Inhalt
- 1 Was ist eine Jalta-Zwiebel und wie sieht sie aus?
- 2 Eigenschaften der Jalta-Zwiebel
- 3 Vor- und Nachteile der Sorte
- 4 Wie man echte Jalta-Zwiebeln von Fälschungen unterscheidet
- 5 Was sind die Vorteile der roten Zwiebel aus Jalta?
- 6 Ist es möglich, Jalta-Zwiebeln in der Region Moskau und in der Mittelzone anzubauen?
- 7 Aussaat von Jalta-Zwiebeln für Setzlinge
- 8 Sämlingspflege
- 9 Sämlinge im Freiland pflanzen
- 10 Weitere Pflege
- 11 Krankheiten und Schädlinge
- 12 So lagern Sie Jalta-Zwiebeln
- 13 Abschluss
- 14 Bewertungen von Jalta-Zwiebeln
Jalta-Zwiebeln erfreuen sich bei Gärtnern im ganzen Land nicht nur wegen ihrer rot-violetten Farbe großer Beliebtheit. Der süße Geschmack und der hohe Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen machen den Verzehr dieses Gemüses nicht nur angenehm, sondern auch gesund.
Jalta-Zwiebeln sehen wunderschön aus und haben einen angenehmen Geschmack
Was ist eine Jalta-Zwiebel und wie sieht sie aus?
Die Geschichte der roten Jalta-Zwiebel beginnt in der Mitte des 20. Jahrhunderts, als Krim-Wissenschaftler auf der Grundlage der eingebürgerten Form ihres portugiesischen Verwandten Madersky Flat eine neue Sorte dieser Kulturpflanze entwickelten. Ziel der Züchter war es, die Haltbarkeit zu verbessern und die zu intensive violette Farbe zu beseitigen, die damals als Nachteil galt.
Zunächst wurde die Sorte unter dem Namen Yalta Local registriert, später entstanden auf dieser Grundlage Yalta Lux und Yalta Red.
Rote Jalta-Zwiebel ist eine Salatsorte mit mittelgroßen, flachrunden Früchten. Sein Gewicht beträgt 200 g, es gibt jedoch Exemplare, deren Gewicht 300 g erreicht.
Die oberste Hautschicht der Zwiebel besteht aus trockenen, dichten Schuppen, die violett mit einem leichten Rotstich oder dunkelrosa sein können. Das Fruchtfleisch ist saftig und knusprig. Der innere Teil besteht aus sieben Schichten weißer und rosafarbener Schuppen. Sie trennen sich praktisch nicht.
Der Boden der Zwiebel ist leicht konkav, das Wurzelsystem ist faserig.
Der Geschmack von Krimzwiebeln ist angenehm, süßlich, ohne Bitterkeitsnoten, charakteristisch für die meisten Vertreter dieser Kultur.
Die Früchte enthalten eine kleine Menge essentieller Stoffe. Das Aroma von Jalta-Zwiebeln ist nicht zu intensiv und reizt die Schleimhäute der Augen nicht.
In den meisten Fällen wird es bei der Zubereitung von Salaten aus frischem Gemüse oder beim Dekorieren von Fertiggerichten verwendet.
Jalta-Zwiebeln sehen anders aus als andere Sorten
Eigenschaften der Jalta-Zwiebel
Die Eigenschaften der Jalta-Zwiebeln ähneln den Beschreibungen anderer Sorten. Dies ist eine wärmeliebende und lichtliebende Kulturpflanze, die äußerst negativ auf einen starken Abfall der Umgebungstemperatur reagiert.
Die Sorte zeichnet sich als ertragreich und krankheitsresistent aus. Die hohe Konzentration an Wasser und Zucker macht Jalta-Zwiebeln für die Langzeitlagerung ungeeignet.Im Durchschnitt kann eine Ernte ihre Frische und Präsentation nicht länger als fünf Monate „behalten“.
