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Der Anbau von Auberginen wird in Russland immer weiter verbreitet. Das ist überhaupt nicht verwunderlich, denn dieses Gemüse hat wunderbare Geschmackseigenschaften und kann für die Zubereitung vieler verschiedener Gerichte verwendet werden. Nicht weniger beliebt sind verarbeitete Auberginen, insbesondere der berühmte Kaviar wird besonders geschätzt. Neben seinem hervorragenden Geschmack ist das Gemüse aufgrund des Gehalts an vielen Vitaminen und Mikroelementen auch sehr gesund. Die Kombination der aufgeführten Eigenschaften und Qualitäten der Pflanze hat dazu geführt, dass sie bei heimischen Gärtnern von Jahr zu Jahr beliebter wird.
Merkmale wachsender Auberginen
Der Anbau von Auberginen hat seine eigenen agrotechnischen Eigenschaften, da die Pflanze schlecht an die klimatischen Bedingungen in Russland angepasst ist. Um eine anständige Gemüseernte zu erzielen, ist es daher notwendig, sich ausreichend anzustrengen und viel Zeit zu investieren. Beim Gemüseanbau sollten Sie besonders auf folgende Punkte achten:
- Auberginen sind die wärmeliebendsten Pflanzen in unseren Gärten. Sie wachsen nur bei einer Temperatur von +20 Grad; bei niedrigeren Temperaturen verlangsamt sich das Pflanzenwachstum oder hört sogar ganz auf;
- Die Pflanze verträgt die Auswirkungen negativer Temperaturen nicht sehr gut, was dazu führt, dass Auberginen in den meisten Fällen bei Frost absterben, es sei denn, es werden Maßnahmen zum zusätzlichen Schutz der Pflanze ergriffen;
- Auch beim Gießen stellen Auberginen hohe Ansprüche. Sie sollte regelmäßig durchgeführt werden, besonders sorgfältig an heißen Tagen. Um die erforderliche Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, gilt außerdem der Abend als optimaler Zeitpunkt zum Gießen von Auberginen. Dann gelangt das Wasser fast vollständig in den Boden und verdunstet nicht. Eine unzureichende Bewässerung des Gemüses führt zum Abfallen von Blüten und Eierstöcken sowie zur Verformung der bereits erschienenen Früchte der Pflanze;
- Auberginen erzielen die höchsten Erträge, wenn sie in gut beleuchteten Bereichen des Gartens oder Gemüsegartens angebaut werden. Gleichzeitig verträgt die Pflanze Wind und Zugluft äußerst schlecht, so dass beim Anbau von Gemüse im Freiland in den meisten Fällen Schutzvorrichtungen in Form von Bögen verwendet werden, auf denen eine Art Abdeckmaterial befestigt wird. Am häufigsten wird gewöhnlicher Film verwendet;
- Fruchtbarer Boden mit leichter Struktur. Der erfolgreiche Anbau von Auberginen im Freiland erfordert die ständige Aufrechterhaltung einer hohen Bodenfeuchtigkeit. Neben der oben erwähnten regelmäßigen Bewässerung der Pflanze ist auch das Mulchen notwendig, um eine gleichmäßige Feuchtigkeit im Boden zu gewährleisten. Dies geschieht in der Regel mit Stroh, Sägemehl oder einer dicken Grasschicht oder einer Mischung aus allen oben genannten.
Der Anbau von Auberginen im Freiland ist am erfolgreichsten, wenn die Vorgänger des Gemüses:
- Gurke;
- Kohl;
- Hülsenfrüchte;
- Rübe;
- Zwiebel;
- Karotte.
Bekannt ist auch die Liste der Pflanzen, nach denen das Pflanzen von Auberginen nicht empfohlen wird:
- Kartoffel;
- Tomaten;
- Pfeffer;
- Aubergine.
Es ist am besten, Auberginen dort zu pflanzen, wo es keine Zugluft, sonnigen und fruchtbaren Boden gibt. Als ideal gelten lehmige und sandige Lehmböden. Wenn der Boden in Ihrem Garten aus Lehm besteht, verbessern Sie seine Zusammensetzung durch Zugabe von Torf oder Flusssand. Fügen Sie Torf- und Torferde zu sandigen Böden und Torferde zu Torfböden hinzu. Graben Sie im Herbst das zukünftige Beet für den Auberginenanbau mit Mist aus und wählen Sie es aus Unkraut. Im Frühjahr verrotteten Mist ausbringen.
