Inhalt
- 1 Wo wächst gelbe Ramaria?
- 2 Wie sieht eine gelbe Hornisse aus?
- 3 Arten von Hirschhörnern
- 4 Ist der Gelbhornpilz essbar oder nicht?
- 5 Wohltuende Eigenschaften von Rentierhornpilzen
- 6 Wie man Hirschhornpilze von falschen unterscheidet
- 7 Regeln für das Sammeln von Gelbhornpilzen
- 8 Foto von Pilzen Hirschhörnern
- 9 Abschluss
Hirschhornpilze sind die seltensten und ähneln im Aussehen Meereskorallen. Die Art wird auch Hornkoralle oder Gelbe Bärenfußkoralle genannt. Hirschhörner gehören zur Familie der Gomphaceae-Pilze. Es handelt sich um Basidiomyceten, deren Fruchtkörper Sporen produziert.
Wo wächst gelbe Ramaria?
Hirschhörner sind optisch ein einzigartiger Pilz, dessen Fruchtkörper viele Zweige aufweist. Sein Hauptmerkmal ist das vertikale Wachstum. Der lateinische Name für Ramaria ist Ramaria flava.Pflanzenklasse – Agaricomycetes. Sie wächst ausschließlich am Boden, in Nadel-, Laub- und Mischwäldern. Manchmal erscheinen dort, wo der Pilz wächst, Hexenkreise und krumme Linien. Sie sind charakteristisch für Exemplare, die auf Nadelbäumen wachsen. Hirschgeweihe gelten als Parasiten. Sie lassen sich auf kranken Bäumen nieder und verwandeln sie nach und nach in Staub.
Gelbhornpilze kommen sowohl in Gruppen als auch einzeln vor. In den Wäldern Kareliens, des Primorje-Territoriums und des Kaukasus kommt es am häufigsten vor. Seit kurzem werden auf der Krim Hirschhornpilze gefunden. Aufgrund des milden Klimas werden Krimpilze und Hirschgeweih bereits zu Beginn des Sommers gesammelt. Außerhalb Russlands sind sie in mitteleuropäischen Ländern verbreitet. Aufgrund seiner Seltenheit und Einzigartigkeit ist der Hirschhornpilz im Roten Buch aufgeführt. Daher ist die Sammlung offiziell verboten. Trotzdem wird das Produkt nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Alternativmedizin verwendet. Dies wird durch die Fülle an wohltuenden Eigenschaften und die reichhaltige Zusammensetzung erleichtert.
Wie sieht eine gelbe Hornisse aus?
Es ist kein Zufall, dass der Name Rotatorik seinen Namen erhielt. Die Pilze, deren Fotos unten gepostet werden, ähneln Hirschgeweihen. Die Höhe des Fruchtkörpers kann bis zu 20 cm betragen, der Durchmesser des Pilzes beträgt 15 cm, der Fruchtkörper ist durch eine Art „Stumpf“ mit dem Boden verbunden. Von ihm gehen mehrere Zweige mit abgeschnittenen Enden ab. Die Farbe des Pilzes variiert von hellgelb bis tieforange. An der Basis ändert sich der Farbton des Fruchtkörpers nicht, er ist fast immer weiß. Die Bruchstelle ist schmutzigweiß. Das Pilzmark ist leicht feucht, der Geruch der Pilze ist krautig.
Das Fruchtfleisch von Hornpilzen wird oft in Teig gekocht und in Soße mariniert
Arten von Hirschhörnern
In der Natur gibt es verschiedene Arten von Hirschgeweihen. Alle unterscheiden sich in Essbarkeit und Aussehen. Jeder Vertreter hat bestimmte Eigenschaften. Daher muss bei der Sammlung und Vorbereitung eine individuelle Herangehensweise erfolgen. Gelbe Hornissen gibt es in folgenden Arten:
- grozdevoy;
Die traubenförmige Ramaria hat sprödes und wässriges Fruchtfleisch.
- Korallenigel;
Hericium branchata wächst auf den Stümpfen und Stämmen abgestorbener Bäume
- lila Hornschwanz;
Eine Besonderheit ist die leuchtende Farbe
- Amethyst-Hornisse;
Kann sitzend oder mit einem Bein sein
- Kamm-Hornschwanz;
Der Pilz gilt als ungenießbare Art
Ist der Gelbhornpilz essbar oder nicht?
