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Ryadovka Gulden ist einer der vielen Vertreter der Ryadovkovy-Pilzfamilie. Sie wurde 2009 erstmals beschrieben und als bedingt essbar eingestuft. Es zeichnet sich nicht durch helle äußere Merkmale und hohe Geschmackseigenschaften aus. Die Fruchtkörper dieser Reihe wurden in Nordeuropa in Wäldern gefunden, in denen Fichten wachsen.
Wie sieht eine Guldenreihe aus?
In der Natur gibt es mehr als 100 zu den Reihen gehörende Pilzarten. Davon wachsen in Russland etwa 45 Arten, darunter besonders wertvolle Unterarten, aber Gulden gehört nicht dazu. Der Name dieses Pilzes wird auch in der Literatur verwendet – Tricholoma guldeniae.
In einer der ersten Beschreibungen stellten Forscher fest, dass dieser Pilz selten sei und nur in den Wäldern Nordeuropas gedeihe.
Äußerlich sieht die Gulden-Reihe nicht attraktiv aus. Aufgrund der grauweißen Blüten in der Farbe des Fruchtkörpers, die für viele andere Ryadovkov charakteristisch sind, und des Fehlens heller charakteristischer Merkmale ist diese Art nicht leicht zu identifizieren.
Morphologisch gehört der Pilz zur unterschiedlichen Reihengruppe (Tricholoma sejunctum). Hierbei handelt es sich um eine nördliche Sorte der Gelben Reihe (Tricholoma luridum), die nur auf kalkhaltigen Böden in Bergmischwäldern Mittel- und Südeuropas vorkommt, wo Fichte, Tanne und Buche vorkommen.
Schmutzige gelbe Reihe:
Merkmale des Aussehens von Tricholoma Gulden:
- Hut. Der durchschnittliche Durchmesser der Kappe beträgt 4 - 8 cm, manchmal findet man auch größere Exemplare mit einem Durchmesser von bis zu 10 cm. Bei hoher Luftfeuchtigkeit wird die Oberfläche mit einem klebrigen Film bedeckt und kann in verschiedenen Grautönen gestrichen werden: von dunkel bis olivgrau. Die Farbgebung ist nicht einfarbig, sondern strukturiert. Durch die gefärbten Fasern, die von oben zu den Rändern ausgerichtet sind, entsteht ein heller Hintergrund mit einem olivfarbenen, gelblichen oder hellgrünen Unterton. Junge Fruchtkörper haben eine konische, glockenförmige Kappe mit gefalteten Rändern. Mit zunehmendem Alter wird es zur Prostata, mit einem Tuberkel an der Spitze. Seine Ränder an einem reifen Fruchtkörper sind glatt oder leicht nach oben gebogen.
- Zellstoff. Diese Art zeichnet sich durch lockeres, lockeres Fleisch aus. Es ist hell mit einem Grau- oder Gelbgrünton. An beschädigten Stellen verfärbt es sich dunkelgrau. Sein Geruch und Geschmack kommen nicht klar zum Ausdruck, sie verströmen mehlige Noten.
- Aufzeichnungen.Die Farbe der Platten ist gleichmäßig, mattgelb oder weißlichgrün. Sie sind breit, anhaftend und selten lokalisiert. Jeder von ihnen kann am Rand einen Zahn oder eine Kerbe haben. Mit zunehmendem Alter und trockenem Wetter trocknen die Platten am Hutrand aus. Der Gelbstich in ihrer Farbe verstärkt sich und es treten Grautöne auf. Beschädigte Stellen der Platten können graue Ränder aufweisen. Bei kaltem Wetter tritt Grau in geringerem Maße auf.
