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Auberginen sind ein unübertroffenes Gemüse. Enthält eine große Menge an Proteinen, Mineralien und Ballaststoffen. Daher gilt es als diätetisches Produkt und wird wegen seines Geschmacks geschätzt. Auberginen erlangten erst viel später als andere Gemüsesorten professionelle Anerkennung. Wildpflanzenarten kommen in Indien, Südasien und im Nahen Osten vor. Der wissenschaftliche Name der Aubergine ist dunkelfruchtiger Nachtschatten, der populäre Name ist blau.
Obwohl dieser Name nicht mehr ganz passend ist. Derzeit ist Aubergine auf der ganzen Welt bekannt und kommt in einer solchen Farbpalette vor, dass es unangemessen ist, sie blau zu nennen. Es entstehen ständig neue Sorten, die einen höheren Nährwert bieten. Daher ist es immer noch besser, unter den modernen Arten eine ertragreiche Auberginensorte zu wählen. Dies lässt sich leicht dadurch erklären, dass die Züchter ständig an der Verbesserung der Sorten arbeiten. Jede neue Art übertrifft die vorherigen in vielerlei Hinsicht. Basic Auberginensorten unterscheiden sich in:
- Farbe (von weiß und schwarz bis gestreift);
- bilden;
- Buschgröße;
- Reifezeiten;
- schmecken;
- Resistenz gegen Krankheiten.
Je nach Reifezeitpunkt werden Einwanderer aus dem Süden eingeteilt in:
- frühe Reifung;
- Zwischensaison;
- späte Reifung.
Wenn Sie sich für den Anbau eines gesunden Gemüses entscheiden, sollten Sie zunächst den gewünschten Erntezeitpunkt festlegen. Im Freiland gibt es während der Reifezeit von Gemüse größere Schwierigkeiten. Elite-Sorten stellen hohe Ansprüche an die Bedingungen und erfordern Pflege. Wenn das Wetter nicht mitspielt oder Ihre Kenntnisse versagen, kann es sein, dass Sie kein gutes Ergebnis erzielen. Die Erträge werden beeinflusst durch:
- Jede Temperaturschwankung Umgebungsluft. Ein starker Anstieg oder Rückgang führt zum Abfall von Blüten und Eierstöcken. Als optimale Werte gelten 25 – 27 °C. Negative Temperaturen und längere Temperaturabfälle führen zum Absterben von Pflanzen. Unter +15 °C Samen keimen überhaupt nicht.
- Lichtintensität. Bei bewölktem Wetter verlangsamt sich das Auberginenwachstum. Schwere Sonnenbrände sind nicht weniger schädlich.
- Transplantationen. Auberginen vertragen eine Transplantation nicht gut. Jede Schädigung der Wurzeln führt zu einer Verringerung der Überlebensrate und einer Schwächung der Pflanze.
- Pflanzdichte. Verdickte Auberginensämlinge wachsen langsam und bilden kleine Früchte.
- Bodenzusammensetzung. Es empfiehlt sich, auf leichten Böden zu pflanzen und den Garten gut zu düngen.
Aber für Anfänger und diejenigen, die zum ersten Mal Auberginen anbauen, gibt es die unprätentiösesten und ertragreichsten Sorten. Sehr praktische Sorten, die sich gleichzeitig für Gewächshäuser und offenes Gelände eignen.
Auberginen früher Sorten
Frühreifes Gemüse eignet sich gut für den Anbau in Gewächshäusern. Im Freiland produzieren sie bei günstigen Temperaturen eine stabile Ernte. Daher eignen sie sich für Regionen mit warmem Klima. Vorteilhaft für Gebiete mit instabilen Temperaturen.Die frühe Reifung ermöglicht eine Ernte vor dem kalten Wetter. Welche Sorten verdienen Aufmerksamkeit?
„Alekseewski“
Geeignet für offenes und geschlossenes Gelände. Die Form ist klassisch für Liebhaber dunkelvioletter Farbe. Dem Gewicht nach gilt sie als mittelgroße Aubergine. Eine ausgewachsene Frucht wiegt bis zu 150 g und hat keine Bitterkeit.
Die Reifezeit beträgt bis zu 130 Tage. Niedrig wachsende (bis zu 60 cm hohe), halbausladende Pflanze mit guter Transportfähigkeit und hoher Produktivität. Die Aussaat der Samen beginnt Ende Februar und wird Mitte Mai im Gewächshaus gepflanzt. Für offenes Gelände ist Anfang Juni die beste Zeit. Anfällig für Windböen, bevorzugt einen geschützten Standort. Resistent gegen Viruserkrankungen.