Hirschhornpilze, deren Fotos unten zu sehen sind, gelten als bedingt essbar. Sie werden in der Küche als vierte Kategorie eingestuft. Sie sind den gängigen Pilzsorten deutlich unterlegen, werden aber dennoch als Nahrungsmittel verwendet. Pilze müssen vor dem Verzehr klassifiziert werden. Manche sind geschmacklos. Es wird nicht empfohlen, alte Pilze und solche Exemplare zu essen, die in der Nähe von Nadelbäumen wachsen. Auch Hirschgeweihe, die in der Nähe von Straßen wachsen, sind für den Innenempfang nicht geeignet.
Wohltuende Eigenschaften von Rentierhornpilzen
Pilze, die wie gelbe Korallen aussehen, können nicht nur gegessen, sondern auch für medizinische Zwecke verwendet werden. Besonders verbreitet sind sie in der chinesischen Medizin. Aufgrund des Gehalts an Phytoagglutinin, Aminosäuren und Sterol wird das Produkt häufig zur Normalisierung der Funktion des Magen-Darm-Trakts und zur Reinigung der Lunge eingesetzt. Kosmetikerinnen nutzen Hirschhörner, um den Alterungsprozess zu verlangsamen.Man geht außerdem davon aus, dass der Pilz das Wachstum bösartiger Zellen verhindern und das Immunsystem stärken kann. Weitere nützliche Eigenschaften der Schleuder sind:
- Vorbeugung von Thrombosen durch Stärkung der Gefäßwände;
- Normalisierung des Zentralnervensystems;
- Stabilisierung der Atemfunktion;
- Verringerung des Risikos, an Krebs zu erkranken;
- Entfernung giftiger Substanzen aus dem Körper;
- Verbesserung der Blutzusammensetzung;
- Stärkung des Immunsystems;
- positive Auswirkungen auf die Gehirnfunktion und das Gedächtnis;
- Verjüngung der Haut.
Hirschgeweihe gelten unter anderem als übermäßig nahrhaft für den menschlichen Körper. Sie bestehen zu 70 % aus Ballaststoffen. Experten sagen, dass die Bärentatze als eine der wertvollsten Eisen- und Kalziumquellen gilt. Dadurch kann das Produkt zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener durch Vitaminmangel verursachter Krankheiten eingesetzt werden.
Wie man Hirschhornpilze von falschen unterscheidet
Der gelbe Pilz hat wie die Koralle viele giftige Gegenstücke. Daher ist es wichtig, es von seinen ungenießbaren Gegenstücken unterscheiden zu können. Ein Fehler kann in diesem Fall den Pilzsammler das Leben kosten. Der Hauptparameter für die Bewertung ist die Farbe. Es sollte nicht zu hell sein. Junge Rohrkolbenexemplare zeichnen sich durch eine milchige oder beige Farbe aus.
Der nächste Verwandte ist die schöne Ramaria. Der giftige Pilz ist den Hirschgeweihen sehr ähnlich. Doch an der Bruchstelle verfärbt sich das Fleisch rot. Die Spitze der Zweige des Zwillings hat eine zartrosa Farbe. Bei älteren Exemplaren verfärbt sich dieser Bereich mit der Zeit bräunlich-braun. Diese Art hat keinen spezifischen Geruch. Aber man erkennt es an seinem bitteren Geschmack.Es ermöglicht Ihnen, rechtzeitig mit dem Essen aufzuhören, was das Risiko einer Vergiftung verringert. Anderen Merkmalen zufolge ist das falsche Doppel praktisch nicht vom Hirschgeweih zu unterscheiden. Daher können unerfahrene Pilzsammler beim Sammeln Fehler machen.
