Inhalt
- 1 Beschreibung und Eigenschaften der kaukasischen Persimone
- 2 Wo und wie wächst die kaukasische Kaki?
- 3 Strickt die kaukasische Persimone?
- 4 Zusammensetzung und Kaloriengehalt
- 5 Nutzen und Schaden der wilden kaukasischen Persimone
- 6 Kontraindikationen für die Verwendung
- 7 Merkmale der wachsenden wilden kaukasischen Persimone
- 8 Pflege der kaukasischen Persimone
- 9 Abschluss
Kaukasische Persimone ist eine Nutzpflanze, die im Nordkaukasus, auf der Krim und in anderen angrenzenden Regionen vorkommt. Der Baum ist unprätentiös und verträgt Frost gut. Die Früchte sind klein, eignen sich aber gut für den Frischverzehr (vorzugsweise nach Kältebehandlung) und für verschiedene Zubereitungen.
Beschreibung und Eigenschaften der kaukasischen Persimone
Der wilde Kaukasier (Diospyros lotus) ist eine Art der Kakipflaume. Dies ist ein bis zu 30 m hoher Baum mit glänzenden ledrigen Blättern. Die Form der Blattspreite ist oval, spitz, erreicht eine Länge von 5 bis 15 cm, eine Breite von 3 bis 6 cm, die Rinde ist hellbraun und bröckelt mit zunehmendem Alter.
Die Blüten sind klein, grünlich gefärbt und erscheinen von Juni bis Juli. Die Pflanze ist eine Honigpflanze und lockt Bienen und andere Bestäuber an. Die Früchte der wilden kaukasischen Persimone sind klein und erreichen einen Durchmesser von 2 cm. Das Fruchtfleisch ist saftig und weich, im geschnittenen Zustand gelb. Die Samen haben eine dünne Schale.
Die Früchte der kaukasischen Persimone sind klein und orange.
Wo und wie wächst die kaukasische Kaki?
In der Natur wachsen wilde Bäume im Kaukasus, auf der Krim, in der Region Krasnodar sowie im gesamten Mittelmeerraum (sogar bis nach Spanien). Es kommt in den subtropischen Regionen Eurasiens vor, einschließlich bestimmter Provinzen Chinas und Nordindiens. Bevorzugt Ausläufer von 300–600 m über dem Meeresspiegel und in Asien bis zu 2000 m.
In den meisten Fällen wächst die kaukasische Persimone nicht in einzelnen Gruppen, sondern in Kombination mit verschiedenen Bäumen. Seine Nachbarn sind oft Eschen, Ahorne und andere Laubpflanzen. Der Baum stellt keine hohen Ansprüche an die Bedingungen und ist daher oft auch an felsigen Hängen zu finden. Gleichzeitig stellt die Kaki hohe Anforderungen an die Beleuchtung – sie wächst nur an offenen Standorten gut.
Strickt die kaukasische Persimone?
Kaukasische Wildkaki enthält wie kultivierte Sorten Tannine (Tannine). Deshalb stricken sie besonders im unreifen Zustand merklich. Durch Einfrieren oder Trocknen werden diese Bestandteile jedoch zerstört, was zu einem verbesserten Geschmack führt. Süße Töne und leichte Säure sind spürbar.
Die Früchte sind essbar. Sie werden sowohl frisch als auch gefroren oder getrocknet verwendet. Daraus werden alkoholfreie Getränke und Tinkturen zubereitet und zum Backen verwendet. Die Blätter der wilden kaukasischen Persimone werden in Tee verwendet und aus den Samen wird ein Kaffeeanalogon zubereitet.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Der Kaloriengehalt frischer kaukasischer Kakifrüchte beträgt 53 kcal pro 100 g. In getrockneter Form ist der Wert deutlich höher und erreicht bei gleichem Gewicht 250–300 kcal. Nährwert pro 100 g (auch für Trockenprodukt):
- Proteine – 3,1 g;
- Fette – 0,8 g;
- Kohlenhydrate – 57,9 g.