Vor- und Nachteile der Sorte
Rote Zwiebeln aus Jalta haben viele Vorteile. Doch diese Sorte hat auch Nachteile.
Die Jalta-Zwiebel hat mehr Vorteile als Nachteile
Vorteile:
- saftiges Fruchtfleisch und süßer Geschmack;
- hoher Gehalt an nützlichen Substanzen;
- Möglichkeit des Anbaus auf felsigen Böden;
- attraktives Aussehen.
Nachteile:
- kurze Haltbarkeit;
- hohe Ansprüche an den Boden.
Wie man echte Jalta-Zwiebeln von Fälschungen unterscheidet
Um sich von einer Fälschung zu unterscheiden und eine echte Jalta-Zwiebel auszuwählen, müssen Sie deren Eigenschaften kennen. Oftmals werden völlig verschiedene ähnliche Sorten mit dieser Art verwechselt.
Jalta-Zwiebeln unterscheiden sich von gewöhnlichen roten Zwiebeln durch folgende Eigenschaften:
- der Kopf ist nicht ganz flach, sondern kegelförmig;
- die äußeren Schuppen der ursprünglichen Frucht sind glänzend purpurviolett;
- der Boden ist nach innen gezogen, um ihn herum ist ein leuchtend blau-violetter Heiligenschein sichtbar;
- echte Jalta-Zwiebeln haben nur sieben innere Schuppen – nicht mehr und nicht weniger;
- Der Saft der Original-Jalta-Zwiebel ist klar und der Geschmack ist süß.
Anhand der Anzahl der Schuppen können Sie die Originalsorte von einer Fälschung unterscheiden
Was sind die Vorteile der roten Zwiebel aus Jalta?
Der Nutzen und Schaden von Jalta-Zwiebeln für den Körper wird durch ihre chemische Zusammensetzung bestimmt. Es enthält die Vitamine A, C, Gruppe B sowie Mineralien. Und die Konzentration an Antioxidantien ist in roten Zwiebeln fast doppelt so hoch wie in anderen Sorten dieses Gemüses. Es enthält außerdem für den Körper notwendige Aminosäuren und Ballaststoffe.
Regelmäßiger Verzehr von Jalta-Zwiebeln:
- trägt zur Stärkung des Immunsystems bei;
- hilft, entzündliche Prozesse im Körper zu stoppen;
- ist eine gute Vorbeugung gegen Krebs;
- hilft, Abfallprodukte aus dem Körper zu entfernen;
- stärkt die Wände der Blutgefäße;
- aktiviert die Synthese seines eigenen Kollagens;
- senkt den Blutdruck;
- hilft bei der Bekämpfung von Helminthiasis.
Übermäßiger Verzehr von Jalta-Zwiebeln kann zu Reizungen der Magen- und Darmschleimhaut führen. Daher sollten sie bei Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen mit Vorsicht in die Ernährung aufgenommen werden.
Jalta-Zwiebeln sind eine gute Ergänzung zu jedem Gericht
Ist es möglich, Jalta-Zwiebeln in der Region Moskau und in der Mittelzone anzubauen?
Die Krimzwiebel ist eine wärmeliebende Kulturpflanze, die für ihre normale Entwicklung und Fruchtbildung einen langen Sommer und eine bestimmte Bodenzusammensetzung benötigt.
Ideale Bedingungen für den Anbau der Jalta-Arten finden sich nur auf der Krim. Als Hauptlieferanten dieser Kulturpflanze im industriellen Maßstab gelten derzeit agrotechnische Betriebe in den Dörfern Opolznevoye, Goluboi Zaliv, Simeiz, Zaprudnoye und Lavrovoe.
Der Hauptgrund dafür, dass das Pflanzen von Jalta-Zwiebeln in anderen Regionen nicht empfohlen wird, ist ungeeigneter Boden. Tatsache ist, dass die Sorte Taurid-Schiefer bevorzugt, der tagsüber Sonnenwärme speichert und diese nachts an die Pflanzungen abgibt.
