervorragendes Mittel gegen Angstzustände und schlechte Laune. Aufgrund des hohen Gehalts an Antioxidantien trägt dieses Getränk auch zur Wiederherstellung der Darmfunktion bei.
Kann man Zitronensaft auf nüchternen Magen trinken?
Nach dem Aufwachen ist das Körpergewebe dehydriert und benötigt Nahrung. Die Zugabe einiger Tropfen frischer Zitronensaft zu einem Glas Wasser stellt das Säure-Basen-Gleichgewicht wieder her. Darüber hinaus ermöglicht Ihnen dieser Zitronensaft am Morgen, die Nieren so effizient wie möglich zu starten und dabei zu helfen, schädliche Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.
Auch das Trinken von Zitronensaft auf nüchternen Magen kann dem Körper schaden. Aufgrund der großen Säuremenge kann eine übermäßige Menge dieses Getränks am Morgen den Zahnschmelz zerstören, daher wird empfohlen, es durch einen Strohhalm zu trinken. Auch bei Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems – Gastritis, Geschwüren und Pankreatitis – sollte man vorsichtig sein oder sogar auf die Einnahme verzichten.
Die Vorteile von Zitronensaft in der Diätetik
Die erste Regel der Diätetik besteht darin, das Verdauungssystem wieder in den Normalzustand zu bringen. Ernährungswissenschaftler nutzen die wohltuenden Eigenschaften von Zitronensaft, um den Stoffwechsel und die allgemeine Verjüngung des Körpers zu verbessern. Die darin enthaltenen Vitamine und chemischen Verbindungen stärken das Verdauungssystem und die Gallenblase und beseitigen überschüssige Giftstoffe.
Frischer Zitronensaft enthält Pektin, ein Polysaccharid, das für den Kohlenhydratstoffwechsel verantwortlich ist. Seine Hauptfunktion besteht darin, die Fähigkeit des Körpers zu blockieren, schnelle Kohlenhydrate sofort aufzunehmen. Die gleichmäßige Aufnahme von Kohlenhydraten ist nicht nur die Grundlage einer richtigen Ernährung, sondern ermöglicht auch die Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels.
Die Nutzung der wohltuenden Eigenschaften von Saft zur Bekämpfung von Übergewicht basiert auf der Sättigung des Körpers mit Nährstoffen. Wenn Säure außerdem in den Mund oder an die Magenwände gelangt, stimuliert sie die Rezeptoren, die für die Verbrennung überschüssiger Kohlenhydrate verantwortlich sind. Der Körper beginnt, ihren Überschuss zu verarbeiten.
Vorteile von Zitronensaft für die Haut
Die wohltuende Wirkung der Zitrone auf die Haut ist seit langem bekannt. Um es richtig zu verwenden, müssen Sie einen Schwamm oder Schwamm darin leicht anfeuchten und es dann auf Ihr Gesicht auftragen, wobei Sie den Kontakt mit Ihren Augen vermeiden müssen.Die in seinem Saft enthaltenen Substanzen ermöglichen Ihnen eine gleichmäßige Hautfarbe und verleihen Ihrem Gesicht einen natürlichen Glanz.
Darüber hinaus kann frischer Saft Problemzonen auf der Haut bekämpfen. Es hilft perfekt, Falten zu glätten, Sommersprossen zu reduzieren und Altersflecken abzudunkeln. Den größten Nutzen bringt die Kombination kosmetischer Eingriffe mit einer richtigen Ernährung, zu der auch frischer Zitronensaft gehört, für den Körper.
Vorteile für das Haar
Frischer Zitronensaft wirkt wohltuend auf Haar und Kopfhaut. Im Vergleich zu anderen Zitrusfrüchten enthält Zitrone den höchsten Anteil an Vitamin P – Rutin. In Kombination mit Vitamin C kann es eine umfassende Wirkung auf die Wiederherstellung von Haar und Kopfhaut haben. Die Verwendung von Zitronensaft bietet Vorteile in den folgenden Bereichen:
- Linderung von Juckreiz, Schuppen und Seborrhoe;
- Normalisierung fettiger Kopfhaut;
- Verringerung der Intensität des Haarausfalls;
- erhöhtes Haarwachstum;
- Stärkung der Haarwurzeln und -spitzen.
