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Unter den vielen bedingt essbaren Vertretern des Pilzreichs sticht der satanische Pilz etwas hervor. Wissenschaftler sind noch nicht zu einer eindeutigen Schlussfolgerung über seine Essbarkeit gekommen; in einigen Ländern darf es gesammelt und gegessen werden, in anderen gilt es als giftig. Als nächstes wird ein Foto und eine Beschreibung des satanischen Pilzes gegeben, die Orte, an denen er wächst, werden beschrieben und es werden Besonderheiten angegeben, die es ermöglichen, ihn nicht mit anderen Arten zu verwechseln.
Warum heißt der satanische Pilz so?
Boletus satanas ist der lateinische Name für den satanischen Pilz. Der genaue Ursprung dieses Namens ist nicht mit Sicherheit bekannt. Höchstwahrscheinlich hängt es mit der Farbe des Beins zusammen. Seine Farbe ist in Bodennähe leuchtend rot oder purpurrot, näher an der Kappe wird der Ton heller, die Farbe geht in Weiß, Rosa oder Gelb über. So ähnelt der wachsende satanische Pilz vage einer höllischen Feuerzunge, die aus der Erde entweicht. Unten ist ein satanischer Pilz abgebildet, der im Wald wächst.
Die zweite Hypothese für die Herkunft des Namens hängt damit zusammen, dass er optisch etwas einem echten Steinpilz, der begehrten Beute vieler Pilzsammler, ähnelt, gleichzeitig aber ungenießbar, giftig, eine Art Lockvogel ist.
Wo wächst der satanische Pilz?
Der satanische Pilz wächst in Laubwäldern (seltener in Mischwäldern) mit überwiegend Eiche, Buche, Hainbuche oder Linde, mit denen er häufig Mykorrhiza bildet. Von Juni bis Oktober kann man ihn an gut beleuchteten Orten antreffen. Wächst bevorzugt auf kalkhaltigen Böden. In Russland wächst es in begrenztem Umfang und kommt hauptsächlich in einigen südlichen Regionen, im Kaukasus sowie im südlichen Teil des Primorje-Territoriums vor. Boletus satanas ist in den Ländern Süd- und Mitteleuropas weit verbreitet.
Ein Übersichtsvideo über diesen Vertreter der Familie Boletov finden Sie unter folgendem Link:
Wie sieht ein satanischer Pilz aus?
Der Beschreibung zufolge weist der satanische Pilz recht viele Ähnlichkeiten mit dem bekannten Steinpilz (lat. Boletus edulis) auf, was jedoch nicht verwunderlich ist, da beide Arten zur selben Familie gehören. Sein Hut hat einen Durchmesser von 5 bis 25 cm, ist dicht, massiv, halbkreisförmig oder kissenförmig und oben mit weißer, cremefarbener oder grünlich-gelber samtiger Haut bedeckt. Der untere Teil der Kappe ist röhrenförmig, seine Farbe kann von gelb über orange bis tiefrot variieren.Das Fruchtfleisch wird an der Bruchstelle rot und dann blau.
Das Bein ist 15-17 cm lang, der Durchmesser im verdickten Teil kann 10 cm erreichen, die Form ist birnen- oder tonnenförmig, die Farbe ist rot, purpurrot, rotbeete oder rosa, auf dem ist ein deutlich erkennbares Netzmuster Oberfläche. Beim Schneiden verfärbt sich das Fruchtfleisch des Stiels des satanischen Pilzes zunächst rot und dann blau.
Ist der satanische Pilz essbar oder giftig?
Mykologen sind sich nicht einig, ob Boletus satanas als essbar oder ungenießbar eingestuft werden soll. In Russland gilt der satanische Pilz durchaus als giftig, da der rohe Verzehr garantiert zu einer Vergiftung führt. Auch nach längerer Wärmebehandlung des Fruchtkörpers verbleiben Giftstoffe darin, die zu einer Verschlechterung des Gesundheitszustandes führen können. Trotzdem gilt der satanische Pilz in einigen europäischen Ländern, beispielsweise in der Tschechischen Republik und in Frankreich, als bedingt essbar und wird aktiv gesammelt, indem er nach längerem Einweichen und Wärmebehandlung verzehrt wird.
