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Die Sorten roter Zwiebeln sind sehr vielfältig, in Russland gibt es mehrere Dutzend davon. Obwohl die Pflanze aus warmen Ländern stammt, kann sie auch unter den klimatischen Bedingungen des Urals und Sibiriens angebaut werden. Bei der Auswahl einer Sorte sollten Ertrag, Geschmack sowie Haltbarkeit und Transportfähigkeit berücksichtigt werden.
Wie sieht eine rote (blaue) Zwiebel aus?
Rote Zwiebeln sind eine häufige Zwiebelsorte. Es stammt ursprünglich aus Zentralasien und verbreitete sich in südeuropäischen Ländern, darunter Portugal, von wo es auf die Krim gelangte. Daher werden rote Zwiebeln oft als Krim- oder Jalta-Zwiebeln bezeichnet, obwohl dies tatsächlich nur eine von vielen Sorten ist.
Äußerlich haben Rüben ungefähr die gleiche Form und Größe wie normale gelbe oder weiße Zwiebeln. Sie unterscheiden sich in Farbe und Geschmack:
- Die ersten beiden trockenen Schuppen haben eine satte bläulich-violette Farbe. Deshalb werden viele Sorten roter Zwiebeln als blau bezeichnet.
- Das Fruchtfleisch selbst ist rötlich-violett, die Farbe wechselt mit Weiß, wodurch das Wurzelgemüse in Scheiben geschnitten sehr schön aussieht.
- Rote Zwiebeln haben einen süßeren und weniger scharfen Geschmack. Gleichzeitig unterscheidet sich sein Aroma nicht vom Zwiebelaroma. Da der Geschmack milder ist, werden viele Arten roter Zwiebeln ohne vorherige Behandlung mit kochendem Wasser in Salaten und frischen kalten Vorspeisen verwendet.
Sorten roter Zwiebeln mit Fotos und Beschreibungen
Rote Süßzwiebeln gibt es in mehreren hundert Sorten und Hybriden. In Russland werden Dutzende Sorten angebaut. Nachfolgend werden die beliebtesten Vertreter beschrieben.
Purpurroter Ball
Der Name ist mit der charakteristischen Form verbunden – der Kopf ähnelt einer Kugel, die Farbe ist lila. Die Sorte Crimson Ball wird normalerweise in Sämlingen gezüchtet – die Samen werden 1–1,5 Monate vor dem Einpflanzen in den Boden gepflanzt. Die Gesamtreifezeit beträgt drei Monate ab dem Zeitpunkt der Massensprosse. Der Geschmack dieser Sorte ist halbscharf. Rüben sollten sofort verzehrt werden, da sie nicht zur Langzeitlagerung geeignet sind.
Die Zwiebeln der Sorte Crimson Ball sind dicht und schmackhaft
roter Baron
Red Baron ist eine ungewöhnliche rote Zwiebelsorte, die, wie auf dem Foto und in der Beschreibung zu sehen ist, eine satte dunkelrote Farbe hat. Der Geschmack ist ausgezeichnet, halbscharf, mit einem zarten Aroma. Die Rüben sind mittelgroß und überstehen den Transport gut. Bei gleichbleibender Temperatur sind sie sechs Monate (bis zum Frühjahr) haltbar.
Die rote Süßzwiebelsorte Red Baron kann in Sämlingen und Sätzen angebaut werden. Die Reifezeit beträgt 90-100 Tage. Sie werden sowohl für Rüben als auch für Gemüse angebaut. Wächst gut unter den klimatischen Bedingungen nördlicher Regionen, einschließlich des Urals und Sibiriens.
Die Sorte Red Baron kann in den meisten Regionen Russlands angebaut werden
Jalta
Die rote Zwiebelsorte Jalta zeichnet sich durch flache, abgerundete Rüben aus. Es wurde bereits im 19. Jahrhundert auf der Krim gezüchtet und wird daher auch Krim (Krim) genannt. Die Farbe trockener Schuppen ist sattes Dunkelviolett. Das Fruchtfleisch ist weiß, außen violett.
Im Durchschnitt wiegen die Zwiebeln 150 g
Die Dicke der Schuppen beträgt bis zu 2 cm, insgesamt sind es nicht mehr als sieben. Der Geschmack ist süß, leicht würzig, angenehm. Diese Zwiebeln reifen von Ende August bis Anfang September. Die erste Ernte erfolgt Ende Juni.
Carmen
Die niederländische Sorte der roten Süßzwiebel Carmen ist erst vor relativ kurzer Zeit in Russland aufgetaucht, hat aber bereits begonnen, sich unter den Sommerbewohnern zu verbreiten. Die Ernte reift früh und reift in 75-85 Tagen. Die Zwiebeln sind klein und wiegen 60–80 g, manchmal bis zu 120 g.
Die Fruchtfleischdichte ist mittel, die Form rund und flach. Der Geschmack ist ausgezeichnet, süßlich, mäßig würzig und sehr saftig im Gefühl. Das Aroma ist angenehm, duftend. Zwiebeln eignen sich für Salate und andere kalte Vorspeisen. Es kann lange gelagert werden. Bei Vorliegen der Voraussetzungen bleibt es bis zu sechs Monate gültig.
