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Daikon ist ein japanischer Rettich, ein Produkt, das in der Küche des Landes der aufgehenden Sonne einen zentralen Platz einnimmt. Die Pflanze wird in den Ländern Südostasiens, Europas und Amerikas angebaut. Daikon erschien Ende des 19. Jahrhunderts in Russland und erfreute sich schnell großer Beliebtheit. Durch den Verzicht auf Senföle hat es einen zarten, harmonischen Geschmack. Auch bekannt als „weißer Rettich“ und „süßer Rettich“. Bei richtiger Pflege werden Wurzelgemüse groß, saftig und haben dichtes, knuspriges Fruchtfleisch. Daikon Sasha ist eine neue Sorte, die von Gärtnern wegen ihres hohen Ertrags, ihrer Kältebeständigkeit, ihrer frühen Reifung und ihrer Fähigkeit, ihre marktfähigen Qualitäten gut und lange beizubehalten, beliebt ist.
Foto von Daikon Sasha:
Geschichte der Sortenauswahl
Daikon wurde in der Antike in Japan durch Züchtung des chinesischen Loba-Rettichs entwickelt. Die meisten japanischen Sorten sind für den Anbau in Russland nicht geeignet; einheimische Wissenschaftler haben viele verbesserte Analoga geschaffen, die an die klimatischen Bedingungen des Landes angepasst sind.Daikon Sasha wurde 1994 in das staatliche Register eingetragen; er wird in allen Agrarregionen der Russischen Föderation erfolgreich angebaut, fühlt sich aber in der mittleren Zone wohler.
Die Urheber der Sorte sind das Föderale Wissenschaftliche Zentrum für Gemüseanbau (Region Moskau) und Intersemya LLC (Territorium Stawropol). Daikon Sasha ist nach dem angesehenen Züchter Alexander Agapov benannt. Empfohlen für den Anbau in Wintergewächshäusern, unter Frühlingsfolienabdeckungen und im Freiland.
Beschreibung von Daikon Sasha
Daikon Sasha ist ein Vertreter der Familie der Brassica oder Kreuzblütler. Die Wurzelpflanze hat eine glatte, runde Form, die leicht verlängert oder abgeflacht sein kann. Die Größen reichen von 5,5 bis 10,5 cm Länge und einem Durchmesser in der Mitte von 5 bis 10 cm. Die Schale ist dicht, glatt, weiß mit einer leichten gelblichen Tönung. Das Fruchtfleisch ist weiß, saftig, aromatisch, knusprig, von dichter Konsistenz, ohne Hohlräume.
Die Früchte der Daikon-Sorte Sasha zeichnen sich durch einen süß-würzigen Geschmack und ein angenehm schwaches Aroma aus. Grüne Blätter sind leierförmig, leicht kurz weichhaarig, 30–55 cm lang und in einer aufrechten Rosette gesammelt. Blattstiele sind 10–17 cm lang, hellgrün und ebenfalls kurz weichhaarig.
Merkmale der Sorte
Daikon Sasha zeigt die besten Eigenschaften seiner Spezies. Um eine qualitativ hochwertige Ernte anzubauen und lästige Fehler zu vermeiden, sollten Sie die Besonderheiten und Grundregeln für den Anbau dieser Sorte kennen.
Produktivität
Daikon Sasha ist eine ultrafrüh reifende Sorte, die in 35-45 Tagen reift; bei günstigen Wetterbedingungen kann der Zeitraum auf 1 Monat verkürzt werden. Dank dieser Qualität können pro Saison 2-3 Pflanzen angebaut werden. Ab 1 m2 Im Freiland können bis zu 2,5 kg Früchte geerntet werden, in Gewächshäusern bis zu 4,5 kg.Das Gewicht der Hackfrüchte beträgt 200-400 g; im reifen Zustand ragen sie fast vollständig über die Bodenoberfläche, wodurch sie leichter vom Boden entfernt werden können. Daikon bringt gute Ernten auf tief kultivierten, fruchtbaren, leicht neutralen und leicht sauren Böden.
Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge
Die Sorte Sasha ist anfällig für Krankheiten, die alle Vertreter der Kreuzblütengewächse befallen – Schwarzbeinigkeit, Weiß- und Graufäule, Kohlwurzel, Gefäßbakteriose, Filzkrankheit, Echter Mehltau, Mosaik, Fusarium. Hat eine relative Immunität gegen Schleimbakteriose.
Die Daikon-Ernte wird durch Sasha und Schädlinge geschädigt – Kreuzblütler und Käfer, Kohlfliegenlarven, Schnellkäfer, geheimnisvolle Rüsselkäfer, Rüsselkäfer, Blattkäfer, Kohlmotten und Eulenwürmer. Um einer Infektion vorzubeugen, sollten Sie die Regeln der Landtechnik und der Fruchtfolge beachten und rechtzeitig Unkraut jäten. Unkraut und den Boden lockern.