In Zentralrussland werden Auberginen nur durch angebaut Sämlinge. Wählen Sie Gemüsesamen zum Pflanzen mit früher Pflanzenreife. Auberginen haben eine lange Vegetationsperiode. Wenn Sie sich für späte Gemüsesorten entscheiden und das Wetter nicht mitspielt, ist es gut möglich, dass Sie nicht auf die Ernte warten. Es ist besser, Pflanzensorten zu pflanzen, die für Ihr Klima geeignet sind.
Saatgutvorbereitung
Vor dem Pflanzen von Auberginensamen für Setzlinge ist eine vorbereitende Vorbereitung erforderlich. Wenn Sie deren granulierte oder beschichtete Sorten gekauft haben, ist für sie keine Vorbereitung vor dem Pflanzen erforderlich. In anderen Fällen werden Pflanzensamen auf traditionelle Weise desinfiziert. Dazu werden sie in eine schwache Kaliumpermanganatlösung getaucht und etwa 20 Minuten darin belassen. Dann werden die Samen gekeimt. Bei diesem Eingriff raten die meisten Experten davon ab, Gaze zu verwenden, da sich die Gemüsesprossen verheddern und abbrechen können. Wesentlich effektiver und zuverlässiger ist die Verwendung von Wattepads oder Vliesstoffen.Der Boden zum Pflanzen von Auberginensämlingen wird normalerweise auf recht einfache Weise vorbereitet: Rasenerde, Sand und Torf werden gemischt. Oft wird gewöhnliche Gartenerde genommen, der hochwertige Zukauferde beigemischt wird. Kann auch verwendet werden für Auberginensämlinge pflanzen fertig gekauftes Land für Setzlinge. Es wird empfohlen, wann immer möglich Holzasche hinzuzufügen. Der nächste Schritt: Vorbereiten der notwendigen Behälter für Gemüsesämlinge. Es wird angenommen, dass Auberginen, insbesondere junge Pflanzen, das Pflücken nicht gut vertragen und im Wachstum einfrieren. Verwenden Sie daher Torftabletten, Torfbecher oder andere separate Behälter für Setzlinge. Oder bereiten Sie Behälter aus Abfallmaterialien vor: abgeschnittene Plastikflaschen oder Saft- und Milchkartons.
Pflanzsamen
Füllen Sie die vorbereiteten Behälter für Pflanzensämlinge mit Erdmischung, befeuchten Sie sie, machen Sie kleine Vertiefungen, legen Sie 2 Samen hinein und bestreuen Sie sie mit Erde. Danach müssen Sie die Behälter mit Folie abdecken oder mit Glas abdecken. Bei der optimalen Temperatur für eine schnelle Entwicklung von Auberginen, +25 Grad, brauchen die Gemüsesamen 10 – 15 Tage, um zu keimen. Vor dem Austrieb ist kein Gießen erforderlich, es reicht aus, den Boden vor der Aussaat anzufeuchten. Erhöhte Bodenfeuchtigkeit kann zur Samenfäule führen. Für das erfolgreiche Auflaufen von Sprossen ist es am wichtigsten, die erforderliche Temperatur aufrechtzuerhalten, und in diesem Stadium ist nicht einmal eine Beleuchtung erforderlich.
Pflege von Auberginensämlingen
Nachdem die ersten Triebe der Pflanze erscheinen, muss die Folie entfernt werden.Außerdem kann die Temperatur etwas niedriger sein, ihr Mindestwert beträgt +16 Grad. Niedrigere Tagestemperaturen führen zunächst zu einer Verlangsamung und dann zu einem vollständigen Stopp des Pflanzenwachstums. Gießen Sie Ihre Auberginensämlinge regelmäßig, lassen Sie die Erde auf keinen Fall austrocknen. Dies wirkt sich sofort negativ auf die entstehenden Gemüsesprossen aus. Behälter mit Auberginensämlingen müssen gedreht werden. Andernfalls dehnt es sich aus und ist höchstwahrscheinlich einseitig.
