Inhalt
- 1 Womit kann ein Regenschirmpilz verwechselt werden?
- 2 Arten von essbaren Schirmpilzen
- 3 Wie sehen giftige Regenschirme aus?
- 4 Wie man essbare Schirmpilze von giftigen unterscheidet
- 5 Was tun, wenn Sie ein giftiges Doppel des Schirmpilzes essen?
- 6 Ratschläge von erfahrenen Pilzsammlern
- 7 Foto von giftigen Schirmpilzen
- 8 Abschluss
Viele Pilzsammler stoßen bei der „stillen Jagd“ häufig auf ungewöhnliche Pilze mit einem langen, dünnen Stiel und einer großen flachen Kappe, die einer Untertasse ähnelt, am Straßenrand, in Wäldern und an den Rändern von Mischwäldern. Auf den ersten Blick ähneln sie einem Fliegenpilz oder einem hellen Fliegenpilz. Tatsächlich werden diese Pilze im allgemeinen Sprachgebrauch Makrolepioten oder Regenschirmpilze genannt. Sie gehören zur Familie der Champignons und können roh verzehrt werden. Aber nicht alle davon sind essbar. Fotos von giftigen Schirmpilzen helfen Ihnen, Fehler beim Sammeln zu vermeiden und im Wald die richtige Wahl zu treffen.
Womit kann ein Regenschirmpilz verwechselt werden?
Fast alle Speisepilze haben giftige oder falsche Gegenstücke. Regenschirme sind keine Ausnahme. Einige ihrer Vertreter sind ungenießbar und man sollte sie anhand grundlegender äußerer Merkmale unterscheiden können.
Der essbare Schirmpilz wird oft mit dem giftigen Fliegenpilz verwechselt
Am häufigsten werden Regenschirme mit hellen Fliegenpilzen oder ungenießbaren Artgenossen verwechselt. Giftige Pilze können ihnen in einer Reihe äußerer Merkmale sehr ähnlich sein. Durch das Studium der charakteristischen Merkmale dieser Arten können Sie lernen, schirmartige Pilze anhand von Farbe, Größe und Form der Kappe zu unterscheiden. Und sammeln Sie auf keinen Fall Fruchtkörper, die auch nur den geringsten Zweifel aufkommen lassen:
- Chlorophyllum-Bleischlacke - das giftige Doppel des Regenschirms. Die Größe des weißen Hutes mit braunen Schuppen kann zwischen 7 und 30 cm betragen, der glatte Stiel wird von einem Ring eingerahmt. Das helle Fruchtfleisch ist geschmacks- und geruchsneutral, bei Beschädigung verfärbt es sich braun. Der Schnittbereich verfärbt sich leicht rot. Wenn man auf die Platten drückt, werden sie gelb. Im Gegensatz zu echten Regenschirmen wird das weiße Bein dieser Doppelschirme mit zunehmendem Alter dunkler und nimmt eine graugrüne, manchmal olivgrüne Farbe an.
Giftige Schirmpilze wachsen einzeln, seltener in „Hexenringen“
- Chlorophyllum dunkelbraun oder braun hat eine fleischige Kappe mit einem Durchmesser von 10–15 cm, die mit braunen Schuppen bedeckt ist. Bei Beschädigung verfärbt sich das Fruchtfleisch des Falschen Schirmpilzes von weiß nach orangerot. Das Bein eines erwachsenen giftigen Doppelgängers ist kürzer und dicker als das eines echten Regenschirms. Sie ist glatter und hat einen knollenförmigen Wuchs mit einem Durchmesser von bis zu 6 cm. Eine weitere Besonderheit ist das Fehlen einer Zeichnung am Stiel.
Chlorophyllum dunkelbraun unterscheidet sich von einem echten Regenschirm durch seine geringe Statur.
- Weißer Haubentaucher (stinkender Fliegenpilz). Der giftige Zwilling hat eine sehr hohe Toxizität. Der Unterschied zwischen einem Schirmpilz und einem Fliegenpilz liegt in der Oberfläche der Kappe. Beim essbaren Vertreter ist es mit Schuppen bedeckt, die durch Risse in der Haut entstehen.Der Hut des Weißen Haubentauchers ist glatt, weiß, manchmal mit einer grauen Tönung.
