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Der Perlmuttpilz ist ein Vertreter der zahlreichen gleichnamigen Gattung in der Familie der Amanitaceae. Die Pilze sind groß, mit Resten eines Belags auf der Kappe.
Nur erfahrene Pilzsammler können zwischen giftigen und essbaren Arten unterscheiden.
Beschreibung des Perlenfliegenpilzes
Vertreter der Art sind recht groß. Im Wald fallen sie durch eine helle Farbe auf.
Beschreibung der Kappe
Die Breite der Kappe beträgt bis zu 10-11 cm, zunächst ist sie konvex, gelbbräunlich oder rosa, dann wird sie dunkler, es erscheinen rotbraune Schattierungen. Auf der glänzend glatten Oberfläche bleiben kleine und große Schuppen zurück. Auch die losen Platten sind weiß, ebenso wie das Sporenpulver.
Schuppen körnig, weißlich
Beschreibung des Beins
Ein stabiles Bein mit einem Durchmesser von 2-3 cm, einer Höhe von bis zu 14 cm. Unten ist eine deutliche Verdickung mit ringförmigen Resten der Tagesdecke zu erkennen. Die samtige Oberfläche ist matt, identisch mit der Farbe der Kappe oder eine Nuance heller.Oben befindet sich ein ledriger weißer Ring mit abfallenden Rillen. Das weiße, saftige Fruchtfleisch verfärbt sich nach dem Schneiden rot und duftet angenehm.
Man erkennt die Reste der Volva, die sich in kreisförmige Falten verwandelt haben
Wo und wie wächst es
Perlmutt ist ein weit verbreiteter Pilz ohne besondere Bodenpräferenzen, der von Mitte oder Ende Juni bis Oktober in Misch-, Nadel- und Laubwäldern vorkommt. Häufiger kommt die Art unter Birken, Eichen oder Fichten vor. In Russland ist die Sorte typisch für die gemäßigte Klimazone.
Ist der Perlfliegenpilz essbar oder giftig?
Die Fruchtkörper der Art gelten als essbar und gelten in vielen europäischen Ländern als bedingt essbar. Pilze der Gattung Amanita sollten nicht roh, sondern erst nach einer Wärmebehandlung verzehrt werden. Die Fruchtkörper werden eingeweicht, die Schalen werden von den Kappen entfernt und 20–30 Minuten gekocht, das Wasser wird abgelassen. Außerdem werden Pilze nicht getrocknet, sondern eingelegt, nach dem Kochen eingefroren oder gesalzen. Nur erfahrene Pilzsammler können Perlenpilze nehmen, da die Fruchtkörper dieses Fliegenpilzes leicht mit giftigen Pilzen verwechselt werden können.
Doubles und ihre Unterschiede
Viele Fliegenpilze sind einander sehr ähnlich, unter den Vertretern der Gattung gibt es gefährliche Arten mit starken Giftstoffen. Einige sind falsche Doppelgänger der Perlenart:
- Panther;
Bei der Pantherart sind die Ränder der Kappe leicht gefaltet
- dick oder stämmig.
Die gedrungene Sorte hat im Vergleich zur Perlensorte eine dunklere, graubraune Schale.
Beide Arten sind giftig; ihr Fruchtfleisch oxidiert beim Bruch nicht und behält eine weißliche Farbe.
Der Originalpilz unterscheidet sich durch folgende Eigenschaften:
- Wenn es der Luft ausgesetzt wird, wird das gebrochene rohe Fruchtfleisch rot;
- die Teller sind kostenlos;
- Der Ring am Stiel ist nicht glatt und weist Rillen auf.
Abschluss
Perlfliegenpilz wird erst nach dem Kochen verzehrt. Unerfahrene Pilzsammler sollten keine ähnlichen Fruchtkörper wie die beschriebenen nehmen, da es sich bei der Art um falsch giftige Gegenstücke handelt, die für Anfänger schwer zu unterscheiden sind.