Vor- und Nachteile der Sorte
Diese japanische Rettichsorte wird von Gärtnern wegen des guten Geschmacks und der kommerziellen Eigenschaften der Früchte geliebt. In ihren Bewertungen der Daikon-Sorte Sasha stellen sie die folgenden positiven Eigenschaften fest:
- Anspruchslosigkeit;
- stabiler Ertrag;
- gute Haltbarkeit der Daikon-Sorte Sasha;
- Möglichkeit des ganzjährigen Anbaus (sofern ein Gewächshaus vorhanden ist);
- hohe Reifegeschwindigkeit;
- lange Haltbarkeit der Samen (bis zu 8 Jahre);
- anspruchslos gegenüber der Bodenzusammensetzung;
- Im Gegensatz zu anderen Rettichsorten ist Daikon Sasha für Babynahrung geeignet;
- Widerstand gegen vorzeitiges Eindämmen.
Allerdings hat die Pflanze auch einige Nachteile:
- erfordert eine stabile Bewässerung, da sich sonst die Struktur und der Geschmack der Früchte verschlechtern und das Risiko einer Blüte steigt;
- bei Temperaturinstabilität (z. B. im Herbst) verdickt sich das Fruchtfleisch und wird rau;
- Heterogenität der Fruchtgröße;
- neigen bei unsachgemäßer Pflege zu Rissen.
Daikon Sasha pflanzen und pflegen
Die Daikon-Sorte Sasha wird mit Setzlingen und Aussaat im Freiland gepflanzt. Die Sorte verträgt das Pflücken problemlos. Als gute Vorläufer für die Ernte gelten Tomaten, Karotten, Kartoffeln, Rüben, Gurken, Hülsenfrüchte, Kräuter und Zwiebeln. Daikon sollte nicht nach Kreuzblütlern gepflanzt werden – Kohl, Radieschen, Rüben.
Landetermine
Es wird empfohlen, Daikon-Samen der Sorte Sasha zweimal zu säen – im März und Juli. Um vollwertige saftige Früchte zu reifen, benötigt die Pflanze kurze Tageslichtstunden; bei zu viel Sonne beginnt der Daikon zu blühen und der Ertrag lässt nach. Daikon-Sämlinge werden an einen festen Ort bei festgelegten Tagestemperaturen von + 10 ° C gebracht. Die Früchte der Frühjahrssaat werden im Mai geerntet, sind aber nicht lange haltbar. Sie sollten innerhalb kurzer Zeit verzehrt werden. Von April bis Mai wird Daikon Sasha hauptsächlich für Samen gepflanzt. Am effektivsten ist die Aussaat im Sommer. Die Tageslichtstunden werden kürzer, das Wachstum der Daikon-Früchte nimmt zu und die Wahrscheinlichkeit des Auftretens von Blütentrieben nimmt ab. Viele Gärtner in der Mittelzone raten dazu, die Pflanzung auf August zu verschieben und behaupten, dass dies dazu beitragen wird, das Problem der Blüte zu vergessen. Im Herbst gesammeltes Wurzelgemüse kann 2-3 Monate gelagert werden.
Das Bett vorbereiten
Der Standort für die Anpflanzung der Daikon-Sorte Sasha sollte sonnig sein, die Vorbereitung beginnt im Herbst.Die Erde wird auf dem Bajonett einer Schaufel ausgegraben, 1,5 kg Humus oder Kompost, 40 g Superphosphat, 20 g Ammoniumsulfat und Kaliumsulfat pro m werden zugegeben.2. Kalk zur Desoxidation des Bodens sollte zwei Wochen früher ausgebracht werden. Vor der Aussaat wird der Boden mit einem Rechen geebnet, 3-4 cm tiefe Furchen werden im Abstand von 60 cm voneinander gezogen. Sie können ein 1 m breites Beet formen.
Landeregeln
Daikon Sasha-Samen sollten bis zu einer Tiefe von 2-3 cm in gut angefeuchtete Erde gepflanzt werden. Die Aussaat sollte nicht dicht sein, überschüssige Sprossen müssen entfernt werden. Lassen Sie beim Ausdünnen die stärksten Pflanzen in einem Abstand von 25 cm zueinander stehen. Vor der Aussaat wird empfohlen, die Samen von Daikon Sasha in einer Desinfektionslösung aus Kaliumpermanganat einzuweichen, um das Auftreten von Krankheiten zu verhindern.
Um Setzlinge zu erhalten, ist es vorzuziehen, die Samen in separate Pappbecher oder Torftabletten zu legen – so wird ein Pflücken und damit eine Verletzung der Wurzeln vermieden. Junge Triebe werden unter Einhaltung des erforderlichen Abstands in den Boden gelegt, leicht angedrückt und mit einer Mulchschicht bedeckt. Bei wahrscheinlichem Nachtfrost sollten Daikon-Sasha-Anpflanzungen mit Polyethylen oder Agrofaser abgedeckt werden.
