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Mit der Entwicklung industrieller Technologien beginnen Schafe das gleiche Schicksal zu erleiden wie Kaninchen, deren Pelze sie produzieren, deren Felle heute nicht besonders gefragt sind. Heutzutage sind synthetische Materialien oft wärmer als natürliche Pelze, und auch Befürworter umweltfreundlicher Produkte haben es nicht eilig, natürliche Pelze zu kaufen, denn um natürliches Fell zu erhalten, muss man ein Tier töten.
Um Wolle zu gewinnen, müssen Schafe nicht getötet werden, aber Wolle ist teurer als Wattierung aus Polyester und bietet nicht so viel Wärme. Heute werden hochwertige Wollprodukte aus der Wolle von Lamas und Alpakas unter Zusatz von Wolle hergestellt Angoraziege oder Angorakaninchen. Sogar die Wolle von Merinoschafen hat an Wert verloren. Grobe Schafwolle kostet fast nichts. Auch Lammfellmäntel aus Schaffell kamen aus der Mode.
Die Katum-Fleischschafrasse verdankt ihr Aussehen der geringen Nachfrage nach Schaffellen aus grober Wolle.
Katumsky-Schafe sind eine junge Rasse, oder besser gesagt, es ist noch keine Rasse, es handelt sich um eine Rassengruppe von Schafen, die aus Kreuzungen von Romanov-Pelzschafen mit der amerikanischen Fleischrasse Katahdin-Schaf besteht. Die erste Erwähnung von Katum-Schafen erfolgte erst im Jahr 2013.
Die Rassengruppe erhielt ihren Namen von dem Gebiet in der Region Leningrad, in dem mit der Zucht begonnen wurde. Der Bauernhof, auf dem die Schafrasse Katum gezüchtet wird, wird heute auch „Katum“ genannt.
Motive für das Auftreten der Schafgruppe der Katum-Rasse
Die Besitzer der Privatfarm Katumy begannen bereits in den 90er Jahren mit der Schafzucht. Damals handelte es sich um Romanow-Rauwollschafe – eine ausgezeichnete Rasse, die sich gut an das russische Klima angepasst hatte und sich durch eine hohe Fruchtbarkeit auszeichnete.
Es stellte sich jedoch heraus, dass das Hauptprodukt der Romanov-Schafe, die Felle, aufgrund des Aufkommens neuer Kleidungsmaterialien nicht mehr beliebt ist. Die Qualität des Fleisches der Romanov-Schafe war zwar nicht schlecht, reichte aber nicht aus, um die Produktion zu amortisieren.
Romanov-Schafe haben zu viele körpereigene Ressourcen für das Wachstum ihres berühmten Pelzmantels aufgewendet, anstatt sie für den Aufbau von Muskelmasse aufzuwenden.
Die Besitzer von Katuma suchten nach anderen Möglichkeiten, die Produktion weiterzuentwickeln. Sie brauchten ein Schaf, das gut an das russische Klima angepasst war, eine unprätentiöse Ernährung hatte, produktiv war und eine gute (Broiler-)Gewichtszunahme aufwies. In Russland gibt es keine vorgeschriebene Rasse. Es gibt entweder Merino-, Pelz- oder Fleischfettrassen. Gefragt war eine Fleischrasse, die nicht zur Fettansammlung neigte.
Die benötigte Rasse wurde in den USA gefunden. Dort besteht das gleiche Problem: Die Nachfrage nach Schaffellen und Schafwolle sinkt, während die Nachfrage nach Lammfleisch steigt. Die amerikanische Rinderrasse Katahdin wurde in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts in Maine aus den gleichen Gründen gezüchtet, aus denen die Katuma-Besitzer die Entwicklung der russischen Rinderrasse in Angriff nahmen: geringe Nachfrage nach Wolle und hohe Nachfrage nach Fleisch.
Das Foto zeigt ein Katahdin-Mutterschaf mit zwei Lämmern.
In Amerika wächst die Nachfrage nach Glattwollschafen für die Fleischproduktion und auch die Zucht von Schafen wird teurer.
Elite-Katahdin-Widder wurden aus den USA in die Region Leningrad importiert und mit Muttertieren der Romanov-Rasse gekreuzt.
Ziel war die Rückkehr zur Wildversion des Fells bei Tieren mit der Eliminierung der Langhaarmutation und einer hohen Ausbeute an hochwertigem Fleisch aus dem Schlachtkörper.
Es war einfach unmöglich, Katahdins nach Russland zu bringen, da das Ziel darin bestand, eine Rasse zu erhalten, die Nachkommen wie Romanov-Schafe (3-4 Lämmer pro Lamm) hervorbringen und das ganze Jahr über brüten konnte und gleichzeitig wie Katahdins war , gut zum Aufbau von Muskelmasse ohne Wolle, die mindestens einmal im Jahr geschnitten werden muss.