Aufmerksamkeit! Grautöne in der Farbe der Platten reifer Exemplare sind ein wenig aussagekräftiges Merkmal. Sie kommen nicht jedes Jahr und nicht in allen Populationen der Gulden Row vor. - Bein. Die Form des Beins ist falsch. Es hat eine leichte Verjüngung, die sich zur Basis hin verjüngt. Es gibt junge Vertreter, bei denen das Bein im unteren Drittel eine Verdickung aufweisen kann. Sein Größenbereich variiert stark: Länge - 4 - 10 cm, Durchmesser - 0,8 - 1,5 cm. Exemplare, die in hohem, dichtem Gras wachsen, haben ein längeres Bein. Vertreter derselben Population können Beine sowohl mit glatter als auch mit ausgeprägter schuppiger Oberfläche haben. Die Farbe der Schuppen kann von hell bis schmutziggrau reichen.
- Kontroverse. Das Sporenpulver dieses Reihentyps ist weiß. Sporen mit glatter Oberfläche haben eine heterogene Form: Sie sind kugelförmig und ellipsoid.
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Wo wächst der Gulden-Reihenpilz?
Die Gulden-Rudersaison beginnt Mitte September und dauert bis Anfang November. Sie bevorzugen lehmige und kalkhaltige Böden. Die Sorte kommt in Nadel- und Mischwäldern vor, in denen Fichte vorherrscht.Gelegentlich kommt es in Waldplantagen vor, wo es auch Birke, Hasel, Eberesche und Espe gibt.
Einige Mykologen glauben, dass Gulden mit Fichte Mykorrhiza bildet. Es gibt jedoch keine genauen Daten, die dies bestätigen.
Ist es möglich, Guldenreihe zu essen?
Die Guldenreihe wird als bedingt essbarer Pilz beschrieben. Es wird nach vorheriger Wärmebehandlung gegessen.
Geschmacksqualitäten von Pilzen
Es gibt Informationen über den angenehmen Geschmack dieses Pilzes, der an Weizenmehl erinnert. Der Geruch der Guldenmehlreihe ist kaum wahrnehmbar.
Nutzen und Schaden für den Körper
Dieser Pilz ist wenig erforscht. Forschungen dänischer Wissenschaftler betonen, dass es selten ist; es wurden nur wenige Exemplare gefunden. Es liegen keine Daten zu seinen wohltuenden und schädlichen Eigenschaften für den menschlichen Körper vor.
Falsche Doppelgänger
Erfahrene Mykologen erkennen diese Art, indem sie ihre Sporen unter dem Mikroskop untersuchen. Sie sind in Größe und Form heterogen. Darüber hinaus können Sporen aus verschiedenen Exemplaren der Gulden-Reihe derselben Population deutlich unterschiedliche Durchschnittsgrößen aufweisen.
Die Guldenreihe hat äußerlich die größte Ähnlichkeit mit der Schwefelreihe, die nur in Kiefernwäldern auf sandigen Böden wächst. Es gibt keine Grautöne in der Farbe seiner Teller.
Dem Guldenpilz sehr ähnlich, die Reihe ist spitz. Sein Fruchtkörper ist giftig. Es weist drei wichtige Unterscheidungsmerkmale auf:
- dünnes Bein;
- Ausbuchtung an der Kappe;
- graue Teller.
Die Guldenreihe kann auch mit ungenießbaren Pilzen, beispielsweise dem Fliegenpilz, verwechselt werden.
Sammelregeln
Die Guldenreihe ist ein seltenes Exemplar, über das nur sehr wenige Informationen vorliegen.Deshalb sollte es im Falle eines Fundes nicht abgerissen werden, sondern es wird vielmehr empfohlen, es den Umweltbehörden zu melden.
Verwenden
Die Guldenreihe wird nicht in roher Form verzehrt. Nach vorherigem Aufkochen wird es frittiert. Sie können diesen Pilz einlegen und marinieren.
Abschluss
Rower Gulden ist ein Pilz, dessen Eigenschaften nur unzureichend untersucht wurden. Es wurde erstmals in den Werken Kopenhagener Mykologen beschrieben. Diese Sorte wird als bedingt essbar eingestuft und kommt manchmal in nördlichen Wäldern, in der Nähe von Fichten, auf lehmigen und kalkhaltigen Böden vor. Über den Einfluss von Vertretern dieser Art auf den menschlichen Körper liegen keine verlässlichen Informationen vor.