Saft wird am häufigsten als Haarmaske verwendet. Um eine nährende Maske vorzubereiten, müssen Sie Zitronensaft, Olivenöl und Vollmilch im Verhältnis 1:1:1 mischen. Die resultierende Mischung wird 20 Minuten lang auf das Haar aufgetragen und anschließend mit Shampoo abgewaschen. Die Vorteile einer solchen Maske sind enorm: Das Haar ist nicht mehr trocken und spröde und erhält einen natürlichen Glanz.
Die Vorteile von Zitronensaft für die Onkologie: Mythos oder Realität
Jüngsten Forschungsergebnissen zufolge hat Zitronenextrakt wundersame Kräfte gegen Krebszellen. Es zerstört sie, ohne gesundes Gewebe zu schädigen. Im Vergleich zur Chemotherapie schadet eine solche Behandlung dem Körper nicht und ihr Nutzen ist in mancher Hinsicht um ein Vielfaches größer.Zitrusfrüchte werden zusätzlich zur Behandlung von Brust-, Lungen- oder Darmkrebs aktiv eingesetzt.
Nach den Ergebnissen eines von europäischen Wissenschaftlern an Menschen durchgeführten Experiments wurde die tatsächliche Wirksamkeit der Zitronensaft-Behandlungsmethode nachgewiesen. Die Kontrollgruppe der Patienten musste viermal pro Woche 150 g frische Zitrone essen oder eine entsprechende Menge Saft trinken. Die Testergebnisse zeigten, dass das Fortschreiten der Krankheit vollständig gestoppt war. Darüber hinaus verbesserten sich der Allgemeinzustand und das Wohlbefinden der Probanden deutlich.
Weitere Untersuchungen in diesem Bereich zeigten, dass der Verzehr von 75 g Zitrusfrüchten pro Tag die Entwicklung der Krankheit vollständig stoppen kann. Leider blockiert Zitrone nur das Wachstum von Krebszellen, kann die Krankheit jedoch nicht vollständig bekämpfen. Die regelmäßige Anwendung in Verbindung mit einer kompetenten Behandlung trägt zur Verbesserung des Allgemeinzustands der Patienten bei.
Wie man zu Hause Zitronensaft macht
Um den perfekten Zitronensaft zu Hause herzustellen, müssen Sie ein paar einfache Regeln befolgen. Zuerst müssen Sie die richtigen Früchte auswählen. Die Zitrone sollte nicht zu groß sein – solche Früchte enthalten nicht viel Saft und haben zudem eine sehr dicke Schale. Es lohnt sich, mittelgroßen und kleinen Früchten den Vorzug zu geben. Ideal wären Früchte mit dünner, fast glatter Schale – sie sind saftig und leicht zu verarbeiten.
Zuerst müssen Sie die Früchte vorbereiten.Sie sollten in Wasser unter Zusatz von Backpulver gewaschen werden – dadurch werden sie zusätzlich desinfiziert, um zu verhindern, dass Bakterien und Hefe aus der Schale in den fertigen Saft gelangen. Als nächstes sollten Zitrusfrüchte mit kochendem Wasser übergossen werden – das macht sie weich und erleichtert den weiteren Prozess.
So pressen Sie Saft aus Zitronen
Der Prozess, Zitronensaft zu gewinnen, ist einfach, aber die Vielfalt der Möglichkeiten, ihn zu gewinnen, ist überraschend. Es gibt sowohl manuelle als auch mechanische Methoden, bei denen spezielle Geräte zum Einsatz kommen. Die beliebtesten Möglichkeiten, das fertige Produkt zu erhalten, sind:
- elektrischer Entsafter;
- Stabmixer, Küchenmaschine oder Fleischwolf;
- manuelle Zitruspresse;
- Hand drücken.
Oft werden zur Saftgewinnung scheinbar ungeeignete Haushaltsgeräte eingesetzt. Wenn Sie beispielsweise einen elektrischen Fleischwolf verwenden, erhalten Sie ein Endprodukt von ausgezeichneter Qualität. Dazu werden die Früchte in Hackfleisch gehackt und die resultierende Mischung anschließend durch ein Käsetuch gepresst. Sie können auf die gleiche Weise einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden – die Methode ist einfach und sehr effektiv.
