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Russula wächst in fast jedem Wald. Verschiedene Arten dieser Pilzfamilie gehen ihre Symbiose bevorzugt mit bestimmten Bäumen ein. Und sie unterscheiden sich auf den ersten Blick durch die Farbe der Kappe. Unter der Russula gibt es Arten mit leuchtend roter Kappe. Eine davon ist die Russula Meira, die mit ihren auffälligen Farben lockt. Für einen unerfahrenen Pilzsammler ist es jedoch besser, dies zu vermeiden, damit keine unangenehmen Folgen entstehen, wenn die Pilze nicht ausreichend verarbeitet werden.
Wo wachsen Meiras Russulas?
Russulas sind die häufigsten Pilze in Russland.Sie machen 30 % der gesamten Pilzmasse aus, die unter natürlichen Bedingungen wächst. Der russische Name für den Pilz kommt daher, dass einige davon bereits am zweiten Tag nach dem Einlegen verzehrt werden können. Darunter gibt es aber auch ungenießbare und bedingt essbare Arten, die nur nach Wärmebehandlung gegessen oder einfach nicht gesammelt werden können.
Russula Mairei (lateinisch: Russula mairei) ist ein leicht giftiger Pilz. Es hat einen anderen Namen: „auffällige Russula“ (Russula nobilis). Der Pilz fällt durch seinen leuchtend roten Hut auf, an dem man nicht vorbeigehen kann, ohne ihn zu bemerken. Dieser Pilz wächst hauptsächlich in Laubwäldern. Am häufigsten findet man Meira unter Buchen im südeuropäischen Raum.
Russula Meira kommt nicht in großen Kolonien vor, sondern einzeln oder in einer Familie von 3-4 Stück. Früchte während der gesamten Sommer-Herbst-Periode. Das aktivste Pilzwachstum findet im August und September statt.
Wie sehen Meiras Russulas aus?
Die Hauptmerkmale der Mayr-Russula sind die gleichen wie bei anderen Vertretern dieser Familie, es gibt jedoch auch Besonderheiten, die nur für diese Art charakteristisch sind.
Das Aussehen der Mair-Russula lässt sich wie folgt beschreiben:
- Der Hut hat einen Durchmesser von 30–90 mm, bei jungen Exemplaren ist er halbkugelförmig. Wenn der Pilz wächst, wird er flacher und zur Mitte hin sogar leicht konkav. Die Farbe der Kappe verändert sich mit zunehmendem Alter von tiefrot zu hellrosa.
- Das Fruchtfleisch ist dicht, zerbröselt aber leicht, hat ein anhaltendes fruchtiges Aroma und ändert beim Aufbrechen seine Farbe nicht. Die Haut ist trocken und glatt, bei nassem Wetter wird sie klebrig und löst sich nur am Rand frei ab.
- Die Platten an der Unterseite des Hutes sind häufig, weißlich, von mittlerer Breite, wachsen bis zum Stiel, ändern mit zunehmendem Alter ihre Farbe und verfärben sich von weiß nach cremefarben.
- Das Bein ist gerade, zylindrisch, weiß mit einer leicht braunen Farbe an der Basis, wird bis zu 6–8 cm hoch und hat einen Durchmesser von 1 cm. Es hat eine dichte Struktur und eine glatte Oberfläche.
Der Hut und der Stiel des Mair-Pilzes sind sehr zerbrechlich und brechen leicht. Ihre Zerbrechlichkeit wird durch spezielle Blasenzellen im Fruchtkörper verliehen. Wenn ein Teil des Pilzes zerbrochen wird, wird kein milchiger Saft freigesetzt und die Ränder bleiben trocken.
Kann man Meiras Russula essen?
Westliche Experten halten Russula Mair aufgrund seines scharfen Geschmacks für einen ungenießbaren Pilz. Roh verzehrt kann es zu Reizungen der Mundschleimhaut, leichten Magen-Darm-Beschwerden und Magenschmerzen führen. Und ein gekochter Pilz kann mit seinem bitteren Geschmack das gesamte Gericht nur verderben. Daher wird der Verzehr von Meira auch nach der Wärmebehandlung nicht empfohlen.
Russische Pilzsammler glauben, dass Meiras Russula gegessen werden kann, jedoch nur in eingelegter und eingelegter Form nach langem Kochen. Und dadurch werden seine wohltuenden Eigenschaften und sein Geschmack deutlich reduziert. Es verringert jedoch das Risiko einer Vergiftung.