"Robin Hood"
Eine ausgezeichnete frühreifende Sorte mit hoher Anpassungsfähigkeit. Die Früchte erscheinen innerhalb von 100 Tagen nach der Keimung der Samen. Sie hat eine gute Überlebensrate und gilt als geeignete Sorte für Anfänger im Gärtnern. Es kann sogar in ungeheizten Gewächshäusern angebaut werden, ohne einen Ernteverlust befürchten zu müssen. Es hat eine große Frucht (bis zu 280 g), birnenförmig und traditionell lila Farbe, schwache Dornen. Ausgewachsene Büsche sind niedrigwüchsig, ausladend, bis zu 90 cm hoch und werden wegen ihrer Schlichtheit und ihres Geschmacks geschätzt. Geeignet für alle Arten von Zubereitungen und kann in Gärten mit unterschiedlichen Wachstumsbedingungen gepflanzt werden.
„König des Nordens F1“
Die früheste ertragreiche Sorte. 90-100 Tage nach der Keimung kann eine reiche Ernte eingefahren werden. Geschätzt für Eigenschaften wie:
- gute Samenkeimung;
- Kältebeständigkeit;
- ausgezeichneter Fruchtansatz.
Sorgt für eine stabile Ernte, selbst wenn die Temperatur sinkt. Die Früchte haben eine schwarzviolette Farbe und eine längliche zylindrische Form. Der Geschmack ist ausgezeichnet.Da die Früchte keine Bitterkeit aufweisen, können Sie daraus Gerichte zubereiten, ohne sie einweichen zu müssen. Mit Setzlingen im Garten gepflanzt. Es gibt keine Dornen am Stiel, was auch die Aufmerksamkeit dieser Sorte auf sich zieht. Mitte Mai werden Setzlinge in Gewächshäusern gepflanzt. Bei offenem Boden kommt die Zeit nach dem Ende der wiederkehrenden Fröste. Es wird empfohlen, die Sorte ohne Folienabdeckung anzubauen. Dadurch werden die Pflanzen vor Schäden durch Spinnmilben geschützt. Der Strauch ist niedrig und trägt bis zum Herbstfrost Früchte. Die Früchte sind lang und können den Boden berühren, daher empfiehlt es sich, den Boden zu mulchen.
„Lila Wunder F1“
Eine frühe Hybrid-Auberginensorte mit hohem Ertrag. Zu den Vorteilen der Sorte zählen stabile Fruchtbildung, Resistenz gegen Krankheiten und Spinnmilbenschäden.
95-100 Tage nach der Aussaat sind die Früchte verzehrfertig. Die Büsche sind kompakt, bis zu 120 cm hoch, die Früchte sind nicht zu groß und wiegen bis zu 120-135 Gramm. Das Fruchtfleisch hat eine ungewöhnliche grünlich-weiße Farbe ohne Bitterkeit. Geeignet für den Anbau in jeder Bodenart. Die Pflanzdichte pro 1 m² beträgt nur 5 Pflanzen. Dadurch wird eine Verdickung verhindert und die Fruchtbildung erhöht.
"Joker"
Ein neuer Typ ist der dornenlose Handwurzelknochen. Eine Traube enthält bis zu 7 Früchte in Form einer länglichen Ellipse mit dünner Schale. Die ungewöhnliche leuchtend violette Farbe verleiht der Aubergine einen einzigartigen Charme.
Das Fruchtfleisch ist weiß, sehr lecker. Eine früh reifende Sorte, die Sie bereits am 85. Tag nach der Keimung mit erstaunlichen Früchten begeistern wird. Der Strauch produziert unter strikter Einhaltung der agrotechnischen Anforderungen bis zu 50-90 Stück hochwertige Früchte. Es weist eine gute Resistenz gegen das Tabakmosaikvirus auf. Die Höhe der Büsche beträgt 130 cm, die Dichte beträgt nicht mehr als 5 Pflanzen pro Quadratmeter. m. Wird für den Anbau im Freiland und in Gewächshäusern angeboten.
„Langes Lila“
Da es sich um eine sehr frühe Sorte handelt, dauert es vom Moment der Pflanzung im Garten an nur 85–90 Tage, bis die Früchte reif sind. Der Strauch wächst sehr schnell und kompakt, die Höhe beträgt nicht mehr als 55 cm, die Früchte sind groß, jeweils bis zu 300 g. Es wird für seine hervorragende Transportfähigkeit, Resistenz gegen eine Reihe von Schädlingen und Krankheiten geschätzt und behält sein Aussehen über einen langen Zeitraum.
Wir ernten mitten in der Saison mittelgroße Auberginensorten
Nach der Ernte der frühen Auberginensorten kommen die ertragreichen Mittelsorten an die Reihe. Die beliebtesten und vertrauenswürdigsten Gärtner sind:
"Diamant"
Getestet von vielen Generationen von Auberginenliebhabern. Ertragreiche, bewährte Sorte. Die Obsternte beginnt 110–150 Tage nach dem Auflaufen. Die Büsche sind kompakt, nicht ausladend, die Höhe beträgt nicht mehr als 55 cm, die Früchte sind dunkelviolett, wiegen bis zu 165 g und haben einen angenehmen Geschmack.