Beschreibung der Rassegruppe der Katum-Schafe
Die Auswahl der Katum-Bewohner erfolgte streng; Personen, die die erforderlichen Anforderungen nicht erfüllten, wurden gnadenlos ausgesondert. Obwohl es heute noch zu früh ist, eine Rassengruppe als neue Rasse zu registrieren, sind die gewünschten Merkmale in der Population deutlich sichtbar:
- gewöhnliches Naturfell eines Wildtiers;
- Mehrlingsgeburten von Romanow-Ziegen;
- die Fähigkeit, das ganze Jahr über läufig zu werden und zu lämmern;
- guter Zuwachs an Muskelmasse. Monate alte Lämmer wiegen 12 – 15 kg;
- ausgezeichneter Fleischgeschmack. Wenn Sie denjenigen glauben, die Katum-Lamm auf der Landwirtschaftsausstellung „Goldener Herbst“ 2014 probiert haben.
Die Züchter selbst stellen fest, dass sich das Fleisch ihrer Schafe in seinen Eigenschaften grundlegend von gewöhnlichem Lammfleisch unterscheidet, da es keinen spezifischen Geschmack aufweist und Kalbfleisch ähnelt.
Die Farbe der Tiere in der Population ist überwiegend falbfarben oder hellrot mit leichtem Schecken.
Vorteile der Katum-Rassegruppe:
- große Größe. Widder werden bis zu 110 kg schwer. Mutterschafe bis 80 kg;
- kurzes Haar, obwohl, dem Foto nach zu urteilen, der Einfluss der Romanow-Königinnen immer noch spürbar ist und die Katumianer nicht wirklich glatthaarig sind;
- kein Haarschnitt nötig;
- von Kathadinen vererbte Krankheitsresistenz;
- das Gewicht eines Widders im Alter von 1,5 Jahren beträgt 100 kg;
- Mehrfachgeburten.2 – 3 Lämmer pro Lamm sind für die Einwohner von Katum die Norm;
- die Fähigkeit, russischen Frösten in einem windgeschützten Gehege standzuhalten;
- lange Lebenserwartung. Katumianer können sich bis zu 10 Jahre fortpflanzen;
- eine philosophische Lebensauffassung im Sinne einer lockeren Gemütsverfassung.
Das Foto zeigt ein 8 Monate altes Lamm mit einem Gewicht von 65 kg.
Obwohl die Arbeit mit Katum-Schafen noch nicht abgeschlossen ist, können sich Schafe bereits Unterwolle für den Winter aneignen, diese im Frühjahr selbstständig abwerfen und für den Sommer nur Deckhaar übrig lassen. Wenn die Schafe draußen in der Kälte gehalten werden, ist es notwendig, sie mit Heu zu versorgen, damit sie sich selbst erwärmen können. Bei beheizten Tränken mit warmem Wasser reduziert sich der Futterverbrauch im Winter um 30 %.
Einige Schafzüchter, die sich für diese Rassengruppe interessierten, suchten nach Informationen über die Ankunft des Mufflons in der Katum-Population. Der Eigentümer des Privatgrundstücks „Katumy“ bestritt diese Angaben. Zuvor wurden auf dem Bauernhof halbwilde Schafe für die Jagd gezüchtet, wobei die Rasse Romanov und Mufflon gemischt wurden. Das Foto zeigt eine Kreuzung zwischen Mufflon und Romanovskaya.
Dieses Geschäft erwies sich als unrentabel und wurde geschlossen. Der „Jagd“-Viehbestand ist ausverkauft.
Echte Katumianer werden befragt.
Die Anwesenheit eines gehörnten Individuums in der Herde erklärt sich aus der Tatsache, dass es sich nicht um einen Widder handelt, sondern Steinbock, „arbeitend“ als Anführer einer Schar Katumi-Feen.
Abschluss
Die Frage interessierter Schafzüchter, ob es sich bei Katumy um eine im Staatsregister Russlands eingetragene Rasse handelt, wurde vom Besitzer der Privatfarm Katumy ignoriert. Das zeigt, dass die Katumianer höchstwahrscheinlich noch nicht als Rasse registriert sind. Dies ist nicht verwunderlich, da bisher nicht mehr als 8 Generationen von Katum-Schafen gewonnen wurden.Die Trennung nach Genotyp und die Ausmerzung von Individuen, die den gewünschten Standard nicht erfüllen, wird mindestens 10 Jahre lang andauern, bevor die Rassengruppe als Rasse anerkannt wird. Dennoch ist die Richtung sehr interessant und es besteht kein Zweifel daran, dass mit den Fähigkeiten und dem Wissen des Besitzers von „Katuma“ die neue Rasse registriert werden wird. Jetzt verkaufen „Katums“ überschüssige Zuchtjungtiere in private Hände und Schafzüchter, die es leid sind, Schafe zu scheren, haben die Möglichkeit, glattwollige Lämmer mit schmackhaftem Fleisch zu kaufen.