Mit einem Entsafter
Moderne Entsafter sind hochtechnologische und perfekt kalibrierte Geräte. Moderne Maschinen sind teuer, aber im Vergleich zur manuellen Saftgewinnung ermöglichen sie es Ihnen, ohne zusätzlichen Arbeitsaufwand das perfekte Produkt zu erhalten. Darüber hinaus wird bei Verwendung eines elektrischen Entsafters das gesamte Fruchtfleisch in einer separaten Kammer gesammelt und durch das Vorhandensein mehrerer Filter erhalten Sie das reinste Produkt, das keiner zusätzlichen Reinigung bedarf.
Bereiten Sie den Saft gemäß den Anweisungen des Herstellers zu. Traditionell werden Zitronen gewaschen und dann in 4 Stücke geschnitten. Als nächstes werden die Zitrusfrüchte in die Entsafterschüssel gegeben.Der resultierende Saft wird aus einem separaten Röhrchen direkt in die Tasse gegossen. Praktisch für die Herstellung großer Produktmengen.
Ohne Entsafter
Wenn Sie keinen speziellen Entsafter haben, können Sie manuelle Methoden verwenden. Solche Methoden erfordern im Vergleich zu automatischen Geräten mehr Zeit und körperliche Anstrengung. Am traditionellsten ist es, den Saft einfach mit der Hand auszupressen. Schneiden Sie dazu die gewaschene Zitrone in 4 Scheiben. Jede der Scheiben wird komprimiert, wodurch der Saft in die Tasse gelangt. Das resultierende Produkt kann bei Bedarf weiter filtriert werden.
Eine weitere Möglichkeit, Saft ohne spezielle Ausrüstung herzustellen, ist eine manuelle Zitruspresse. Dieser Artikel ist in allen Küchenfachgeschäften erhältlich. Die Zitrone wird halbiert und anschließend auf einer speziellen Leiste ausgepresst. Diese Methode ist sehr praktisch und ermöglicht es Ihnen, schnell eine Tasse Getränk zu bekommen.
Wie man Zitronensaft macht
Im Sommer gibt es nichts Besseres als einen erfrischenden Cocktail. Frischer Zitronensaft, der mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird, ermöglicht es Ihnen, alle Vorteile von Zitronensaft zu kombinieren, ergänzt durch andere Zutaten. Das klassische Rezept zur Herstellung von frischem Saft ist eine Kombination aus frisch gepresstem Saft, Wasser und Zucker. Um eine Portion des Getränks zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Zitrone;
- 150 ml Wasser;
- 3 Teelöffel Zucker;
- Eis.
Drücken Sie zunächst den Saft aus, filtern Sie ihn und gießen Sie ihn in eine Tasse zum Mixen von Cocktails. Gießen Sie dort Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie alles gut. Der resultierende Cocktail wird in ein zur Hälfte mit Eis gefülltes Glas gegossen. Fertig ist der erfrischende Zitronensaft.
Es gibt eine große Auswahl an Zitronensaftrezepten. Viele Leute fügen verschiedene Früchte hinzu – Orangen, Kiwis und Ananas.Sie können auch Honig, Ingwer und verschiedene Kräuter und Gewürze verwenden: Thymian, Anis, Sternanis und andere. Durch die Verwendung zusätzlicher Zutaten erhalten Sie das perfekte, facettenreiche Getränk, das perfekt erfrischt, den Durst löscht und dem Körper gut tut.
Wie man Zitronensaft richtig trinkt
Die richtige Verwendung eines Produkts ist der Schlüssel zu Gesundheit und Langlebigkeit. Zitronensaft ist keine Ausnahme von dieser Regel. Menschen, die sich zum Abnehmen entscheiden, wird beispielsweise empfohlen, vor jeder Mahlzeit einen Teelöffel konzentrierten Saft zu trinken. Dieser Ansatz aktiviert den Magen und bereitet ihn auf die richtige Verdauung zukünftiger Nahrung vor. In diesem Fall kommt es vor, dass die in den Magen eindringende Flüssigkeit seine Wände umhüllt. Das Gehirn erhält ein Signal, dass der Magen voll ist, wodurch der Appetit und damit die Größe der zukünftigen Portion reduziert wird.