Die Frage der Essbarkeit oder Ungenießbarkeit von Boletus satanas ist noch nicht endgültig geklärt. Für Pilzsammler, insbesondere für unerfahrene, ist es jedoch immer noch besser, auf das Sammeln zu verzichten. Bei einer solchen Fülle anderer Pilze in Russland besteht kein Grund, Ihre Gesundheit aufs Spiel zu setzen, zumal viele von ihnen garantiert schmackhafter und sicherer sind.
Wie schmeckt satanischer Pilz?
Erfahrene Pilzsammler haben ein Sprichwort: „Man kann alle Pilze essen, manche aber nur einmal.“Es steht in direktem Zusammenhang mit dem beschriebenen Mitglied der Pilzgemeinschaft. Der rohe Verzehr ist kontraindiziert, da er tödlich sein kann. In den Ländern, in denen Boletus satanas als bedingt essbar gilt, wird er vor dem Verzehr lange eingeweicht und dann mindestens 10 Stunden lang gekocht.
Nach dieser Behandlung wird es nahezu geschmacklos, manche empfinden den Geschmack jedoch als leicht süßlich. Unter Berücksichtigung aller Nuancen und Einschränkungen, die mit der Verwendung dieses Produkts verbunden sind, ist sein Nährwert und sein kulinarischer Wert fraglich.
Wie erkennt man einen satanischen Pilz?
Die Familie der Boletaceae (lat. Boletaceae) ist recht umfangreich und gleichzeitig wenig erforscht. Dazu gehören neben Boletus satanas auch die folgenden ungenießbaren Steinpilze:
- Weißlicher Steinpilz (lat. Boletus albidus).
- Rosa-goldener Steinpilz (lat. Boletus rhodoxanthus).
- Falscher satanischer Pilz (lat. Boletus splendidus).
- Legaler Steinpilz oder de Gal (lat. Boletus legaliae).
Zusätzlich zu diesen Steinpilzen werden auch andere Arten von Steinpilzen, die wenig untersucht oder nicht klassifiziert sind, als ungenießbar eingestuft.
Es gibt eine Reihe weiterer Vertreter dieser Familie, über deren Essbarkeit keine Einigkeit besteht. Dazu gehören folgende bedingt essbare Steinpilze:
- Olivbraune Eiche (lat. Boletus luridus).
- Gesprenkelte Eiche (lat. Boletus erythopus).
Alle Vertreter der Familie der Boletaceae weisen gewisse Gemeinsamkeiten auf. Um bei der Ernte einer Waldfrucht keinen Fehler zu machen und keine satanischen statt essbaren Steinpilze zu pflücken, müssen Sie deren Besonderheiten genau kennen.
Der Unterschied zwischen dem satanischen Pilz und dem Eichenpilz
Im Aussehen sind der Eichenpilz (Poddubnik) und der satanische Pilz sehr ähnlich.Selbst durch indirekte Zeichen ist es nicht einfach, sie zu unterscheiden: Beide werden beim Drücken blau. Sie reifen im gleichen Zeitraum, daher ist es leicht, diese beiden Arten zu verwechseln. Dennoch gibt es immer noch Unterschiede zwischen ihnen.
Im Gegensatz zum Eichenpilz verfärbt sich der satanische Pilz nicht sofort blau. Beim Bruch verfärbt sich sein Fleisch zunächst rot, dann wechselt nur noch die Farbe ins Blaue. Dubovik hingegen verfärbt sich an der Stelle der mechanischen Beschädigung fast sofort blau. Es gibt andere Anzeichen, anhand derer diese beiden Pilze unterschieden werden können. Das Fruchtfleisch des Eichenpilzes ist zitronenfarben, während das des Satanischen Pilzes weiß oder leicht cremig ist. Der Hut einer jungen Eiche hat eine angenehme olivfarbene Farbe, die sich mit zunehmendem Alter in Orange oder Burgunderrot verwandelt; die Farbe des Hutes von Boletus satanas ist weiß, cremefarben oder leicht grünlich.
