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Ein im Roten Buch aufgeführter Pilz, der in Russland nicht vorkommt, ist Tien Shan albatrellus. Sein anderer Name ist Scutigertians chanicus oder Albatrellus henanensis. Es handelt sich um eine einjährige Pflanze, die nicht in großen Gruppen wächst und selten in den Ebenen anzutreffen ist.
Wo wächst Tien Shan albatrellus?
Der Pilz kommt im Tien-Shan-Gebirge in der Region Kasachstan und Kirgisistan vor. Man findet ihn sogar auf den höchsten Gipfeln (2200 m), in der Nähe ihres Fußes. Seltener kommt dieser Basidiomycet in der Großen Alma-Ata-Schlucht vor. Die Art ist in Russland nicht weit verbreitet.
Albatrellus Tien Shan trägt von Juli bis August Früchte. Das Myzel wächst nur im Waldboden, in der Nähe von Nadelbäumen.Der Fruchtkörper ist im hohen Gras versteckt, wo er fast unsichtbar ist.
Wie sieht der Tien-Shan-Albatrellus aus?
Der Hut eines jungen Exemplars ist länglich, ausgebreitet und in der Mitte eingedrückt. Seine Abmessungen überschreiten nicht den Durchmesser von 10 cm. Die Kanten sind dünn, uneben und wellig. Die Oberfläche ist trocken, faltig, fleckig und mit dunklen Schuppen bedeckt. Die Farbe ist schmutziges Beige oder Gelb. Bei trockenem Wetter wird der Basidiomycet brüchig und spröde.
Das Bein ist kurz, unregelmäßig geformt, bis zu 4 cm lang und hat einen Durchmesser von nicht mehr als 1 cm
Es ist an der Basis konvex und befindet sich in der Mitte der Kappe. Die Oberfläche des Stiels ist glatt, wird aber beim Trocknen faltig.
Mit der Zeit verwachsen Hut und Stiel praktisch zusammen und bilden einen einzigen Fruchtkörper mit vielen Unterteilungen.
Beim überreifen Tien Shan-Albatrellus lösen sich die Trennwände auf und bilden einen einzigen, lockeren Fruchtkörper
Das Fruchtfleisch des Pilzes ist schmutzigweiß mit einem gelblichen Schimmer; die Farbe ändert sich beim Trocknen nicht. Bei älteren Vertretern der Art ist es spröde und locker.
Die Röhren sind kurz, dünn und praktisch nicht zu unterscheiden. Der Hymenophor ist braun mit einer ockerfarbenen Tönung.
Die Poren sind eckig, rhombisch. Es gibt 2 oder 3 davon pro 1 mm Fruchtfleisch.
Das Hyphengewebe ist locker und hat dünne Septen. Mit zunehmender Reife verschwinden sie vollständig. Auf dem bläulichen Gewebe der Hyphen ist eine braune harzige Substanz zu erkennen.
Ist es möglich, Tien Shan-Albatrellus zu essen?
Pilze gehören zur Gruppe der bedingt essbaren Waldprodukte. Der Fruchtkörper kann gegessen werden, allerdings erst in jungen Jahren. Alte Pilze werden zäh und ungenießbar.
Geschmacksqualitäten von Pilzen
Der Fruchtkörper des Bergbasidiomyceten hat keine hohen Geschmackseigenschaften. Es hat keinen wahrnehmbaren Geruch.Es wächst einzeln und es ist nicht möglich, eine vollständige Ernte zu erzielen.
Falsche Doppelgänger
Das beschriebene Exemplar hat keine giftigen Gegenstücke. Es gibt ähnliche verwandte Arten.
- Albatrellus blueporus zeichnet sich durch die bläuliche Farbe der Kappe junger, unreifer Pilze aus. Es unterscheidet sich auch in seinem Wachstumsort: Man findet es in Nordamerika und im Fernen Osten.
Die Art ist essbar, aber wenig erforscht
- Albatrellus confluent hat eine rosafarbene und glattere Kappe. Sie wächst in großen Gruppen, die zu einem einzigen Fruchtkörper zusammenwachsen.
Dieser Vertreter der Art ist essbar, hat aber einen spezifischen bitteren Geschmack.
Sammlung und Nutzung
Das Sammeln von Albatrellus Tien Shan beginnt im Hochsommer. Mit Beginn des Herbstes trägt das Myzel keine Früchte mehr. Junge, kleine Exemplare werden in den Korb gelegt. Von der Einnahme alter Fruchtkörper wird abgeraten – diese sind trocken und hart. Das Pflücken eines Korbes mit diesen Pilzen ist problematisch, da sie in einem einzigen Exemplar wachsen und gut im hohen Gras versteckt sind.
Nach der Ernte wird der Fruchtkörper unter fließendem Wasser gewaschen und nach Geschmack zubereitet. Es kann gekocht oder gebraten werden. Für den Winter werden sie in getrockneter Form gelagert. Gleichzeitig verändert der Basidiomycet seine Form, Konsistenz und Farbe nicht.
Abschluss
Albatellustian-Shan ist eine seltene, vom Aussterben bedrohte Art. Kommt nur in den Bergregionen Kasachstans und Kirgisistans vor. In diesen Ländern ist es im Roten Buch aufgeführt. Der Fund gilt für Liebhaber der stillen Jagd als großer Erfolg. Der beschriebene Pilz hat keinen hohen Geschmack oder Nährwert.
