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In der großen Maslenkov-Familie gibt es viele essbare Vertreter der Art. Der gelbbraune Öler ist einer davon. Es erhielt auch andere Namen: bunter Schmetterling, Sumpfmoos, gelbbraunes Moos. Dies ist ein typischer Bewohner von Laub- und Mischwäldern, der in großen Familien hauptsächlich auf sandigen Böden wächst.
Beschreibung des gelbbraunen Ölers
Suillusvariegatus oder Sumpfschwungrad (Sumpfpilz, bunter Pilz) ist ein ziemlich großer Pilz mit einem dicken, fleischigen Stiel.Seinen Namen verdankt er der satten gelben Farbe seiner Kappe.
Beschreibung der Kappe
Die Kappe des Moores ist halbkreisförmig, konvex und wird mit der Zeit flacher (kissenförmig), mit einem konvexen Tuberkel in der Mitte. Der Durchmesser der Kappe einer jungen Mottenfliege überschreitet nicht 5 cm, bei älteren Vertretern der Art erreicht er 15 cm. Die Oberfläche der Kappe einer jungen Moosfliege ist sumpfolivfarben, mit der Zeit reißt sie und wird gelb , braun, ocker, mit kleinen Flecken und hellbraunen Schuppen.
Die Rückseite der gelbbraunen Schwungradpilzkappe wird von bis zu 2 cm langen Röhren gebildet. Sie wachsen zunächst bis zum Stiel heran und verbleiben mit der Zeit nur noch am Hut. Bei jungen Schwungrädern sind sie mit flachen Poren bedeckt, bei älteren werden die Poren tiefer. Beim Schneiden kann die Steinpilzkappe dunkler werden.
Die Oberfläche der Moorfliegenkappe ist mit einer schwer abziehbaren Haut bedeckt. In feuchten Klimazonen kann es einen glänzenden Glanz annehmen. Bei trockenem Wetter wird es völlig matt.
Beschreibung des Beins
Das Bein des Schädlings ist schmutziggelb, zylindrisch, kräftig, dick, stabil, wird bis zu 10 cm lang und bis zu 3 cm im Durchmesser. Seine Oberfläche ist glatt und braun. Im unteren Teil kann das Bein rötlich oder orange werden, näher am Myzel wird es weiß.
Ist Tan Butterfly essbar oder nicht?
Moospilz ist ein essbarer Vertreter von Maslenkovyh mit einem ausgeprägten Kiefernaroma im Fruchtfleisch. Es ist zäh, seine Farbe kann von hellgelb bis zitronenfarben variieren. Wenn man das Fruchtfleisch aufschneidet, wird es sofort blau. Der Geschmack des gelbbraunen Buttergerichts, dessen Foto und Beschreibung oben angegeben sind, ist unausgesprochen; der Pilz zeichnet sich durch keine besonderen gastronomischen Eigenschaften aus; er wird in Kategorie 3 eingestuft.Aber in eingelegter Form ist diese Art recht gut.
Wo und wie wächst der Gelb-Braun-Bunte Öler?
Man findet das Moor an den Rändern von Nadel-, Laub- und Mischwäldern. Sie bevorzugt sandige oder steinige, gut durchfeuchtete, mit Moos bedeckte Böden und beleuchtete Plätze. Oft findet man den Trauerschnäpper in Sumpfgebieten, umgeben von Kiefern. Aber Waldvertreter dieser Art haben einen reichhaltigeren Geschmack und eine regelmäßigere Form, während Sumpfarten einen metallischen Geschmack im Fruchtfleisch haben können. Normalerweise wächst das Sumpfschwungrad in großen Familien, es sind aber auch Einzelexemplare zu finden.
Von Juni bis November können Sie den bunten Pilz wie auf dem Foto reichlich ernten. Die Sumpfpflanze produziert in dieser Zeit kontinuierlich neue Pilze. Bis zu mehrere Eimer mit Waldgeschenken auf einer Fahrt können 3 Tage nach einem starken Starkregen eingesammelt werden, wenn die Sammlung bei nassem Wetter und einer Temperatur von nicht mehr als + 16 ᵒC erfolgt.