Der Unterschied zwischen einem satanischen Pilz und einem weißen Pilz
Es ist sehr einfach, einen weißen Pilz von einem satanischen zu unterscheiden. Am einfachsten ist es, es in zwei Hälften zu schneiden. Im Gegensatz zu Satan wird Weiß beim Schneiden nie blau. Unterschiede zeigen sich auch farblich. Der Steinpilz wird nie in so auffälligen Farben bemalt, er hat weder ein rotes Bein noch eine orangefarbene Röhrenschicht. Schnittansicht des satanischen Pilzes – unten abgebildet:
Der Steinpilz unterscheidet sich vom Satanspilz durch sein viel größeres Verbreitungsgebiet, das bis zum Polarkreis reicht und sogar die Arktiszone befällt. Natürlich kommt Boletus satanas in solchen Breiten einfach nicht vor. Selbst in Zentralrussland ist seine Entdeckung eher auf Ausnahmen zurückzuführen. Dies wird durch die Tatsache bestätigt, dass er in fast allen Ländern gleich genannt wird, im Gegensatz zum echten Steinpilz, der eine Vielzahl lokaler Namen hat.
Satanische Pilzvergiftung
Wie oben erwähnt, ist der Verzehr von satanischen Pilzen in roher Form strengstens kontraindiziert. Dies führt zu 100 % zu einer Vergiftung. Das Fruchtfleisch des Fruchtkörpers enthält Muskarin, das gleiche Gift, das auch in Fliegenpilzen vorkommt. Sein Gehalt ist etwas geringer, aber selbst in solchen Konzentrationen kann es zu schweren Vergiftungen kommen. Das Fruchtfleisch des Fruchtkörpers enthält neben Muskarin das giftige Glykoprotein Bolesatin, das die Blutgerinnung fördert.
Gerard Houdou stuft Boletus satanas in seiner „Enzyklopädie der Pilze“ als giftig ein. Einige andere Mykologen halten es für leicht giftig und erlauben den Verzehr als Nahrungsmittel, da die darin enthaltenen Giftstoffe zur gleichen Gruppe gehören wie der Milchsaft einiger Pilze. Daher glauben sie, dass das Maximum, das jemanden bedrohen kann, der ein Stück satanischen Pilzes isst, eine Magenverstimmung ist. In dieser Frage besteht kein Konsens. Dennoch sind sich in einem Punkt alle einig: Boletus satanas sollten nicht roh verzehrt werden.
Durch Einweichen und längere Wärmebehandlung wird der Giftstoffgehalt im Fruchtkörper auf ein für den Menschen akzeptables Maß reduziert. Allerdings kann ein Kind oder ein Erwachsener nach allen erforderlichen Behandlungen durch einen satanischen Pilz vergiftet werden. Alle Pilze selbst sind ziemlich schwere Nahrung und nicht jeder Magen kann ihnen standhalten. Kein Wunder, dass ihre Anwendung bei Kindern unter 10 Jahren kontraindiziert ist. Zu den Symptomen einer Lebensmittelvergiftung mit satanischen Pilzen gehören:
- Magenverstimmung;
- anhaltender Durchfall, manchmal mit Blut;
- sich erbrechen;
- Krämpfe der Gliedmaßen;
- starke Kopfschmerzen;
- Ohnmacht.
Eine schwere Vergiftung kann zu Atemlähmung oder Herzstillstand führen.Wenn die ersten Anzeichen einer Vergiftung festgestellt werden, ist eine Magenspülung erforderlich, um die Menge der Giftstoffe im Körper zu reduzieren. Dazu müssen Sie so viel wie möglich von einer schwachen Kaliumpermanganatlösung trinken und dann Erbrechen auslösen. Wenn Kaliumpermanganat nicht zur Hand ist, können Sie Mineralwasser oder normales Wasser mit etwas Salzzusatz verwenden. Um die Aufnahme von Giftstoffen im Magen zu verringern, müssen Sie bei einer satanischen Pilzvergiftung eine absorbierende Substanz (Aktivkohle, Enterosgel, Polysorb oder ähnliche Medikamente) einnehmen.
Abschluss
Das Foto und die Beschreibung des satanischen Pilzes sind bei weitem keine vollständigen Informationen über diesen Vertreter der Familie der Steinpilze. Aufgrund seiner sehr begrenzten Verwendung wurde es eher schlecht untersucht, sodass es möglich ist, dass Mykologen es in Zukunft eindeutig einer Kategorie zuordnen. Bis dies geschieht, ist es besser, auf die Verwendung zu verzichten, um sich nicht erneut zu verletzen. Pilzsammler haben eine goldene Regel: „Ich weiß nicht, ich nehme sie nicht“, und sie sollte nicht nur in Bezug auf den satanischen Pilz befolgt werden.