Auf der Krim wachsen echte Jalta-Zwiebeln, aber diese Schönheit kann auch in einer anderen Region angebaut werden. Die Hauptsache ist, die Regeln der Landtechnik zu befolgen.
Manchmal führt der Anbau von Krimzwiebeln in Zentralrussland, einschließlich der Region Moskau, zu einer Verschlechterung der Sortenmerkmale – sie erweisen sich als weniger saftig und süß. Um dies zu verhindern, müssen Sie ausschließlich fruchtbaren Boden wählen. Eine gute Ernte von Krimzwiebeln kann durch den Anbau in felsigen Gebieten erzielt werden. Die dichte Struktur des Bodens lässt die Früchte nicht in die Tiefe dringen, wodurch sie sich unter der Sonneneinstrahlung erwärmen und gute Handelsqualitäten erlangen.
Jalta-Zwiebeln erfordern eine besondere Bodenzusammensetzung
Aussaat von Jalta-Zwiebeln für Setzlinge
Es ist besser, Jalta-Zwiebeln aus Samen durch Setzlinge zu züchten. Das direkte Einpflanzen von Saatgut in ungeschützten Boden verzögert die Fruchtbildung und verleiht den Früchten eine Bitterkeit. Darüber hinaus ist der Ertrag bei der Setzlingsanbaumethode besser als bei der Aussaat im Freiland.
Wann man Jalta-Zwiebelsamen pflanzt
Das Saatgut für Setzlinge wird Ende Februar oder Anfang März gepflanzt. Nach etwa ein paar Monaten tauchen die gestärkten Sämlinge in den offenen Boden ein.
Saatgutvorbereitung
Um eine gute Ernte von Jalta-Zwiebeln aus Samen anzubauen, müssen Sie das Pflanzmaterial richtig vorbereiten:
- Die Samen werden 30-40 Minuten in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung eingeweicht. Dies trägt zur Desinfektion des Pflanzenmaterials bei und verringert die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von Pilzkrankheiten.
- Nach der angegebenen Zeit werden die Samen gewaschen und in einem Wachstumsstimulator aufbewahrt (gemäß der dem Präparat beiliegenden Anleitung);
- Nach dem Einweichen wird das Wasser abgelassen und die Samen getrocknet.
Auswahl der Kapazität
Geeignet sind alle Behälter für Setzlinge: spezielle Kunststoffbehälter, Holzkisten, Torftöpfe und sogar Einweggläser. Hauptsache, sie sind mit Ablauflöchern ausgestattet.
Pflanzsamen
Jalta-Zwiebelsamen werden in einem Abstand von 5 cm voneinander auf der Bodenoberfläche ausgelegt. Anschließend werden sie 1 cm eingegraben und die Erde mit einer Sprühflasche angefeuchtet.
Der Behälter mit den Pflanzungen wird mit Glas- oder Plastikfolie abgedeckt, um einen Treibhauseffekt zu erzeugen, und an einem trockenen, warmen Ort aufbewahrt.
Nehmen Sie die Sämlinge vorsichtig aus dem Behälter
Sämlingspflege
Um starke Sämlinge zu erhalten, die anschließend eine gute Ernte bringen können, müssen Sie die richtige Pflanzenpflege organisieren:
- Temperaturkontrolle. Unmittelbar nach der Aussaat der Samen sollte die Temperatur +23-25 °C betragen und nach der Keimung tagsüber auf +15 °C und nachts auf +10 °C gesenkt werden. Es besteht keine Notwendigkeit mehr, den Raum aufzuwärmen, da übermäßige Hitze dazu führen kann, dass sich die Sämlinge ausdehnen.
- Beleuchtung. Für eine normale Entwicklung benötigen Jalta-Zwiebelsämlinge viel Licht. Wenn nicht genug davon im Raum vorhanden ist, müssen Sie eine zusätzliche Beleuchtung der Pflanzen mit Phytolampen oder Leuchtstofflampen organisieren.