Vergessen Sie nicht die Pausen zwischen den Mahlzeiten. Ernährungswissenschaftler empfehlen, zu diesem Zeitpunkt eine Frucht zu essen. Natürlich wird es problematisch sein, Zitrone zu essen, aber eine Portion frischer Saft hilft nicht nur, den kleinen Hunger zu stillen, sondern auch zusätzliche Pfunde aufzulösen.
Zur Stärkung des Immunsystems empfehlen sich verschiedene frische Säfte auf Zitronensaftbasis. In solchen Fällen erhält der Körper neben einer großen Dosis anregendem Vitamin C auch andere nützliche Substanzen. Wenn Sie frischen Zitronensaft mit einem Teelöffel geriebenem Ingwer vermischen, erhalten Sie ein wunderbares Tonic-Getränk. Darüber hinaus gibt es eine Vielzahl von Zitronensaft-Tinkturen für die Immunität.100 g Zitronensaft und Ginseng, einen Monat lang in einem Liter Wodka aufbewahrt, sind ein hervorragender Balsam, der das Immunsystem stimuliert.
Die Verwendung von Zitronensaft kann ein hervorragendes Medikament gegen verschiedene Krankheiten sein. Beispielsweise ist der Nutzen von Zitrone bei der Behandlung von Nierenerkrankungen seit langem bekannt. Der in die Nieren gelangende Saft verändert das Säure-Basen-Gleichgewicht und fördert die Auflösung von Nierensteinen.
So lagern Sie Zitronensaft
Zitronensäure ist ein ausgezeichnetes natürliches Konservierungsmittel – sie verlangsamt die Entwicklung von Bakterien. Viele Menschen glauben, dass die große Menge es ermöglicht, den Saftverderb für lange Zeit zu vermeiden. Tatsächlich ist dies jedoch nicht der Fall – ein frisch zubereitetes Produkt unter Raumbedingungen verdirbt innerhalb weniger Stunden. Der Grund dafür kann das Eindringen von Hefen, Schimmel oder verschiedenen pathogenen Formationen sein.
Sie können die Haltbarkeit von Saft im Kühlschrank verlängern. Bei einer Temperatur von 0 bis 4 Grad ist die Lagerung bis zu drei Tage möglich. Der beste Weg, das Produkt zu Hause aufzubewahren, besteht darin, es einzufrieren. Gefrorene Zitronensaftwürfel sind im Kühlschrank mit Gefrierfach bis zu drei Monate haltbar.
Einschränkungen und Kontraindikationen
Trotz aller Vorteile von Zitronensaft kann er bei einigen Personengruppen echten Schaden anrichten. Zunächst handelt es sich um Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen. Sie sollten sowohl reinen Saft als auch Gerichte, die diesen Bestandteil enthalten, meiden. Unter anderen Personen, für die Zitrone kontraindiziert ist, werden üblicherweise folgende Kategorien unterschieden:
- Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes: Die in Zitrusfrüchten enthaltene Säure kann die Schleimhäute von Magen und Darm schädigen; bei Exazerbationen ist es notwendig, vollständig auf den Verzehr zu verzichten;
- Personen, die an Zahnerkrankungen, Karies und Pulpitis leiden: In solchen Fällen führt der Saft, der auf freiliegende Nerven gelangt, zu starken Schmerzen;
- Stillende Mütter: Übermäßiger Verzehr dieses starken Allergens kann zu einer Beeinträchtigung der Gesundheit des ungeborenen Kindes führen;
- Kinder unter 3 Jahren: Der empfindliche Körper von Kindern ist nicht in der Lage, Zitronensaft vollständig zu verarbeiten; seine Verwendung führt bei kleinen Kindern häufig zu Hautausschlägen und Diathese.
Menschen mit hohem und instabilem Blutdruck sollten besonders auf die Möglichkeit achten, Zitronensaft zu trinken. Das Trinken von frischem Zitronensaft kann bei niedrigem oder hohem Blutdruck hilfreich sein und Ihre allgemeine Gesundheit normalisieren.
Abschluss
Zitronensaft ist ein Vorrat an gesunden Vitaminen und Mikroelementen. Es wird in der Kosmetik, Diätetik und sogar in der Pharmazie eingesetzt. Der regelmäßige Verzehr von Zitrone verbessert den Allgemeinzustand des Körpers, stärkt das Immunsystem und überwindet saisonale Erkältungen.