Möglicherweise müssen Sie die Pflanzen in einen größeren Behälter umfüllen. Gießen Sie dazu die Sämlinge großzügig, entfernen Sie die Pflanze zusammen mit der Erdkugel und achten Sie darauf, das Wurzelsystem nicht zu verletzen. In einen großen Behälter geben und mit Erde bestreuen. Sobald stabil warmes Wetter einsetzt, also Frost unwahrscheinlich wird und sich der Boden auf +20 Grad erwärmt, können die Auberginen in den Boden gepflanzt werden. Der ungefähre Zeitpunkt für das Umpflanzen in den Boden ist Anfang Juni. Die Pflanzen sollten zu diesem Zeitpunkt 10 bis 20 cm hoch sein und etwa 6 bis 8 Blätter und möglicherweise Knospen haben.
Bereiten Sie die Sämlinge zwei Wochen vor dem Einpflanzen der Auberginen in den Boden auf veränderte Bedingungen vor. Härten durchführen. Dazu müssen Sie die Gemüsesämlinge zunächst für 1 – 2 Stunden auf den Balkon oder die Loggia bringen. Dann sollten Sie die Zeit schrittweise verlängern und in der Endphase der Aushärtung Behälter mit Pflanzensämlingen den ganzen Tag und die ganze Nacht auf dem Balkon oder der Loggia stehen lassen. Wenn Sie in einem Privathaus wohnen, können Auberginensämlinge draußen gelassen werden.Dadurch erhöht sich ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber Temperaturschwankungen, den negativen Auswirkungen des Windes und die Widerstandsfähigkeit der Pflanze gegenüber anderen negativen Faktoren.
Aussaat im Freiland
Vor dem Aussteigen Auberginensämlinge Gießen Sie die Pflanzen gut. Wählen Sie ein Beet für Auberginen unter Berücksichtigung der oben beschriebenen Faktoren. Als wichtigste davon wird zu Recht angenommen, dass diese Pflanzen wärme- und lichtliebend sind und Zugluft nicht sehr gut vertragen. Graben Sie den Boden um, fügen Sie verrotteten Mist oder Humus, Torf und bei Bedarf Flusssand hinzu. Noch besser ist es, wenn Sie das Auberginenbeet im Herbst pflegen, also umgraben, düngen und Unkraut entfernen.
Wenn Ihr Boden schlecht ist, fügen Sie vor dem Pflanzen von Auberginensämlingen Holzasche und Dünger hinzu, die durch Mischen von drei Komponenten gewonnen werden: Kaliumsulfat, Harnstoff und Superphosphat. Jede Substanz wird in einer Menge von 1 EL eingenommen. Löffel pro Quadratmeter m Boden.
Bevor Sie Auberginensetzlinge im Freiland pflanzen, müssen Sie zunächst Löcher nach dem 40x50- oder 50x50-Muster bohren. Gießen Sie gut und vermischen Sie die Erde im Loch und daneben, sodass eine Art Erdbrei entsteht. Legen Sie die junge Pflanze zusammen mit einem Erdklumpen hinein. Es ist erlaubt, 2 Pflanzen gleichzeitig in ein Loch zu pflanzen. Mit Erde bestreuen, den Boden leicht verdichten und darüber mulchen, zum Beispiel mit Torf. Mulch trägt dazu bei, den erforderlichen Feuchtigkeitsgehalt im Boden aufrechtzuerhalten und ihn gleichmäßiger zu verteilen. Besonders wichtig sind die ersten zwei Wochen.
Zunächst müssen Sie die Pflanzen abdecken. Die Nachttemperaturen sind nicht hoch genug, damit Auberginen richtig wachsen können. Bei Temperaturen unter +16 Grad hört das Gemüse auf zu wachsen, die Blätter werden gelb und die Pflanze kann absterben. Stecken Sie Bögen in die Beete und legen Sie Abdeckmaterial darauf. Mitte Juli müssen Sie die Auberginen nicht mehr abdecken. Es empfiehlt sich jedoch, das Abdeckmaterial nicht vollständig zu entfernen, da es durchaus noch nützlich sein kann. Aufgrund der Besonderheiten des Wohnklimas kommt es auch im Sommer zu starken Temperaturabfällen, auf die Sie vorbereitet sind und Ihre Pflanzen schützen können.