- Bewässerung. Rote Zwiebeln lieben Wasser, daher müssen die Sämlinge regelmäßig angefeuchtet werden, um ein Austrocknen der obersten Erdschicht zu verhindern. Übertreiben Sie es nur nicht – überschüssige Feuchtigkeit kann zur Fäulnis des Wurzelsystems der Pflanze führen. Es empfiehlt sich, die Erde im Behälter mit einer Sprühflasche zu bewässern.
- Füttern.Sie müssen die Sämlinge zweimal füttern: Zum einen werden die Düngemittel 14 Tage nach der Aussaat ausgebracht, zum zweiten Mal drei Wochen nach der ersten Fütterung.
- Ausdünnung der Sämlinge. Bei sehr dichten Pflanzungen empfiehlt es sich, die Setzlinge so zu pflanzen, dass der Abstand zwischen den Setzlingen mindestens 1 cm beträgt, erkrankte und beschädigte Triebe besser zu entfernen.
- Härten. Damit sich Pflanzen schneller an offenes Gelände anpassen können, müssen sie im Voraus vorbereitet werden. Zu diesem Zweck wird die Kiste mit den Sämlingen etwa eine Woche vor dem Pflanzen nach draußen gebracht, wodurch sich die tägliche Zeit an der frischen Luft erhöht.
Die Qualität der Sämlinge hängt von der richtigen Pflege ab
Sämlinge im Freiland pflanzen
Rote Zwiebelsämlinge werden in ungeschützten Boden gepflanzt, wenn wirklich Frühlingswetter einsetzt und die Gefahr von erneuten Frösten vorüber ist. Die ausgewählte Fläche wird zunächst schaufeltief ausgehoben, die notwendigen Düngemittel (Kaliumsalz und Ammoniumnitrat) ausgebracht und die Oberfläche mit einem Rechen geebnet.
Während des Transplantationsprozesses:
- Gießen Sie die Sämlinge im Behälter großzügig und entfernen Sie die Sämlinge vorsichtig.
- kürzen Sie die Blätter und Wurzeln um etwa die Hälfte ihrer Länge;
- machen Sie Rillen mit einer Tiefe von 4 cm, der Abstand zwischen ihnen sollte mindestens 35 cm betragen;
- Bewässern Sie die vorbereiteten Beete und pflanzen Sie die Sämlinge in einem Abstand von 10 cm voneinander, wobei Sie den Boden im Wurzelbereich leicht verdichten.
- Junge Pflanzungen werden erneut bewässert.
Weitere Pflege
Die anschließende Pflege beim Anpflanzen von Krimzwiebeln ist fast die gleiche wie bei anderen Gemüsepflanzen:
- Bewässerung. Mangelnde Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Zwiebeln bitter werden. Daher müssen Sie die Pflanzungen regelmäßig gießen, um ein Austrocknen des Bodens zu verhindern.Beim Befeuchten wird das Wasser nicht an der Wurzel gegossen, sondern entlang der Reihen abgegeben.
- Den Boden lockern und Unkraut entfernen. Es empfiehlt sich, den ersten Vorgang nach jedem Gießen durchzuführen. Unkraut wird entfernt, sobald es erscheint.
- Füttern. Jalta-Zwiebeln werden alle zwei Wochen gedüngt, wobei organische und mineralische Düngemittel abgewechselt werden. Als ersten Schritt empfiehlt sich die Verwendung einer wässrigen Lösung aus verrottetem Kuhmist (1:5) oder Hühnermist (1:10).
- Krankheitsprävention. Überschüssige Feuchtigkeit kann zur Entstehung von Pilzkrankheiten führen. Daher besteht die erste Vorbeugungsregel darin, die Bodenfeuchtigkeit zu kontrollieren.
Darüber hinaus werden die Sämlinge während der Wurzelzeit mit einer 1%igen Bordeaux-Mischungslösung behandelt. Nach 20 Tagen werden die Pflanzen mit Arceride-Lösung besprüht.