Äußeren Anzeichen zufolge ruft die schöne Ramaria äußerst positive Eindrücke hervor
Wenn Sie Ramaria beautifula versehentlich eingenommen haben, sollten Sie einen Arzt aufsuchen. Um schwerwiegende Komplikationen zu vermeiden, ist eine Reinigung des Verdauungssystems erforderlich. Zu diesem Zweck werden Sorbentien und Medikamente eingesetzt, die toxische Vergiftungen lindern. Möglicherweise müssen Sie ins Krankenhaus eingeliefert werden, um intravenöse medizinische Lösungen zu verabreichen.
Ein weiterer Doppelgänger des Hornkrauts ist die Goldene Ramaria. Zu seinen charakteristischen Merkmalen gehören eine satte gelbe Farbe und ein dichter kurzer Stiel. Die Breite des Fruchtkörpers beträgt 5 bis 12 cm, das Doppel hat einen angenehmen Geruch und einen milden Pilzgeschmack. Goldene Ramaria kann nur in jungen Jahren gegessen werden.
Regeln für das Sammeln von Gelbhornpilzen
Der Bärentatzenpilz wird von August bis September geerntet. Bei der Auswahl sollten Sie auf alte Kopien verzichten. Sie sind nutzlos. Es wird auch nicht empfohlen, Pilze, die wie Hirschhörner aussehen, aus Baumstümpfen zu entnehmen. In diesem Fall besteht die Gefahr, auf giftige Arten zu stoßen. Da Schleudern die Eigenschaft haben, Radionuklide und Schwermetalle anzureichern, sollten Industrieanlagen, Autobahnen und Militärgelände gemieden werden. Je weiter eine Lichtung mit Hirschgeweihen von der Zivilisation entfernt liegt, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit einer Lebensmittelvergiftung.
Die Entnahme erfolgt mit einem scharfen Messer. Es wird nicht empfohlen, den Fruchtkörper zu pflücken. Dies kann seine fragile Struktur beschädigen.Es empfiehlt sich, frisch gesammelte Steinschleudern nicht zu lange aufzubewahren. Wenn sie Luft und Licht ausgesetzt werden, beginnen sie zu zerfallen. Es ist besser, sie auszusortieren und sofort zu kochen.
Bevor Sie gelbe Korallen kochen, sollten Sie sicherstellen, dass sie essbar sind. Anschließend werden die Hirschgeweihe von Waldresten und Schmutz befreit. Das Produkt muss vor dem Kochen nicht eingeweicht werden. Nach dem Waschen einfach mit einer Papierserviette abtupfen, um Feuchtigkeit zu entfernen. Um die wohltuenden Eigenschaften und den Geschmack lange zu bewahren, werden die Hornpilze eingelegt und getrocknet.
Aber frisch gepflückte Pilze gelten als die leckersten. Ihre Vorbereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Kochen Sie sie einfach oder werfen Sie sie in eine Bratpfanne. Die durchschnittliche Garzeit beträgt 20 Minuten. Es wird nicht empfohlen, diese Art von Rohrkolben zu verdauen. Hirschhörner passen gut zu Kartoffeln und Fleisch. Es ist zu beachten, dass das Produkt Salz und Gewürze gut aufnimmt, sodass Sie es nicht übermäßig verwenden sollten.
Foto von Pilzen Hirschhörnern
Fotos und Videos über Hirschhornpilze helfen Ihnen, sich ein vollständiges Bild zu machen und zu verstehen, wie Sie sie von anderen Vertretern unterscheiden können. Wenn Sie nicht sicher sind, ob der Rohrkolben essbar ist, sollten Sie ihn besser nicht essen.
Alte Exemplare haben eine dunkle, satte Farbe
Bärentatze kann als Anthelminthikum verwendet werden
Es wird nicht empfohlen, Kindern unter drei Jahren Rentiergeweihe zu geben.
Je jünger der Rohrkolben ist, desto feiner schmeckt sein Fruchtfleisch.
Für medizinische Zwecke wird das Produkt getrocknet
Abschluss
Es lohnt sich, Hirschhornpilze mindestens einmal zu probieren.Bei richtiger Zubereitung können sie zu einer echten Dekoration für den Feiertagstisch werden, die mit Delikatessen mithalten kann. Beim Sammeln von Pilzen sollten Sie vorsichtig sein und die allgemeinen Informationen und Empfehlungen von Spezialisten sorgfältig studieren.
