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Der rötlich-gelbe Igel (Hydnum repandum) gehört zur Familie der Igel, Gattung Hydnum. Er ist auch als rötlicher Igel bekannt. Nachfolgend finden Sie Informationen zu diesem Pilz: Beschreibung des Aussehens, Lebensraums, Besonderheiten gegenüber seinen Gegenstücken, Essbarkeit und vieles mehr.
Beschreibung des rötlich-gelben Igels
Ist eine wilde Art
Bei diesem Exemplar handelt es sich um einen Fruchtkörper mit einer rötlich-rötlichen Kappe und einem zylindrischen Stiel. Das Fruchtfleisch ist brüchig und verhärtet mit zunehmendem Alter, insbesondere der Stiel. Cremefarbenes oder weißes Sporenpulver.
Beschreibung der Kappe
Bei trockenem Wetter verblasst der Pilzhut und nimmt einen blassgelben Farbton an.
In jungen Jahren ist die Kappe des Igels rötlich-gelb, konvex mit nach unten gebogenen Kanten; später wird sie fast flach mit einer vertieften Mitte. Die Oberfläche fühlt sich samtig an, im Anfangsstadium der Reifung ist sie orange mit einem nussigen oder rötlichen Farbton gefärbt, bei der Reife verblasst sie und wird hellgelb oder ockerfarben. Der Hut hat in der Regel eine ungleichmäßige Form, dies macht sich besonders bei erwachsenen Früchten bemerkbar. Beim Drücken verdunkelt sich die Oberfläche der Kappe. Auf der Innenseite befinden sich dünne, absteigende, leicht abbrechbare kleine Stacheln, deren Größe 8 mm erreicht. Sie sind weiß oder gelblich bemalt.
Beschreibung des Beins
Das Bein dieses Exemplars ist nur schwach mit dem Boden verbunden
Das Bein des rötlich-gelben Igels ist zylindrisch, gerade oder leicht gebogen, die Höhe variiert zwischen 3 und 8 cm und die Dicke beträgt bis zu 2,5 cm Durchmesser. Die Struktur ist faserig, dicht, durchgehend, selten mit Kavernen. Die Oberfläche ist glatt, an der Basis befindet sich ein Filzflaum. In hellgelben Farbtönen gefärbt, dunkler mit zunehmendem Alter.
Doubles und ihre Unterschiede
Viele Vertreter der Igelfamilie ähneln im Aussehen Pfifferlingen. Eine Besonderheit ist jedoch das Vorhandensein von Nadeln, die für die letztgenannte Art nicht charakteristisch sind. Darüber hinaus gelten folgende Arten als Zwillinge des rötlich-gelben Igels:
- Gelber Igel – gehört zur Kategorie der Speisepilze.Die Kappe ist unregelmäßig geformt, klumpig, dicht und hat einen Durchmesser von 3 bis 12 cm. Im Anfangsstadium der Entwicklung ist sie leicht konvex mit nach unten gebogenen Kanten, dann wird sie flach mit einer eingedrückten Mitte. Nicht selten wächst es mit seinen in der Nachbarschaft lebenden Verwandten zusammen. Die Farbe der Kappe variiert von blassem Ocker bis rötlich-orange und nimmt bei trockenem Wetter hellere Farbtöne an. Beim Drücken beginnt es dunkler zu werden.
Das Fruchtfleisch ist spröde, gelb oder weiß und wird mit zunehmendem Alter bitter. Sie bevorzugt zur Keimung ein gemäßigtes Klima und kommt in Nordamerika, Sibirien und im Fernen Osten vor. Sie unterscheiden sich vom rötlich-gelben Igel durch ihre größeren und massiveren Kappen und kurzen Beine. Es lohnt sich auch, auf die Struktur des Hymenophors zu achten, da die Nadeln des Doppelgängers ziemlich tief zum Stiel reichen.
- Konfluierendes Systotrema - eine seltene Art und daher ist ihre Essbarkeit unbekannt. Ähnlich dem Igel in der rötlich-gelben Farbe der Fruchtkörper, der Beschaffenheit des Fruchtfleisches und auch in seinem Massenwachstum. Eine Besonderheit ist jedoch, dass die Doppelgänger in der Größe minderwertig sind, da der Durchmesser der Kappe nicht mehr als 3 cm und das Bein eine Höhe von bis zu 2 cm erreicht. Darüber hinaus ist auch der Hymenophor unterschiedlich: in der Sistotrema-Verschmelzung In jungen Jahren ist es ein unausgesprochenes, netzporöses Relief und erhält mit der Zeit Stacheln mit gezackten Kanten.