Nachbehandlung
Die Daikon-Sorte Sasha ist anspruchslos in der Pflege, was auf Jäten, regelmäßiges Gießen, Auflockern des Bodens und Düngen hinausläuft. Der Boden sollte immer leicht feucht sein und während der Bildung und Reifung der Hackfrüchte sollte die Bewässerung erhöht werden. Bei Feuchtigkeitsmangel keimt der Rettich; unregelmäßiges Gießen kann zur Rissbildung der Früchte führen, was eine langfristige Lagerung ausschließt. Lockerung und Jäten sind notwendig, um die Daikonwurzeln zu belüften und Krankheiten vorzubeugen. Wenn die Früchte wachsen, müssen sie mit Erde bedeckt werden.Daikon Sasha sollte während der Vegetationsperiode nur einmal gefüttert werden – unmittelbar nach dem Ausdünnen der Sämlinge. Die beste Lösung ist Nitroammophoska – 60 g pro 1 Liter Wasser. Als natürliche Alternative können Sie Holzasche, eine Lösung aus Hühnermist (1:20) und fermentiertes Gras (1:10) verwenden.
Ernte und Lagerung
Die Früchte von Daikon Sasha werden während der Reife geerntet – anderthalb Monate nach dem Pflanzen. Sie können Radieschen nicht zu lange in der Erde lassen, es kann zu Schossen kommen; wenn sie überreif werden, verschlechtert sich ihr Geschmack. Die Arbeiten werden bei günstigem Wetter durchgeführt; im Spätherbst ist es notwendig, sie vor dem ersten Frost durchzuführen. Hackfrüchte werden durch Ziehen an den Spitzen aus dem Boden entfernt. Wenn dies nicht einfach möglich ist, werden sie mit einer Schaufel oder einer Heugabel aufgehebelt. Dann muss die Daikon-Sorte Sasha getrocknet, der Boden abgeschüttelt und die Spitzen entfernt werden, wobei die „Schwänze“ 1-2 cm lang bleiben.
Bei der Ernte werden kleine, überwucherte und kranke Hackfrüchte aussortiert. Daikon Sasha bleibt in einem Keller oder Keller am längsten haltbar, wenn es in angefeuchteten Sand getaucht wird. Die Luftfeuchtigkeit sollte 80–85 % betragen, die Temperatur + 1–2 °C. Wenn keine solchen Räumlichkeiten vorhanden sind, dürfen Radieschen im Kühlschrank in einer leicht geöffneten Plastiktüte und auf dem Balkon in Kisten mit Belüftung und Isolierung aufbewahrt werden. Der Balkon ist der ungünstigste Ort, da sich dort die Temperatur nur schwer regulieren lässt. Es muss daran erinnert werden, dass bei Temperaturen unter 0 ˚С. Die Daikon-Früchte gefrieren und werden zum Verzehr ungeeignet; wenn die Temperatur über + 2 °C steigt, beginnt der Rettich zu verderben.
Die Haltbarkeit von Daikon Sasha hängt von den Bedingungen ab.Bei Raumtemperatur dauert es nicht länger als zwei Wochen, im Kühlschrank 1 Monat und im Keller 3 Monate.
Krankheiten und Schädlinge, Methoden zur Bekämpfung und Vorbeugung
Im Allgemeinen wird Daikon Sasha selten krank und ist manchmal von Pilz-, Virus- und Bakterieninfektionen betroffen. Sie werden durch Besprühen mit Bordeaux-Mischung behandelt, wobei der Boden mit Kalkmilch (2 Tassen Flusen pro 10 Liter Wasser) oder einer Kupfersulfatlösung kultiviert wird. Es ist wichtig, erste Anzeichen einer Infektion rechtzeitig zu erkennen und sofort Maßnahmen zu ergreifen. Wenn die Krankheit ausbricht, müssen Sie den größten Teil der Sasha-Daikon-Ernte vernichten und den Boden komplett verändern. Ursachen von Krankheiten:
- verdickte Bepflanzung;
- hohe Luftfeuchtigkeit bei Temperaturen über + 30 ˚С;
- Düngemittel mit hohem Nitratgehalt führen zur Bildung überschüssiger grüner Masse“;
- Parasitäre Insekten schädigen nicht nur Pflanzen, sondern übertragen auch Krankheiten.
Im Kampf gegen Schädlinge der Sorte Sasha ist die Fütterung des Daikons mit Gülle eine wirksame Abschreckung. Auch das Besprühen mit Aufgüssen aus Tabak, Dope, schwarzem Bilsenkraut und Senf sowie das Bestäuben mit Asche sind wirksam. In extremen Fällen werden Insektizide eingesetzt, am häufigsten Intavir.
Abschluss
Daikon Sasha ist eine unprätentiöse Pflanze, die selbst ein unerfahrener Gärtner anbauen kann. Das Wurzelgemüse wird häufig zum Kochen verwendet – es wird roh, gekocht, gedünstet und eingelegt gegessen. Das Gemüse enthält die Vitamine B und C, Ballaststoffe und Pektine. Es hat einen hohen Nährwert mit einem Kaloriengehalt von 18 kcal und wird zur diätetischen Ernährung verwendet. Daikon-Sorte Sasha sollte mit Vorsicht verzehrt werden, wenn Sie an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und Gicht leiden.