Die chemische Zusammensetzung der kaukasischen Kaki enthält die gleichen Stoffe wie im Fruchtfleisch kultivierter Sorten:
- Vitamin C (bis zu 60 % des Tageswertes in 100 g) und A;
- Tannine (Tannine);
- Mineralien (Phosphor, Jod, Magnesium, Eisen, Kalzium, Natrium, Kalium);
- Einfachzucker;
- Apfelsäure.
Die Rinde der Zweige enthält verschiedene Triterpenoide und Tannine. Die Blätter enthalten viel Vitamin C und andere nützliche Bestandteile:
- Chinon;
- Quercetin;
- Lecocyanidin;
- Myricetin und andere.
Die Früchte der Kaukasischen Kaki enthalten Vitamin C und andere wertvolle Stoffe
Nutzen und Schaden der wilden kaukasischen Persimone
Die Kultur wird seit langem in der Volksmedizin der Völker des Kaukasus, Chinas, Thailands und Japans verwendet. Seine medizinischen Eigenschaften sind vielfältig:
- entzündungshemmende, bakterizide, wundheilende Wirkung;
- Normalisierung des Fettstoffwechsels;
- Verbesserung der Leberfunktion;
- harntreibende Wirkung;
- Stärkung des Immunsystems;
- Verbesserung der Funktion des Nervensystems;
- Genesung nach längeren Krankheiten und Operationen;
- Behandlung von Enuresis.
Für medizinische Zwecke werden Früchte, Blätter und sogar Schwänze verwendet (aus ihnen wird ein Sud zubereitet). Innerlich angewendet, seltener zur äußerlichen Behandlung von Wunden, Pusteln und Abszessen. Tragen Sie dazu gedämpfte Blätter oder Kompressen aus ihrem Sud auf die betroffene Stelle auf.
In manchen Fällen ist der Verzehr kaukasischer Kakis mit schädlichen Folgen verbunden:
- brennendes Gefühl;
- Bauchschmerzen;
- Verstopfung oder umgekehrt Durchfall;
- Übelkeit und Erbrechen (in großen Mengen anwenden).
Kontraindikationen für die Verwendung
In manchen Fällen sollte auf die Verwendung kaukasischer Kakis ganz verzichtet oder diese eingeschränkt werden. Unter folgenden pathologischen Bedingungen wird nicht empfohlen, Früchte in die Ernährung aufzunehmen:
- erosive Gastritis;
- Geschwür;
- Operationen am Magen oder Darm;
- Adhäsionskrankheit;
- chronische Verstopfung (insbesondere im Alter);
- Diabetes (Typ 1);
- Schwangerschaft und Stillzeit (mit Einschränkungen);
- Kinder unter drei Jahren;
- individuelle Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Substanzen.
Merkmale der wachsenden wilden kaukasischen Persimone
Dieser Baum zeichnet sich durch eine erhöhte Winterhärte aus und kann daher unter den klimatischen Bedingungen der Region Krasnodar, des Nordkaukasus und der Krim angebaut werden. Persimone wächst auch auf erschöpftem Land gut, daher reicht es aus, dass sie die Mindestbedingungen bietet:
- Bewässerung;
- seltene Fütterung;
- gut beleuchteter Bereich;
- nicht zu nasser Boden (nicht im Tiefland).
Sie können wilde Kakis in Ihrem eigenen Garten anbauen
Der Ertrag ausgewachsener Bäume erreicht 100 kg. Trotz der geringen Größe der Früchte können viele davon gesammelt und für hausgemachte Zubereitungen verwendet oder zur Verarbeitung geschickt werden.
Sämlinge kaukasischer Kakis pflanzen
Wilde kaukasische Kakis können durch Stecklinge vermehrt oder aus Samen gezogen werden. Im ersten Fall nehmen Sie zu Beginn des Sommers mehrere grüne Zweige von 20 cm Länge (mit drei Internodien) und gehen wie folgt vor:
- Machen Sie einen schrägen unteren und einen geraden oberen Schnitt.