Wenn Sie den stinkenden Fliegenpilz zerbrechen, verströmt sein Fruchtfleisch einen sehr unangenehmen Geruch
- Pantherfliegenpilz Er ähnelt weniger einem Regenschirm als seine anderen Brüder, aber manchmal sind sie immer noch verwirrt. Sie können einen Fliegenpilz von einem Regenschirm an seinem flachen, braunen, mit Schuppen bedeckten Hut unterscheiden. Das Bein ist weiß, unten verdickt. Die Farbe des giftigen Fruchtfleisches verändert sich beim Aufbrechen nicht und zeichnet sich durch einen unangenehmen Geschmack und Geruch aus.
Der dunkelbraune Hut des Pantherfliegenpilzes mit weißen Flocken weist auf seinen giftigen Ursprung hin
Arten von essbaren Schirmpilzen
Es gibt verschiedene essbare Arten von Schirmpilzen, die einen köstlichen Geschmack haben. Trotz ihrer äußerlichen Ähnlichkeit weisen sie eine Reihe von Unterschieden auf:
- Weißer Pilzschirm (Feld, Wiese). Die Größe der schuppigen, matten Kappe beträgt 7 bis 13 cm. In jungen Jahren hat sie eine abgerundete Form, die an ein Ei erinnert. Während es wächst, öffnet es sich und wird fast flach mit einem konvexen dunklen Tuberkel. Die Struktur des zylindrischen Beins ist hohl. Äußerlich sieht es leicht gebogen aus, weiß mit einem dunkleren Ring. Bei Beschädigung wird es braun. Die Höhe erreicht 5-14 cm und wächst von Mitte Juni bis Anfang Oktober in allen Ländern Eurasiens, Australiens und den nördlichen Teilen Afrikas und Amerikas. Besonders beliebt ist es in der traditionellen chinesischen Küche.
Die Teller junger Pilze sind weiß, die der alten dunkler, das Fruchtfleisch ist hell und hat einen angenehmen Geruch
- Errötender Regenschirmpilz (Hühnerstall, zottelig). Der Hut junger Vertreter dieser Art ist kugelförmig. Die Oberfläche ist mit faserigen Schuppen bedeckt, die beige, grau oder hellbraun gestrichen sind. Der Durchmesser erreicht 7-22 cm.Die Länge des glatten Stiels hängt vom Wachstumsort ab und liegt zwischen 6 und 26 cm. Er ist weiß oder hellbraun gefärbt und wird mit der Zeit dunkler. Die zylindrische Form verjüngt sich nach oben. Der Stiel ist innen hohl und lässt sich leicht von der Kappe abnehmen. Das Fruchtfleisch ist weiß, faserig und fühlt sich spröde an. Beim Drücken verfärben sich die hellen Plättchen rot oder orange, was dieser Art essbarer Schirmpilze ihren Namen gibt. Auch am Schnitt sind deutlich rotbraune Flecken zu erkennen. Sie können es in jeder Form essen, es wird jedoch empfohlen, zuerst die Oberfläche der Kappe von harten Schuppen zu reinigen.Wichtig! Der Rote Schirmpilz kann allergische Reaktionen hervorrufen, daher sollten Menschen, die anfällig für diese Krankheit sind, beim Verzehr vorsichtig sein.
Der Name des errötenden Regenschirms kommt von seiner Fähigkeit, die weiße Farbe des Fruchtfleisches und der Teller in Karotte zu verwandeln
- Bunter Regenschirmpilz (groß, hoch). Der helle, 15 bis 38 cm große Hut mit einem glatten Tuberkel in der Mitte und nach innen gebogenen Rändern ist mit dunklen Schuppen bedeckt. Die Platten lassen sich leicht trennen, ebenso das dicke zylindrische Bein, das gleichmäßig braun bemalt ist und eine Höhe von 10 bis 35 cm erreicht. Das Fruchtfleisch ist locker und leicht. Es hat ein mildes, angenehmes Pilzaroma. Vor dem Kochen empfiehlt es sich, die Oberfläche von harten Schuppen zu reinigen. Französische Feinschmecker braten die Kappen bunter Schirmpilze in Öl unter Zugabe von Kräutern. Zu den Nachteilen gehört die Tatsache, dass das Volumen dieser Pilze beim Braten stark abnimmt.
In Italien wurde ein bunter Regenschirm aufgrund der Länge und Schlankheit seiner Beine „Trommelstöcke“ genannt.