Carmen hat eine gute Haltbarkeit und kann daher bis zum Frühjahr aufbewahrt werden
Obwohl die Reifezeit 75-85 Tage beträgt. Daher muss ab dem Zeitpunkt der Aussaat gezählt werden, um die Wurzelfrüchte im Boden nicht zu überbelichten.
Dankbarer roter F1
Greatful Red F1 ist ein niederländischer Hybrid mit guten kommerziellen Qualitäten. Die Kultur ist resistent gegen Pilzinfektionen wie Fusarium und Wurzelfäule. Hinsichtlich der Reifezeit wird er als Zwischensaison eingestuft – er reift in 120 Tagen. Die Wurzelpflanze ist burgunderrot, die Oberfläche ist glänzend, die Form ist rund. Das Fruchtfleisch ist dicht, weiß und hat einen leicht scharfen, süßlichen Geschmack. Die Produktivität ist hoch und stabil: Vorbehaltlich der Einhaltung der Landtechnik ab 10 m2 Sie können 25 bis 35 kg Rüben sammeln.
Nach der Ernte muss die Sorte Greatful Red reifen
Campillo F1
Campillo F1 (Campillo) ist ein weiterer produktiver Hybrid aus roten Zwiebeln. Die Farbe ist scharlachrot, eher karmesinrot, während die Rüben rund sind, ziemlich groß und durchschnittlich 120-150 g wiegen. Die Ernte erfolgt in der Zwischensaison, die Ernte erfolgt näher am September. Die Schuppen sind dicht, weiß mit einem rosa Schimmer und dick.
Campillo F1 ist resistent gegen Fusarium und verschiedene Arten von Fäulnis. Allerdings muss es nach der Ernte in den Beeten getrocknet werden. Anschließend wird es zur Reifung in einen kühlen Raum gebracht. Durch dieses Verfahren können Rüben mehrere Monate haltbar gemacht werden.
Campillo-Zwiebeln sind groß und wiegen bis zu 150 g
Schwarzer Prinz
Black Prince ist eine russische Sorte roter Zwiebeln. Die Rüben haben eine kräftige burgunderrote Farbe, eine runde Form und wiegen etwa 80–100 g. Die Schuppen sind dunkelviolett mit einem auffälligen purpurnen Farbton. Das Fruchtfleisch ist ziemlich saftig, weiß, der Geschmack ist halbscharf, süßlich.
Die Sorte hat viele Vorteile:
- angepasst für den Anbau in nördlichen Regionen;
- gute Haltbarkeit und Transportfähigkeit;
- hoher Ertrag - 40-50 kg pro 10 m2;
- Beständigkeit gegen Temperaturschwankungen.
Die Sorte Black Prince reift in 100-110 Tagen und ist daher eine Sorte für die Zwischensaison.
Retro
Retro ist eine früh reifende Salatsorte aus roten Zwiebeln, produziert mittelgroße Rüben mit einem Gewicht von 80-100 g. Trockene Schuppen sind dunkelrot, das Fruchtfleisch ist weiß, sehr zart. Der Geschmack ist ausgezeichnet, süßlich und ohne die geringste Bitterkeit. Diese Zwiebeln eignen sich für kalte Vorspeisen. Die Form der Hackfrüchte ist rund-flach, manchmal querelliptisch.
Wenn Sie früh säen, kann die Ernte im Hochsommer erfolgen, und wenn zur üblichen Zeit (im Mai), dann bis Mitte August.Wenn Sie die landwirtschaftliche Technologie befolgen, wird die Ernte stabil und hoch sein – 15–20 kg pro 1 m2.
Die Sorte Retro hat einen außergewöhnlich guten Geschmack
Braunschweiger Rot
Braunschweiger Rot ist eine der schönsten Sorten. Produziert interessante lila Rüben. Sie reifen je nach klimatischen Bedingungen innerhalb von 70 bis 110 Tagen ab dem Zeitpunkt der Massensprosse. Das Wurzelgemüse hat eine rund-flache Form und wiegt durchschnittlich 100 g. Das Fruchtfleisch ist weiß mit violetten Rändern, der Geschmack ist leicht scharf, saftig und angenehm. Ergibt eine gute Ernte - 25-30 kg pro 10 Quadratmeter. Es weist eine gute Resistenz gegen viele Pilzkrankheiten auf.
Die rote Sorte Brunswick erfordert eine Reifung
Yucont
Yukont ist eine frühreifende Art; nach dem Pflanzen reifen die Triebe innerhalb von 65–75 Tagen. Wenn Sie die Samen pflanzen, erreichen sie ihre Reife in 90 Tagen. Die Form der Zwiebeln ist flachrund, die Köpfe wiegen etwa 100 g. Der Geschmack ist recht scharf, süßlich, was ihm eine pikante Note verleiht. Trockene Schuppen sind hellviolett mit einer purpurroten Farbe. Die Produktivität erreicht 20-30 kg pro 10 m2, es hängt von der landwirtschaftlichen Anbautechnologie und den Wetterbedingungen in der Region ab.
