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Im Ural wird die Aubergine als einjährige Pflanze angebaut, obwohl sie eigentlich „mehrjährig“ sein sollte. Aber Auberginen können es sich mehrere Jahre lang leisten, in ihrer warmen Heimat und nicht im kalten Russland zu wachsen. Wenn man zählt, wie viele Gartenfrüchte aufgrund ihrer Herkunft aus den warmen südlichen Regionen besondere Bedingungen benötigen, stellt sich natürlich die Frage: „Was würden Vegetarier in nördlichen Ländern essen, wenn die Menschheit vor mehreren tausend Jahren keine praktisch ungenießbaren Pflanzen domestiziert hätte?“ Aber zu unserem Glück wurden die Pflanzen kultiviert.
Aufgrund ihres hohen Solaningehalts galten Auberginen lange Zeit als bedingt essbare Pflanzen. Zu Sowjetzeiten, wenn es nur eines im Sortiment gäbe Auberginensorten „Almaz“ und wenn sie entweder überreif oder zu lange gelagert im Laden ankamen, war in den kulinarischen Rezepten der ehemaligen Sowjetunion fest verankert, dass man Auberginen vor dem Verzehr schälen und einige Zeit kochen lassen sollte, um die Bitterkeit zu entfernen. Darüber hinaus konnten die nördlichen Regionen nur gekaufte Auberginen verwenden. Von einem Anbau dieser Gartenfrucht im Transural konnte keine Rede sein.
Heutzutage hat sich alles verändert. Es wurden bereits Auberginensorten entwickelt, die nicht nur kein Solanin enthalten, sondern auch im Freiland über den Ural hinaus wachsen können, obwohl bisher nur erfahrene Gärtner das Risiko eingegangen sind, in diesem Gebiet Auberginen anzubauen.
Um in der Ural-Region anzubauen, müssen Sie spät reifende Sorten meiden, die keine Zeit zum Wachsen haben. Wählen Sie geeignete Sorten unter den früh- oder mittelreifen Auberginen aus und berücksichtigen Sie dabei deren Haltbarkeit, Produktivität und Ihre eigenen Geschmackspräferenzen, aber auch sie durch Setzlinge wachsen lassen. Andernfalls haben Auberginen möglicherweise keine Zeit, die technische Reife zu erreichen, in der sie für Lebensmittel geeignet sind.
Auswahl von Samen und Erde für Setzlinge
Es ist besser, Auberginensamen nicht auf dem Markt zu kaufen, da dies ihre Qualität und Infektionsfreiheit nicht garantieren kann. In Markengeschäften, die Wert auf ihren Ruf legen, werden Ihnen hochwertige Auberginensamen passend zu Ihrer Region angeboten. Durch sorgfältiges Lesen der Anmerkung können Sie selbst bestimmte Rückschlüsse auf die Eignung einer bestimmten Auberginensorte für den Anbau auf Ihrem Standort ziehen.
Oftmals unterscheidet sich das Mikroklima eines Gebiets stark vom Mikroklima eines anderen. Diese Nuance überrascht oft die Gärtner selbst: Unsere Tomaten wachsen gut, aber die unserer Nachbarn verschwinden ständig, aber die Gurken können immer nirgendwo hingestellt werden. Es bleibt nur noch, die Ernte zu ändern. Wenn Sie jedoch zum ersten Mal versuchen, bestimmte Gemüsesorten anzupflanzen, müssen Sie alles empirisch auswählen. Auberginen sind keine Ausnahme.
Am besten kauft man Erde für Auberginensämlinge im Laden.Eine für Auberginen bestimmte Fertigmischung weist normalerweise optimale Indikatoren für Säuregehalt, Luftdurchlässigkeit, Dichte und Wasserdurchlässigkeit auf.
Wachsende Sämlinge
Wählen Sie eine Zeit, in der Sie können Auberginen pflanzen Bei Setzlingen im Ural müssen wir uns an die häufigen Rückfröste in dieser Region erinnern. Typischerweise werden Auberginensämlinge von der letzten Maiwoche bis Mitte Juni an einem festen Standort gepflanzt. Da Auberginen in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode sehr langsam wachsen, werden Samen für Setzlinge von Ende Februar bis Mitte März ausgesät.
Auberginensamen vorbereiten
Die Keimrate solcher Samen ist höher als die von einjährigen Samen, und zweijährige Samen keimen auch schneller.
Vor der Aussaat der Samen in den Boden müssen diese desinfiziert und das Wachstum angeregt werden. Zur Desinfektion müssen die Samen eine halbe Stunde in einer 2 %igen Kaliumpermanganatlösung eingeweicht werden. Nach der Desinfektion werden die Samen zwei Stunden lang in einer Minerallösung eingeweicht.
Wenn Sie pelletiertes oder gekrustetes Saatgut gekauft haben, ist keine Vorbehandlung erforderlich. Solche Samen wurden bereits desinfiziert und ihrer Schale wurden Nährstoffe zugesetzt.
Was ist der Unterschied zwischen verkrusteten Samen und gerösteten (granulierten) Samen?
In letzter Zeit sind zahlreiche neue Methoden zur Behandlung von Saatgut für eine bessere Keimung aufgetaucht. Im Handel finden Sie beschichtete und verkrustete Samen sowie mit Plasma oder Laser behandelte Samen. Die letzten beiden Methoden sind noch nicht ausgereift, außerdem ist eine Laserbehandlung sinnvoll, wenn sie spätestens 10 Tage vorher durchgeführt wird Aussaat. Es ist unwahrscheinlich, dass solche Samen im Einzelhandel erhältlich sein werden.