In Russland wächst Suillusvariegatus in allen Regionen mit gemäßigtem Klima, hauptsächlich in den zentralen und südlichen Teilen des Landes. In Europa ist Schwungrad überall in Wäldern zu finden.
Sie sammeln gescheckte Fische in der Nähe von Sümpfen und Kiefern, an von der Sonne beleuchteten Waldrändern. Es und andere Familienmitglieder können unter Haufen gefallener Kiefernnadeln gefunden werden. Wenn unter einem Baum ein Sumpfgras gefunden wurde, sollten Sie auch nach seinen Brüdern suchen – sie wachsen immer in großen Familien. Der Stößel wird vorsichtig mit einem Messer entlang des Stiels geschnitten, wobei darauf zu achten ist, dass das Myzel nicht beschädigt wird.
Zwillinge des Gelbbraunölers und ihre Unterschiede
In der Natur gibt es keine giftigen Pilze, die mit Steinpilzen verwechselt werden könnten. Der Sumpfpilz hat Gegenstücke unter essbaren und bedingt essbaren Pilzen.
- Öler gelblich (Sumpf) - falscher gelbbrauner Öler.Es wächst nur in Sümpfen und unterscheidet sich vom Moor durch seinen dünnen, gebogenen Stiel (bis zu 1 cm Durchmesser) und seine geringe Größe (sein Hut hat einen Durchmesser von nicht mehr als 7 cm). Der Stiel eines solchen Pilzes hat einen Drüsenring, den Suillusvariegatus nicht hat. Diese Pilzart gehört zur Kategorie 4 und gilt aufgrund ihres mittelmäßigen Geschmacks als bedingt essbar.
- Kozlyak ist eine größere Art als Suillusvariegatus. Sein Hut ist voluminöser und hat einen größeren Durchmesser, die Ränder sind nach oben gebogen und in feuchter Umgebung oft mit Schleim bedeckt. Der Hauptunterschied besteht in der gelbbraunen Farbe der röhrenförmigen Schicht, während sie bei den Gefleckten gelb ist. Kozlyak hat einen ausgeprägten Pilzgeschmack und Bolotovik hat einen Nadelgeschmack. Kozlyak wird als Speisepilzart eingestuft.
- Ein weiterer Vertreter der Familie Maslenkov, der der Moosfliege sehr ähnlich ist - Öler aus Zedernholz. Dies ist eine essbare Art, die ohne Gefahr gegessen werden kann.
Unterscheidungsmerkmale:
- das Fruchtfleisch des Kiefernpilzes verfärbt sich an der Schnittstelle nicht blau;
- sein Hut ist klebrig und glatt, während der des Sumpfes mit rauen Schuppen bedeckt ist;
- Am Stiel des Zedernölers befinden sich braune Wucherungen von gelber und brauner Farbe.
So bereiten Sie gelbbraune Steinpilze zu
Das Kochen des bunten Pilzes ist nicht schwierig: Sie müssen ihn nicht mehrmals kochen, sondern können ihn einfach unter fließendem Wasser abspülen und in einer Pfanne braten. Aber wie erfahrene Pilzsammler empfehlen, ist es am besten, den Pilz zu marinieren. Durch die Zubereitung einer gelbbraunen Butterdose durch Marinieren werden der spezifische metallische Geschmack und der Kieferngeruch entfernt. Für diese Art der Pilzzubereitung gibt es viele Möglichkeiten.Das Rezept für die Zubereitung von gelbbrauner Buttercreme muss Gewürze und Essig enthalten, damit der Pilz besonders lecker wird.
Abschluss
Der gelbbraune Butterpilz ist ein Speisepilz, der keinen hohen Geschmack hat. Aber davon gibt es in russischen Wäldern ziemlich viel, daher verwenden Pilzsammler oft Pilze, um Gerichte aus Waldgeschenken zuzubereiten. Der metallische Geschmack des Fruchtfleisches und das starke Pinienaroma erlauben es nicht, Suppen oder Braten aus dem Kern zu kochen. Die beste Art, es zu verzehren, ist das Einlegen.