Im Durchschnitt sind es 8 kg pro 1 m² Fläche. Resistent gegen Stolbur und Mosaik, aber anfällig für Welkekrankheiten. Es zeichnet sich durch eine gute Transportfähigkeit aus, die im industriellen Anbau sehr geschätzt wird. Geeignet für die automatische Obsternte.
"Matrose"
Eine alkaloidfreie, ertragreiche Sorte, die nicht nur den Garten, sondern auch die festliche Tafel schmückt. Sehr schöne Früchte werden alle Anstrengungen für den Gemüseanbau entschädigen.
Sie haben eine originelle Streifenfarbe und eine runde oder birnenförmige Form. Jedes Gewicht erreicht 400 Gramm. Ende Februar werden Samen für Setzlinge ausgesät. Sie werden frühestens am 20. Mai im Garten gepflanzt. Sie verträgt die Sommerhitze gut und bringt zu Beginn des Sommers und später eine gute Ernte.Geschätzt für seine gute Widerstandsfähigkeit gegen Major Auberginenkrankheiten. Sie müssen sorgfältig ernten – die Sorte hat Dornen.
"Schwan"
Ertragreiche Aubergine für die Zwischensaison mit ausgezeichnetem Geschmack und weißer Fruchtfarbe. Die Ernte beginnt 100 Tage nach der Massenkeimung der Samen.
In Gewächshäusern und im Freiland kultiviert. Die Büsche sind niedrig und aufrecht. Die Pflanze verträgt Hitze problemlos und ist resistent gegen Krankheiten und große Auberginenschädlinge. Die Früchte sind weiß mit zartem Fruchtfleisch. Das Highlight der Sorte ist der milde Pilzgeschmack der Früchte. Es hat eine hohe Produktivität. Auf einem Quadratmeter können bis zu 18 kg Auberginen gewonnen werden. Die Aussaat erfolgt Mitte März und die Setzlinge werden nach 70 Tagen in den Garten verpflanzt. Die Pflanzdichte ist normal – nicht mehr als 5 Pflanzen pro Quadratmeter.
„Gestreifter Flug“
Eine ertragreiche Sorte für die Zwischensaison mit einem ungewöhnlichen Namen. Geeignet für die Aussaat im Freiland und in Gewächshäusern, auch im unbeheizten. Die Wahl hängt von den Vorlieben und den klimatischen Bedingungen ab. Die bunten Farben reifer Früchte schmücken die Gartenbeete und den Esstisch. Widerstandsfähig gegenüber wechselnden Wetterbedingungen, geschätzt für seinen hohen Fruchtansatz unter allen Bedingungen. Das Fruchtfleisch ist zart, ohne Hohlräume und Bitterkeit und eignet sich zum Einfrieren und Trocknen. Beständig gegen Transport.
Ernte am Ende der Saison
Späte Sorten erfreuen Gärtner am meisten. Denn am Ende des Sommers tragen viele Gemüsesorten bereits keine Früchte mehr und die Wetterbedingungen verschlechtern sich. Und die neu reifenden Auberginen versorgen den Tisch mit einem reichhaltigen Set an Vitaminen, Proteinen und Mineralstoffen. Welche Sorten verdienen Aufmerksamkeit?
„Schwarze Schönheit spät“
Ergibt 130 Tage nach der Pflanzung einen hohen Ertrag. Der Busch ist niedrig und weitläufig. Die Früchte sind ursprünglich birnenförmig, schwarz und violett. Sehr groß, das Gewicht einer Aubergine erreicht 900 g. Verträgt widrige Wetterbedingungen gut.
"Sofia"
Neu vom Züchter. Spät, liefert einen hohen Ertrag in 130-145 Tagen. Die großen Früchte sind birnenförmig und dunkelviolett gefärbt. Das Gewicht beträgt jeweils 700-800 g, das Fruchtfleisch ist geschmackvoll und leicht. Beständig gegen schlechtes Wetter und häufige Auberginenkrankheiten. Geeignet für die Anpflanzung in Gärten im Freien und für den Gewächshausanbau. Zusätzlich zu den bekannten Auberginen pflanzen viele Pflanzenzüchter in ihren Gärten Sorten mit erstaunlichen Fruchtformen:
- runden;
- säbelförmig;
- Oval;
- eiförmig;
- zylindrisch.
Auberginen mit Früchten ungewöhnlicher Farbe schmücken den Garten.
Die vielfältigen Nuancen der Früchte, von weiß bis tiefviolett, erfreuen das Auge die ganze Saison über. Erhalten Sie einen hohen Ertrag an rosa Auberginen, Rot, gelb oder gestreift - der Stolz eines jeden Gärtners.
Abschluss
Bei der Auswahl einer Sorte sollten Sie alle Nuancen berücksichtigen und sich an die Empfehlungen für die Auberginen-Landwirtschaftstechnologie halten.
