Inhalt
- 1 Ursprungsgeschichte
- 2 Beschreibung und Eigenschaften von Schalotten
- 3 Vor- und Nachteile der Sorte
- 4 Sorten alter Zwiebelsorten mit Fotos und Beschreibungen
- 5 Wann man Schalotten pflanzt
- 6 Schalottenpflanztechnik
- 7 Schalottenpflege
- 8 So vermehren Sie Schalotten
- 9 Wann man alte Zwiebeln ausgraben sollte
- 10 So lagern Sie Schalotten
- 11 Rezensionen
- 12 Abschluss
Fotos und Beschreibungen von Schalotten zeigen eine einfach anzubauende und gesunde Pflanze mit leckeren grünen Federn. Vor dem Pflanzen müssen die Eigenschaften der Arten und beliebten Sorten untersucht werden.
Ursprungsgeschichte
Die ersten Erwähnungen von Schalotten finden sich in den Werken von Naturforschern, die vor unserer Zeitrechnung lebten. Die genaue Heimat der Pflanze ist nicht geklärt – verschiedene Forscher gehen davon aus, dass die Kultur aus dem Mittelmeerraum, Kleinasien oder dem Nahen Osten stammt.
Schalotten kamen erst im 13. Jahrhundert mit den Kreuzfahrern nach Europa. Die Kultur erschien 1958 auf dem Territorium der GUS - sie wurde durch Selektion in den Regionen Charkow und Kuban gezüchtet.
Beschreibung und Eigenschaften von Schalotten
Beschreibungen und Fotos von Familienzwiebelsorten oder Schalotten sind einander sehr ähnlich. Pflanzensorten haben den gleichen Aufbau und unterscheiden sich lediglich in Größe und Ertrag.
Aussehen
Schalotten oder Ascalonische Zwiebeln (Allium ascalonicum) sind eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Alliumgewächse mit einem faserigen und flachen Wurzelsystem. Es hat röhrenförmige, hohle, kegelförmige Blätter mit einer Länge von bis zu 25 cm und grünen Federn, die oft mit einer wachsartigen Beschichtung bedeckt sind. Bei der Aussaat mit Samen bildet die Pflanze im ersten Jahr eine ganze, abgetrennte Knolle, ähnlich einem Knoblauchkopf, mit den Rudimenten vegetativer Triebe. In der zweiten Saison bildet sie 4-20 Töchter kleiner Rüben. Aufgrund dieser Eigenschaft wird die Art auch „Familie“ genannt.
Schalotten können nicht nur im Boden, sondern auch während der Lagerung Tochterköpfe bilden
Die Form der Schalottenköpfe kann rund, länglich oder oval sein, das Gewicht beträgt meist etwa 50 g und erreicht selten 100 g. Die äußeren trockenen Schuppen sind weiß, gelb, rot oder violett, die inneren milchig, manchmal grünlich oder grünlich rosafarbener Farbton.
Während der Zierperiode produziert die Kultur bis zu 1 m hohe Pfeile mit schirmförmigen hell- oder dunkelvioletten Blütenständen. Danach produziert sie Samen, die bis zu zwei Jahre lang keimfähig bleiben.
Reifezeit und Ertrag von Schalotten
Von Schalotten kann man nicht nur die Federn essen, sondern auch deren Köpfe. Die Reifezeit hängt direkt von der Sorte ab. Es ist üblich, folgende Typen zu unterscheiden:
- früh - 85 Tage;
- Durchschnitt - 85-120 Tage;
- spät - 120-150 Tage.
Am beliebtesten ist die frühe Schalotte. Der Ernteertrag beträgt durchschnittlich 6 kg pro Meter Pflanzfläche.
Krankheitsresistenz
Schalotten sind relativ resistent gegen Pilzkrankheiten und Insekten. Die Gefahr für ihn im Garten ist:
- Peronosporose - Auf den Federn der Ernte erscheinen gelbe Flecken, mit der Zeit machen sich grauviolette Pilzsporen bemerkbar, die Pflanze trocknet schnell aus;
Von Peronosporose betroffene Schalotten werden entfernt und die restlichen Pflanzungen mit Bordeaux-Mischung besprüht
- Rost – auf den Blättern der Schalotten erscheinen leichte Streifen und Flecken, das Grün wird allmählich dünner und verdorrt;
Bei Rost ist es notwendig, die Beete mit einer Lösung aus Holzasche zu behandeln
- Fusarium – der Pilz befällt die Wurzeln der Kulturpflanze, woraufhin die Federn mit gelben Flecken bedeckt werden und austrocknen, ihre Ränder werden wässrig;
Bei Fusarium hilft das Besprühen mit Kupferpräparaten und die Reduzierung der Gießmengen
- Zwiebelfliege ist ein erwachsener Schädling, seine Larven ernähren sich von den unterirdischen Teilen von Schalotten, die Blätter werden gelb und beginnen einen unangenehmen Geruch zu verströmen;
Zwiebelfliegen werden durch eine schwache Ammoniaklösung gut abgewehrt – 50 ml pro Eimer Wasser
- Blattläuse – zahlreiche kleine Insekten breiten sich über die gesamte Länge der Kropffedern von unten nach oben aus und saugen Pflanzensaft aus.