- Eleganter Schirmpilz (dünn). Ein Speisepilz auf einem dünnen, manchmal gebogenen Stiel mit einer Höhe von 10 bis 15 cm und einer Dicke von 0,8 bis 2 cm, bedeckt mit einer schuppigen Kappe mit einem Tuberkel. Sein Durchmesser reicht von 5 bis 15 cm.
Das helle Bein des anmutigen Schirmpilzes wird mit zunehmendem Alter dunkler, im oberen Teil wird es von einem breiten „Rock“ eingerahmt.
- Mastoid-Schirmpilz. Die helle Kappe wird im Erwachsenenalter im Mittelteil dunkler. Es ist mit Schuppen in Form von Flocken bedeckt, die dicht in der Mitte liegen und die Ränder nicht beeinträchtigen. Der Durchmesser kann 7 bis 12 cm betragen, die Höhe des hohlen Beins beträgt 7 bis 16 cm, im oberen Teil befindet sich ein Ring mit Fransen.
Der Tuberkel im zentralen Teil der Kappe des Mastoid-Schirmpilzes ist stärker ausgeprägt als bei anderen essbaren Arten
- Regenschirm für Mädchen. Ein sehr seltener Pilz, der unter Schutz steht. In Russland kommt es nur auf Sachalin und der Region Primorje vor. Sie unterscheidet sich von anderen Sorten durch die geringe Größe der Kappe mit einem Durchmesser von 4 bis 7 cm und den Geruch von Rettich.
Der Regenschirm des Mädchens hat einen sehr schönen Hut, der mit Schuppen bedeckt ist, die den Eindruck von Spitzenrüschen erwecken.
- Conrads Regenschirm. Der Heilpilz unterscheidet sich von anderen durch das sternförmige Muster auf seiner kleinen Kappe, die eine Größe von 3 bis 6 cm erreicht. Ein seidiger Film bedeckt den mittleren Teil der Oberfläche und legt die Ränder frei.
Conrads Regenschirm wächst in Nadel-, Laub- und Mischwäldern, wo er leicht an der Zeichnung auf der Kappe zu erkennen ist
Wie sehen giftige Regenschirme aus?
Auch vom Schirmpilz gibt es ungenießbare Gegenstücke, die zum Teil sogar giftig sind:
- Lepiota-Kastanie. Der kleine, weniger als 4 cm große Hut ist mit ziegelfarbenen Schuppen bedeckt. Die Platten eines ausgewachsenen giftigen Pilzes verfärben sich von weiß nach gelb.Das Fruchtfleisch ist dunkelrot und hat einen abstoßenden Geruch. Das Bein ist an der Basis verbreitert.
Die giftige Kastanienlepiota zeichnet sich durch ihren gestromten Hut aus.
- Lepiota-Wappen (gekämmter Silberfisch). Die giftige Art zeichnet sich durch eine bescheidene Kappengröße von nicht mehr als 5 cm aus.
Der giftige Kammschirm hat einen hohlen, dünnen Stiel und gewellte Ränder der Kappe.
- Lepiota Rougha (Scharfschuppiger Regenschirm). Die fleischige Kappe hat eine ziegelgelbe Farbe und kann bis zu 15 cm lang werden, das lange Bein ist hellgelb gefärbt. Der Filmring ist mit schmutzig gefärbten Schuppen bedeckt.
Der Hut des rauen Regenschirms ist mit dunklen, großen Schuppen bedeckt
Um essbare Schirmpilze nicht mit ihren giftigen Gegenstücken zu verwechseln, sollten Sie sich ihre wichtigsten Unterscheidungsmerkmale genauer ansehen.
Wie man essbare Schirmpilze von giftigen unterscheidet
Aufgrund der Vielzahl ungenießbarer Schirmpilzarten und ihrer giftigen Gegenstücke meiden viele Pilzsammler diese Pilze. Wenn Sie die Fotos und Beschreibungen essbarer Vertreter dieser Art sorgfältig studieren, bevor Sie in den Wald gehen, können Sie ohne Risiko für Leben und Gesundheit eine schmackhafte Ernte einfahren.
Um falsche Regenschirme von echten zu unterscheiden, sollten Sie auf das Aussehen von Hut, Stiel und Fruchtfleisch der Pilze achten.