Diese Sorte erfordert regelmäßige Pflege
Krankheiten und Schädlinge
Die Sorte zeichnet sich als resistent gegen Infektionen aus. Manchmal muss man jedoch Krankheiten bekämpfen:
- Echter Mehltau. Das Vorliegen der Krankheit lässt sich am weißen Belag auf den Blättern erkennen. Wenn alarmierende Symptome auftreten, hören Sie auf zu gießen und behandeln Sie die Pflanzungen mit fungiziden Präparaten wie Fitosporin.
Echter Mehltau kann zum Absterben von Pflanzen führen
- Graufäule. Die ersten Anzeichen treten am Hals der Zwiebel auf, dann betrifft es die gesamte Frucht. Dabei werden erkrankte Pflanzen entfernt und gesunde mit Präparaten auf Triazolbasis behandelt.
Graufäule kann nicht geheilt werden
- Rost. Die Manifestation der Krankheit sind rote Flecken auf den Blättern. Die Behandlung von Pflanzungen mit einer Lösung aus Bordeaux-Mischung hilft, frühzeitig damit umzugehen.
Das Vorhandensein von Rost kann mit bloßem Auge festgestellt werden
Auch Schädlinge lieben Jalta-Zwiebeln:
- Zwiebelmilbe. Das Vorhandensein dieses Insekts kann durch verkümmertes Pflanzenwachstum und das Auftreten von Fäulnis an den Zwiebeln festgestellt werden. Sie können ungebetene Gäste loswerden, indem Sie sie mit Akariziden wie Apollo behandeln.
Die Aktivität der Zwiebelmilbe ist schädlich für die Pflanze
- Miniermotten. Motten- oder Fliegenlarven, deren Vorhandensein durch weiße Streifen auf den Blättern angezeigt wird. Zur Bekämpfung dieser Schädlinge werden insektizide Präparate eingesetzt, beispielsweise Pyrethrum.
Trotz ihrer geringen Größe richten Bergleute enormen Schaden an Pflanzen an.
- Thripse. Diese kleinen Schädlinge ernähren sich von Pflanzensäften und hinterlassen große schwarze Flecken auf den Blättern. Sie können Parasiten loswerden, indem Sie Zwiebelpflanzungen mit Actellik oder anderen Insektiziden behandeln.
Das Vorhandensein von Thripsen wird durch weiße Streifen auf den Blättern angezeigt.
So lagern Sie Jalta-Zwiebeln
Die Reifezeit bei roten Zwiebeln liegt später als bei weißen Zwiebeln. Dies geschieht in der Regel Ende August oder Anfang September. Sie fangen an, die Zwiebeln auszugraben, wenn alle Federn abgefallen sind. Experten raten dazu, die Ernte nicht zu verzögern, da Herbstfeuchtigkeit (insbesondere bei Regenwetter) zu Fäulnis führen kann.
Die Sorte hat keine gute Haltbarkeit, daher ist es ratsam, sie so schnell wie möglich zu verwenden.
Die Lagerung von Zwiebeln über mehrere Monate erfordert die Einhaltung bestimmter Bedingungen:
- in einer Wohnung sollten Jalta-Zwiebeln bei einer Temperatur von nicht mehr als +15 ° C (Loggia, Balkon) gelagert werden, unter den gleichen Bedingungen wie im Keller;
- die Luft im Wurzelgemüseraum sollte trocken und die Luftfeuchtigkeit niedrig sein;
- Zwiebeln bleiben länger frisch, wenn Sie sie in Zöpfen hängen lassen.
Beim Formen von Zöpfen zur Aufbewahrung ist es wichtig, dass sich die Zwiebeln nicht berühren
Abschluss
Die ursprüngliche Jalta-Zwiebel wächst nur auf der Krim. Wenn Sie jedoch alle Regeln der Landtechnik strikt befolgen, können Sie in anderen Regionen eine gute Ernte an rotem Süßgemüse anbauen.
Bewertungen von Jalta-Zwiebeln