Eine Lösung aus Apfelessig oder Pfeffer hilft, Blattläuse auf Schalotten zu bekämpfen.
Pilze und Schädlinge müssen vor allem präventiv bekämpft werden. Schalotten können durch regelmäßiges Lockern und Jäten vor Krankheiten geschützt werden. Es wird außerdem empfohlen, das Pflanzenmaterial vor der Aussaat in den Boden zu desinfizieren und den Feuchtigkeitsgehalt des Bodens zu kontrollieren.
Wachstumsregionen
Schalotten gehören zur Kategorie der wärmeliebenden Pflanzen. Es wird empfohlen, es vor allem in den südlichen Regionen anzupflanzen - in Transkaukasien und im Nordkaukasus, in der Nähe des Schwarzen Meeres.Der Anbau der Kulturpflanze in der Mittelzone und im Norden im Freiland ist oft mit erheblichen Schwierigkeiten verbunden. Gleichzeitig gibt es frostbeständige Schalottensorten, die speziell für den Anbau in gemäßigten Klimazonen konzipiert sind.
Vor- und Nachteile der Sorte
Schalotten sind bei Gärtnern aufgrund mehrerer Vorteile beliebt. Zu den Vorteilen der Kultur gehören:
- hohe Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen in grünen Federn;
- schnelles Wachstum;
- guter Ertrag;
- kurze Vegetationsperiode;
- hohe Trockenheitsresistenz;
- Vielseitigkeit – sowohl die Federn als auch die unterirdischen Teile der Pflanze sind essbar.
Allerdings haben Schalotten auch Nachteile. Zu den Nachteilen zählen:
- hohe Bodenansprüche;
- geringe Frostbeständigkeit;
- kleine Rübengrößen.
Schalotten sind für die Winteraussaat nicht geeignet. Selbst in den südlichen Regionen stirbt bei kaltem Wetter ein erheblicher Teil des Pflanzmaterials ab.
Sorten alter Zwiebelsorten mit Fotos und Beschreibungen
Familienzwiebelsorten sind durch eine große Anzahl von Sorten mit frühen und späten Reifezeiten vertreten. Es gibt einige der beliebtesten.
Smaragd
Eine frühe Schalottensorte bringt bis zu 1,4 kg runde Rüben in rosa-braunen Schalen mit weißem Fruchtfleisch hervor. Jede Frucht wiegt etwa 20-30 g. Der Geschmack der Sorte ist halbscharf und angenehm.
Smaragdschalotten sind etwa zehn Monate haltbar
Schneeball
Eine saftige und gesunde Schalottensorte bringt bis zu 1,9 kg Ertrag pro Quadratmeter. Jede eiförmige Rübe wiegt etwa 35 g. Die Haltbarkeit der Zwiebeln ist nicht maximal, aber recht lang – bis zu sieben Monate.
Schalotten der Sorte Snezhok haben einen ausgeprägten scharfen Geschmack
Albik
Die halbscharfe Schalottensorte zeichnet sich durch flachrunde Rüben von je 20-30 g aus.Die Kultur produziert 4–8 Köpfe pro Nest und reift in durchschnittlich 60 Tagen. Die Ernte kann bis zu zehn Monate gelagert werden.
Albik-Schalotten werden am häufigsten frisch in Salaten verwendet.
Belozerets 94
Die südliche Schalottensorte mit helllilafarbenem Fruchtfleisch und Schalen hat einen angenehm scharfen Geschmack und ist sehr saftig. Die Früchte sind klein, nur bis 30 g, rund oder oval.
Der Ertrag der Schalotten Belozerets 94 beträgt 1,4 kg pro Meter Garten
Bonilla F1
Hybridschalotten mit länglich-runden Köpfen sind mit gelblich-brauner Schale bedeckt. Das Gewicht der Früchte beträgt etwa 30 g. Der Ernteertrag ist durchschnittlich – innerhalb von 1,6 kg Rüben pro Pflanzmeter. Die Feder kann alle drei Wochen abgeschnitten werden.
