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Der silbrig oder gelblich gefärbte, geschnitzte Pilz ist ein bedingt essbarer Pilz, der leicht mit falschen Vertretern verwechselt werden kann. Deshalb meiden Pilzsammler es oft.
Wo wachsen Silberreihen?
Silberreiher (oder Tricholoma Scalpturatum) gehört zur Familie der Tricholoma. Weit verbreitet in Wäldern, Parks, Gärten, entlang von Straßen und Waldgürteln. Der Vertreter wächst in großen Gruppen, sogenannten Hexenzirkeln, unter dem Volk. Die ganze Kolonie ist in einem großen Kreis verbunden.
Den Fruchtkörper findet man überall.In der Region Moskau beginnt die Fruchtbildung im Frühsommer und dauert bis Mitte Herbst. In den südlichen Regionen erscheinen Pilze ab Anfang Mai und wachsen bis Dezember weiter.
Wie sehen silberne Reihen aus?
In der Beschreibung steht, dass die Kappe der Reihe aus mittelgroßem Silber besteht. Sein Durchmesser beträgt etwa 3-8 cm, bei jungen Exemplaren ist er konvex, später wird er niederliegend, in der Mitte verbleibt jedoch ein charakteristischer Tuberkel. Die Ränder der Kappe sind uneben, wellig und am Ende eingerissen. Die Haut ist meist grau, kann aber auch silberbraun sein. Überreife Exemplare sind manchmal mit gelblichen Flecken bedeckt.
An der Unterseite der Kappe sieht man dicke Platten, die zusammenwachsen. Bei jungen Pilzen sind sie weiß, später bekommen sie ein gelbliches Aussehen.
Das Bein der Silberreihe ist dünn, erreicht eine Höhe von 4-6 cm, ist glatt, Fasern und Reste der Tagesdecke sind deutlich sichtbar. Die Farbe der Beine ist weiß oder gräulich.
Das Fruchtfleisch des Fruchtkörpers ist zerbrechlich, dünn und hat eine charakteristische mehlige Farbe und einen charakteristischen Geruch.
Ist es möglich, Silberreihen zu essen?
Silberreiher gilt als bedingt essbarer Pilz, der viele nützliche Eigenschaften hat. Es wird nach sorgfältiger Verarbeitung gegessen.
Geschmacksqualitäten des Silberreihenpilzes
Der Geschmack von Silver Row ist sehr mittelmäßig und sogar bitter, aber das lässt sich leicht loswerden. Pilze können eingelegt, eingelegt und gekocht werden.
Nutzen und Schaden für den Körper
Die Reihen enthalten viele nützliche Substanzen:
- Vitamine A, B, P;
- Kalzium;
- Mikroelemente;
- Aminosäuren.
Dank dieser Zusammensetzung haben Fruchtkörper eine heilende Wirkung auf den Körper, schützen ihn vor Müdigkeit und Überlastung, stärken die Wände der Blutgefäße, stärken die Immunität und sättigen das Gehirn mit Nährstoffen.
Aus Silberstreifen werden Antibiotika hergestellt, die häufig zur Bekämpfung von Tuberkulose eingesetzt werden. Extrakte und Extrakte aus Fruchtkörpern wirken sich positiv auf den Zustand der Leber aus und entfernen Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem Körper. Zur Behandlung von Hautkrankheiten.
Getrocknete Silberstreifen werden in der Kosmetik verwendet. Pulver daraus wird Cremes und Lotionen zugesetzt, um fettige oder zu Akne neigende Haut zu pflegen.
Pilze können nur dann Schaden anrichten, wenn sie unsachgemäß zubereitet oder missbraucht werden. Sie verursachen Störungen im Verdauungstrakt.
Falsche Doppelgänger
Silver Row wird oft mit anderen Familienmitgliedern verwechselt:
- schuppig;
- erdiges Grau;
- gestromt.
Aus schuppig Reihen können durch die charakteristische Farbe der Kappe unterschieden werden. Sein Fleisch ist dicht, fleischig und sein Stiel ist dick. Die Platten haben einen großen Abstand voneinander. Als essbar eingestuft.
Reihenhut erdiges Grau groß, bis zu 7 cm Durchmesser, aschgrau, mausfarben bemalt. Das Bein ist verdickt und weist einen charakteristischen Belag auf. Das Fruchtfleisch ist dünn und verfärbt sich bei Beschädigung. Der Pilz ist bedingt essbar, kann aber Rhabdomyolyse verursachen.
Tigerreihe – ein giftiger Vertreter, der bereits in geringen Mengen schwere Vergiftungen verursacht. Man erkennt ihn an seiner Kappe, die kugelförmig ist und einen Durchmesser von 12 cm erreicht.Die Hautfarbe ist cremefarben mit einem bläulichen Schimmer. Auf der Oberfläche sind deutlich Schuppen und Flocken zu erkennen. Das Bein ist bis zu 15 cm lang, der Geschmack ist nicht bitter, das Fruchtfleisch ist grau, an der Basis gelblich.
Sammelregeln
Es werden nur junge Früchte gesammelt, die noch nicht herausgewachsen sind. Alle durch Schädlinge beschädigten und verdorbenen Exemplare werden im Wald zurückgelassen. Es ist besser, sie nicht zu nehmen.
Nach gutem Regen gehen sie auf Pilzsuche. Sie brauchen viel Feuchtigkeit zum Wachsen. Bei trockenem Wetter werden die Reihen nicht eingesammelt, da sie durch Insekten beschädigt werden.
Verwenden
Frische Fruchtkörper werden sortiert und geschält, die sich leicht mit einem Messer entfernen lassen. Wenn sie nicht stark verschmutzt sind, können Sie sie einfach unter fließendem Wasser abspülen und nur die dunklen Stellen entfernen. Silberreihen müssen nicht eingeweicht werden.
Die Früchte können eingelegt, gebraten und gesalzen werden, müssen aber zuerst gekocht werden. Geben Sie dazu sauberes Wasser in die Pfanne und fügen Sie 1 EL Salz hinzu. l. pro 1 kg. Wenn das Wasser kocht, müssen Sie etwas Zitronensäure hineingeben und die Pilze hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt, Piment und ein paar Nelken hinzufügen. Das fertige Produkt in ein Sieb geben. Lassen Sie die Brühe abgießen, sie wird nicht nützlich sein.
Zum weiteren Einlegen werden junge Pilze verwendet, die im Herbst gesammelt wurden. Sie sind am dichtesten und für diese Zwecke am besten geeignet. Das klassische Rezept verwendet:
- Gewürze;
- Johannisbeerblätter;
- Meerrettich;
- Lorbeerblätter.
Pilze werden in Schichten gestapelt und mit Salz, Gewürzen und Kräutern bestreut. Die letzte Schicht sollte eine Kräuterschicht sein. Legen Sie ein Gewicht darauf und stellen Sie den Behälter für 40–45 Tage an einen kühlen Ort.
Abschluss
Silberreiher mag wie ein giftiger Pilz aussehen, ist aber keiner. Es wird gegessen und in der Volksmedizin verwendet.Sie müssen nur den Fruchtkörper richtig sammeln und vorbereiten.