Wie man einen giftigen Regenschirm anhand der Kappe von einem essbaren unterscheidet
Junge Schirmpilze haben geschlossene Kappen, die einer Kuppel ähneln. Wenn der Fruchtkörper wächst, öffnen sie sich und werden schirmartig.
Der weit geöffnete Hut und die häufig angeordneten Plättchen auf der Unterseite verleihen den Pilzen eine noch größere Ähnlichkeit mit einem Regenschirm.
Der Hut ausgewachsener Schirmpilze kann beachtliche Größen erreichen – bis zu 35 cm Durchmesser. Diese Besonderheit unterscheidet sie deutlich von anderen Pendants.
Die Oberfläche dieser Pilzart ist trocken und mit Schuppen bedeckt. Bei starkem Wachstum reißt die Haut und bildet einen durchscheinenden Rand.
Die Oberfläche der Kappe ist trocken, matt, reißt beim Wachsen und wird mit bräunlichen Schuppen bedeckt
Junge Schirmpilze unterscheiden sich farblich nicht von erwachsenen Pilzen und haben die gleichen Schuppen auf der Oberfläche. Aber vom Aussehen her haben sie wenig Ähnlichkeit mit einem Regenschirm; vielmehr ähneln sie einem kleinen Ei auf einem dünnen Stiel.
Junge und erwachsene Schirmpilze haben unterschiedliche Hutformen
Der Hauptunterschied zwischen giftigen Schirmpilzen ist die Farbe der Teller. Bei jungen Vertretern kann es weiß sein, im Erwachsenenalter wird es jedoch dunkelbraun.
Das Foto unten zeigt den Unterschied zwischen dem Regenschirm und dem Blassen Haubentaucher.
Die Teller giftiger und echter Regenschirme unterscheiden sich in der Farbe
Anhand der Farbe der Punkte auf der Oberfläche lässt sich auch feststellen, ob es sich um essbare oder giftige Pilze handelt. Im Schirm sind sie braun, grau oder dunkelbeige. Die Zwillinge sind weiß, mit einem möglichen Grünton.
Weiße Punkte auf der Kappe sind ein Zeichen für die Giftigkeit des Pilzes
Wie man einen essbaren Regenschirm anhand seines Stiels von einem giftigen unterscheidet
Auch die Beine eines echten Regenschirms und seines giftigen Gegenstücks sind unterschiedlich. Die Dicke und Länge des Beins entspricht den Abmessungen der Oberfläche. Je größer es ist, desto dichter und länger ist das Bein. Es hat eine leichte Verdickung an der Basis und einen beweglichen Ring an der Spitze.
Giftige Pilze sind an einem knolligen Wachstum an der Unterseite zu erkennen, das einer Hülle ähnelt. Bei echten Regenschirmen ist der Stiel glatt und auf Bodenhöhe und an der Verbindung mit der Kappe leicht verdickt. Oberhalb des Rings ist die Farbe des Beins heller. Der Rest ist gelbbraun mit schuppigem Belag.
Das Bein eines Erwachsenenschirms hat einen breiten, beweglichen Ring mit Fransen
Wenn Sie im Wald Regenschirme sammeln, sollten Sie auf Exemplare achten, deren Beine heller und glatter sind und kein braunes Muster aufweisen.
Im Gegensatz zu seinen giftigen Gegenstücken weist das Bein des essbaren Regenschirms ein charakteristisches buntes Muster und einen beweglichen Ring auf
Wie man einen Regenschirm anhand seines Fruchtfleisches von einem Fliegenpilz unterscheidet
Das Fruchtfleisch essbarer Regenschirme hat eine helle Farbe und einen angenehmen Geruch. Beim Drücken tritt eine klare Flüssigkeit aus. Bei giftigen Gegenstücken hat das Fleisch einen abstoßenden, unangenehmen Geruch und einen bitteren Geschmack. Beispielsweise riecht Lepiota Rougha, das im Aussehen einem essbaren Regenschirm sehr ähnelt, nach scharfem Harz. Das Fruchtfleisch des weißen Fliegenpilzes verströmt einen stechenden Chlorgeruch, sodass Sie seine Ungenießbarkeit sofort erkennen und ihn nicht mit einem echten Regenschirmpilz verwechseln können.
Was tun, wenn Sie ein giftiges Doppel des Schirmpilzes essen?
Giftige Zwillinge zeichnen sich neben den aufgeführten Merkmalen durch deutlich kleinere Größen aus.