Schalotte Bonilla F1 zeichnet sich durch einen halbscharfen Geschmack aus
Wann man Schalotten pflanzt
Der Zeitpunkt der Schalottenpflanzung hängt vom Anbauzweck und der Region ab. In den meisten Gebieten erfolgt die Aussaat im Frühjahr Anfang oder Mitte April, nachdem sich der Boden auf 8–10 °C erwärmt hat.
Im Süden ist es erlaubt, Familienzwiebeln vor dem Winter zu pflanzen. Sinkt die Temperatur nicht unter -20 °C, übersteht die Pflanze die Kälte sicher. Die Ernte wird Mitte oder Ende Oktober gepflanzt. Schalotten können im April in Federn geschnitten werden und die Köpfe reifen im Juni.
Schalottenpflanztechnik
Um große Familienzwiebeln anzubauen, müssen Sie das richtige Grundstück dafür im Garten auswählen. Der Standort sollte offen und gut beleuchtet sein, mit lockerem, mäßig feuchtem Boden, neutraler oder leicht saurer Zusammensetzung.
Es empfiehlt sich, Familienzwiebeln dort anzupflanzen, wo zuvor Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Kohl, Gurken oder Tomaten gewachsen sind. In diesem Fall sollten Sie Orte meiden, an denen in der Vorsaison Rüben, Knoblauch, Karotten, Mais und Sonnenblumen angebaut wurden.Schalotten haben mit den letztgenannten Pflanzen Krankheiten gemeinsam und können daher leiden, wenn der Boden kontaminiert ist.
Schalotten im Freiland mit Sauen pflanzen
Der einfachste Weg, Familienzwiebeln im Freiland anzubauen, sind Sets. Etwa eine Woche vor der geplanten Pflanzung muss das Material vorbereitet – sortiert und in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung desinfiziert werden. Sie können die Schalottensätze auch einfach zehn Stunden lang bei einer Temperatur von etwa 42 °C erhitzen.
Der Algorithmus zum Pflanzen einer Ernte sieht folgendermaßen aus:
- Graben Sie im vorbereiteten Beet bis zu 3 cm tiefe Rillen aus und lassen Sie dabei je nach Größe der Schalotten einen Abstand von 10 bis 20 cm zwischen den Reihen.
- Der Boden wird vorbefeuchtet und anschließend werden die Sämlinge im Abstand von 10 cm zwischen den einzelnen Exemplaren gepflanzt.
- Füllen Sie die Rillen mit Erde und mulchen Sie die Beete mit Torf oder Humus.
Um die Keimung des Saatguts zu beschleunigen, kann es „bis zu den Schultern“ oder um etwa 1/3 geschnitten werden. Allerdings wird der Ertrag an Grün- und Rübengemüse in diesem Fall etwas zurückgehen.
Für die Frühlingsbepflanzung eignet sich am besten ein mittelgroßes Set, für die Herbstbepflanzung eignet sich am besten ein kleineres Set.
Schalotten aus Samen anbauen
Bei der Verwendung von Samen werden Schalotten normalerweise durch Setzlinge gezogen. Das Aussaatschema ist wie folgt:
- Das Pflanzenmaterial wird zur Desinfektion vorab in einem Fungizid oder einer schwachen Kaliumpermanganatlösung eingeweicht.
- Die Samen werden getrocknet und im Abstand von 3 cm in flachen Kisten mit lockerer, nährstoffreicher Erde unter Zusatz von Torf und Humus ausgesät.
- Bedecken Sie die Erntekörner mit Erde und besprühen Sie sie großzügig mit einer Sprühflasche, um den Boden durch das Gießen nicht zu erodieren.
- Decken Sie den Behälter mit Folie ab, um einen Treibhauseffekt zu erzeugen, und stellen Sie ihn an einen warmen Ort mit mäßiger Beleuchtung und einer Temperatur von etwa 22 °C.
- Wenn Sämlinge erscheinen, entfernen Sie die Abdeckung, befeuchten Sie die Erde erneut und stellen Sie die Kiste in eine sonnigere Ecke.
Das Pflanzen von Familienzwiebeln im Frühjahr in den Boden erfolgt normalerweise im April, nach der Bildung des dritten Blattes der Sämlinge.
Bei der Sämlingsmethode reift die Rübenernte bis zum Ende des Sommers oder Anfang September
Schalottenpflege
Die landwirtschaftliche Technologie für Schalotten aus Samen besteht aus wenigen einfachen Schritten. Während des Anbaus müssen Sie die Feuchtigkeit der Ernte und die Qualität des Bodens überwachen:
- Bewässerung. Direkt nach dem Pflanzen und in Trockenperioden benötigen Schalotten viel Feuchtigkeit. In der restlichen Zeit erfolgt die Bewässerung nach Bedarf. Wenn die Ernte für Rüben angebaut wird, hören sie etwa einen Monat vor der Ernte vollständig auf, die Zwiebeln zu befeuchten, da sonst die Köpfe klein ausfallen.
