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Die Amethysthornisse (Clavulina amethystina, Amethyst clavulina) unterscheidet sich im Aussehen völlig von normalen Pilzen. Die ungewöhnliche Schönheit des Korallenkörpers ist einfach erstaunlich. Dem Vertreter der Tierwelt fehlen Kappen und Beine, und der Fruchtkörper wird durch verzweigte Röhren dargestellt. Die nächsten Verwandten sind überraschenderweise Pfifferlinge.
Wo wachsen Amethysthornissen?
Pilze mit einem überraschenden Namen kommen in gemäßigten Klimazonen häufig vor. Sie wachsen in feuchten Laub- und Nadelwäldern. Am häufigsten findet man sie jedoch in Birkenwurzeln. Sie bevorzugen faule Baumreste, Rinde, feuchtes Moos oder Lichtungen, auf denen Preiselbeeren wachsen.
Clavulina steht einzeln oder bildet zopfförmige Kolonien. Daher ist die Ernte nicht schwierig; von einer kleinen Lichtung aus kann man einen ganzen Korb füllen.
Die Fruchtbildung beginnt Ende August und dauert bis Oktober, wenn andere Pilze bereits verschwunden sind.
Wie sehen Amethysthornissen aus?
Dieser Vertreter gehört zu den bedingt essbaren Pilzen der Gattung Clavulina. Um zu lernen, es zu unterscheiden, müssen Sie die Beschreibung lesen.
Der Fruchtkörper wird durch hörnerähnliche Zweige dargestellt, daher der Name. Höhe - 2-7 cm, Breite - ca. 4 cm. Vertikale Zweige reichen bis zur Basis, sodass es aus der Ferne so aussieht, als ob Korallenbüsche auf dem Boden geblüht hätten.
Die Farbpalette von Clavulina ist vielfältig. Es gibt lila oder bräunlich-lila Exemplare. Junge Fruchtkörper zeichnen sich durch glatte, zylindrische Zweige aus. Bei einem reifen Pilz sind sie faltig (Längsrillen erscheinen), mit Zähnchen oder abgerundeten Spitzen.
Unter den Amethyst-Hornkrautarten gibt es Vertreter mit und ohne Beine. Sie sind so kurz, dass die Fruchtkörper sitzend wirken. Die dichte Basis des Stängels ist heller gefärbt als der Fruchtkörper.
Der Pilz lockt mit seinem dichten, fleischigen, teils knusprigen Fruchtfleisch. Zu Beginn der Entwicklung ist es weiß, ändert aber allmählich seine Farbe. Bei einem alten Pilz ist es genau das Gleiche wie die Oberfläche. Fruchtkörper unterscheiden sich nicht in den organoleptischen Eigenschaften. Mit anderen Worten: Sie haben kein spezifisches Aroma, das von den menschlichen Sinnen wahrgenommen wird.
Das Sporenpulver ist weiß und hat die Form einer breiten Ellipse oder Kugel. Die Oberfläche ist glatt. Getrocknete Sporen nehmen eine violette Färbung an und unterscheiden sich weder im Geruch noch im Geschmack.
Ist es möglich, Amethystrohrkolben zu essen?
Amethysthörner haben eine ungewöhnliche Form und Farbe, sind aber durchaus essbar; sie werden in die vierte Kategorie eingeordnet. Aber nur wenige Russen riskieren den Verzehr eines solchen Waldprodukts. Aber Bulgaren, Tschechen und Deutsche lieben Amethyst-Rohrkolben sehr, sie können ihn sogar roh essen.
Junge Fruchtkörper können gegessen werden, solange sie noch glatt und ohne Falten sind.
Geschmacksqualitäten des Amethyst-Hornpilzes
Waldvertreter des Pilzreichs sind in der Regel häufig an einem bestimmten Geruch zu erkennen. Die Amethysthornisse unterscheidet sich weder im Geschmack noch im Aroma. Solche Fruchtkörper sind nicht jedermanns Sache. Sie schmecken etwas bitter.
Falsche Doppelgänger
Wie jeder Pilz hat auch die Amethysthornisse ihre Gegenstücke. Darüber hinaus sind einige von ihnen nicht harmlos.
Eine davon ist hellbraune Clavaria. Sie ähneln sich in Form und Aussehen, das Doppelte erkennt man jedoch an seinem stechenden Geruch, der an Rettich erinnert. Außerdem wächst Clavaria nur im Moos und ist ungenießbar.
Unerfahrene Pilzsammler können die schöne Ramaria auch mit der Amethysthornisse verwechseln. Sie müssen vorsichtig sein, da diese Art ungenießbar und giftig ist. Der Verzehr von Strohhalmen kann zu Darmbeschwerden führen.
Sammelregeln
Von August bis Oktober beginnen Pilzsammler eine ruhige Jagd nach den letzten Herbstpilzen, ähnlich den Amethystkorallenbüschen. Die zylindrischen Zweige sind sehr zerbrechlich und müssen daher sorgfältig gesammelt werden. Separat falten. Zum Schneiden ein scharfes Messer verwenden.
Verwenden
Seltsamerweise ist die Amethysthornisse den Russen wenig bekannt, obwohl sie in vielen Regionen wächst. Sie schenken ihnen einfach keine Beachtung, obwohl die Rohrkolben bedingt essbar sind. Am häufigsten werden Fruchtkörper getrocknet, gekocht und manchmal gedünstet.Sie werden nicht einzeln verzehrt, sondern nach und nach zu anderen Sorten hinzugefügt. Die Pilzsuppe ist sehr lecker.
Abschluss
Die Amethysthornisse ist ein Pilz von ungewöhnlicher Form und Farbe. Der violette Fruchtkörper ist durchaus essbar, aber ohne ein bestimmtes Pilzaroma und -geschmack ist er nicht jedermanns Sache. Anscheinend achten sie deshalb nicht auf Amethystpilze und bevorzugen die bekannten Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Milchpilze und andere Fruchtkörper.