- Über Nacht in eine Lösung aus „Heteroauxin“ oder einem anderen Wachstumsstimulator legen.
- In fruchtbaren, feuchten Boden mit viel Sand (bis zu 3 cm tief) pflanzen.
- Mit Folie oder Flaschen abdecken.
- In regelmäßigen Abständen gießen.
- Zwei Wochen nach der Pflanzung wird Gülle oder anderes organisches Material zugegeben. Entfernen Sie gleichzeitig die Folie.
- Für den Winter mulchen sie mit Fichtenzweigen, Sägemehl, Stroh und anderen Materialien.
- Im folgenden Frühjahr werden die Sämlinge der kaukasischen Kaki an einen festen Platz gebracht. Der Bereich sollte beleuchtet, windgeschützt und mit leichtem, fruchtbarem Boden ausgestattet sein (obwohl der Baum normalerweise auf erschöpftem Boden wächst).
Am Boden des Pflanzlochs muss eine 10–15 cm hohe Schicht aus Blähton, Ziegelbruch und anderen kleinen Steinen aufgefüllt werden.
Wachsende kaukasische Persimone aus Samen
Sie können kaukasische Persimone aus einem Samen züchten. Die Pflanzung erfolgt im Herbst, nachdem die Früchte reif sind. Sie müssen folgendermaßen vorgehen:
- Entfernen Sie den Kern aus der Frucht und spülen Sie sie gründlich ab, um das restliche Fruchtfleisch zu entfernen.
- Für mehrere Stunden in eine Lösung aus „Heteroauxin“ oder einem anderen Wachstumsstimulator einlegen.
- In einen Topf mit fruchtbarer, lockerer Erde pflanzen.
- Mit Folie abdecken und an einen warmen, schattigen Ort stellen.
- In regelmäßigen Abständen mit einer Sprühflasche gießen.
- Graben Sie den Samen zwei Wochen nach dem Erscheinen der Sprossen aus und entfernen Sie vorsichtig die Schale.
- Im Frühjahr, wenn es keinen Frost gibt, ins Freiland umpflanzen.
Pflege der kaukasischen Persimone
Diese Pflanze erfordert keine Pflege, daher ist die Anbautechnologie recht einfach. Junge Sämlinge werden wöchentlich und bei Trockenheit zweimal pro Woche gegossen. Ältere Bäume werden nur bei heißem Wetter angefeuchtet, was 2-3 Eimer ergibt. Nach dem Gießen wird der Baumstammkreis ausgegraben und bei Bedarf gejätet.
Selbst bei minimaler Pflege bringt ein ausgewachsener Baum bis zu 100 kg Früchte hervor
Wenn der Boden fruchtbar ist, müssen Sie in den ersten vier Jahren nach der Pflanzung keinen Dünger ausbringen. Anschließend erhalten sie dreimal pro Saison – im Frühjahr Harnstoff oder Ammoniumnitrat (15–20 g pro Baum), während der Blüte und im Fruchtstadium – Superphosphat (40 g) und Kaliumsulfat (30 g).
Eine weitere obligatorische Tätigkeit ist das Beschneiden. Es wird im zeitigen Frühjahr und Spätherbst durchgeführt. Entfernen Sie getrocknete, kranke, alte, nicht fruchtende Zweige und formen Sie auch eine Krone. Die Pflanze ist resistent gegen Insekten und andere Schädlinge, daher ist eine medikamentöse Behandlung nicht erforderlich.
Abschluss
Kaukasische Persimone ist recht produktiv und kann daher für den Heimgebrauch und die industrielle Verarbeitung angebaut werden. Die Pflanze trägt schmackhafte Früchte, die den Kultursorten in nichts nachstehen. Sie werden sowohl zum Kochen als auch für medizinische Zwecke (zusammen mit Blättern) verwendet.