Im Video können Sie essbare Schirmpilze von giftigen unterscheiden:
Konnte keine Vorsicht geboten sein und kommt es zu einer Vergiftung mit den giftigen Gegenstücken der Schirmpilze, muss schnell gehandelt werden und bei den ersten Symptomen ein medizinisches Team gerufen werden.
Das Befolgen der folgenden Empfehlungen hilft, einer vergifteten Person Erste Hilfe zu leisten, bevor der Krankenwagen eintrifft:
- Aktivkohle und viel Wasser entfernen Giftstoffe aus dem Körper und reduzieren den Grad der Vergiftung.
- Auch eventuell in der Hausapotheke vorhandene Brechmittel und Abführmittel tragen zur Reinigung von Magen und Darm bei. Ihre Verwendung sollte in strikter Übereinstimmung mit den Anweisungen erfolgen.
- Vermeiden Sie Alkohol, da dieser die Aufnahme giftiger Substanzen ins Blut beschleunigt.
Wenn sich Ihr Gesundheitszustand nach dem Verzehr von Schirmpilzen verschlechtert, sollten Sie sofort medizinische Hilfe in Anspruch nehmen. Die Folgen der Einnahme des in Zwillingspilzen enthaltenen Giftes können sehr schwerwiegend und sogar tödlich sein.
Ratschläge von erfahrenen Pilzsammlern
Die wichtigste Regel für erfahrene Pilzsammler lautet: Wenn Sie sich nicht sicher sind, nehmen Sie ihn nicht! Es ist besser, eine kleine Ernte mit nach Hause zu nehmen, als durch das Sammeln von Pilzen, an deren Essbarkeit auch nur der geringste Zweifel besteht, Leben und Gesundheit ungerechtfertigten Risiken auszusetzen.
Um keinen fatalen Fehler zu machen, sollten Sie vor dem Waldbesuch Nachschlagewerke, Videos und Fotos giftiger Schirmpilze mit Beschreibungen studieren. Anfänger, die gerne in aller Ruhe jagen, sollten auch den Rat erfahrener Pilzsammler beherzigen:
- In den Korb dürfen nur frische, elastische Exemplare gelegt werden, alte, schlaffe, getrocknete und faule Pilze sollten vermieden werden.
- Frische Pilze riechen nach Champignons und alte Regenschirme, die zu verderben beginnen, nehmen einen fischigen Geruch an.
- Mit dunklen Tellern kann man keine Pilze sammeln. Dies ist ein Zeichen für einen beschädigten Regenschirm oder sein giftiges Gegenstück.
- Zu kleine und junge Exemplare sollten Sie nicht mit ungeöffnetem Deckel entnehmen. Sie können mit ungenießbaren falschen Regenschirmen verwechselt werden.
- Wenn Sie Vertreter dieser Art sammeln, sollten Sie sie getrennt von anderen Pilzen platzieren, damit sie nicht knittern oder zerbröckeln.
Verdächtige Exemplare sollten im Wald unberührt bleiben.
Foto von giftigen Schirmpilzen
Die Vielfalt der falschen Doppelschirmpilze ist auf dem Foto dargestellt:
Das giftige dunkelbraune Chlorophyllum ist fleischiger und kürzer und enthält ein halluzinogenes Gift
Der stinkende Fliegenpilz verströmt einen unangenehmen Chlorgeruch und zeichnet sich durch einen weißen Stiel und eine Kappe aus, die mit einer giftigen Schicht bedeckt sind
Chlorophyllum Bleischlacke unterscheidet sich vom essbaren Schirm durch einen glatten Stiel mit festem Ring
Abschluss
Fotos von giftigen Regenschirmpilzen helfen Ihnen, im Wald die richtige Wahl zu treffen und eine schmackhafte Ernte ohne Gefahr für Leben und Gesundheit zu ernten. Viele Pilzsammler meiden diese Fruchtkörper zu Unrecht und verwechseln sie mit hellen Giftpilzen. Der Regenschirm ist der größte Pilz in Zentralrussland. Und nachdem Sie gelernt haben, seine essbaren Arten von giftigen zu unterscheiden, können Sie ein neues Objekt der stillen Jagd entdecken, das sich durch einen angenehmen Pilzgeschmack, ein angenehmes Aroma und eine beeindruckende Größe auszeichnet.