Wo und wie wächst der rot-gelbe Igel?
Der rötlich-gelbe Igel wächst hauptsächlich in Mischwäldern und bildet Mykorrhiza mit Nadel- und Laubbäumen. In den meisten Fällen wächst es in kleinen Gruppen, manchmal verwachsen sie mit ihren Verwandten. Setzt sich auf dem Boden, im kurzen Gras oder im Moos ab.In russischen Wäldern ist der rötlich-gelbe Igel recht selten, am häufigsten kommt er auf der Nordhalbkugel vor. Die optimale Wachstumszeit ist von Juni bis Oktober.
Ist der Rot-Gelbe Igel essbar oder nicht?
Der rötlich-gelbe Igel gehört zur Kategorie der bedingt essbaren Pilze. Es wird ausschließlich in jungen Jahren gegessen, da überreife Exemplare sehr bitter sind und wie ein Gummistopfen schmecken. Diese Sorte wird zum Braten und Kochen verwendet und eignet sich auch als Vorbereitung für den Winter, sodass sie eingelegt, getrocknet und eingefroren werden kann.
Wie man rot-gelbe Brombeerpilze kocht
Aus diesen Geschenken des Waldes können Sie verschiedene Gerichte zubereiten: Suppen, Beilagen, Salate, Saucen. Besonders beliebt sind sie gebraten mit Zwiebeln und Sauerrahm. Aufgrund des fleischigen Fruchtfleisches und der dichten Struktur nehmen die Pilze während der Wärmebehandlung fast nicht an Größe ab, was zweifellos ein Vorteil ist. Bevor man jedoch ein bestimmtes Gericht zubereitet, ist es notwendig, die Gaben des Waldes zu verarbeiten. Dazu sollten Sie:
- Reinigen Sie die gesammelten Pilze von Waldresten. Bei starken Flecken können Sie eine Zahnbürste oder ein kleines Tuch verwenden.
- Entfernen Sie alle Stacheln.
- Unter fließendem Wasser abspülen.
- Die rötlich-gelben Brombeeren mindestens 30 Minuten kochen, dabei den Schaum abschöpfen.
Erst nach den oben genannten Schritten kann die rotgelbe Brombeere zum Kochen verwendet werden.
Der Geschmack dieser Pilze hat eine angenehme Säure
Wohltuende Eigenschaften des rötlichen Igels
Dank der wohltuenden Substanzen, aus denen die rötliche Räude besteht, wird dieses Exemplar in der Volks- und Volksmedizin verwendet. So helfen darauf basierende Salben bei der Beseitigung verschiedener Hautkrankheiten und das Pilzmark eignet sich hervorragend als Maske zur Befeuchtung der Haut. Darüber hinaus verfügt diese Art über folgende medizinische Eigenschaften:
- wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus;
- fördert die schnelle Bluterneuerung;
- hat regenerierende Eigenschaften;
- verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
- wirkt antibakteriell;
- wirkt sich positiv auf den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut aus;
- stärkt das Immunsystem.
Somit wirkt sich die regelmäßige Einnahme dieser Pilze positiv auf den Zustand des gesamten Körpers aus.
Abschluss
Der rötlich-gelbe Igel ist nicht der beliebteste Pilz und wird daher von vielen Quellen als wenig bekannt eingestuft. Darüber hinaus klassifizieren einige Nachschlagewerke diese Art als bedingt essbaren Pilz, während andere sie als essbar einstufen. Die Expertenmeinung ist sich jedoch einig, dass dieses Exemplar keine giftigen Substanzen enthält. Wie die Praxis zeigt, kann der rötlich-gelbe Igel gegessen werden, jedoch nur nach vorheriger Wärmebehandlung. Auch beim Sammeln von Pilzen ist zu bedenken, dass nur junge Exemplare für die Zubereitung verschiedener Gerichte geeignet sind, da überreife Geschenke des Waldes einen bitteren Geschmack haben.