- Füttern. Wenn die Pflanze nach der Bildung von drei Federn zum ersten Mal gedüngt wird, müssen Sie Vogelkot oder Königskerzenlösung verwenden. Beim zweiten Mal ist es notwendig, die Ernte nach dem Erscheinen des fünften Blattes oder im Stadium der Zwiebelbildung zu düngen. Üblicherweise werden Kaliumchlorid und Superphosphat verwendet, die zur Bewässerung in Wasser gelöst werden. Hören Sie einen Monat vor der Ernte auf, Schalotten zu düngen. Andernfalls wird die Ernte zum Nachteil der Rüben grüner.
- Verdünnung. Um Schalotten erfolgreich aus Samen oder Setzlingen zu züchten, müssen Sie die Triebe entfernen, sobald sie erscheinen.Im Juli werden die Nester ausgedünnt – die kleinsten Köpfe werden zusammen mit dem Grün entfernt, so dass pro Pflanze nur 5-6 gut entwickelte Knospen übrig bleiben.
Schalotten reagieren empfindlich auf Sauerstoffmangel. Die Ernte sollte zweimal pro Woche gelockert werden und gleichzeitig schnell wachsende Unkräuter entfernt werden.
Bei der Vermehrung durch Federn können Schalotten während der gesamten Vegetationsperiode gegossen werden.
So vermehren Sie Schalotten
Zur Vermehrung von Schalotten werden zwei Methoden verwendet – Samen und vegetativ:
- Sevcom. Mit dieser Methode können Sie die Entwicklung und Reifung der Ernte beschleunigen und höhere Erträge erzielen. Es ist zu berücksichtigen, dass Schalotten nach 3 bis 5 Lebensjahren beginnen, Sortenqualitäten zu verlieren und Sätze von geringerer Qualität zu produzieren.
- Samen. Um eine erwachsene Pflanze auf einem Standort zu vermehren, wird diese Methode seltener angewendet als die vegetative Methode. Die Pflanze produziert wenige Körner und sie keimen schlecht. Um die Eigenschaften des Pflanzmaterials zu verbessern, können Sie gezielt mehrere große, gesunde Zwiebeln auswählen und diese etwa vier Monate lang bei einer Temperatur von 4-12 °C aufbewahren. Dann wird das Material ausgesät, auf eine reichliche Blüte gewartet und die Samen gesammelt.
Aus mit Körnern gekeimten Schalotten lassen sich im zweiten Jahr zahlreiche kleine Köpfe gewinnen und zur vegetativen Vermehrung nutzen.
Wann man alte Zwiebeln ausgraben sollte
Es ist notwendig, verschiedene Schalottenarten in dem Moment zu ernten, in dem die Federn der Ernte gelb werden und auf dem Boden liegen. Dies geschieht normalerweise Mitte oder Ende August.
Wenn die Federn grün sind, kann nicht geerntet werden – bei unreifen Rüben entwickelt sich häufig Fäulnis, auch nach längerem Trocknen.Sie sollten die Ernte nicht zu lange im Garten lassen, da die Zwiebeln sonst beginnen, Wurzeln zu bilden und sich auf den Winter vorzubereiten, und ihre Haltbarkeit stark verkürzt wird.
So lagern Sie Schalotten
Nach der Ernte werden die welken Blätter der Schalotten abgeschnitten und die Rüben mehrere Tage lang an einem schattigen, aber warmen Ort getrocknet. Danach wird das Erntegut sortiert, die Köpfe bei Bedarf abgetrennt, in Holzkisten oder Kartons gelegt und in einem kühlen Raum gelagert. Sie können Schalotten im Keller oder auf dem Dachboden aufbewahren; Letzteres ist aufgrund der geringeren Luftfeuchtigkeit besser.
Die Haltbarkeit von Schalotten beträgt unter geeigneten Bedingungen je nach Sorte 5-12 Monate
Das Einfrieren wird auch zum Aufbewahren von alten Zwiebeln verwendet. Die Köpfe werden geschält und ggf. in Stücke geschnitten, anschließend etwas angefeuchtet und in den Gefrierschrank gelegt. Rüben behalten bis zu einem Jahr ihre wertvollen Eigenschaften und verlieren nicht ihren Geschmack.
Rezensionen
Abschluss
Es ist interessant, das Foto und die Beschreibung der Schalotten zu studieren, bevor die Ernte in einem Sommerhaus gepflanzt wird. Die Pflanze ist in vielen Sorten vertreten. Bei der Pflege müssen Sie die Bodenfeuchtigkeit im Gartenbeet kontrollieren und verhindern, dass es mit Unkraut überwuchert wird.