Die Sorte Yukon ist haltbar – sie kann bis zu acht Monate gelagert werden.
Beste rote Zwiebelsorten nach Region
Bei der Auswahl einer Sorte ist es wichtig, die klimatischen Eigenschaften der Region zu berücksichtigen, da das Wetter den Geschmack, die Reifezeit, die Haltbarkeit und andere Indikatoren beeinflusst. Daher ist es besser, Sorten anzubauen, die speziell an das Klima eines bestimmten Gebiets angepasst sind. Nachfolgend werden die beliebtesten Sorten für die einzelnen Regionen beschrieben.
Sorten roter Zwiebeln für die Region Moskau und die mittlere Zone
Unter den Bedingungen der Mittelzone, einschließlich der Region Moskau, können folgende Sorten angebaut werden:
- Veselka ist eine rote Zwiebel, die in 90-115 Tagen reift.Die Rüben sind rund, leicht abgeflacht, wiegen 75-80 g, die Schuppen sind violettrot, der Geschmack ist halbscharf. Gute Haltbarkeit und Transportfähigkeit, bis zu sechs Monate lagerfähig. Die Sorte ist für den industriellen Anbau geeignet. Produktivität bis zu 400 c/ha.
- Red Bombay ist eine mittelreife Zwiebelsorte (bis zu 130-140 Tage). Die Rüben sind groß und dicht, wiegen bis zu 150 g, haben eine dunkelrote Farbe und eine runde Form. Der Geschmack ist halbscharf.
- Brunswick Brunswick ist eine beliebte mittelreife Sorte. Die Ernte kann 120 Tage nach der Massenkeimung erfolgen. Die Köpfe dieser roten Zwiebelsorte sind flach und rund. Das Fruchtfleisch ist saftig, rosa und die Außenseite ist leuchtend violett. Die Masse der Rübe beträgt etwa 70 g. Der Geschmack ist halbscharf, süßlich – die Zwiebeln eignen sich gut für kalte Vorspeisen.
- Mavka ist eine mittelreife rote Zwiebelsorte, die in 100–115 Tagen geerntet wird. Der Ertrag ist hoch, das Gewicht der Rübe beträgt bis zu 100 g, die Schuppen sind dicht, violettrot gefärbt. Der Geschmack ist süßlich, angenehm, mäßig würzig.
Rote Zwiebelsorten für Sibirien
Unter sibirischen Bedingungen ist es notwendig, Pflanzen mit frühen und mittleren Reifezeiten zu wählen. Die am besten geeigneten Sorten:
- Romy ist eine große rote Zwiebelsorte mit einem durchschnittlichen Gewicht von 80-110 g. Sie ist schossfest, hat eine gute Haltbarkeit und Transportfähigkeit. Gleichzeitig reift die Ernte zusammen, sodass sie auf einmal geerntet werden kann.
- Florentiner Torpedo – der Name ist mit der charakteristischen länglichen Form des Bogens verbunden. Das Wurzelgemüse erreicht eine Länge von 12 cm und eine doppelt so breite Breite. Das Fruchtfleisch ist ziemlich dicht, fest und hat eine rosarote Tönung. Die Schale ist purpurrot und violett, was den Rüben ein attraktives Aussehen verleiht.Der Geschmack ist süß, eine angenehme, moderate Schärfe ist spürbar. Ideal für Salate.
Sorten roter Zwiebeln für den Ural
Die folgenden Sorten roter Zwiebeln eignen sich gut für den Anbau unter den klimatischen Bedingungen des Urals:
- Uralrot ist eine zweijährige Kulturpflanze, eine der Schalottenarten. Die Schale ist dunkelrot, das Fruchtfleisch ist rötlich mit einem violetten Schimmer. Es hält Temperaturschwankungen gut stand und wird nicht nur für Rüben, sondern auch für Grünpflanzen angebaut. Der Geschmack ist mäßig würzig, süßlich, angenehm. Geeignet für Salate und andere Gerichte.
- Black Prince ist eine russische rote Zwiebelsorte, die speziell für das Klima des Urals und Sibiriens gezüchtet wurde. Die Ernte ist in der Zwischensaison und reift in 3,5 Monaten. Die Zwiebeln sind rund, die äußeren Schuppen haben eine angenehme violette Farbe. Das Fruchtfleisch ist dicht und saftig, weich und hat einen angenehm süßlichen Geschmack. Die Hackfrüchte sind kurzlebig und können bei entsprechenden Bedingungen bis einschließlich April gelagert werden.
Abschluss
Rote Zwiebelsorten haben ein ähnliches Aussehen und einen ähnlichen Geschmack. Trockene Schuppen sind violett, scharlachrot, selten violett. Der Geschmack ist überwiegend süß und mäßig würzig, ohne Bitterkeit oder Schärfe. Daher eignet sich solches Wurzelgemüse für alle Arten von kalten Vorspeisen und Salaten.