Wie man Mayrs Russula unterscheidet
Es gibt verschiedene Arten roter Russula, die im Aussehen Meira ähneln. Um die Typen nicht zu verwechseln, müssen Sie ihre Hauptunterschiede kennen, auch wenn sie unbedeutend sind.
Russula emetica
Russula emetica oder Russula stechend wächst hauptsächlich an feuchten und sumpfigen Orten von Laub- und Nadelwäldern, in Berggebieten. Es hat eine leuchtend rote Kappe mit leicht abnehmbarer Haut, seltene, manchmal gegabelte Platten mit gelblich-grüner Tönung. Das weiße Bein ist mit vielen Falten bedeckt und verfärbt sich mit der Zeit gelb.Mit zunehmendem Alter wird das Fruchtfleisch rosa oder gelb. Es gilt als bedingt essbar.
Russula luteotacta
Russula luteotacta oder vergilbte Russula wächst bevorzugt unter der Hainbuche, hat eine nicht-netzwerkartige Sporenstruktur, Platten, die leicht über den Stiel des Pilzes reichen. Und wenn das Fleisch des Körpers beschädigt ist, verfärbt es sich tiefgelb.
Russula persicina
Russula persicina wächst wie die Mair-Art unter Buchen, unterscheidet sich jedoch durch ihren rötlichen Stamm. Sowie cremefarbenes Sporenpulver und Sporenplättchen, die mit der Zeit gelb werden.
Russula rosea
Russula rosea oder rosa Russula hat einen Stiel, der nach unten mit roten Adern durchzogen ist, cremefarbene Platten, die zum Stiel hin rötlich sind. Die Haut am Hut ist oft mit Rissen übersät und lässt sich nur schwer entfernen. Es gilt als bedingt essbar und kann nach vorherigem Kochen verzehrt werden. Es hat einen angenehmen Minzgeschmack ohne Bitterkeit.
Russula silvestris
Russula silvestris oder wilde Russula ist Meira im Aussehen sehr ähnlich. Sie kann durch die Reaktion auf eine Lösung von Guajaksaft bestimmt werden.
Russula rhodomelanea
Russula rhodomelanea wächst hauptsächlich unter Eichen. Er hat spärlichere Platten als Meiras Russula und das Fleisch des Pilzkörpers wird beim Trocknen schwarz.
Russula Meira ist in Russland nicht sehr verbreitet. Einer der Hauptunterschiede dieses Pilzes zu anderen Arten ist die Tatsache, dass er unter Buchen wächst.
Symptome einer Russula-Vergiftung
Eine Russula-Mayra-Vergiftung ist möglicherweise nicht schwerwiegend. Dies hängt von der Menge der verzehrten Pilze und dem Allgemeinzustand des Körpers ab.
Zu den Symptomen können gehören:
- das Auftreten von Bitterkeit und Mundtrockenheit;
- Schwächegefühl, Schwindel, Kopfschmerzen;
- Schmerzen und Schweregefühl im Magen und im rechten Hypochondrium;
- Übelkeit und Durchfall.
Sie sollten unbedingt auf das Auftreten von Anzeichen achten und sofort Maßnahmen ergreifen, um den Körper von Giften zu reinigen.
Erste Hilfe bei Russula-Vergiftung Meira
Die Hauptmaßnahmen bei einer Vergiftung mit Mair-Pilzen sollten darauf abzielen, giftige Substanzen durch Magenspülung und Einläufe zu entfernen.
Gehen Sie wie folgt vor:
- Trinken Sie in kleinen Schlucken etwa 1 Liter warmes Wasser, verdünnt mit Kaliumpermanganat, bis es rosa ist.
- Berühren Sie mit den Fingern die Zungenwurzel, um Erbrechen auszulösen.
- Trinken Sie weiterhin Wasser und lösen Sie Erbrechen aus, bis das Erbrochene klar und frei von Nahrung und Galle ist.
- Nehmen Sie Aktivkohle und legen Sie sich hin, um wieder zu Kräften zu kommen.
Sie müssen weiterhin nach und nach Wasser trinken, um eine Dehydrierung zu vermeiden. Geeignet ist ein Sud aus Kräutern wie Kamille, Pfefferminze und Wacholderbeeren.
Abschluss
Russula Meira besticht durch ihr helles Aussehen und warnt den Pilzsammler gleichzeitig davor, aufmerksam und vorsichtig damit umzugehen. Die Bitterkeit, die diese Art von Russula enthält, kann zu leichten Vergiftungen führen, und schlecht verarbeitete Pilze ruinieren das gesamte Gericht. Daher müssen Sie wissen, welche Pilze Sie sammeln und an welchen Sie vorbeigehen müssen.