Auberginenpflege
Zur regelmäßigen Pflege gepflanzter Auberginen gehören das Gießen, das Lockern der Reihen, das Düngen und Formen eines Busches sowie die rechtzeitige Entfernung von Unkraut. Gießen Sie die Pflanze morgens oder abends an der Wurzel mit warmem Wasser und achten Sie darauf, dass kein Wasser auf die Blätter gelangt. Während der Fruchtbildung sollten Auberginen besonders reichlich gegossen werden. Während der gesamten Wachstumsphase des Gemüses sollte die Bodenfeuchtigkeit ausreichend hoch gehalten werden. Dies ist einer der wichtigsten Faktoren für eine gute Gemüseernte. Durch die Lockerung des Bodens wird außerdem die Luftzufuhr zu den Wurzeln gefördert und die Feuchtigkeitsverdunstung verringert. Wenn Sie den Boden rund um die Pflanzen mit Mulch bedecken, müssen Sie den Boden weniger oft lockern. Das Mulchen des Bodens gilt als eine der notwendigen agrotechnischen Techniken für den Auberginenanbau. Das Vorhandensein von Mulch sorgt nicht nur für die erforderliche Bodenfeuchtigkeit, sondern verhindert auch ein starkes Unkrautwachstum.
Auberginen im Freiland werden nicht so hoch wie ihre Artgenossen im Gewächshaus. Ein Anbinden der Pflanze ist daher in der Regel nicht erforderlich. Vergessen Sie jedoch nicht die Bildung eines Auberginenstrauchs. Bei einer 30–40 cm hohen Pflanze wird die Spitze eingeklemmt, wodurch die Pflanze beginnt, sich zu verzweigen und in die Breite zu wachsen. Lassen Sie 5–6 Seitentriebe des Gemüses stehen, wählen Sie die lebensfähigsten aus und entfernen Sie den Rest mit einer Gartenschere. Auberginen reagieren sehr gut auf häufiges Füttern. Gießen Sie die Pflanze daher alle zwei Wochen mit herkömmlichem Vogelkot oder Gülle. Mineraldünger werden wie folgt zubereitet: Ammoniumnitrat (10 g), Kaliumsulfat (5 g) mischen und Kaliumsulfat (10 g), auf 1 Quadrat verteilen. m Boden, Wasser gut. Die meisten Gärtner halten die abwechselnde Anwendung von Mineraldüngern und organischer Substanz für die optimale Fütterungsmethode für Auberginen. Sehen Sie sich das Video an, um mehr über die Geheimnisse des Anbaus zu erfahren:
Auberginenernte
Ungefähr vier Wochen nach der Blüte beginnen die Pflanzen zu reifen. Gleichzeitig werden sie glänzend. Gemüsefrüchte werden in der Regel im Stadium der technischen Reife als Nahrungsmittel verzehrt. Während der biologischen Reife sind Auberginen nicht mehr als Lebensmittel geeignet. Dies liegt daran, dass sie faserig werden und ihren angenehmen und raffinierten Geschmack verlieren.
Schneiden Sie Auberginen bei der Ernte vorsichtig und vorsichtig mit einer Gartenschere ab, um die Pflanze nicht zu beschädigen. Die Früchte des Gemüses sofort verzehren, nicht längere Zeit lagern. Ist dies nicht möglich, lagern Sie das Gemüse am besten im Kühlschrank. Hausfrauen bereiten aus Auberginen köstlichen Kaviar zu, marinieren und braten ihn. Sie können die Früchte der Pflanze in Stücke schneiden und für den Winter einfrieren.„Gemüse der Langlebigkeit“, so wird die Aubergine im Osten genannt. Das ist kein Zufall, denn es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Gleichzeitig haben die Früchte der Pflanze die wohltuendste Wirkung auf ältere Menschen. Ein weiterer wichtiger Vorteil von Auberginen besteht darin, dass es keine Kontraindikationen für den Verzehr gibt.
Abschluss
Um Auberginen unter schwierigen heimischen klimatischen Bedingungen erfolgreich anzubauen, ist es notwendig, die grundlegenden agrotechnischen Techniken und Regeln sorgfältig zu befolgen, die unter Berücksichtigung der Eigenschaften der anspruchsvollen Pflanze erstellt wurden. Wenn sie durchgeführt werden, was viel Aufwand und Zeit erfordert, kann der Gärtner eine anständige Ernte an schmackhaftem und gesundem Gemüse erzielen.
