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Der Trichtersprecher ist ein Vertreter der Familie Trikholomova (Ryadovkov). Dieses Exemplar hat andere Namen: Trichter, Duft- oder Geruchsredner. Der Artikel präsentiert ein Foto und eine Beschreibung von Trichtersprechpilzen und erörtert außerdem den Lebensraum, die Essbarkeit und die Verwendungsregeln.
Wo wachsen Funnel-Talker?
Diese Pilzart bevorzugt Laub- und Mischwälder und wächst gut in Symbiose mit Eichen und Kiefern.Darüber hinaus kommt der Trichtersprecher recht häufig auf Weiden, Büschen, Waldrändern und Wegrändern vor. Sie können einzeln oder in Gruppen angeordnet sein und kleine Kreise bilden. Der Pilz bevorzugt ein gemäßigtes Klima, am häufigsten kommt er im europäischen Teil Russlands, in Westsibirien und im Nordkaukasus vor. Der optimale Zeitpunkt für die Entwicklung ist der Zeitraum von August bis Oktober.
Wie Funnel-Talker aussehen
Der Trichtersprecher ist ein kleiner Pilz, der die Form eines Trichters oder eines Glases hat. Der Hut eines jungen Exemplars ist dünn und leicht konvex, mit zunehmender Reife wird er trichterförmig mit einem unebenen Rand. Seine Oberfläche ist glatt, trocken, hellgelb, braun oder rötlich gefärbt. Der Durchmesser des Trichters beträgt während des gesamten Zeitraums nicht mehr als 10 cm. An der Unterseite der Kappe befinden sich schmale, dichte und weiße Platten, die bis zum Stiel reichen. Das Fruchtfleisch ist leicht gelblich oder weiß, dünn und elastisch. Es hat einen spezifischen unangenehmen Geruch und einen subtilen Geschmack. Es hat ein abgerundetes Bein mit einer leichten Verdickung an der Basis, dessen Länge bis zu 7 cm erreichen kann. Sein Fleisch ist in der Regel faseriger und zäher und die Farbe ähnelt dem Farbton der Kappe. Die Sporen sind glatt, nicht amyloid und haben eine elliptische Form.
Ist es möglich, Trichtersprecher zu essen?
Trichtersprecher werden als essbare Waldgeschenke der vierten Kategorie eingestuft. Allerdings sollten sie erst nach dem Vorkochen verzehrt werden. Zunächst werden sie gekocht, erst dann beginnt die direkte Zubereitung des gewünschten Gerichts. Die Brühe, in der sie gekocht wurden, kann nicht weiterverwendet werden.
Geschmacksqualitäten des Trichtersprecherpilzes
Es wird empfohlen, nur junge Exemplare zu essen, da alte Exemplare zäh und geschmacklos werden. Um den Geschmack zu verbessern, sollten Sie verschiedene Gewürze hinzufügen und beim Einlegen eine Mischung mit viel Essig verwenden.
Nutzen und Schaden für den Körper
Der trichterförmige Vorovushka enthält, wie die meisten Pilze, viele nützliche Substanzen, die sich positiv auf den Körper auswirken, nämlich:
- fördert aufgrund des geringen Kaloriengehalts die Gewichtsabnahme;
- Ballaststoffe verbessern den Stoffwechsel, entfernen Giftstoffe und senken den Cholesterinspiegel;
- hat antibakterielle Eigenschaften;
- stellt die Durchblutung wieder her;
- hemmt den Alterungsprozess der Haut und des gesamten Körpers.
Somit kann der Funnel-Talker enorme Vorteile für die menschliche Gesundheit bringen, es sollte jedoch daran erinnert werden, dass bei allem Mäßigung erforderlich ist.
Falsche Doppelgänger
Der Essbare Trichtersprecher ähnelt vielen giftigen Arten, folgende Waldvertreter sind ihm besonders ähnlich:
- Sprecher braun-gelb. Der Hut eines jungen Exemplars ist gelblich-bräunlich gefärbt und verblasst mit zunehmendem Alter und nimmt eine cremige Tönung an. Die Expertenmeinungen zur Essbarkeit dieser Art sind geteilt: Einige Quellen weisen darauf hin, dass der Pilz bedingt essbar ist, andere weisen darauf hin, dass er giftig ist. Ein wesentlicher Unterschied zur Trichterform sind die nassen braunen Flecken auf den Tellern und der Kappe sowie die leicht gebogenen Kanten.
- Der Sprecher ist weißlich – gehört zur Kategorie der giftigen Pilze.Die Kappe hat eine puderweiße Beschichtung, die sie alten und verblassten Trichtersprechern noch ähnlicher macht. Das Fruchtfleisch verströmt ein mehliges Aroma.
Sammelregeln
Der Trichtersprecher muss außerhalb von Industriebetrieben, Mülldeponien und Autobahnen gesammelt werden, da an kontaminierten Orten wachsende Exemplare zu schweren Vergiftungen des Körpers führen können. Außerdem sind nur junge Pilze zum Verzehr geeignet. Daher ist es nicht empfehlenswert, besonders große, verblasste und deutlich trichterförmige Exemplare in einen allgemeinen Korb zu legen.
Verwenden
Es wird angenommen, dass die Beine des Trichtersprechers nicht schmackhaft, hart und schwer verdaulich sind, weshalb nur die Kappen als Nahrung verwendet werden. Es wurde bereits erwähnt, dass Waldprodukte vor dem Kochen verarbeitet werden müssen. Dazu werden sie von Schmutz befreit, gewaschen, die Beine entfernt und eine Weile in Wasser gelassen und dann mindestens 30 Minuten gekocht. Anschließend können die verarbeiteten Waldprodukte getrocknet, gebraten, eingefroren, gesalzen oder eingelegt werden. Aufgrund der langen Verarbeitungszeit sind Trichtersprecher jedoch nicht für die Zubereitung von cremigen Saucen und Suppen geeignet.
Abschluss
Der Trichtersprecher ist eine wenig bekannte essbare Art und kommt an den verschiedensten Orten recht häufig vor. Da die betreffende Art jedoch zahlreiche giftige Gegenstücke hat, muss der Pilzsammler die Unterschiede zwischen diesen Exemplaren gründlich untersuchen, um eine Vergiftung zu vermeiden. Darüber hinaus sollten Sie wissen, dass Trichtersprecher für Menschen mit Allergien, Magenerkrankungen und Kinder unter 12 Jahren kontraindiziert sind.