Getrocknet
Die Pelletierung erfolgt in der Regel mit kleinen Samen, was die Aussaat erleichtert. Bei diesem Vorgang werden die Samen Schicht für Schicht mit Wachstumsstimulanzien, Mikroelementen und Medikamenten zur Krankheitsvorbeugung überzogen. Das Endergebnis ist eine Kugel mit einem Samen in der Mitte.
Die kürzlich eingeführte Gelpille, deren Zweck es ist, den Wasserfluss zum Samen zu regulieren, löste bei vielen Gärtnern keine große Begeisterung aus.
Eingelegt
Im verkrusteten Zustand werden die Samen mit einer wasserlöslichen Schicht überzogen, die Wachstumsstimulanzien und Desinfektionsmittel enthält. Die Samengröße bleibt gleich. Dieser Vorgang wird mit großen Samen durchgeführt und ist den Landwirten seit mehreren Jahrzehnten bekannt. Durch die Verkrustung werden die Samen unterschiedlich gefärbt. Häufig verwendet der Hersteller eine „Markenfarbe“, um zu bestätigen, dass die Verpackung Originalsamen enthält.
Auberginensamen säen
Für die Aussaat müssen Sie zunächst ausreichend große Behälter vorbereiten. Da Auberginen das Umpflanzen wirklich nicht mögen, ist es besser, sie sofort in separate Behälter zu pflanzen.
Nachdem Sie die Behälter mit Erde gefüllt haben, verschütten Sie die Erde leicht und platzieren Sie die Auberginensamen in einer Tiefe von 1 bis 1,5 cm. Bestreuen Sie sie erneut mit Erde und Wasser.
Manche Menschen pflanzen jeweils nur ein Korn, viele ziehen es vor, zwei Samen gleichzeitig zu säen und dann den schwachen Spross zu entfernen. Der zweite Fall ist ein Sicherheitsnetz für den Fall, dass einige Samen nicht keimen.
Nach der Aussaat werden die Setzlingsbehälter mit Folie abgedeckt und in einen Raum mit einer Temperatur von 25-28° gestellt. Nach der Keimung wird die Folie entfernt und die Temperatur für zwei Wochen auf +17 °C gesenkt. Wenn die Temperatur nicht gesenkt wird, dehnen sich die Sämlinge übermäßig aus.Außerdem werden die Sämlinge durch die niedrigere Temperatur härter. Nach dem Aushärten können Sie die Temperatur tagsüber auf +27 und nachts auf 10 Grad niedriger einstellen.
Ein solches Regime im Haus zu etablieren ist keine triviale Aufgabe. Im Video können Sie sehen, wie ein erfahrener Gärtner aus dem Nordural aus der Situation herauskommt.
Obwohl Auberginen Feuchtigkeit lieben, vertragen sie kein stehendes Wasser. Daher müssen Auberginensämlinge erst gegossen werden, nachdem die oberste Schicht getrocknet ist. Das Wasser sollte ruhig und warm sein. Entwässerungslöcher helfen, Wasserstau in Sämlingsbehältern zu vermeiden. In Töpfen, die speziell für Setzlinge hergestellt wurden, sind solche Löcher zunächst vorgesehen. Bei der Verwendung von improvisierten Pflanzgefäßen wie Joghurtbechern, Schnittflaschen, Eierschalen usw. müssen Löcher gebohrt werden, bevor das Gefäß mit Erde gefüllt wird.
Pflege von Auberginensämlingen
Auberginen sind lichtliebende Pflanzen. Die Länge der Tageslichtstunden sollte für sie 12 Stunden betragen, was im Winter in den nördlichen Regionen unmöglich ist. Um den Sämlingen normale Wachstumsbedingungen zu bieten, ist es notwendig, sie zusätzlich mit speziell für Pflanzen entwickelten Leuchtstofflampen oder Phytolampen zu beleuchten.
Für ein qualitativ hochwertiges Wachstum der Sämlinge ist es notwendig, sie in der Phase der ersten Blätter und vor dem Pflanzen an einem festen Ort zu füttern. Normalerweise ist keine weitere Düngung erforderlich, aber wenn die Sämlinge lethargisch aussehen, kann eine zusätzliche Düngung erfolgen.
Bei ordnungsgemäßem Wachstum sind die Sämlinge innerhalb von zwei Monaten für die Umpflanzung an einen festen Standort bereit.
Wenn Sie jedoch Anfang März Auberginensamen gepflanzt haben, kann es sein, dass es im Mai noch zu kühl ist, um Setzlinge direkt unter freiem Himmel zu pflanzen, selbst in einem warmen Beet.
Es ist zu beachten, dass Auberginen zwar als südliche Pflanzen gelten, die im Norden nur unter Gewächshausbedingungen angebaut werden können, in Gewächshäusern jedoch tatsächlich grüne Masse anstelle von Früchten produzieren und im Freien viel besser blühen und Früchte tragen.
Um Auberginen in offenen Beeten züchten zu können und gleichzeitig die Gefahr des Einfrierens zu vermeiden, müssen die Sämlinge nach und nach an die kalte Straßenluft gewöhnt werden. Besser ist es, sie in warme Beete unter einer Folienabdeckung zu pflanzen. Wenn warme Tage beginnen, wird die Folie entfernt und die Auberginen können an der frischen Luft wachsen.
Mit der richtigen Landtechnik ernten Sie im Juli Ihre ersten Auberginen.
