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Der Kappenbasidiomycet aus der großen Familie Svinushkovye ist Gyrodon bläulich. In wissenschaftlichen Quellen finden Sie einen anderen Namen für den Pilz – Bobwhite, oder den lateinischen Namen – Gyrodon lividus. Wie der Name schon sagt, wächst der Trompetenpilz am liebsten in der Nähe von Laubbäumen, vor allem unter Erlen.
Wie sieht ein bläulicher Gyrodon aus?
Der Hut eines jungen Basidiomeceten hat eine halbkreisförmige Form. Mit der Zeit wird es kissenförmig und in der Mitte leicht eingedrückt. Sein Durchmesser kann zwischen 3 und 15 cm variieren.
Die Ränder der Kappe werden dünner, leicht eingezogen und nehmen später eine wellenförmige Form an.
Die Oberfläche des Pilzes ist trocken, samtig und wird mit der Zeit glatt. Bei erhöhter Luftfeuchtigkeit wird die Haut des bläulichen Gyrodons klebrig.
Die Farbe der Kappe eines jungen Exemplars ist sandig, oliv, hell. Im alten Fruchtkörper wird es rostbraun, gelb und dunkel.
Die Rückseite der Kappe ist mit einer dünnen Schicht Hymenophor bedeckt, die aus dünnen und kurzen Röhren besteht, die auf den Stiel herabsteigen und dort wachsen. Sie bilden große labyrinthartige Poren, die zunächst golden und dann dunkelolivfarben sind. Wenn Sie auf die Oberfläche des Hymenophors drücken, wird dieser blau oder grün und schließlich braun.
Das Bein hat eine zylindrische Form, ist an der Basis dünner und liegt zentral. Anfangs ist es glatt, aber mit der Zeit verbiegt es sich und wird dünner. Seine Länge beträgt nicht mehr als 9 cm und seine Dicke beträgt 2 cm.
Bei jungen Exemplaren ist das Bein mit einem pudrigen Belag bedeckt und wird mit der Zeit völlig glatt. Seine Farbe ist immer identisch mit der Farbe der Kappe, kann aber auch etwas heller sein.
Der obere Teil des Beins ist gleichmäßig gelb, dies ist auf den nach unten gerichteten Hymenophor zurückzuführen
Das schwammige, lockere, fleischige Fleisch des Hutes des bläulichen Gyrodon ist fast immer blass und gelb. Am Stiel ist es dunkler und zäher, faseriger. Wenn man es schneidet, wird es braun und später dunkelblau. Geruch und Geschmack kommen nicht zum Ausdruck.
Die Sporen haben eine ellipsoide Form, können rund, recht breit und leicht gelblich sein. Ihre Größe beträgt 5 bis 6 Mikrometer.
Wo wächst der bläuliche Gyrodon?
Der Pilz wächst in Laubwäldern in ganz Europa, selten in Westrussland, und kommt auch in Israel vor. In einigen Ländern ist es im Roten Buch enthalten.
Dieser Basidiomycet bildet häufig Mykorrhiza mit Erle, kommt aber auch in der Nähe anderer Laubkulturen vor.
Gyrodon bläulich wächst in Gruppen auf gut angefeuchteten Böden, zerstörten Baumstümpfen und kann sich auch in sandigen Lehmböden und Moosen bilden.
Ist es möglich, bläuliches Gyrodon zu essen?
Der Pilz ist essbar, enthält keine giftigen Stoffe und stellt keine Gefahr für die menschliche Gesundheit dar. Junge Basidiomyceten haben einen guten Geschmack; mit der Zeit nehmen Nährwert und Geschmack stark ab. Das Fleisch des bläulichen Gyrodon hat keinen ausgeprägten Geschmack oder Aroma.
Falsche Doppelgänger
Der Pilz hat eine schwammige Hymenophorstruktur und eine olivfarbene Farbe, die nur für ihn charakteristisch sind. Diese Merkmale unterscheiden den bläulichen Gyrodon deutlich von anderen Vertretern des Waldes. Bei dem Vertreter der Familie Schwein wurden keine giftigen Gegenstücke gefunden.
Aber es gibt einen essbaren Bruder – Girodon merulius. Diese Typen sind völlig identisch.
Es gibt nur zwei Unterschiede: die dunklere Farbe des Fruchtkörpers und das senffarbene, schwammige Hymenophor
Sammelregeln
Sie gehen im Hochsommer oder Anfang September auf Pilzjagd. Der bläuliche Gyrodon erscheint mit Beginn des Herbstes und trägt bis zum ersten Frost Früchte.
Man findet ihn in einem Wald, in dem Laubbäume vorherrschen, hauptsächlich Erlen. Es hat keinen Sinn, die Ernte hinauszuzögern, denn die köstlichsten Exemplare sind jung und nicht überreif. Man erkennt sie an ihrem hellen, glatten Hut, bei älteren Pilzen verfärbt er sich dunkel und rostfarben.
Hemlocktannen sollten Sie nicht in der Nähe von Straßen und Industriebetrieben sammeln, da alle Pilze Schwermetallsalze aus verschmutzter Luft gut aufnehmen.
Verwenden
Nach der Sammlung muss der bläuliche Gyrodon in den nächsten Stunden verarbeitet werden, da sein Fruchtfleisch schnell seine Form verliert und oxidiert.Der Fruchtkörper wird unter fließendem Wasser gewaschen, von Schmutz, anhaftenden Blättern, Sand und Moosresten befreit.
Anschließend wird der Pilz eine halbe Stunde in Salzwasser gekocht, die Salzlake abgelassen und der Vorgang wiederholt. Als nächstes wird gekochtes bläuliches Gyrodon nach Geschmack zubereitet.
Dieser Pilz ist nicht zum Ernten, Trocknen, Einlegen oder Einlegen geeignet. Sein Fruchtfleisch zersetzt sich schnell und nimmt bei Beschädigung eine unansehnliche blaue Farbe an.
Abschluss
Girodon bläulich ist ein kappenförmiger, röhrenförmiger Pilz, der im Wald selten vorkommt. Die Art wird als gefährdet eingestuft. Die Hemlocktanne hat keinen Nährwert, ihre Sammlung ist jedoch nicht verboten – der Fruchtkörper enthält keine für den Menschen gefährlichen Stoffe. Vermutlich gehört dieser Basidiomycet zur 4. Nährwertkategorie.
